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Ministère de l’Enseignement Supérieur,

Ministère de l’Agriculture
Institution de la Rechercher et de
l’Enseignement Supérieur
Agricole
de la Recherche Scientifique et des
Technologies de l’information et de la
REPUBLIQUE TUNISIENNE communication Université de Sousse

ISA
chottMériem

STAGE D’ETE 2021

…………………….GOOD MIX ……………………

……………..1erjuillet... 31juillet ……………..

Préparé par :

Hideya Rebai

1ème I Production Animale

Encadré(e) par :

Mohamed Ali Neifer

Année universitaire : 2020/2021

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Remerciement

Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce
rapport de stage par des remerciements, à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment
très profitable.
Tout d'abord, j'adresse mon remerciement au directeur pour son accueil au sein de son entreprise.
Je tiens à remercier vivement mon encadreur Mohamed Ali pour son accueil, le temps passé ensemble et
le partage de son expertise au quotidien. Grâce aussi à sa confiance j'ai pu m'accomplir totalement dans
mes missions
Enfin, je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont conseillé : ma famille, mon oncle « Bilela »,
ma camarade de classe.
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Sommaire

I. Introduction
II. Présentation de l’organisme d’accueil
III. Les travaux effectués et les apports du stage
IV. Conclusion
V. Copie de l’attestation de stage
VI. Fiche d’évaluation
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Introduction

Dans le cadre de mon cycle d’ingénieur en production animale à l'Université Isa Chat Mariam, j'ai
souhaité réaliser mon stage dans l’entreprise Good mix de nutrition animale spécialisée en production
des compléments minéraux vitaminés(CMV)

La filière de nutrition animale est reliée à la branche de la zootechnie qui décrit les besoins
alimentaires des animaux d'élevage et les moyens et méthodes permettant de les satisfaire.
Ces méthodes doivent aussi être compatibles avec le maintien en bonne santé des animaux, assurer la
qualité finale des produits d'élevage et rester économiques pour l'éleveur.

Quel que soit l'animal, sa ration journalière doit mettre à l'équilibre besoins et apports.
On distingue besoins d'entretien, besoins liés au travail (par exemple pour les animaux de trait),
besoins de croissance et besoins de production : viande (engraissement, finition), lait, laine, œuf,
gestation. De plus, surtout pour les ruminants, la ration doit apporter une quantité importante de
matière sous forme de fibres afin d'assurer une bonne digestion

Dans la nature, et dans une moindre mesure en élevage extensif, l'animal ajuste lui-même sa ration à
ses besoins. En élevage intensif l'alimentation est l'objet d'analyses et de calculs précis. Il faut
respecter l'apport énergétique journalier (calculé en énergie digestible), mais aussi en azote total et en
acides aminés. Pour les monogastriques, l'on calcule les apports en lysine, méthionine, tryptophane, en
matières grasses, en phosphore, en calcium, en oligo-éléments (cuivre, zinc, manganèse, fer…). Les
apports de nutriments sont fixés en fonction de l'animal, de sa race, de son âge, de sa production.

On utilise un CMV, c'est justement pour sortir des solutions par choix ou par nécessité.
Le choix d'un CMV repose donc sur l'estimation des besoins puis des apports. En d'autres termes, un
calcul de ration.
Le « déficit » est comblé par un CMV adéquat

L’entreprise ou se fait la fabrication de complément minéraux vitaminés

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Présentation de l’organisme d’accueil

1. Profil de l’entreprise GOOD MIX :

GOOD MIX est une SARL créée en 2009 au capital social de 180000DT.
Elle est dirigée par Mr. Hatem Ben Moussa et a pour activité la fabrication des compléments
minéraux vitaminés (CMV) destinés à tous les animaux d’élevage (volailles, ruminants, lapins).
En principe, une bonne alimentation suffit à répondre à tous les besoins nutritionnels des animaux.

Domaine de l’activité de GOOD MIX :

La capacité de production est de 3200 tonnes/an et elle opère pour le marché local et libyen.
Good Mix fabrique ses produits en accentuant ses efforts de maitrise de leur qualité et de leur
sécurité.
Pour les prémix par exemple sont destinées à toutes les espèces, conçus pour tous les stades
physiologiques et adaptés à des nombreux types de production, avec un choix important de
concentration.

