FORMATION

La gestion des
stocks et des
approvisionnements
LES OUTILS
ET LES MÉTHODES

2018-2019

P U B L I C C I B L E : Dirigeant d’entreprise, Cadre,

responsable de service, collaborateur réalisant des
opérations d’achat
D U R É E : 5 Jours pour l’ensemble des compétences
L I E U : Université de Perpignan
C O N TA C T :
Stéphanie Falcou - Tél. : 04 68 66 20 58
stephanie.falcou@univ-perp.fr

la gestion
OBJECTIF Gestion des aléas : Réapprovisionnements sur seuil
Réapprovisionnements périodiques
Permettre aux participants de :
Comprendre la nécessité et l’incidence du stock.
C O M P É T E N C E 2 : 2,5 J O U R S *

des stocks
Comprendre les enjeux de l’approvisionnement
Identifier les zones d’enjeux de ses stocks (risques de rupture,
stocks dormants et/ou excédentaires). La gestion des stocks
Contribuer à la réduction du coût du stock. Rôle des stocks, coûts de stockage
Déterminer le stock de sécurité en fonction du taux de service Différents types de stocks
à obtenir. Les aléas : Aléas fournisseurs - Aléas consommation
Assurer le pilotage de la gestion des stocks. Stock de protection ou de sécurité
Adapter le niveau des stocks en fonction du taux de service Stock moyen, stock maximum

et des ap-
client. Analyse du stock
Mettre en place des outils de mesure . Taux de rotation, taux de couverture
Les méthodes FIFO et LIFO
Le classement ABC des articles
COMPÉTENCE 1
Contrôle d’efficacité
Introduction à la formation approvisionnement Tableau de bord - Exemple d’indicateurs, suivis d’activité
Définitions Les principaux indicateurs du gestionnaire de stocks

provision-
La chaîne logistique
Evolution de la logistique de l’entreprise Les dysfonctionnements courants
La fonction logistique au sein de l’entreprise La tenue des stocks
La mise à jour des bases de données techniques
L’approvisionnement Les délais d’approvisionnement : délais internes, délais du four-
La politique d’approvisionnement nisseur
Le processus d’achat et le rôle de l’acheteur

nements
La relation clients / fournisseurs Échanger efficacement avec les fournisseurs
Loi de Pareto L’organisation à implémenter pour être plus efficace et obtenir
Stratégie d’approvisionnement satisfaction
Gestion des approvisionnements Le suivi pour maintenir la cible de
performance
Se r v i c e
Les méthodes de réapprovisionnement f ormation
Formule de Wilson co n t i n u e
A LTE
L RNANCE