1

MINISTERE DE LENSEIGNEMENTS SUPERIEUR REPUBLIQUE DU

MALI
ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Un Peuple - Un But - Une
Foi
----------- -----------

Direction Nationale de l'Enseignement Suprieur et de la Recherche Scientifique
INSTITUT POLYTECHNIQUE RURAL DE FORMATION ET DE
RECHERCHE APPLIQUEE (IPR/IFRA) DE KATIBOUGOU

RAPPORT DE FIN DE CYCLE




Prpar et prsent pour lobtention du diplme de Technicien
Suprieur en Production de Viande de lIPR/IFRA de Katibougou
Par Sana KASSOGUE

DIRECTEUR DE STAGE
Boubacar DEMBELE Professeur Assistant
Encadreur Date de Soutenance
Oumar Ibrahima SOW Septembre 2009
Vtrinaire et Ingnieur dElevage
THEME : SUIVI DES OPERATIONS DEMBOUCHE
DES RUMINANTS A MOPTI, KORO ET SOFARA
2
I. INTRODUCTION .......................................................................................................................... 1
II. PRESENTATION DE LA REGION DE MOPTI ....................................................................... 7
1. Elevage ............................................................................................................................................. 8
2. Agriculture (DRA) ............................................................................................................................ 8
3. Pche ................................................................................................................................................ 9
4. Exploitation forestire : .................................................................................................................... 9
5. Artisanat : ......................................................................................................................................... 9
6. Tourisme: .......................................................................................................................................... 9
7. Rseau de Transport et de Communication .................................................................................... 10
8. Autres activits ............................................................................................................................... 10
III. Gnralits .................................................................................................................................... 11
IV. Prsentation de la Structure daccueil pour le stage ............................................................... 13
V. Activits menes au cours du stage ............................................................................................ 14
A. Droulement des oprations MOPTI ................................................................................... 16
B. Droulement des oprations SOFARA ................................................................................ 17
C. Droulement des oprations KORO .................................................................................... 20
VI. Contraintes :.................................................................................................................................. 22
VII. Conclusion .................................................................................................................................... 23
VIII. Bibliographie ................................................................................................................................ 24







Tableau 1 : Animaux engraisss ............................................................................................................. 14
Tableau 2 : LIEUX DACHAT DES ANIMAUX .................................................................................... 15
3
Tableau 3 : LIEUX DE VENTE DES ANIMAUX ................................................................................. 15
Tableau 4 : Prix des animaux .................................................................................................................... 16
Tableau 5: Aliments utiliss ...................................................................................................................... 17
Tableau 6 : Aliments utiliss ..................................................................................................................... 18
Tableau 7 : Aliments utiliss ..................................................................................................................... 21



4
REMERCIEMENTS
Jadresse mes vifs et sincres remerciements :
- la Direction Gnrale de lIPR/IFRA de Katibougou et tout le corps
professoral pour la qualit de lenseignement reu
- Au de Dpartement dEnseignement et de Recherche en Elevage de lIPR/IFRA
de Katibougou
- Mon directeur de Stage, M. Boubacar DEMBELE Professeur lIPR/IFRA
Katibougou
- Mes encadreurs : Oumar Ibrahima SOW, Moussa COULIBALY, Magadougou
CAMARA
- Tout le personnel de la Direction Rgionale des Productions et des Industries
Animales de Mopti ;
- Au Directeur Rgional des Services Vtrinaires de Mopti et son personnel
- Aux Autorits communales et aux emboucheurs des villages/ville de Mopti,
Sofara et Koro
- A la promotion 2009 de la filire PV
- A Docteur Bara OUOLOGUEM, Directeur de Recherche IER et famille ;
- Aux parents, ma famille, Amis, et tous ceux qui de prs ou de loin mont
soutenu.