Tableau 1 : les espèces et les stades physiologiques destinés par les prémix :

Espèce Sous-espèce ou stade physiologiques

Lapin Lapin reproducteur, lapin engrais…

Ruminant Veau, génisses, vaches laitière, vache tarie, mouton, chèvre…

Volaille Dinde, poulet, pondeuse, volaille reproductrice, canard gras…

Autre Poissons et crevettes, cheval, chien, chat…

Type de Standard, intensif, label, fermier

production

Tout commence par un travail de recherche et de sélection de matières actives originales. Les
Fiche d’entreprise :
meilleurs principes actifs sont ensuite soumis à une importante série d’essais pour devenir les
produitsSiège
du Good mix
social : Ruedonc elle utilise
des Martyres des matières
immeuble premières
Zitouna app n°4 importées et locales exemple
(vitamines, les oligo, carbonate de calcium, les additifs, l’acide aminé,…)
Adresse Usine : Route l’aéroport Km 33 Agereb-Sfax

Tél : 58524900

Fax : 74417906

E-mail : goodmixtunisia@gmail.com

Directeur général : Hatem Ben Moussa

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1.1. Un aperçu sur le secteur d’élevage en Tunisie :

Le secteur de l’élevage contribue, en Tunisie, a hauteur de 40% de la valeur agricole totale.

Il procure plus de 51 millions de journées de travail par an.

A ce sujet, ce secteur constitue un important pilier de l’économie nationale.

Il joue également un rôle social et écologique considérable.

Au fil de ces dernières années, le secteur de l’élevage tunisien a fait état d’environ 150.000 éleveurs de bovins,
300.000 éleveurs d’ovins et de caprins ainsi que 2.300 éleveurs de camélidés.

Commençons par la production nationale de viandes rouges. Elle a atteint en 2018 une progression remarquable de
102.000 tonnes.
Parmi ces dernières « 95% sont des viandes provenant des espèces bovines, ovines et caprines et 5% des viandes de
camélidés et d’équidés ».

La viande ovine est fournie par un cheptel de 4,2 millions d'unités femelles. «La race Barbarine, à large queue
adaptée aux conditions tunisiennes, représente 65% du cheptel national alors que la race à queue fine issue des pays
limitrophes représente 32% et la Noire de Thibar 1,8%». Il est à noter que la production de viande rouge couvre
95% de la demande nationale ».

1.2. Les services offerts aux clients :

Good mix met au service de ses clients son large champ de compétences pour faire la différence en lapin, ruminant,
volaille, poissons:

• Expertise nutritionnelle et zoo technique entièrement dédiée à max besoins de ses clients
• Faire une évaluation experte des besoins des animaux et recettes selon les besoins de
Chaque client
• Donner des conseils technologiques et accompagnement dans vos démarches qualité

1.3. Structure générale de la société :

En outre, son patrimoine en ressources humaines marque sa présence dans cette évolution dans deux volets au niveau de
production et celui de la gestion d'entreprise.
Il est doté d'un réel esprit d'équipe, humaniste même, fondé sur le respect des autres, la solidarité, la simplicité et la
clarté des échanges, l'écoute, la disponibilité.
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L'organigramme suivant décrit la position hiérarchique de chaque service et de chaque fonction dans la société de Good
mix:

1.4. L'organigramme :

DIRECTION
GENERALE
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2. Partenaires et structure concurrentielle de l'entreprise :

Responsable
Nous citons les clients et les fournisseurs les plus profitables pour l'entreprise ressources humaines

2.1. Les clients de l'entreprise :

SODAT (Sfax), Société Mutuelle (Hamma Gabes), ETAAC (Elamra, Route Mahdia), Badreddine,
Boukhriss(Sfax), SACS (Metlouia Gabes), Société (lezs aliments du centre Sidi Bouzid), Société (Abou
Adam : Rgueb Sidi Bouzid), VAB Rayhana (Rgueb Sidi Bouzid), Mohsen lefi (Emazzouna Sidi Bouzid)
Financier Approvisionnement

2.2. Les fournisseurs de la société :

SOFAP (calcium, fer), Sogembal (sacs), Groupe Chimique Tunisien (phosphate), Cotusal (sel), Medimix
(prémix, minéraux)

Les partenaires pour les transactions de la société :

Responsable Magasiner
production
GOOD MIX, étudie toute proposition de partenariat

