CHAPITRE 2 : LA NOTION D’ÉLASTICITÉ

INTRODUCTION
2.1 L’ÉLASTICITÉ PRIX DE LA DEMANDE
2.2 L’ÉLASTICITÉ CROISÉE
2.3 L’ÉLASTICITÉ REVENU
INTRODUCTION

 Nous savons que:

 Demande = fonction [prix (-), revenus (+/-), prix produits substituts (+), prix produits complémentaires (-),
goûts (+)]

 MAIS cette loi de la D ne donne aucune information sur l’ampleur dans laquelle les quantités demandées vont
varier ➔ « combien ? »

 Concept de l’élasticité…
 … mesure la sensibilité des acheteurs à une variation dans les conditions du marché
 … permet d’analyser la demande avec une plus grande précision
INTRODUCTION

 Si on considère la fonction de demande complète,

 On peut identifier 3 types d’élasticité :
 L’élasticité prix de la D (𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑖 )➔ 𝑃𝑖 change

 L’élasticité croisée (ou transversale) de la D (𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑗 ) ➔ Pc ou Ps change

 L’élasticité revenu de la D (𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑅 ) ➔ R change

2.1. L’ÉLASTICITÉ PRIX DE LA DEMANDE
2.1.1 LA DÉFINITION
2.1.2 LE CALCUL
2.1.3 LA CARACTÉRISATION DU TYPE DE BIENS
2.1.4 LES DÉTERMINANTS DE L’ÉLASTICITÉ PRIX DE LA DEMANDE
2.1.5. L’IMPACT D’UN CHANGEMENT DE PRIX SUR CA/RT
2.1.1. LA DÉFINITION

 L’élasticité prix de la demande d’un bien ou d’un service mesure la variation relative des quantités
demandées de ce bien ou service par rapport à la variation relative des prix de ce bien ou service
 Illustration :
 Quand le prix d’une pizza varie de 1%, quelle est la variation en pourcentage de la quantité demandée de
ce bien ?
2.1.2. LE CALCUL
 Calcul de l’élasticité-prix de la demande (𝜀𝑄𝑖 ,𝑃𝑖 ) :

Δ 𝑄Τ𝑄ത Δ𝑄 𝑃ത ! Pour diviser une fraction,

𝜀𝑄𝑖 ,𝑃𝑖 = = × on la multiplie par son
 Où : Δ 𝑃Τ𝑃ത Δ𝑃 𝑄ത inverse

 𝞓𝑄 = la variation de la quantité demandée ou offerte d’un B&S

 𝑄ത est la MOYENNE de la quantité détenue ou utilisée de ce bien ou service avant et après la variation du prix
➔ 𝞓𝑄/𝑄ത est une variation relative (%)
 𝞓𝑃 = la variation du prix de ce B&S
 𝑃ത représente la MOYENNE du prix de ce bien ou service avant et après la variation ➔ 𝞓𝑃/𝑃ത est aussi une
variation relative (%)
L’élasticité prix de la D est toujours négative du fait de la loi de la demande
Ce qui nous intéresse c’est la valeur, on travaille donc en valeur absolue
2.1.2. LE CALCUL

L’élasticité est une notion ponctuelle: elle se calcule pour un point précis

Le calcul de l’élasticité suppose la connaissance de la Q demandée à chaque prix

Pour les valeurs de Q et de P, un choix s’impose entre les valeurs d’avant ou d’après la variation
→ Par convention, on utilisera la moyenne entre ces 2 valeurs (𝑄ത et 𝑃)
ത

Pourquoi utiliser la moyenne ?

On utilise le prix moyen et la quantité moyenne pour éviter d’obtenir deux valeurs pour l’élasticité de la
demande pour un même point sur la courbe de demande, selon que le prix tombe ou monte
Ceci permet de mesurer l’élasticité le plus précisément possible, exactement à mi-chemin entre le prix initial et le
nouveau prix
EXEMPLE

 Diminution du prix des pizzas

 Le prix des pizzas passe de 20,50 € à 19,50 € et fait monter la consommation de 9 à 11 pizzas
ത = 20%
 La variation relative des quantités = Δ 𝑄Τ𝑄 ! Taux de variation relative (%) = 100 X
(valeur finale – valeur initiale ) / valeur moyenne
 La variation relative des prix = Δ 𝑃Τ𝑃ത = - 5%
Δ𝑄Τ𝑄ത 20% Un coefficient d’élasticité n’a pas d’unité de mesure
 L’élasticité-prix ∶ |𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑖 | = I Δ𝑃Τ𝑃ത I = I− 5%I = I-4I