5
INTRODUCTION
Le secteur de llevage dans son ensemble contribue pour environs 12% du Produit
Intrieur Brut (PIB). L'levage qui est pratique par 80% de la population occupe le
troisime rang dans lconomie de notre pays aprs lor et le coton (DRPSIAP Mopti
2007). Le Mali regorge de ressources pastorales importantes et varies dont
l'exploitation rationnelle peut rendre le pays autonome en protines animales. Ce
secteur fournit non seulement une contribution apprciable au PIB, aux recettes
d'exportation, la scurit alimentaire et nutritionnelle des populations, mais aussi
l'augmentation des rendements des cultures cralires grce la fumure organique,
ainsi qu' la diminution des efforts de travail des paysans, notamment grce
l'utilisation de la traction animale.
Les performances des systmes dexploitation du cheptel restent faibles au Mali, en
matire de production de viande, le poids carcasse moyens est aussi bas. Les raisons
principales sont : le faible potentiel gntique des animaux, mais surtout le bas niveau
de lalimentation qui se prsente en dent de scie selon les saisons (manuel de bonnes
pratiques pour lalimentation, Centre Agro Entreprise). Les gains enregistrs pendant
les priodes favorables sont vite perdues avec la raret des pturages et les animaux
acquises une chute pondrale variant de 17 20%. A cela il faut noter le manque de
professionnalisme et de vocation approprie dans les filires qui constitue lune des
contraintes majeures de notre systme dlevage.
Pour allger ces problmes et amliorer la qualit de la viande produite, lactivit
dembouche est la voie qui est privilgie. Elle contribue normment dans la valeur
ajoute totale que connaissent les produits dlevage en croissance. A cet gard,
limpact recherch en utilisant les intrants daliments amliors et lutilisation
rationnelle de ceux-ci sont un facteur essentiel pour se faire une marge bnficiaire sur
le march national et international (manuel de bonnes pratiques pour lalimentation,
Centre Agro Entreprise).
La rgion de Mopti se distingue par ses potentialits en matire dlevage. Ce qui lui
confre une place importante dans lconomie du Mali. Llevage est lune des
principales sources de revenus de la population locale et la principale source
dapprovisionnement en protines animales. Dans la rgion lactivit dembouche est
devenue une alternative aux problmes demplois mais aussi une source de revenue
6
des populations qui contribuent relever le taux dexploitation du cheptel. (DRS P
IA Mopti 2007).
Dans ces villes (Mopti, Koro et Sofara Djenn) comme dans dautres de la rgion
de Mopti, lembouche est une activit gnratrice de revenu, pratique par un grand
nombre de la population comme tant une alternative au faible revenu en gnrale.
En instituant le cycle de Technicien Suprieur en Production de Viande, lInstitut
Polytechnique Rural de formation et de Recherche Applique (IPR/IFRA) de
Katibougou a ainsi voulu apporter une rponse concrte aux dfis actuels du
dveloppement de llevage en gnral et la filire btail viande en particulier.
Cette formation dure deux (2) ans dont des cours thoriques et pratiques mais aussi de
stages de fin de cycle. Les rapports fournis aprs un stage de trois (3) mois sont
dfendus devant une quipe de jury.
Cest ainsi que mon stage a t effectu la Direction Rgionale des Productions et
des Industries Animales (DRPIA) de Mopti. Il a port sur le suivi des oprations des
animaux dembouche Mopti, Koro et Sofara Djenn. Ces travaux ont t
commandit par la Direction de lIPR/IFRA de Katibougou travers le Laboratoire
dAgrostologie et Nutrition Animale (LANA) dans le cadre de la coopration entre elle
et USAID / GL-CRSP funded Mali Livestock and pastoralist Initiative (MLPI) /
Texas A&M University et Syracuse University des USA.
Lactivit laquelle jtais dvolu tais le suivi des oprations des animaux mis en
embouche par non seulement des particuliers mais aussi des organisations.






7
I. PRESENTATION DE LA REGION DE MOPTI
La rgion de Mopti est situe au centre du pays avec une superficie totale de 79 017
km2, soit 6,34% du territoire national. Elle s'tend du 1545' latitude nord au 1345 de
latitude nord et du 530' longitude ouest au 645' longitude ouest. Elle est limite:

