Le Menu Carte des Éditeurs

Apéritifs Entrée + Plat + Dessert 37,90 €

Coupe de Champagne Brice ou Kir Royal au Champagne Brice - 12 cl. 13,00 Choix parmi les plats soulignés
Piscine de Champagne Brice - 12 cl. 13,00
Americano "Maison" - 6 cl. 8,00 Entrées
Coupe de Prosecco Extra Dry Doc – "Undici" – San Martino - 12 cl. 6,00 Entrée du Jour à l'Ardoise 7,50
Aperol Spritz : Aperol, Prosecco, Eau Gazeuse 11,50 Petits Nems au Poulet, Sauce Nuoc-Mâm 9,50
Royale Martini : Martini Bianco, Prosecco 11,50 Carpaccio de Saumon au Poivre Vert, Bouquet de Mesclun, Vinaigrette au Basilic & Huile d’Olive 10,50
Gewurztraminer Vendanges Tardives - Bestheim - 15 - 12 cl. 12,00 Poêlée de Champignons des Bois en Vol au Vent, Beurre aux Herbes 13,00
Foie Gras de Canard "Maison", Chutney Figues & Raisins, Pain Brioché aux Céréales 19,50
Œuf Mollet aux Fèves & Artichauts, Crème de Cèpes 12,50
A Partager… ou Pas Chèvre Rôti sur Toast, Miel & Romarin, Betteraves Marinées à l’Huile de Noix 11,50
Petits Nems au Poulet, Sauce Nuoc-Mâm Les 4 : 9,50 Les 6 : 13,50 Les 8 : 18,00 Velouté de Butternut à l’Huile de Noisettes 9,50
Planche de Tapas : Jambon de Parme, Toasts de Crème de Ricotta & Tomates Confites, Bresaola 22,00 Soupe à l’Oignon Gratinée 9,00
Rillettes de Maquereaux à l’Estragon, Houmous, Flûtes de Pain Craquantes Escargots de Bourgogne, Belle Grosseur, Farcis au Beurre d’Ail Les 6 : 9,50 Les 12 : 17,00
Foie Gras de Canard "Maison", Chutney Figues & Raisins, Pain Brioché aux Céréales 19,50
Planche Mixte
Planche de Charcuterie
22,00
15,50
Plats
Steak de Thon à la Plancha, Nouilles & Légumes Sautés à la Coriandre Fraiche, Sauce Huître & Soja 23,00
Planche de Fromages 15,50
Filet de Bar, Polenta aux Herbes, Crème d’Ail Noir & Chorizo Bellota 23,50
Quiche du Moment, Bouquet de Mâche 13,50
Filets de Maquereaux Juste Saisis, Riz Vénéré « Comme un Risotto », Crème de Basilic 20,50
Brochette de Cabillaud & Saumon, Choucroute au Beurre Rouge 23,00
Plat du Jour à l'Ardoise 18,90
Carpaccios & Tartares Blanc de Poulet en Piccata, Tatin de Légumes Confits, Sauce Pesto 21,00
Carpaccio de Bœuf, Pistou, Copeaux de Parmesan, Roquette & Frites 18,50 Entrecôte env. 300g, Sauce Béarnaise, Pommes Frites 25,00
Carpaccio de Saumon au Poivre Vert, Tagliatelles de Légumes, Vinaigrette au Basilic & Huile d’Olive 19,50 Tranche de Foie de Veau Français, Purée de Pommes de Terre, Compotée d’Échalotes au Balsamique 24,50
Tartare de Bœuf Charolais, Cru ou à Peine Poêlé, Salade ou Frites 20,50 Souris d’Agneau Braisée à l’Orientale, Semoule & Raisins Secs 24,00
Tartare de Saumon Juste Poêlé, Citronnelle Gingembre, Sauce Curry, Riz Basmati 20,50 Magret de Canard Rôti, Poêlée de Pleurotes & Artichauts, Sauce Porto 23,50
Nos Burgers
Grandes Salades Burger de Poulet Pané, Mayonnaise au Curry & Oignons Frits, Salade ou Frites
Cheeseburger "Les Éditeurs", Fromage à Raclette & Bacon, Sauce Tartare, Salade ou Frites
21,00
21,50
Salade César 18,50 Burger "Vegan" au Soja, Boulgour & Épinards, Sauce Brocolis & Coriandre, Frites de Patate Douce 19,50
Romaine, Blanc de Volaille, Copeaux de Parmesan, Tomates Séchées, Pickles d’Oignons Rouges, Croutons Dorés, Lard Fumé, Sauce César
Salade Frisée aux Lardons 17,50
Frisée Fine, Lard Fumée, Œuf Mollet, Croutons, Tome de Savoie, Pommes de Terre , Vinaigrette à l’Huile de Noix Desserts
Faisselle Nature ou Coulis de Fruits Rouges ou Herbes Fraiches 7,50
Petites Faims Camembert ou Comté ou Sainte-Maure
Assiette de Trois Fromages
8,50
13,50
Croque au Jambon & Comté, Mascarpone à la Truffe, Pain de Campagne "Bio", Salade 15,00
Assiette de Légumes de Saison Vapeur au Pistou 18,00 Café Gourmand 10,50
Risotto Crémeux aux Girolles & Châtaignes, Roquette & Copeaux de Parmesan 19,00 Thé ou Double Café ou Chocolat ou Crème Gourmand 11,50
Penne Rigate "Sans Gluten" au Magret Fumé & Crème de Cèpes, Bouquet de Mâche 18,50 Dessert du Jour à l'Ardoise 7,50
Club Sandwich Poulet & Bacon, Mesclun ou Frites 17,50 Brioche en Pain Perdu, Crème Glacé à la Cannelle, Caramel au Beurre Salé 9,00
Minute de Chocolat Noir "Tanzanie", Glace Lait d'Amande 11,00
Mont Blanc, Glace Vanille, Crème de Marrons, Brisures de Marrons Glacés 9,50
Menu & Formules Entrée + Plat ou Plat + Dessert 22,60 € Tarte Tatin Tiède, Caramel au Beurre Salé, Glace Vanille ou Crème Fraîche
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
9,00
8,00
du Jour Entrée + Plat + Dessert 27,80 €
Glaces Artisanales
Cafés & Cie Profiteroles au Chocolat
Un Peu... Un Chou 5,00 Beaucoup… Deux Choux 9,00 Passionnément... Trois Choux 13,50
Café Express ou Décaféiné 3,00 Évian - 33 cl. 5,30 75 cl. 7,30
Double Express 5,80 Badoit, Badoit Rouge - 33 cl. 5,30 75 cl. 7,30 Poire Belle Hélène 10,50
Grand Chocolat, Grand Crème 4,90 Café ou Chocolat Liégeois 10,00
Café Macchiato 5,80 Sorbets Arrosés : Trou Normand : Sorbet Pomme Verte / Calvados ou Coupe Colonel : Sorbet Citron Vert / Vodka 10,50
Cappuccino 5,80 ou Coupe Général : Sorbet Poire / Eau de Vie de Poire
Café ou Chocolat Viennois 5,80 Brunch Samedi & Dimanche
Thé de la Maison « Mariage Frères » 5,10 26 € de 11h à 17h Crèmes Glacés : Café, Cannelle, Chocolat, Chocolat à l’Écorce d’Orange, Lait d'Amande, Vanille La Boule 3,90
Infusions 5,10 Sorbets Plein Fruits : Cassis, Citron Vert, Poire, Pomme Verte La Boule 3,90
 Carrefour Odéon