 Interprétation :
 une diminution du prix des pizzas de 5% se traduit par une augmentation de la consommation de 20%
 une diminution du prix des pizzas de 1% se traduit par une augmentation de la consommation de 4%
APPLICATION

 Augmentation du prix du kg de poireaux

 Le prix des poireaux passe de 2,00 € à 2,20 € et fait tomber la consommation de 10 à 8 kg de poireaux

 Calculez l’élasticité-prix de la demande de poireaux

QUESTION DE RÉFLEXION

 Comment peut-on estimer l’élasticité de la demande au prix ?

 Analyse statistique des prix passés et des quantités vendues
 Enquêtes consommateurs sur les intentions d’achat, les attitudes des clients à l’égard du prix
 Magasins et marchés témoins
2.1.3 LA CARACTÉRISATION DU TYPE DE BIENS

L’élasticité prix a comme valeur cruciale 1

𝞓𝑄𝑖 𝞓𝑃𝑖
|𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑖 | = |( 𝑄𝑖 )/( 𝑃𝑖 )|

|𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑖 | >1 : biens dont la demande est élastique au prix

|𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑖 | =1 : biens d’élasticité unitaire (point d’Engel)

|𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑖 | <1 : biens dont la demande est inélastique au prix

2.1.3 LA CARACTÉRISATION DU TYPE DE BIENS

Demande élastique (|𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑖 | >1) ➔ la quantité demandée change selon un

pourcentage supérieur à celui du prix

P Exemple : poireaux
➔ P augmente de 9,52% et ventes chutent
de 22,22% ➔ ε = 2,33 (22,22% = 2,33 fois
P2 9,52%)

P1 D

Q
Q2 Q1
2.1.3 LA CARACTÉRISATION DU TYPE DE BIENS

Demande inélastique (|𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑖 | <1) ➔ la quantité demandée change selon un

pourcentage inférieur au prix

P Exemple : cigarettes
➔ P augmente de 40% et ventes chutent de
33% ➔ ε = 0,83 (33% = 0,83 fois 40%)
P2

P1

D
Q2 Q1 Q
2.1.3 LA CARACTÉRISATION DU TYPE DE BIENS

 Conclusion : + une courbe tend vers l’horizontale, + elle est élastique, + une courbe tend vers la verticale + elle
est inélastique
2.1.3 LA CARACTÉRISATION DU TYPE DE BIENS

 Cas d’une demande parfaitement élastique ➔ |𝜺𝑫

𝑸𝒊 ,𝑷𝒊 | = ∞

 Les acheteurs sont prêts à acheter tout ce qu’ils peuvent à un prix donné et rien du tout à un prix
légèrement supérieur

La moindre variation
de prix entraîne (en
théorie!) une variation
infinie de la D!

Source : Les mécanismes de l’économie, C. Jaumotte

2.1.3 LA CARACTÉRISATION DU TYPE DE BIENS

 Cas d’une demande parfaitement inélastique ➔ |𝜺𝑫

𝑸𝒊 ,𝑷𝒊 | = 0

 Ex : soins médicaux d’urgence

Peu importe la
variation de prix, elle
n’entraîne (en théorie!)
aucune variation de la
D!

Source : Les mécanismes de l’économie, C. Jaumotte

2.1.3 LA CARACTÉRISATION DU TYPE DE BIENS

 Pour l’élasticité prix directe, on considère uniquement

la valeur absolue
 Interprétation pour le beurre :
 Si le prix du beurre augmente de 1%, les quantités
demandées de beurre diminueront de 1%*5,32 = 5,32%
→ demande élastique par rapport au prix
 Les consommateurs se tourneront vers des substituts
(margarine par ex.)
 Interprétation pour le dentifrice:
 Si le prix du dentifrice augmente de 2%, les quantités
demandées de dentifrice diminueront de 2%*0,67 = 1,34%
→ demande inélastique par rapport au prix
 Malgré l’augmentation du dentifrice, les consommateurs
continueront à en acheter
REMARQUE

