Mémoire de projet de fin d’étude

Présenté par

ESSADOUNI GHITA
En vue de l’obtention du diplôme

Licence Universitaire Professionnelle

Ingénierie Industrielle

Thème

« LA GESTION DU STOCK»

Encadré par : Mr NABIL LAMII

Année universitaire : 2017/2018

 REMERCIEMENT

Je remercie dieu le tout puissant de m’avoir donné la santé et la volonté d’entamer

et de terminer ce mémoire.

Mon remerciement s’adresse à Mr ADIL REZZOUKI pour son aide pratique et son
soutien moral et ses encouragements.

Mon père, qui peut être fier et trouver ici le résultat de longues années de sacrifices
et de privations pour m'aider à avancer dans la vie. Puisse Dieu faire en sorte que ce
travail porte son fruit ; Merci pour les valeurs nobles, l'éducation et le soutient
permanent venu de toi.

Ma mère, qui a œuvré pour ma réussite, de par son amour, son soutien, tous les
sacrifices consentis et ses précieux conseils, pour toute son assistance et sa présence
dans ma vie, reçois à travers ce travail aussi modeste soit-il, l'expression de mes
sentiments et de mon éternelle gratitude.

Mon remerciement s’adresse également à tous mes professeurs pour leurs

générosités et la grande patience dont ils ont su faire preuve malgré leurs charges
académiques et professionnelles.

Mes profonds remerciements vont également à toutes les personnes qui nous ont
aidés et soutenue de près ou de loin à la réalisation de ce travail.
 DEDICACE
A ma chère mère : Vous avez su porter pour moi les soins et consentis les efforts
pour mon éducation. Aucune dédicace ne saurait exprimer tout le respect et l’amour
que je vous porte, vous m’avez toujours fait confiance. Veuillez trouver en ce travail
la consolation et le témoin de la patience.

A mes chers pères : Malgré les grandes responsabilités que vous assumez dans votre
travail ou autant que pères de famille, vous avez été toujours près de mois, pour
m’écouter, me soutenir, me suivre et m’encourager. Puisse ce travail diminuer vos
souffrances et vous porter bonheur.

A mes chers frères et sœur : Je vous réserve la plus grande partie de ce travail. Vous
avez toujours été pour moi d’une aide très précieuse. Je vous remercie pour tous les
bienfaits que chacun a pu faire pour moi.

A Mr ADIL REZZOUKI qui ma aider à s’orienter professionnellement au travail et m’a

fait de confiance et m’a beaucoup aider à la réalisation de ce projet

A ma famille

A tous mes amis et camarades de classe, puisse Dieu conserver notre amitié.

A tous mes enseignants de centre CIGMA

A tous ceux qui ont eu et qui ont confiance en nous.

 SOMMAIR

Introduction 1

PARTIE I : CONTEXTE THEORIQUE 3

1. Définitions 3

2. Types de stocks 4

3. L'organisation des locaux de stockage : 4

4. Le choix de la nomenclature 5

5. Organisation des magasins et tâches administratives de la gestion des stocks 6

6. Tâches administratives de la gestion des stocks 6

7. Méthodes de valorisation, avantages et inconvénients 9

7.1 La méthode du coût unitaire moyen pondéré (CUMP) 9

7.2 Valorisation des stocks, la méthode FIFO 12

7.3 Valorisation des stocks, la méthode LIFO 13

8. La loi de Pareto (20/80) et la méthode ABC 17

8.1 Valorisation des stocks, la méthode LIFO 17

8.2 La méthode ABC 18

8.3 Cas d’emploi des analyses 20/80 et ABC 19

8.4 Interprétation des résultats des analyses 20/80 et ABC 19

PARTIE II : PRESENTATION DE LA SOCIETE 21

1. Présentation de la société 23

2. Fiche signalétique 24

3. Organigramme 16

26

PARTIE III : CAS PRATIQUE

1. Problématique et état des lieux 26

2. La mise en place d’un nouveau système de gestion commercial et de stock. 26

2.1 Politique d’approvisionnement 27

2.2 Critères de Choix d’une nouvelle méthode de stockage 29

2.3 Suivi du stock via l’application Gestion Commerciale (GC) 29

2.4 Avantages de la mise en place de l’application Gestion du Stock 35

Conclusion 39

Références bibliographiques 40
 INTRODUCTION
La notion de stock est importante dans l’entreprise. Cette dernière fabrique et stocke
ses produits avant de les vendre. Gérer son stock est au cœur des préoccupations des
chefs d’entreprise pour plusieurs raisons. Les conditions de stockage peuvent
influencer la qualité des produits finis et entreposer coûte cher. L’entreprise a donc
tout intérêt à optimiser sa gestion de stock. Mais avant toute chose, intéressons-
nous à la notion de stock et à sa gestion.