15 cl. 25 cl. 50 cl. 75 cl.

Vins Blancs
Chardonnay du Pays d'Oc - Georges Duboeuf – 15 5,00 8,00 15,50 22,50
Sauvignon – Vin de Pays du Val de Loire – Petit Bourgeois – Henri Bourgeois - 17 5,50 9,00 17,50 25,00
Prosecco Extra Dry Doc – "Undici" – San Martino - (12 cl.) 6,00 - - 28,00
Sancerre Aoc - Christian Salmon - 17 7,00 11,50 22,50 33,00
Château Coucheroy - Pessac Léognan - 15 7,50 12,00 23,50 34,50
Chablis Aoc - "Domaine Bachelier" - 17 9,00 14,50 28,00 43,00
Rully Aoc – Louis Jadot – 15 10,00 - 33,00 48,00
Gewurztraminer Vendanges Tardives – Bestheim – 15 (12 cl.) 12,00 - - 65,00

Vins Rosés Aoc

Côtes de Provence - "La Gordonne - Vérité du Terroir" - 17 6,00 9,50 18,00 26,00
Bandol - "Domaine de l'Olivette" - 17 8,50 14,00 27,50 41,00

Menu
Vins Rouges Aoc
Saint Nicolas de Bourgueil - Jamet - 17 5,00 8,00 15,50 22,50
Brouilly - "Crêt des Garanches" Dufaitre-Genin - 17 6,00 9,50 18,00 26,00
Côtes-du-Rhône - Domaine Brusset – 17 6,00 9,50 18,00 26,00
Faugères - "Les Novices" "Abbaye Sylva Plana" - 17 6,50 10,50 20,00 29,50
Croze Hermitage - "Les Fées Brunes" - J.L. Colombo - 17 9,50 15,50 30,00 45,00
Bourgogne Chorey-Lès-Beaune - "Les Beaumonts" Dom.aine Arnoux Père & Fils – 14 11,00 - 32,00 46,00
Saint Joseph - "Silice" – Domaine Coursodon – 16 12,50 20,50 38,00 53,00
"La Poda Corta" - Vin du Chili - Cépage Carménère Rouge - 17 6,50 10,50 20,00 29,50

Vins Rouges de Bordeaux Aoc

Château Ségonzac - 1ères Côtes de Blaye - 14 5,50 9,00 17,50 25,50
Château Lacombe Noillac - Médoc - 13 6,50 10,50 20,00 29,50
Château Coucheroy - Pessac Léognan – 16 7,50 12,00 23,00 34,50
Château Les Hauts de Pez - Saint Estèphe - 14 - - - 45,00
Petit Corbin Despagne - Saint Emilion Grand Cru - 13 - - - 48,00

Nos Coups de Cœur

Rully Aoc – Louis Jadot – 15 10,00 - 33,00 48,00
Saint Joseph - "Silice" – Domaine Coursodon – 16 12,50 20,50 38,00 53,00
Pommard - Olivier Leflaive - 11 - - - 68,50
Pessac Léognan - Château La Louvière - 07 - - - 65,00

Champagnes
Brice Pommery
Brut Tradition - La Coupe 12 cl. 13,00 Brut Silver - Btl. 75 cl. 82,00
Brut Tradition - ½ Btl. 37,5 cl. 34,50
Brut Tradition - Btl. 75 cl. 63,00
Brut Tradition Rosé - Btl. 75 cl. 68,00
Bouzy Brut Grand Cru - Btl. 75 cl. 68,00 Dom Pérignon Mill. 2006 - Btl. 75 cl. 240,00

Les Éditeurs
Réceptions & Privatisations
Nous proposons des prestations sur mesure pour la réalisation de vos événements privés et professionnels :
Petits déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails, privatisation totale ou partielle de notre établissement…
®
Notre service commercial est à votre disposition : info@lesediteurs.fr - Tél. : +33 1 43 26 67 76

Imprimé en France
Prix en €uro Service Compris 15 % sur le H.T. Papier issu de Sources Responsables - FSC
