07/09/2023 09:16 Soupe au maïs et à la carotte - My Parisian Kitchen

SOUPE AU MAÏS ET À LA CAROTTE

TYPE DE PLAT: ENTRÉE, SOUPE CUISINE: FRANÇAISE
TEMPS DE PRÉPARATION: 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON: 30 MINUTES PORTIONS: 4

Assez original et très facile à faire, avec un ingrédient que l'on a presque
toujours chez soi : une boite de maïs. Ajoutez à cela quelques carottes et
échalotes, vous n'avez plus qu'à faire cuire votre soupe.

INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS
2 carottes 1. Commencez par peler et couper en petits cubes les
1 boite maïs de 300 gr, 285 échalotes et carottes (petits pour que la cuisson soit plus
gr égouttés rapide). Faites chauffer dans une casserole un peu de
5 échalotes beurre ou d'huile. Faites revenir 5 mn les carottes et
1 cube bouillon bouillon échalotes.
cube ou bouillon de 2. Ajoutez ensuite les 3/4 du maïs égoutté (ou tout si vous
légumes n'optez pas pour le maïs poêlé) et un bouillon (bouillon
sel et poivre cube ou bouillon de légumes). Recouvrez d'eau et faites
huile et beurre cuire pendant une bonne vingtaine de minutes.
3. Pendant ce temps, faites chauffer du beurre dans une
poêle. Poêlez les grains de maïs restant pendant environ 5
m, pour qu'ils dorent légèrement. Réservez-les sur du
papier absorbant pour retirer l'excès de matière grasse.
4. Lorsque la soupe est cuite, mixez-la (en retirant
éventuellement un peu de liquide de cuisson et en le
rajoutant tout ou partie en fonction de la consistance
désirée).
5. Dressez dans des assiettes à soupe et disposant sur le
velouté les grains de maïs poêlés.

NOTES
Les grandes étapes : On fait revenir les échalotes et carottes, on ajoute le maïs, le bouillon et on
fait cuire. Facultatif on dresse avec quelques grains de maïs poêlés.

Recette du site My Parisian Kitchen www.myparisiankitchen.com

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me faire un retour. A bientôt, Florence

https://www.myparisiankitchen.com/soupe-au-mais-et-a-la-carotte/ 1/1