au nord par la rgion de Tombouctou (les cercles de Rharous et de Niafunk);
au sud par le Burkina Faso (sous-prfectures de Djibo, Ouahigouya et Tougan) et la
rgion de Sgou (cercles de Tominian, San et Macina) ;
l'ouest par les cercles de Niono et Macina de la Rgion de Sgou ;
l'est par le Burkina Faso (sous-prfecture de Djibo) et la rgion de Tombouctou
(cercle de Rharous).
La rgion de Mopti compte 117 collectivits dont 108 communes sur lesquelles on
compte 05 communes urbaines (Mopti, Bandiagara, Djenn, Douentza et Tenenkou),
08 Conseils de Cercle, 01 Assemble Rgionale et 2 081 villages. Les cercles de
Mopti et de Bandiagara couvrent chacun 9,2% de la superficie de la rgion et comptent
respectivement 15 et 21 communes.
Du point de vue relief, on relve deux types de formations : les formations rocheuses et
le manteau sableux. Le mont de Hombori avec 1.150 m daltitude est le sommet
culminant de la Rgion. Dans la zone de Korientz, Ngouma et Youwarou, on observe
des hautes dunes de sable mouvant en bordure des lacs (Korientz, Bma, Kogoundo,
Niangaye) et du fleuve Niger en allant vers la rgion de Tombouctou.
Dans la zone inonde, les sols sont argileux dans la majeure partie du delta central avec
des plaines alluviales sols hydro morphes o poussent le bourgou et autres plantes
aquatiques.
Il faut signaler que la quasi-totalit de la rgion appartient au bassin versant du fleuve
Niger et dans une moindre proportion au bassin de la Volta Noire. Le principal cours
deau est le fleuve Niger avec 262 Km de parcours dans la rgion et un dbit annuel
moyen de 974 m
3
/seconde. Il a comme dfluents le Diaka, le Bara -Issa et le Koli-Koli
et comme affluents le Bani, le Sourou, et le Yam. En outre, il existe dans la rgion
une multitude de mares et de lacs.
8
Les principales ethnies de la rgion sont : peulh, dogon, bozo. On y rencontre
galement les autres ethnies du pays. Les cercles de Koro et de Mopti sont les plus
peupls pendant que Tenenkou et Youwarou prsentent les plus petits effectifs.
Douentza et Djenn ont quasiment la mme population. Si la tendance se poursuit, le
seuil de deux millions dhabitants sera franchi en 2010, ce qui correspond un quasi
doublement de la population par rapport aux chiffres du Recensement Gnral de 1976
(1 129 041 habitants).
1. Elevage
La rgion de Mopti se distingue des autres rgions du Mali par ses potentialits trs
leves en matire dlevage. Cette situation lui confre une place de choix dans
lconomie du pays. Les deux principaux modes dlevage sont llevage sdentaire et
llevage transhumant. Llevage sdentaire, peu reprsentatif, nintresse que les petits
effectifs dans les zones du Sno et du Plateau. Le systme de gestion du mouvement
des millions danimaux travers le delta est extrmement complexe et repose sur une
pratique mise au point au cours du sicle dernier sous le rgne de Skou Amadou.
Le pturage est constitu pour lessentiel de pturages naturels de type
Soudano sahlien en zone exonde et de type aquatique dans le delta central du Niger.
La superficie pastorale est estime 4 700 000 ha. Laviculture moderne nest pas trs
dveloppe. Elle sintresse essentiellement la production des ufs, celle des poules
de chair est secondaire. Selon les estimations vtrinaires, la rgion compte en
2007 (Rapport annuel 2007 DRSV) :
1 677 530 bovins ;
1 733 385 ovins ;
2 107 075 caprins ;
3 379 quins ;
118 820 asins ;
128 450 camelins.
2. Agriculture (DRA)
Au plan agricole, les cultures sches sont pratiques dans la zone exonde, la
riziculture dans la zone inonde, tandis que le plateau Dogon demeure l'aire de
9
prdilection des cultures marachres. Les potentialits de ressources en terre sont
normes. Les productions des cultures cralires estimes en 2007 517 680 tonnes.
3. Pche
La pche est une des principales activits menes par les populations de la rgion. Elle
est surtout l'activit principale des populations Bozo et Somono vivant sur les rives du
Niger. La production de poisson jadis trs importante connat une baisse en raison de la
dgradation des conditions naturelles. La pche est aussi pratique dans les mares, les
lacs, les tangs piscicoles et les bancotires.
4. Exploitation forestire :
Except larboriculture fruitire, lexploitation forestire nest pas dveloppe dans la
rgion. Il nexiste pas de grandes superficies reboises dun seul tenant. Le capital
ligneux de la rgion est important et les prlvements sont estims 1 629 000 m3/an.
Les ressources fauniques sont constitues dlphants, de gazelles, dhynes, de
phacochres, doryctropes, de chacals, de ratels, de civettes, de singes, de livres,
dcureuils, de lamantins, dhippopotame.et de 350 espces doiseaux deau dont 108
sont des espces migratoires tels que les sarcelles dt, le canard, le pilet, le chevalier
combattant, loie de Gambie, la barge queue noire.
5. Artisanat :
Les mtiers traditionnels sont reprsents dans la rgion par les forgerons, tisserands,
cordonniers, vanniers, potiers, teinturiers, tailleurs de pierres. Lapprovisionnement en
matires premires est local. La production est destine gnralement satisfaire la
demande locale. Aussi, le revenu tir est peu substantiel et la filire offre actuellement
peu demplois.
6. Tourisme:
La rgion de Mopti constitue incontestablement la premire destination touristique de
notre pays et lune des principales de lAfrique au sud du Sahara en matire de
tourisme de circuits. Deux sites, classs au patrimoine de lhumanit par lUNESCO
(Djenn et le pays Dogon) font partie des 8 merveilles que compte lAfrique. La rgion
abrite galement comme valeurs attractives : le Delta intrieur du Niger avec le lac
Dbo, larchitecture traditionnelle, la flore et la faune, lartisanat dart riche et vari, la
cit historique de Hombori, la ville de Mopti et la cit historique de Hamdallaye.
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7. Rseau de Transport et de Communication:
La rgion de Mopti est traverse dans le sens nord-sud par la route nationale N16. Le
rseau routier long de 1675 km est surtout important dans la zone exonde. Elle est
constitue de routes communales, locales, rgionales et nationales. Des pistes et des
routes relient les cercles entre eux, les cercles et la ville de Mopti. Il convient de noter
que ces pistes et routes ne sont pas praticables en toutes saisons.
8. Autres activits
Le secteur industriel de Mopti est insignifiant et les potentialits minires ne sont pas
encore connues avec prcision. Les activits du secteur informel occupent une place de
plus en plus grande dans la vie conomique de la rgion. Sa participation au revenu
rgional brut nest pas connue avec prcision.
