La maison n’accepte pas les chèques
CB à partir de 15 €
Création : Francis BUGEAUD
Octobre 2018 Paris
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition à l’accueil.
 Les Éditeurs Menu
Aperitif Starter + Main Course + Dessert 37,90 €
Coupe de Champagne Brice or Kir Royal au Champagne Brice - 12 cl. 13,00 Selection of Underlined Dishes
Piscine de Champagne Brice - 12 cl. 13,00
Americano "Maison" - 6 cl. 8,00 Starter
Coupe de Prosecco - 12 cl. 6,00 Starter of the Day 7,50
Aperol Spritz : Apérol, Prosecco, Eau Gazeuse 11,50 Egg Rolls Chicken, Nuoc-Mâm Sauce 9,50
Salmon Carpaccio with Green Pepper, Salad, Basil Vinaigrette & Olive Oil 10,50
Royale Martini : Martini Bianco, Prosecco 11,50
Sauteed Wild Mushrooms in Puff Pastry, Herbs Butter 13,00
Gewurztraminer Vendanges Tardives - Bestheim - 15 - 12 cl. 12,00
“Home Made” Foie Gras, Chutney Figs & Grapes, Toasted Brioche Bread with Cereals 19,50
Medium-Boiled Egg with Artichokes & Broad Beans, Ceps Cream 12,50
To Share… Or Not Roasted Hot Goat Cheese on Toast with Honey & Rosemary, Marinated Beetroot & Olive Oil 11,50
Egg Rolls Chicken, Nuoc-Mâm Sauce Four : 9,50 Six : 13,50 Eight : 18,00 Cream of Butternut with Hazelnut Oil 9,50
Mixed Platter of Tapas : Parma Ham, Toasts of Ricotta Cream & Candied Tomatoes, Bresaola, 22,00 French Onion Soup 9,00
Mackerel Rillettes, Houmous, Grilled French Crispy Bread Big Burgundy Snails with Garlic & Parsley Butter Six : 9,50 Twelve : 17,00
“Home Made” Foie Gras, Chutney of Figs & Grapes, Toasted Brioche Bread with Cereals 19,50
Mixed Platter of Cold Cuts & Cheese 22,00 Main Course
Platter of Charcuterie 15,50 Tuna Steak “Plancha” Style, Sauteed Noodles & Vegetables, Fresh Coriander, Oyster & Soja Sauce 23,00
Platter of Cheese 15,50 Roasted Fillet of Sea Bass, Polenta with Herbs, Cream of Black Garlic & Bellota Chorizo 23,50
Quiche of the Day, Salad 13,50 Fillet of Mackerel “Plancha Syle”, Black Venere Rice, Basilic Cream 20,50
Skewer of Codfish & Salmon, Sauerkraut with Red Butter 23,00
Carpaccios & Tartares Main Course of the Day 18,90
Beef Carpaccio with Pistou, Parmesan Cheese, Rocket Salad & French Fries 18,50 Breast of Chicken “Piccata Style”, Confit Vegetables “Tatin Style”, Pesto Sauce 21,00
Sirloin Steak 300g, Bearnaise Sauce, French Fries 25,00
Salmon Carpaccio with Green Pepper, Vegetable Tagliatelle, Basil Vinaigrette & Olive Oil 19,50
Fried French Calf’s Liver, Mashed Potatoes, Stewed Shallots with Balsamic Vinager 24,50
Steak Tartare "Charolais" (Raw or Pary Fried), With French Fries or Green Salad 20,50
Braised Leg of Lambs “Orientale Style”, Semolina & Dried Fruits 24,00
Panfried Tartare of Salmon, Lemongrass Ginger, Curry Sauce, Basmati Rice 20,50 Roasted Duck Fillet, Sauteed Oyster Mushrooms & Artichoks, Porto Sauce 23,50