Quand on parle de gestion des stocks, on ne parle pas uniquement de produits finis.
Il s’agit aussi du stock de matières premières ou de produits semi-finis. La gestion des
stocks consiste à planifier et à mettre en œuvre une méthode pour maximiser la
rentabilité.

Une bonne gestion de stock consiste à avoir la quantité nécessaire au bon moment.
Si le stock n’est pas assez important on parle de rupture de stock, ce qui est mauvais
pour la production qui risque d’être interrompue. Un excédent de stock, par contre,
coûte cher sans oublier qu’il y a risque de dépréciation du stock.

Une bonne gestion des stocks consiste donc à trouver cet équilibre qui permettra de
maximiser le profit en minimisant les coûts. Les prévisions et la planification sont des
outils efficaces au service de la gestion des stocks.

Une bonne gestion des stocks doit permettre à l’entreprise d’avoir les ressources
nécessaires pour produire et les produits finis disponibles pour honorer toutes ses
commandes. Elle doit aussi minimiser les coûts de stockage. En effet, le stock coûte
très cher !

-1-
Rapport de stage
Entre le coût d’acquisition, le coût de stockage (la location des locaux, les frais
d’entreposage..) et le coût de dévalorisation, il est clair que l’entreprise n’a aucun
intérêt à stocker un surplus dans ses locaux.

Cette régulation du stock permet à l’entreprise de gagner en compétitivité

puisqu’elle revoit toutes les causes d’inefficacité et offre une réponse à une demande
juste au moment T. En d’autres termes, il s’agit de produire uniquement la quantité
qui sera vendue et l’entreprise passe donc par une élimination du stock ce qu’on
appelle « zéro stock »

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Rapport de stage
 PARTIE I -CONTEXTE THEORIQUE

Cette première partie traite quelques définitions du stock et présente quelques

méthodes de gestion de stock avec leur organisation interne et définit les critères de
choix de tel méthode avec les caractéristiques y afférentes.

1- Définitions:

Les stocks peuvent être définis comme l’ensemble des articles rassemblés à
l’intérieur de l ‘entreprise et en attente d’utilisation. Ils sont essentiellement
composés de matière premières, de fournitures, de produits semi-fini et emballages
commerciaux.
Une quantité de biens, accumulés dans l'attente d'une utilisation, en vue
d'harmoniser un flux d'entrée et un flux de sortie dont les rythmes sont différents.
Tous les secteurs d'activités font appel à des réserves plus au moins
Importants des stocks afin d'assurer la continuité de leur activité.
Les stocks jouent généralement un rôle de réservoir tampon entre un flux d'entrée
(constitués par les produits livrés) et un flux de sortie
(Constitué par la demande des clients).
Les deux flux peuvent, pour des raisons diverses, présenter des Inégalités de débit
(accroissement de consommation, retard de livraison,…).
Ce réservoir tampon permet donc d'apporter une certaine souplesse au
fonctionnement de toute entreprise.

-3-
Rapport de stage
 2- Types de stocks :
Dans le jargon de la profession, on distingue différents niveaux de stock :
 Stock minimum ou d'alerte : (ou point de commande ou de couverture) c'est le
niveau de stock servant à déclencher un réapprovisionnement.
C’est le niveau de stockage qui permet de déterminer le point de commande
pour les consommations régulières.
 Stock de sécurité ou de protection : le niveau de stock disponible pour
répondre à des situations imprévues telles que retard d'approvisionnement ou
commandes exceptionnelles.
 Stock maximum : le niveau de stock qui correspond à la capacité physique
maximale de stockage. Au-dessus de ce seuil, le stockage devient onéreux.
 Stock tampon ou stock délai : permet une consommation normale pendant le
délai de réapprovisionnement.
 Stock mort ou dormant : correspond à des produits stockés sans sortie depuis
un certain temps. S'il s'agit de produits finis, on les appelle particulièrement
rossignols, et ils sont soit soldés soit détruits.
 Stock disponible : niveau de stocks qui correspond au stock existant
Additionné des entrées prévisionnelles et diminué des sorties prévisionnelles.