11
II. GENERALITES :
Lembouche est une activit qui contribue normment dans la valeur ajoute totale
que connaissent les produits dlevage en croissance. La place de lembouche est de
plus en plus importante dans lconomie locale ainsi femmes et hommes sadonnent
lactivit ds que les travaux des champs prennent fin. Cette activit est en constant
accroissement ces dernires annes dans la rgion et constitue une alternative pour
pallier aux difficults quotidiennes. Lembouche des petits ruminants dont les
pratiquants sont gnralement des femmes, se fait pour les ftes religieuses et sociales
(Mmoire de Moussa Coulibaly 2008). Les associations compte tenu de la facilit
dacquisition de crdits auprs des institutions financires sont aussi trs actives dans la
pratique de lembouche. Les diffrents systmes dembouche pratiqus par les acteurs
sont :
Lembouche en stabulation libre ou fixe: Cette technique est surtout pratique par
les oprateurs petit effectif, ainsi lalimentation est individuelle et lanimal
neffectue dplace point pour viter tout contact avec les autres animaux au risque
des coups de cornes entre eux. Dans le cas de la stabulation libre les animaux
salimentent en groupe et sont libre de dplacement dans la cours de lhabitat cest
surtout cette forme dembouche qui est pratique le plus souvent.
Lembouche paysanne : Elle est pratique surtout par les agro pasteurs qui utilisent
les rserves de sous produits provenant de leurs exploitations agricoles. Dans cette
forme dembouche les oprateurs se caractrisent par le nombre rduit de leffectif,
la dure de la priode dembouche allant jusqu cinq (5) mois voir plus; mais aussi
la mise en valeur des bufs de labours dj exploit pendant trois (3), quatre (4)
voir cinq (5) saisons de campagnes agricoles avant dtre reformer avec une
alimentation trs approprie pour la boucherie.
Embouche herbagre : elle est frquente dans la zone centrale et la zone exonde
(Sofara et Koro). Les animaux sont conduits aux pturages le jour, le soir au retour
les animaux bnficient de complments lauge. Dans cette activit il sagissait
en quelque sorte de faire ltat des lieux dans la pratique de lalimentation des
animaux dembouche.
A Mopti les producteurs ont le grossier disponible et a cot abordable pendant la
priode de rcoltes. Ils font des stocks importants, ce qui leur permet doprer deux
12
trois fois par saison. Ils ont la matrise de lactivit dembouche dont ils pratiquent
depuis plusieurs annes. Lachat des animaux pour la plus part se fait dans les grands
marchs btail de Fatoma et Mopti ou les oprateurs bnficient des meilleurs prix
selon les priodes.
Sofara est le village le plus important du cercle de Djenn en matire dembouche. Cela
est favoris par non seulement le mouvement des animaux en direction des
bourgoutires ainsi que sa position de zone tampon entre la zone inonde et la zone
exonde ; mais surtout le grand march btail dont dispose le village ; la disponibilit
et le cot abordable des animaux surtout pendant la rentre et la sortie dans les
bourgoutires sont des facteurs favorisant lessor de lactivit de lembouche.
(DRPIA Mopti 2007)
Les vastes plaines de Gondo et Sno attirent plusieurs milieux de tte par an
surtout pendant la crue dans la zone inonde, ils y sjournent pendant tout lhivernage.
Le cercle de Koro abrite un trs grand march btail Douna, il constitue la porte
dentre des vastes plaines dont les animaux de la zone inonde envahissent ds
lamorce de la crue. Les oprateurs pratiquent lembouche herbagre en ces moments
dhivernage, ainsi ils profitent pour acheter des animaux maigres afin de procder
la mise en embouche herbagre au dbut de lhivernage. Lembouche est aujourdhui
pratique par une frange trs importante de la population, Koro se place de plus en
plus comme lun des plus importants pourvoyeurs danimaux dexportation dans la
rgion de Mopti.