Banque(Biat) Les ouvriers

Assurance (Zitouna Takaful)

2.3. Les concurrents :

Les principaux concurrents de Good mix sont résumés dans le tableau suivant :

Tableau 2 : les concurrents directs de l’entreprise

Les entreprises Présentation

La SNA est la propriété du Poulina Group

Holding elle est la première exportatrice
tunisienne de CMV (Principalement vers le
marché Libyen)
Représentent plus de 30% de part de marché
SNA des aliments en Tunisie.
NUTRISUD (MEDIMIX) La société NUTRISUD est spécialisée dans la
fabrication d'aliments composés pour bétail,
des compléments minéraux vitaminés (CMV)
et les prémix. Sa capacité de production est
de 20 tonnes/h et elle opère pour le marché
local et Libyen
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TECHNA Le groupe techna rayonne dans de 40 pays

avec une présence mondiale forte

ALMES HYPERLINK "ALMES IV" est une SA appartenant au

Groupe POULNA.
Elle produit des Aliments complets pour les
animaux de ferme

PROVITAL A été créé en 1980. Elle est spécialisée dans

la nutrition animale, implantée dans la zone
industrielle de Grombalia à environ 35 Km de
Tunis. Elle produit des aliments,
compléments minéral-vitaminiques (CMV) et
additifs mais surtout apporte des solutions
nutritionnelles pour les animaux d'élevage...
PARAMIX Fabricant de pré-mélanges pour l'alimentation
animale (prémix vitamines, prémix oligo-
éléments, compléments minéraux
vitaminés...etc.) d'additifs alimentaires et de
suppléments nutritionnels pour animaux, et
lait de remplacement pour jeunes animaux
SOMEPA Est une société de nutrition animale. Créée en
2004, SOMEPA est une structure de dialogue
entre les différentes entreprises de la nutrition
animale, les autres filières professionnelles et
l'environnement socio économique

Good mix vise à améliorer sa capacité de production et sa structure concurrentielle et compter sur une
mise à niveau qui est basée sur les objectifs suivants :

• Améliorer le positionnement compétitif des entreprises et de leur capacité d'adaptation

• Doter les entreprises de moyens leur permettant de résister à la concurrence, aussi bien sur le marché
local qu'au niveau des marchés cibles

• Contribuer à l'effort d'exportation déployé par des entreprises

• Permettre aux entreprises de moderniser leurs moyens de production, de s'adapter aux nouvelles
technologies et de développer leurs ressources humaines
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Les travaux effectués et les apports du stage

1. Les travaux effectués

Au cours de ce stage, j’ai eu l’opportunité de découvrir un métier sous toutes ses formes et de comprendre de
manière globale les difficultés que les techniciens peuvent rencontrer dans la préparation de CMV.

Pour une meilleure compréhension des tâches que j’ai pu effectuer, il apparaît approprié de traiter en premier lieu
des outils qui étaient mis à ma disposition, puis de traiter de manière détaillée les tâches que j’ai pu effectuer.

1.1. Les outils mis à ma disposition

1.2. Les missions du poste occupé

2. Les apports du stage

Au cours de ce stage, j’ai beaucoup appris.

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Conclusion

Dans la conclusion, l’étudiant doit résumer les points importants abordés dans tout le rapport de stage.
Il doit aussi montrer son degré de satisfaction quant à ce stage, ses remarques, ses suggestions, ses
perspectives, relever les points forts et les points faibles de l’organisme d’accueil et proposer
d’éventuelles solutions aux handicaps observés au cours du stage.
La conclusion doit être brève et concise, elle ne doit pas dépasser une page.
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Annexes

Dans le cas où il y a des annexes à joindre à votre rapport (un modèle d’enquête, des
schémas supplémentaires,…) il faut les placer ici.
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Copie de l’attestation de stage

La copie de l’attestation de stage doit être obligatoirement attachée ici. L’étudiant garde l’originale de
l’attestation pour lui-même. Un rapport de stage sans attestation ne sera pas accepté.
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Fiche d’évaluation

Ici, il faut obligatoirement attacher la fiche d’évaluation (l’originale), remplie, et signée par l’encadreur
de l’étudiant ou bien le Directeur de l’organisme d’accueil, avec obligatoirement le cachet de cet
organisme et la date.