3- L'organisation des locaux de stockage :

Les locaux de stockage, où sont stockés les articles en attente d’utilisation, peuvent
être divisés en plusieurs sections et l'intérieur de ces dernières les articles peuvent
être placés dans des rangés étiquetés.
La première tâche du gestionnaire des stocks est celle du choix des locaux de
stockage (magasins). Ce choix est fonction des coûts, des besoins de
conditionnement propres aux articles (ventilations, chaleur, lumière,…) et de la

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Rapport de stage
commodité d'utilisation. Ce dernier paramètre est essentiel puisque le nombre
d'accidents du travail dus aux manipulations des stocks est très important.
L'organisation du magasin doit être rationnelle et pratique : attribution d'une place à
chaque article, utilisation de nomenclature des numéros de référence. Les
documents, généralement, utilisés sont :
 Le bon d'entrée : qui peut être remplacé par un bon de réception ;
 La fiche de stocks : qui indique les mouvements de stocks et indique donc la
quantité d'articles en stock;
 Le bon de sortie : qui peut être remplacé par dans le cas de produits vendus à
la clientèle.

4- Le choix de la nomenclature :
La codification consiste à transformer une information exprimée en langage humain
pour la présenter sous forme plus simple et plus condensée : le code. Le code est un
ensemble de chiffres et/ou de lettres.
La codification permet, ainsi, d'individualiser les articles, d'une part, et de les localiser
facilement d'autre part. L’utilisation de l'informatique facilite la procédure de
codification et d'identification des produits.
Pour la codification.
Il existe plusieurs types de nomenclatures :
Codification numérique : Elle consiste à affecter un chiffre pour représenter chaque
caractéristique de l'information initiale.
Codification alphabétique : Elle consiste à répertorier les produits par des lettres.
Cette codification est assez limitée.
Codification alphanumérique : Elle consiste à affecter une lettre à certaines
caractéristiques, un chiffre à d'autres.
Codes personnels : Ils sont créés par l'utilisateur qui seul en connaît la signification.
Codes normalisés : ils sont connus par tous les utilisateurs.

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Rapport de stage
 5- Organisation des magasins et tâches administratives de la

gestion des stocks

L’organisation des magasins : Le magasin est le lieu où sont reçus, stockés et
distribués tous les articles entrant dans l’entreprise. L’organisation des magasins doit
obéir à certains principes d’implantation, d’entreposage, et de classement.
L’implantation : L’implantation dépend du matériel entreposé dans le magasin. Le
matériel de petite dimension doit être rangé le plus près possible du bureau du
magasin pour pouvoir le surveiller facilement. Les articles de sorties fréquentes
seront placés près du point d’enlèvement le plus accessible.
L’entreposage : Dans l’entreposage, il faut tenir compte des mouvements même des
articles stockés Par exemple, les articles qui sortent fréquemment doivent être
rangés près de la porte et ceux dont on n’a pas souvent besoins seront laissés loin de
la porte. Il faut aussi éviter de ne distribuer que les derniers articles arrivés parce que
les autres articles risquent d’être détériorés.
Le classement : Le magasin de stockage doit être composé de zones qui sont des
espaces pour l’entreposage du matériel de grande dimension, et des casiers en bois
ou métalliques qui servent à ranger les articles de faible dimension. Le classement est
un dispositif qui permet de repérer ces zones et ces casiers. Les zones sont
généralement désignées par des lettres et les casiers par des chiffres.

6- Tâches administratives de la gestion des stocks

La normalisation des articles
Il s’agit de classer les articles selon le degré de leur utilité. Il s’agit de déterminer les
articles qui conviennent le mieux aux besoins de l’entreprise et d’éliminer toutes les
variétés superflues. Ce classement a pour avantage la réduction du nombre d’articles
stockés et par conséquent du niveau général des stocks et de leur coût.