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III. PRESENTATION DE LA STRUCTURE DACCUEIL POUR
LE STAGE :
La Direction Rgionale des Productions et des Industries Animales (DRPIA) de Mopti
est une des structures de dveloppement de llevage issu de la dconcentration de la
Direction Nationale.
La Direction Nationale des Productions et des Industries Animales est un service
publique cre par la Loi N- 05 008 du 11 fvrier 2005, elle a pour mission dlaborer
les lments de politique nationale dans les domaines de productions animales et de la
valorisation des produits et sous produits animaux et dassurer la coordination et le
contrle de sa mise en uvre. La DRPIA a une reprsentation dans tous les cercles
(Service Local des Productions et des Industries Animales (SLPIA) ) et une sous
reprsentation dans les communes ou des groupes de communes (Unit dAppui des
Productions et des Industries Animales (UAPIA)) , (Rapport annuel 2007 DRPIA).
La Direction des Productions et des Industries Animales de Mopti est organise
comme suit :
- Un Directeur rgional,
- Un secrtariat,
- Un Chef du Personnel et de la Comptabilit Matire,
Trois Divisions avec chacune deux chargs de programme,
Une Division Amnagement pastoral :
Hydraulique Pastorale
Ressource Pastorale
Une Division Productions et des Industries Animales :
Industries animales
Productions animales
Une Division Suivi Evaluation :
Statistique et Informatique
Formation.
14
IV. ACTIVITES MENEES AU COURS DU STAGE :
Nos activits ont port sur :
Etablissement des fiches de renseignement (voir annexe);
Suivie de certains oprateurs pratiquants lembouche des ruminants dans la rgion de
Mopti (Mopti-Svar, Koro et Sofara).
Notre choix sest port sur ces zones cause de limportance de lembouche de ces
diffrentes communes et du temps (3 mois) de stage.
La mthodologie utilise est celle qui consiste administrer un questionnaire servant
de guide dentretien adress aux oprateurs dembouche identifis aux pralables
(enqute mene par les tudiants de 2 e PV en dcembre 2008). La mthode a permis
dobtenir des informations de base sur la situation gnrale de la pratique de lopration
dembouche et surtout de lalimentation auprs de chacun des oprateurs. Le
questionnaire a t le principal outil de ltude et a permis de collecter les donnes de
base. Lobservation directe a permis de faire le constat de la ralit des pratiques
dembouche et de corriger les insuffisances de certaines rponses issues des
questionnaires. Pendant le suivi, les fiches de renseignement sont remplies. Les
troupeaux suivis taient constitus despces bovines, ovines et caprines.
Tableau 1 : Animaux engraisss
Espces engraisses Mopti Sofara Koro Total
Bovine 58 215 54 327
Ovine - 4 113 117
Caprine - 9 - 9

Lenqute tait appuye par un suivi des activits des emboucheurs individuels, des
organisations, des marchs dapprovisionnement et de vente dans les cercles de Mopti,
Djenn et Koro. Le suivi a port sur dix neuf emboucheurs particuliers (Mopti, 3 ;
Djenn ,7; Koro, 9), trois organisations (Mopti, 2 et Koro, 1) et trois marchs btail
(Fatoma, Sofara, Douna).


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Tableau 2 : LIEUX DACHAT DES ANIMAUX
March a btail Mopti Sofara Koro
Mopti X
Fatoma X
Konna X
Gossi X
Sofara X
Kouakourou X
Mourah X
Somadougou X X
Koro X
Douna X
Sana X


Tableau 3 : LIEUX DE VENTE DES ANIMAUX
March a btail Mopti Sofara Koro
Mopti X
Fatoma X
Bamako X X X
Sofara X
Koro X
Douna X
Domoni X
Lagos X
Abidjan X
Cotonou X



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Tableau 4 : Prix des animaux
Localits Espce Prix moyens
achat F CFA
Prix moyens
vente F CFA
Mopti Bovine 92 695 212 350

Sofara
Bovine 91 995 166 380
Ovine 21 750 72 500
Caprine 6 445 28 890
Koro Bovine 157 670 272 465
Ovine 47 185 83 320