Large Salad Our Burgers

Ceasar Salad 18,50 Breaded Chicken Burger, Mayonnaise with Curry & Fried Onions, Salad or French Fries 21,00
Romaine Salad, Breast of Chicken, Parmesan Cheese, Dried Tomatoes, Red Onions Pickles, Crispy Bread, Bacon, Cesar Sauce Cheeseburger "Les Éditeurs", Raclette Cheese, Bacon, Tartare Sauce, Green Salad or French Fries 21,50
Curly Salad with Bacon 17,50 Vegan Burger with Soja, Bulgur, Spinach, Broccoli & Coriander Sauce, French Fries of Sweet Potatoes 19,50
Curly Salad, Smoked Bacon, Medium-Boiled Egg, Croutons, Cheese, Potatoes, Walnut Oil Vinaigrette

For The Not So Hungry Dessert

Plain Cottage Cheese or Served with Red Fruits Sauce or Fines Herbs 7,50
Croque-Monsieur, White Ham & Comté Cheese, Mascarpone with Truffle, Country Bread “Bio”, Salad 15,00 Camembert or Comté or Sainte-Maure 8,50
Steamed Vegetables in Season Dish, Pesto Sauce 18,00 Mixed Plate of 3 Cheeses 13,50
Creamy Risotto with Chanterelles & Chestnuts, Rocket Salad & Parmesan Cheese 19,00
Café Gourmand (Served with Small Pastries) 10,50
Penne Rigate Pasta « No Gluten », with Smoked Duck Breast & Ceps Cream, Salad 18,00
Thé or Double Café or Chocolat or Café Crème Gourmand (Served with Small Pastries) 11,50
Chicken Club Sandwich & Bacon with Green Salad or French Fries 17,50 Dessert of the Day 7,50
French Toasted Brioche, Cinnamon Ice Cream, Salted Butter Caramel 9,00
Moist Chocolate Gâteau "Tanzanie", Almond Ice Cream 11,00
Menu & Forms Starter + Main Course or Main Course + Dessert 22,60 € Mont Blanc, Vanilla Ice Cream, Chestnut Cream, Candied Chestnut Brisures 9,50

of the Day Starter + Main Course + Dessert 27,80 €

Tarte Tatin, Salted Butter Caramel, Vanilla Ice Cream or Cream
Crème Brûlée, Bourbon Vanilla
9,00
8,00