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Rapport de stage
La classification des articles : La classification des articles peut se faire selon un
critère déterminé : L’origine du produit, sa nature ou sa destination ce qui peut
faciliter l’identification des produits en magasin.
La symbolisation des articles
La symbolisation des articles facilite leur classification, elle consiste à attribuer à
chaque article un symbole ou un code permettant son identification. La
symbolisation peut être alphanumérique ou numérique; elle est généralement aussi
brève que possible Quand elle est numérique, la symbolisation permet l’utilisation de
l’informatique dans la gestion des stocks.
Le contrôle des entrées
Les entrées peuvent provenir soit des fournisseurs, soit des autres services de
l’entreprise (cas des produits finis). Elles doivent être contrôlées quantitativement et
qualitativement par le magasinier. Pour les entrées en provenance des fournisseurs,
on établit un bon de réception. Pour les entrées provenant des autres services (les
ateliers par exemple), on établit un bon d’entrée selon le même principe que le bon
de réception, mais dont l’usage est interne. Pour respecter le principe du contrôle
mutuel, ce bon doit être doublement signé par le magasinier et par le service livreur.
Le contrôle des sorties : Les sorties sont destinées soit aux services internes de
l’entreprise, soit à l’extérieur (vers les clients) Le contrôle est effectué grâce au bon
de sortie doublement signé par le magasinier et le service receveur. Les sorties vers
les clients sont contrôlées par les bons de livraison
Le contrôle des retours : Bien que ce ne soit pas un mouvement normal, le retour au
magasin d’articles déjà sortis et enregistrés peut avoir lieu. C’est le cas d’annulation
de commande ou d’ordres de fabrication. Le contrôle des retours est généralement
effectué à travers un document appelé « bon de retour » comportant la même
information et ayant la même forme que le bon d’entrée.

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Rapport de stage
Le contrôle des existants : Les fiches des stocks sont, théoriquement, en mesure
d’informer à tout moment le gestionnaire des stocks sur les quantités stockées. Mais
parfois les stocks réels ce concordent pas avec les stocks indiqués par les fiches. Ce
qui cause les ruptures des stocks ou le sur stockage. Pour éviter ces erreurs, le
contrôle des existants a lieu à travers le dénombrement effectif des articles stockés
ou l’inventaire. Celui-ci est imposé par la loi. Il a lieu soit globalement en fin d’année,
soit catégorie par catégorie tout au long de l’année. Dans ce dernier cas l’inventaire
est dit tournant.
La nomenclature : La nomenclature des articles stockés est une fiche qui comprend
pour chaque article le numéro de code et une désignation simple, précise et
complète. Elle fournit un langage commun (le code) à tous ceux qui, dans
l’entreprise, ont à connaître les stocks (le responsable du service achat, le
magasinier, le responsable de la production..). Elle facilité ainsi la communication
entre les membres de l’entreprise et permet d’éviter les erreurs.
Les fiches de stocks : Ce sont des fiches qui portent les renseignements nécessaires à
l’entreprise concernant chacun des articles stockés. Ces renseignements sont le
numéro de code de l’article, sa désignation, son unité de comptage, les commandes
en cours, le niveau du stock disponible en magasin et les indices permettant de
repérer les articles à approvisionnement normal, à épuiser ou à éliminer, etc.… Ces
fiches sont généralement classées selon un critère déterminé, choisi par le
responsable des stocks. Ce critère peut être le numéro de code, l’ordre
alphabétique…
Les fiches d’approvisionnement : Ces fiches sont tenues par le gestionnaire du stock.
Elles referment des éléments fixes concernant les stocks tels que le numéro de
l’article et sa désignation, des éléments révisables comme le délai
d’approvisionnement ou la consommation moyenne mensuelle de l’article et des
éléments variables comme la quantité disponible au magasin, la quantité en

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Rapport de stage
commande, la quantité à commander, etc... Dans le cas où le gestionnaire du stock a
son bureau dans le magasin, il peut reporter tous les renseignements relatifs aux
stocks sur les fiches de stocks et ne pas constituer des fiches d’approvisionnement.

