Cake au

Citron
Ingrdients:
Pour le cake
- 150 g de farine
- 4 ufs
- 120 g de
beurre
- 150 g de sucre
- 100 g de
poudre
d'amandes
- 2 citrons
- 1/2 sachet de
levure
chimique
- 1 pince de sel
Pour le glaage
- 75 g de sucre glace
- le jus d'1 citron
Prchauffer le four 180 deg C.
Sparer les blancs des jaunes d'ufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse. Rajouter
alors la poudre d'amandes et le beurre pommade. Mlanger nergiquement.
Rajouter le jus et le zeste rp des 2 citrons, mlanger.
Mlanger et tamiser la farine avec la levure chimique que l'on rajoute ensuite la
pte aux oeufs.
Rajouter une pince de sel aux blancs d'uf que l'on bat en neige ferme. Les
rajouter dlicatement la prparation prcdente en soulevant bien la masse.
Beurrer et fariner un moule cake. Y verser la prparation.
Enfourner pour environ 40 minutes 180 deg C.
Sortir du four. Attendre une dizaine de minutes avant de dmouler, et laisser
refroidir.
Prparer le glaage: diluer le sucre glace avec le jus de citron. En napper le cake.
Laisser prendre le glaage et servir.