Dans les premiers jours de leur arriver, les animaux ont t systmatiquement
dparasits avec des vermifuges. Un traitement contre la trypanosomiase est effectu
avec ladministration de trypanocides comme le brnyl ou le trypamidium et une
administration de vitamines (Stress vitam, olivitasol). Pour les traitements de routine,
les oprateurs engagent un vtrinaire non seulement pour les conseils mais aussi
pour les ventuels cas de cliniques au cours de la priode dembouche.
Lhabitat est constitu de zriba chez certains et pour dautres cest un mur de clture
en banco dot dun hangar central. Ils ont de magasins de stock daliments concentrs
et les pailles sont entasses sur le hangar. Les enclos sont dots dabreuvoirs et de
mangeoires collectifs ou individuels.
Les petits ruminants sont lavs au moins une fois toutes les deux semaines ; les
locaux sont souvent dbarrasss des boues surtout en cette priode dhivernage.
Bien que le nettoyage ne soit pas rgulier, ils le font pour bnficier de fertilisant
des champs avec les fumiers des animaux dembouche.
A. Droulement des oprations MOPTI
Les emboucheurs sont des peulh, bambara, dogon, etc. Ils sont de la classe dge
comprise entre 40 et 50 ans, leur niveau denseignement est le plus souvent bas,
compris entre le premier cycle de lenseignement fondamental aux analphabtes. La
dure moyenne de lembouche est de 65 jours (45 90). Ces oprateurs pratiquent
lembouche de faon rgulire et continue pendant toute lanne. Le systme utilis est
lembouche en stabulation libre ou fixe. Cette dernire technique est surtout pratique
par les oprateurs petit effectif, ainsi lalimentation est individuelle. Dans le cas de la
stabulation libre les animaux salimentent en groupe et sont libre de dplacement dans
17
la cours de lhabitat cest surtout cette forme dembouche qui est pratique le plus
souvent.
Les animaux sont achets sur les marchs de Fatoma, Mopti, Konna, Somadougou et
Gossi. Le troupeau est gnralement constitu de bufs de labour et de vaches de
reformes et parfois de jeunes animaux qui sont mis stabulation. Les animaux engraisss
sont vendus sur le march de Fatoma, qui est le plus frquent par les oprateurs o est
vendu la majorit des btes engraisses, mais galement sur les marchs de Bamako et
lextrieur (Abidjan, Lagos). Les organisations prfrent vendre aux bouchers et aux
marchands locaux pour viter les frais de convoyage, et les intermdiaires dans les
marchs.
Les aliments grossiers disponibles sont la paille de riz, la paille de brousse, le bourgou,
le son de riz. Le concentr utilis est laliment btail HUICOMA. La poudre de nr est
galement utilise comme concentr et est gnralement mlange au son de riz (1 :
3,5). Les grossiers et les concentrs sont distribus 2 fois par jour (matin et soir). Leau
et la pierre lcher sont en permanence au prs des animaux.
Tableau 5: Aliments utiliss
B
o
v
i
n


Aliments utiliss
MOPTI

Aliments
Dure moyenne
jours
Quantit moyenne
distribue /kg/ tte
Prix Moyen
unitaire/ F CFA
Montant
moyen F CFA
Bourgou

65
6 60 360
Aliments btail 5 155 775
Sons de riz 3,5 40 140
Paille de brousse 6 15 90
Poudre de nr 1 50 50
NB : gnralement on utilise soit le Bourgou ou la paille de brousse.
B. Droulement des oprations SOFARA
Les emboucheurs de Sofara sont en majorit de lethnie peulh mais aussi des
bambaras, dogon etc. Ils sont de la classe dge de trente cinquante ans et le niveau
denseignement est assez lev trs souvent un Ingnieur de llevage, Technicien de
llevage, un Comptable technicien mais aussi des niveaux de premier cycle
fondamental et mme lcole coranique.
La dure moyenne de la priode dembouche est de 60 jours (45 70). Les plus rompu
font quarante cinq jours ce qui les permet de faire plus dune opration par an. La
priode est plutt celle favorable pour la vente danimaux embouchs, seuls quelques
18
uns en payes pour lembouche dhivernage pratiqu un peu plus loin dans la zone
exonde. Le systme utilis est lembouche en stabulation libre et herbagre.
Des vaches et des bufs de reforme sont achets sur les marchs de Sofara,
Somadougou, Kouakourou et Mourha sont mis en embouche de stabulation et
obtiennent des aliments lauge. Le prix lachat revient le plus bas de la zone
Sofara comparativement aux autres marchs du cercle de Djenn. Les animaux
engraisss au bout de quelques semaines dont ltat dembonpoint est bien apprci
sont vendus soit sur le march de Sofara ou Bamako. Le march btail de Sofara est
bien organis avec un comit de gestion assez dynamique.
Les principaux aliments grossiers disponibles sont la paille de riz, la paille de brousse,
la paille de bourgou, les sons de riz. Les complments sont laliment btail HUICOMA
et aliment btail Sogobalo ; les sels minraux sont en permanence.
Lactivit tait dans sa phase terminale pour cette saison en ce dbut dhivernage mais
quelques uns envoies les animaux dans les pturages de la zone haute (exonde) pour y
sjournes. Ainsi les animaux restent avec les bergers qui les offrent les concentrs
sous forme de complment le soir au retour du pturage.
Tableau 6 : Aliments utiliss
B
o
v
i
n