7- Méthodes de valorisation de stock Avantage et inconvénient

En matière de gestion des stocks, les entrées marchandises se font au coût

d’acquisition (prix d’achat, + divers frais accessoires d’approvisionnement supportés
jusqu’à l’entrée du magasin). L’inventaire permanent permet de connaître à tout
moment les quantités en stocks. La valorisation des sorties lors du calcul du coût de
production ou du coût de revient après stockage se fait suivant trois méthodes
d’évaluation :

7.1- La méthode du coût unitaire moyen pondéré (CUMP)

A- Principe :

La méthode du coût unitaire moyen pondéré (CUMP) est généralement utilisée pour
la valorisation de stock de matières non périssables et pouvant être stockées sur une
longue période. En pratique, le coût unitaire moyen pondéré est calculé
automatiquement par l’application de gestion des stocks utilisée par l’entreprise.

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Rapport de stage
B-Méthode de calcule

Généralement la méthode CMUP se calcule comme suit :

CUMP = Total des quantités (SI + entrées) / Total des valeurs (après l’entrée)

La méthode du CUMP se présente sous deux variantes :

1-1 La méthode du CUMP périodique.

Les sorties sont évaluées à un coût unitaire moyen pondéré des entrées
marchandises + stock initial, calculé sur une période mensuelle, trimestrielle
ou annuelle, suivant le choix de l’entreprise.

1-2 La méthode du CUMP après chaque entrée.

Les sorties sont évaluées au dernier coût unitaire moyen pondéré calculé après
chaque entrée marchandise.

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Rapport de stage
C-SHEMATISATION

Remarques sur la méthode du CMUP :

o Les mouvements d’entrée marchandise sont toujours faits au Coût réel ;

o Le CMUP ou PMP (Prix Moyen unitaire Pondéré) est recalculé
automatiquement après chaque entrée de marchandises. Sa variation est donc
régulière ;
o Les sorties marchandise sont toujours valorisées au dernier CMUP (Voir dans le
tableau, les sorties du 15 et du 22) ;
o Le PMP reste inchangé après une sortie marchandise

D- Avantage
Les sorties de stock peuvent être évaluées à tout moment.

E-Inconvénient
Les sorties de stock sont évaluées à des coûts différents au cours d'une même
période.

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Rapport de stage
7.2- La méthode FIFO (First In, First Out)

A- Principe :
Contrairement à la méthode LIFO, les articles du premier lot entré en stock seront
aussi les premiers à être consommés. La consommation des stocks, se fait donc dans
la séquence d’arrivée des lots. Le lot suivant ne sera entamé qu’après épuisement du
lot précédent. La méthode FIFO convient par exemple à la gestion des stocks
d’articles périssables, c'est-à-dire avec suivi de la date limite de consommation.

B-Méthode de calcule

VERIFICATION DES QUANTITES ET DES MONTANTS :

Stock Initial (SI) + Total des entrées = Total des Sorties + Stock Final (SF)

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Rapport de stage
Remarques sur la méthode FIFO :

La valeur totale du stock est la somme des valeurs de stock de chaque lot. Bien que
dans cet exemple, nous présentons la valeur globale, tous les logiciels qui pratiquent
une gestion séparées des stocks vous donneront aussi un affichage détaillé des
valeurs de stocks pour chaque lot ;

Dans la synthèse des stocks, on obtient toujours un affichage détaillé des quantités
par lot. Et chaque lot conserve son prix unitaire. En aucun moment du flux, on ne
mélange les lots. Une belle illustration de la valorisation séparée ;

Le lot suivant n’est entamé qu’après épuisement du lot précédent (règle du Premier
Entré, Premier Sorti – PEPS) ;

Lorsqu’un lot est épuisé, il disparaît de la synthèse des stocks. Il s’agit d’une option
(pas d’affichage de valeurs de stocks nuls) ;

D- Avantage

– Utile lorsque certaines charges d’approvisionnement ou de gestion ou de prix ne

peuvent être connus avant la fin de la période.
– Calculs simples.
– Nivellement des variations de prix en cas de hausse du prix d’achat.

E-Inconvénient

– Calculs effectués a posteriori et au même moment.

- 13 -
Rapport de stage
C-SHEMATISATION

7.3 - Valorisation des stocks, la méthode LIFO

A- Principe :

Contrairement à la Méthode FIFO, les articles du lot le plus récent (dernier lot entré
en stock) seront aussi les premiers à être consommés. La consommation des stocks,
se fait donc dans la séquence inverse d’arrivée des lots. La méthode LIFO est
fortement employée sur les produits pour lesquels la maturation est source de valeur
ajoutée.