Coffee & Co Artisanal Ice Cream

Café Express or Décaféiné 3,00 Évian - 33 cl. 5,30 75 cl. 7,30 Profiteroles au Chocolat One Puff 5,00 Two Puffs 9,00 Three Puffs 13,50
Double Express 5,80 Badoit, Badoit Rouge - 33 cl. 5,30 75 cl. 7,30 Small Cream-puffs with Chocolate Sauce
Grand Chocolat, Grand Crème 4,90 Poire Belle Hélène 10,50
Café Macchiato 5,80 Café ou Chocolat Liégeois 10,00
Cappuccino 5,80
Café or Chocolat Viennois 5,80 Brunch Saturday & Sunday Colonel : Lime Sorbet / Vodka General : Pear Sorbet / Pear Brandy Trou Normand : Green Apple Sorbet / Calvados 10,50
Thé de la Maison « Mariage Frères » 5,10 26 € from 11 am to 17 pm Ice Cream : Almond Milk, Chocolate, Cinnamon, Coffee, Orange Bark Chocolate, Vanilla, A Scoop 3,90
Infusions 5,10 Sorbet : Blackcurrant, Lime, Pear, Green Apple A Scoop 3,90
 Carrefour Odéon

15 cl. 25 cl. 50 cl. 75 cl.

White Wine
Chardonnay du Pays d'Oc - Georges Duboeuf – 15 5,00 8,00 15,50 22,50
Sauvignon – Vin de Pays du Val de Loire – Petit Bourgeois – Henri Bourgeois - 17 5,50 9,00 17,50 25,00
Prosecco Extra Dry Doc – "Undici" – San Martino - (12 cl.) 6,00 - - 28,00
Sancerre Aoc - Christian Salmon - 17 7,00 11,50 22,50 33,00
Château Coucheroy - Pessac Léognan - 15 7,50 12,00 23,50 34,50
Chablis Aoc - "Domaine Bachelier" - 17 9,00 14,50 28,00 43,00
Rully Aoc – Louis Jadot – 15 10,00 - 33,00 48,00
Gewurztraminer Vendanges Tardives – Bestheim – 15 (12 cl.) 12,00 - - 65,00

Vins Rosés Aoc

English
Côtes de Provence - "La Gordonne - Vérité du Terroir" - 17 6,00 9,50 18,00 26,00
Bandol - "Domaine de l'Olivette" - 17 8,50 14,00 27,50 41,00

Vins Rouges Aoc

Saint Nicolas de Bourgueil - Jamet - 17 5,00 8,00 15,50 22,50
Brouilly - "Crêt des Garanches" Dufaitre-Genin - 17 6,00 9,50 18,00 26,00
Côtes-du-Rhône - Domaine Brusset – 17 6,00 9,50 18,00 26,00
Faugères - "Les Novices" "Abbaye Sylva Plana" - 17 6,50 10,50 20,00 29,50
Croze Hermitage - "Les Fées Brunes" - J.L. Colombo - 17 9,50 15,50 30,00 45,00
Bourgogne Chorey-Lès-Beaune - "Les Beaumonts" Dom.aine Arnoux Père & Fils – 14 11,00 - 32,00 46,00

Menu
Saint Joseph - "Silice" – Domaine Coursodon – 16 12,50 20,50 38,00 53,00
"La Poda Corta" - Vin du Chili - Cépage Carménère Rouge - 17 6,50 10,50 20,00 29,50

Vins Rouges de Bordeaux Aoc

Château Ségonzac - 1ères Côtes de Blaye - 14 5,50 9,00 17,50 25,50
Château Lacombe Noillac - Médoc - 13 6,50 10,50 20,00 29,50
Château Coucheroy - Pessac Léognan – 16 7,50 12,00 23,00 34,50
Château Les Hauts de Pez - Saint Estèphe - 14 - - - 45,00
Petit Corbin Despagne - Saint Emilion Grand Cru - 13 - - - 48,00

Nos Coups de Cœur

Rully Aoc – Louis Jadot – 15 10,00 - 33,00 48,00
Saint Joseph - "Silice" – Domaine Coursodon – 16 12,50 20,50 38,00 53,00
Pommard - Olivier Leflaive - 11 - - - 68,50
Pessac Léognan - Château La Louvière - 07 - - - 65,00

Champagnes
Brice Pommery
Brut Tradition - La Coupe 12 cl. 13,00 Brut Silver - Btl. 75 cl. 82,00
Brut Tradition - ½ Btl. 37,5 cl. 34,50
Brut Tradition - Btl. 75 cl. 63,00
Brut Tradition Rosé - Btl. 75 cl. 68,00
Bouzy Brut Grand Cru - Btl. 75 cl. 68,00 Dom Pérignon Mill. 2006 - Btl. 75 cl. 240,00

Les Éditeurs
Réceptions & Privatisations
Nous proposons des prestations sur mesure pour la réalisation de vos événements privés et professionnels :
Petits déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails, privatisation totale ou partielle de notre établissement…
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Notre service commercial est à votre disposition : info@lesediteurs.fr - Tél. : +33 1 43 26 67 76

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