 Il faut faire la distinction entre l’élasticité prix d’une classe de

produits (ex : les dentifrices) et l’élasticité prix de la demande
pour une marque donnée : même en admettant que la demande
de dentifrice soit inélastique, il est clair que si la marque Colgate
augmentait son prix sans que les autres en fassent autant, ses
ventes baisseraient
EXEMPLE

 Diminution du prix des pizzas

 Le prix des pizzas passe de 20,50 € à 19,50 € et fait monter la consommation de 9 à 11 pizzas
Δ𝑄Τ𝑄ത 20%
 L’élasticité-prix ∶ |𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑖 | = I Δ𝑃Τ𝑃ത I = I− 5%I = I-4I

 Interprétation :
 La demande de pizzas est élastique au prix
 La variation de quantité demandée en % est 4 plus forte que la variation de P en %
APPLICATION

 Augmentation du prix du kg de poireaux

 Le prix des poireaux passe de 2,00 € à 2,20 € et fait tomber la consommation de 10 à 8 kg de poireaux

 Caractérisez l’élasticité-prix de la demande de poireaux sur base du calcul réalisé précédemment

2.1.4. LES DÉTERMINANTS DE L’ÉLASTICITÉ PRIX DE LA DEMANDE

 Les déterminants de l’élasticité prix de la demande :

 le nombre et la proximité des substituts : + un bien possède de substituts proches, + la variation de la
demande sera forte (demande élastique)
 la part du revenu consacré au bien : + la part de revenu consacré au bien est faible, + la variation de la
demande sera faible (demande inélastique - ex : le sel)
 la période de temps considérée : + la période de temps considérée est longue, + la variation de la
demande sera forte (changement dans les habitudes de consommation)
 la taille du marché : + la taille du marché est grande, + la variation de la demande sera faible (l’élasticité de
la demande de viande en général versus l’élasticité de la demande de viande de poulet)
EXERCICE 1

 Lorsque le prix d’une marque de café augmente de 2,5€ à 3,5€, les quantités demandées diminuent de 10.000
tonnes à 8.000 tonnes
 Calculez et caractérisez l’élasticité de la demande de café et caractérisez le type de bien
EXERCICE 2
 Au tableau suivant, il y a deux points sur la courbe de demande de ballons de volley-ball
Prix par ballon de volley-ball Quantité demandée
19€ 55
21€ 45

 Quelle est l’élasticité de la demande entre ces deux points ?

a) 2,5
b) 2,0
c) 0,5
d) 0,4
e) Aucune de ces réponses
2.1.5. IMPACT D’UN CHANGEMENT DE PRIX SUR CA/RT

 Quel est l’impact d’un changement de prix sur le CA (RT = Q*P) d’une entreprise ?
 Exemple: un commerçant vend 100 unités d’un bien à 100 €. Il réalise donc un CA de 10.000 €
 Calculez le nouveau CA dans les 2 cas suivants:
 Hypothèse 1: D. élastique
si P diminue de 10%, la Q augmente de 15%
RT = 90 x 115 = 10.350 € > 10.000 €
 Hypothèse 2: D. inélastique
si P diminue de 10%, la Q augmente de 5%
RT = 90 x 105 = 9450 € < 10.000 €
2.1.5. IMPACT D’UN CHANGEMENT DE PRIX SUR CA/RT

 Effets des variations de prix sur la recette totale (RT) d’une entreprise
➔ la recette totale dépend de la variation des Q vendues suite à une variation de P

▪ Si la demande est élastique :

▪ Si P augmente, Q diminue proportionnellement plus ➔ RT diminue
▪ Si P diminue, Q augmente proportionnellement plus ➔ RT augmente
▪ Si la demande est inélastique :
▪ Si P augmente, Q diminue proportionnellement moins ➔ RT augmente
▪ Si P diminue, Q augmente proportionnellement moins ➔ RT diminue
APPLICATION

 Détermination du prix d’entrée à une exposition

 Vous êtes le responsable d’un grand musée d’art. Votre directeur financier vous annonce que les fonds
commencent à manquer et vous conseille d’augmenter le prix d’entrée afin d’accroître le CA.
 Que devez-vous faire ? Augmenter le prix du billet d’entrée ou au contraire le diminuer ?
2.2 L’ÉLASTICITÉ CROISÉE