Aliments utiliss
SOFARA

Aliments
Dure moyenne
jours
Quantit moyenne
distribue /kg/ tte
Prix moyen
/kg/ F CFA
Montant
moyen F CFA
Bourgou



60
6 35 210
Aliments btail HUICOMA 4 155 620
Aliment btail SOGOBALO 2 130 260
Sons de riz 3 55 165
Paille de brousse 5 10 50
Paille de riz 5 15 75
Poudre de nr 1 50 50
Tige de mil 5 25 125
Sons de mais 4 55 220
O
v
i
n

Bourgou

150
2 35 70
Sons de mil 2 55 110
Aliments btail HUICOMA 0,5 155 80
C
a
p
r
i
n

Feuilles de Balanzan 190 5 25 125
NB : gnralement on utilise soit le bourgou ou la paille ou mme les tiges de mil, et lun ou lautre
aliment btail et les sons
19

20
C. Droulement des oprations KORO
Les emboucheurs sont tous de lethnie dogon. Ils sont de la classe dge comprise
entre trente et cinquante ans et sont la plupart analphabtes ; quelques uns ont atteint le
premier cycle de lenseignement fondamental et dautres ont fait lenseignement
coranique.
La dure moyenne de la priode dembouche est 240 jours pour les ovins mais peu
atteindre une anne, celle des bovins est 120 jours. Le systme utilis est lembouche
en stabulation libre et herbagre.
Les animaux ont t pays en dbut dhivernage sur les marchs btail de Koro et
Douna. Ils constitus de bufs de labour, des jeunes animaux et des bliers. Les neuf
(9) particuliers ont embouchs un effectif de 54 bovins et 113 ovins. Le nombre
danimaux embouchs par individu varie de 3 10 ttes de bovins et de 5 25 ttes
dovins. Lorganisation a engraisse un effectif de cinq (5) bovins et douze (12) ovins.
Les animaux engraisss sont vendus sur les marchs btail locaux de Douna et Koro,
galement transports vers les marchs de Bamako et Cotonou.
Compte tenu du retard accus dans linstallation de lhivernage cette anne, les
animaux continuaient tre nourrit avec les faibles stocks de grossiers (pailles de
brousse, tiges de mil et autres) jusquen fin juin. Prsentement les animaux sont
nourrit au pturage, ils obtiennent des concentrs (les crales et laliment btail)
lauge le soir. Les petits ruminants bnficiaient dautres aliments tels que les fanes
darachide, de nib. Le stockage des aliments concentrs se fait dans les magasins
familiaux. Les pailles sont stockes sur les hangars et les toits des maisons. Les
aliments sont offerts sans autres considrations de besoins rels occasionnant ainsi un
gaspillage

21
Tableau 7 : Aliments utiliss

B
o
v
i
n


Aliments utiliss
KORO
Aliments
Dure moyenne
jours
Quantit moyenne
distribue /kg/ tte
Prix Moyen
/kg F CFA
Montant moyen
F CFA
Aliments btail HUICOMA


120
3 200 600
Crale de mil 2,5 100 250
Paille de brousse 8 15 120
Tige de mil 5 25 125
Sons de mil 4 45 180
O
v
i
n

Sons de mil


240
2 45 90
Paille de brousse 1 15 15
Fanes darachides 2 35 70
Fanes de nib 2 25 50
Aliments btail HUICOMA 0,5 200 100

NB : les tiges de mil et les pailles de brousse ne sont pas utilises en mme temps.

22
V. CONTRAINTES :
Le dveloppement de lembouche est confront de nombreuses contraintes parmi
lesquelles:
Le manque deau et les difficults dexhaure
Le manque de financement individuel
Le manque dinformation sur les marchs intrieurs et extrieurs
Les cots levs des concentrs
Les cots levs des transports
Les problmes zoo sanitaires
Le manque de formations sur les techniques dembouche et les mthodes de
commercialisation
Le manque de concertation entre les diffrents oprateurs
Les taxes illicites et tracasseries administratives

