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Torta di Ceci
La torta di Ceci est une recette de cuisine italienne. C’est un plat ou un accompagnement à
base de farine de pois chiches, d’huile d’olive, d’eau et de sel que l’on poivre avant de servir
bien chaud. On peut déguster ce plat en apéritif ou bien en accompagnement comme du
pain. C’est une recette très simple à réaliser au bon goût de l’Italie.

Préparation Cuisson
PRÉPARATION :  4h 40 min

INGRÉDIENTS:
250 g de farine de pois chiches
1.
4 PERS.
Dans un récipient, versez la farine de pois chiches puis versez l’eau par-dessus au fur et à
mesure en remuant entre chaque apport d’eau. Salez et remuez bien. Réservez à température
ambiante pendant 4 heures.

GESTES TECHNIQUES
75 cl d'eau
2.
Huile d'olive
Préchauffez le four à th.8 (240°C).

Fleur de sel (ou gros sel)

3.

Poivre Écumez si besoin la pâte.

4.
Huilez et farinez une lèche-frite, puis versez la pâte dessus jusqu’à obtenir un rectangle de
pâte.

5.
Enfournez jusqu’à ce qu’une croûte se forme sur le dessus. A ce moment-là, poivrez.

6.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

7.
Dégustez bien chaud.

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