L’élasticité croisée ou transversale a comme valeur de référence 0

L’élasticité croisée de la demande mesure la variation relative de la demande d’un bien i suite à la
variation relative du prix d’un autre bien j
𝞓𝑄𝑖 𝞓𝑃𝑗
𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑗 = ( 𝑄ത )/( 𝑃 )
𝑖 𝑗

𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑗 > 0 ➔ biens substituts

𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑗 < 0 ➔ biens complémentaires

𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑃𝑗 = 0 ➔ biens indépendants

APPLICATION

 Dans les exemples suivants, l’élasticité croisée est-elle positive, négative ou nulle ?
 Coca-Cola et Pepsi Cola
 Raquettes et balles de tennis
 Beurre de ferme et margarine
 Choucroute et chaussettes
 APPLICATION

 Une augmentation du prix du jus d’orange de 8% entraîne une augmentation de la demande de jus de pomme de
2%
 Calculez l’élasticité prix croisée. De quel type de biens s’agit-il ?

 Une augmentation du prix du beurre de 4% entraine une diminution de la demande de confiture de 3%

 Calculez l’élasticité prix croisée. De quel type de biens s’agit-il ?
2.3 L’ÉLASTICITÉ REVENU

L’élasticité revenu a comme valeurs de référence 0 et 1

L’élasticité revenu de la demande est une mesure de la sensibilité de la demande au revenu
➔ Suite à une variation de revenu (en%), quelle est la variation de la demande (en %) ?
𝞓𝑄𝑖
𝐷
𝑄𝑖
𝞮 𝑖𝑅 =
𝞓𝑅
𝑅ത
 0 ≤ 𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑅 ≤ 1 ➔ biens de nécessité courante

 𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑅 < 0 ➔ biens inférieurs (biens de Giffen)

 𝜀𝑄𝐷𝑖,𝑅 > 1 ➔ biens supérieurs ou de luxe (effet Veblen)
ILLUSTRATION

À l’inverse de ce que l’on observe dans les pays du G7, le taux de motorisation en Chine est très faible et les
revenus sont désormais à un niveau où l’élasticité-revenu de la motorisation par habitant est
clairement élevée (à peu près 2, contre moins de 0.4 au Japon et en Europe occidentale). Pris ensemble,
le faible taux de motorisation par tête, la forte élasticité-revenu et la hausse rapide des revenus ont pour corollaire
une progression extrêmement rapide en Chine des ventes automobiles tendancielles dans l’immédiat et,
probablement, dans un avenir prévisible. Les ventes tendancielles sont passées d’environ 4 millions d’unités en 2005 à
quelque 9 millions en 2009. Les ventes effectives progressent elles aussi rapidement, en phase avec la tendance, et
sont ainsi passées d’environ 4 millions d’unités en 2005 à quelque 7 millions en 2008. Surclassant les États-Unis, la
Chine devrait devenir le premier marché automobile mondial dans les prochaines années. Plus basses au départ qu’en
Chine, les ventes tendancielles progressent elles aussi rapidement en Inde.

http://www.oecd.org/fr/eco/44090017.pdf
APPLICATION

 Calculez l’élasticité-revenu du pain, des pommes de terre et de la bière

Consommation par personne 2010 2015

Pain (en kg) 53.4 52.1

Pommes de terre (en kg) 76.0 78.5
Bière (en litres) 27.8 20.3
Eaux minérales et eau de source (en litres) 156 150.1

Niveau de vie médian (en €) 18 980 17 990

 Précisez pour chaque produit s’il s’agit d’un bien normal, un bien inférieur ou un bien supérieur
RÉSUMONS CE CHAPITRE EN UNE VIDÉO
CONCLUSION

 Impact sur la politique commerciale:

 𝜀𝑄𝐷𝑖 ,𝑃𝑖 régit la politique des prix

 𝜀𝑄𝐷𝑖 ,𝑃𝑗 conduit la politique de diversification

 𝜀𝑄𝐷𝑖 ,𝑅 donne les paramètres de segmentation du marché

EXERCICES
EXERCICE 3

 Calculez l’élasticité prix de la demande de

cigarettes telle que souhaitée par les associations
de prévention du cancer et caractérisez-la
 Représentez graphiquement la courbe de
demande correspondant à une telle élasticité
EXERCICE 4