23
VI. CONCLUSION :
Les techniques d'embouche observes tiennent compte des ralits du milieu et aussi
du fourrage disponible. Pour l'instant les faibles moyens de stockages des fourrages ne
permettent annuellement qu'un seul cycle d'embouche Sofara, et de deux trois
Koro et Mopti.
A lachat les oprateurs exploitent judicieusement les variations de prix des bovins sur
les marchs locaux. Le choix des animaux par les leveurs est essentiellement bas sur
l'obtention d'un faible prix d'achat des animaux. Grce aux rserves de Bourgou et de
paille accumules, les animaux sont maintenus et mme amliorer en quelques
semaines. La charge de lopration est souvent mal matrise par les oprateurs. Cest
ainsi que plusieurs dpenses ou efforts physiques ne sont pas pris en compte dans les
calculs de rentabilit et defficacit de lexploitation dembouche. Lorsqu'elle serait
bien matrise, l'embouche pourrait garantir un profit trs lev pour les oprateurs,
surtout que la production de fumier pour les agro leveurs n'a pas t prise en
considration. Les excellents rsultats financiers raliss sont dus en grande partie
l'abondance des ressources fourragres et l'achat de sujets des prix trs avantageux.
Il faut noter surtout lapport physique personnel, familial et lengagement des
oprateurs.
Les producteurs gagneraient mieux si ce sont les operateurs conomiques trangers qui
viennent acheter dans nos marchs. Mais condition que les marchs soient mieux
organiss et dbarrasss des spculations cres par les intermdiaires. Cela favoriserait
des conditions dachat et de vente nettement meilleurs.
Pour certains lactivit dembouche constitue plutt un bon moyen de thsaurisation
que de recherche de marge bnficiaire, car ils disposent les rsidus de rcoltes
valoriser.
Le suivi de lalimentation dans les cercles de Mopti, Djenn, et Koro ncessite dtre
approfondit par une tude complmentaire afin de cerner tous les autres aspects qui ne
ressortent pas dans le prsent document.

24
VII. BIBLIOGRAPHIE :
Rapport denqute sur lalimentation des animaux dembouche au nord du mali
Manuel des bonnes pratiques pour lalimentation (animaux dembouche, Centre Agro-
Entreprise)
Rapport annuel 2007 DRPSIAP
Rapport annuel 2007 DRPIA
Rapport annuel 2007 DRSV
Mmoire de fin dtudes (Moussa Coulibaly 2008)






25

FICHE De RENSEIGNEMENT
(GROUPES ET ORGANISATIONS)
A study of livestock fattening practices in northern Mali
USAID / GL-CRSP funded Mali Livestock and Pastoralist Initiative (MLPI)
Syracuse University USA and lInstitut Polytechnique Rural (IPR/IFRA) de
Katibougou, Mali.


Rgion: __________________________
Cercle: ___________________________
Commune: _______________________
Village/fraction: ____________________


Nom de lorganisation : _______________________
Activit principale : ____________________



Effectif actuel des membres : _____________
Anne de cration : _____________________
Autres activits du groupe : _______________



1
2
Composition du
groupe
Composition ethnique Situation financire
des membres
(taille du troupeau)
Education
(niveau dinstruction)
Activit principale des
membres


a) Femmes: ____


Non scolarise___
1 er cycle ______
2eme cycle _____
Secondaire_______
Suprieur______
Alphabtise ____
E leveurs _______________
Cultivateurs_____________
Pcheurs _______________
Femmes daffaires_____
Fonctionnaires __________
Autres_________________
__________________



b) Hommes: ____
Non scolarise___
1 er cycle ______
2eme cycle _____
Secondaire_______
Suprieur______
Alphabtise ____
E leveurs _______________
Cultivateurs_____________
Pcheurs _______________
Hommes daffaires_____
Fonctionnaires__________
Autres_________________
__________________


3

1
Pour chaque groupe, donner les informations suivantes :

Nom du Responsable du Groupe ___________________________

Opration dembouche:

Animaux a emboucher
(espce, sexe, ge, race)
Nombre Priode
dachat
Lieu dachat Prix
dachat /
tte
Frais divers
/tte
(convoyage)
Si
personnel
Prix
estim










Note (Contraintes):


2
4
FICHE De RENSEIGNEMENT
(PARTICULIERS)
A study of livestock fattening practices in northern Mali
USAID / GL-CRSP funded Mali Livestock and Pastoralist Initiative (MLPI)
Syracuse University USA and lInstitut Polytechnique Rural (IPR/IFRA) de Katibougou,
Mali.


Rgion: __________________________
Cercle: ___________________________
Commune: ________________________
Village/fraction: ____________________

FICHE DENQUETE (pour les particuliers)
Genre : __________________________________
Prnom __________________________________ Nom :
____________________________
Ethnie ___________________________________
Age ____________________
Education_________________________________

Nombre actuel danimaux :
Camelin
M
Camelin
F
Bovin
M
Bovin
F
Ovin
M
Ovin
F
Caprin
M
Caprin
F
Volaille

5


Opration dembouche:

3

Animaux a
emboucher
(espce, sexe,
ge, race)
Nombre Priode
dachat
Lieu
dachat
Prix
dachat/tte
Frais divers
/tte
(convoyage)
Si
personnel
Prix
estim






Note (Contraintes):