 Lorsque le prix du beurre passe de 1 euro à 1.40 euro le kg, la quantité demandée passe de 10.000 kg à 8.000 kg
et la demande de margarine passe de 12.000 kg à 14.000 kg
a) Calculez et caractérisez l’élasticité prix de la demande de beurre
b) Expliquez les conséquences sur la recette totale du producteur de beurre
c) Calculez l’élasticité prix croisée et donnez des indications sur la nature de deux biens
EXERCICE 5

 Demandes pour des billets d’avion

 Supposons que les hommes d’affaires et les touristes présentent les demandes suivantes pour les billets d’avion
Bruxelles-Miami :
Prix Q D H d’affaires Q D Touristes
150,00 € 2.100 1.000
200,00 € 2.000 800
250,00 € 1.900 600
350,00 € 1.800 400

 Quand le prix du billet passe de 200 à 250 euros, quelle est l’élasticité-prix de la demande des hommes d’affaires et des
touristes ?
 Pourquoi les touristes auraient-ils une élasticité différente de celle des hommes d’affaires ?
EXERCICE 6

 Le coût d’une visite chez un médecin spécialiste a augmenté de 18,20 € en Espagne en 2020 suite à la diminution
du montant remboursé par la sécurité sociale. Cette mesure est la conséquence des coupes budgétaires
nécessaires pour réduire le déficit des finances publiques.
 Une étude indépendante a analysé l’impact que cette mesure a eu pour les familles modestes. Les chiffres
représentant le nombre de visites sont en fonction du revenu du foyer:

Année 2014 2015

Prix patient 29,30 € 47,50€
Calculez et interprétez l’élasticité de la demande de
Nombre de 1.436.277 797.932 visites par rapport au prix pour les 2 groupes de revenus
visites revenu A
Nombre de 1.923.362 1.731.026
visites revenu B
EXERCICE 7

 Augmentation du prix du ticket de métro

 La fréquentation du métro a baissé suite à une augmentation du prix du ticket. Il y avait 4.000 utilisateurs en
moins en février 2020, premier mois consécutif à l’augmentation du prix du ticket. Cette augmentation de 0,25 €
fait passer le prix du ticket à 1,50 €, ce qui implique une diminution de fréquentation des voyageurs de 4,3%.
 A partir de ces données, estimez l’élasticité-prix de la demande des trajets en métro
 D’après vos estimations, comment le CA de la société gérant le métro a-t-il réagi à cette augmentation ? Votre
estimation de l’élasticité est-elle fiable ?
EXERCICE 8

 Diminution des dépenses de restaurant

 Les économistes ont observé que, pendant les périodes de récession, les dépenses de restaurant baissaient plus
rapidement que les dépenses de nourriture mangée à la maison
 Le concept d’élasticité peut-il expliquer la différence ?
EXERCICE 9

 Le marché des piles sous tension, extraits du Trends Tendance du 16/03/2017

« Les distributeurs sortent de plus en plus fréquemment leurs propres marques de piles à des prix défiant toute
concurrence. Ikea propose un pack de 10 piles à usage unique à 2,50 euros et Kruidvat un pack de 24 piles de sa
propre marque à 4,99 euros. A titre de comparaison, un pack économique de 12 piles Duracell coûte 12,99 euros.
Les chiffres présentés par GfK indiquent que le marché est devenu plus sensible au prix : en trois ans, il a progressé
de 5 % en termes de volume, tandis que sa valeur a reculé de quelque 3 %. Les distributeurs se servent des piles
comme d'un produit d'appel pour attirer les consommateurs. »

 Caractérisez l’élasticité prix de la demande de piles

 Représentez graphiquement la courbe de demande correspondant à une telle élasticité
EXERCICE 10

 BELLOT VEUT RAMENER À 1.000 EUROS LE PRIX DES PLAQUES PERSONNALISÉES - 7sur7.be
 "En décembre 2015, le prix des plaques personnalisées a doublé passant de 1.000 à 2.000 euros. Nous observons
depuis lors une baisse d'intérêt pour ce type de plaques. Alors que le nombre de demandes se situait en moyenne
à 500 par mois avant décembre 2015, il est ensuite passé à 150 par mois", commente le ministre de la Mobilité
François Bellot (MR).
a) Comprenez-vous la volonté du ministre Bellot de ramener à 1000€ le prix des plaques personnalisées ?
Justifiez.
b) Les plaques personnalisées sont-elles soumises à l’effet Veblen ?