B-Méthode de calcule

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Rapport de stage
 VERIFICATION DES QUANTITES ET DES MONTANTS :

Stock Initial (SI) + Total des entrées = Total des Sorties + Stock Final

Remarques sur la méthode LIFO :

La valeur totale du stock est la somme des valeurs de stock de chaque lot. Bien que
dans cet exemple, nous présentons la valeur globale, tous les logiciels qui pratiquent
une gestion séparées des stocks vous donneront aussi un affichage détaillé des
valeurs de stocks pour chaque lot ;

Dans la synthèse des stocks, on obtient toujours un affichage détaillé des quantités
par lot. Et chaque lot conserve son prix unitaire. En aucun moment du flux, on ne
mélange les lots. Une belle illustration de la valorisation séparée ;

Le lot le plus récent est toujours celui qui est consommé le premier (règle du Dernier
Entré, Premier Sorti – DEPS) ;

Lorsqu’un lot est épuisé, il disparaît de la synthèse des stocks. Il s’agit d’une option
(pas d’affichage de valeurs de stocks nuls) ;

Les lots anciens ont ainsi la chance de durer encore plus longtemps dans le stock. Ce
qui dans un contexte commercial, permettra de dégager une marge bénéficière plus
grande. Car plus ce stock est mature, plus chère il sera vendu.

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Rapport de stage
C-SHEMATISATION

Présentation des trois méthodes de valorisation de stock

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Rapport de stage
 8-La loi de Pareto (20/80) et la méthode ABC

Pour optimiser les coûts et les quantités de marchandises gérées dans un magasin,
nombreuses méthodes sont mise en application. A chacune d’elle, correspond une
analyse précise à travers laquelle on recherche un résultat pour mieux interpréter
une situation et prendre les décisions appropriées pour l’améliorer si nécessaire.

On peut distinguer deux principales méthodes : la méthode de Pareto et la

classification ABC.

Le but de ces méthodes est d’analyser les stocks selon leurs quantités / valeur et
de faire ensuite une classification qui ressortira d’une part un segment d’articles à
forte valeur et d’autre part un ou plusieurs segments à valeur plus faible. On
pourra par la suite appliquer des méthodes de gestion différentes à chacun des
segments ou classes (type d’approvisionnements, limites de stocks ou indicateurs,
type d’inventaire, type de valorisation …)

8.1- La méthode de Pareto ou loi des 20/80

D’après cette méthode, l’analyse des stocks consiste à rechercher les 20% des
articles en nombre représentant 80% de la valeur totale du stock. A ces derniers, il
sera appliqué un suivi rigoureux car, l’engagement financier supporté est assez
élevé. Le reste des articles, de moindre valeur, seront quant à eux gérés avec un
peu plus de souplesse.

- 17 -
Rapport de stage
B.2 - La méthode ABC
Tout en restant dans la même logique que la méthode de Pareto, la méthode ABC
affine la précédente en proposant un découpage plus détaillé des stocks en fonction
de leur valeur. Elle ressort donc trois segments ou classe selon les critères qui
suivent :

 Classe A : les 20% des articles qui représente environ 80% de la valeur totale
du stock ;
 Classe B : les 30% des articles suivants qui représentent environ 15% de la
valeur totale du stock ;
 Classe C : les 50% des articles restant qui représentent environ 5% de la
valeur totale du stock.

Ou encore selon d’autres théories :

 Classe A : les 10 % des articles représentent 60 % de la valeur totale du stock ;

 Classe B : les 40 % des articles représentent 30 % de la valeur totale du stock ;
 Classe C : les 50 % des articles représentent 10 % de la valeur totale du stock.

Comme vous le constatez, les intervalles de classe ci-dessus ne sont pas rigides. Il est
Même rare dès les obtenir avec une telle précision dans une analyse. Dans tous les cas,
L’analyste essayera au mieux d’obtenir un découpage qui se rapproche des valeurs de
Son choix.

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Rapport de stage
8.3- Cas d’emploi des analyses 20/80 et ABC
Le 20/80 et l’analyse ABC peuvent être utilisés :

o Dans les approvisionnements afin de cibler les articles dont le stockage est le
plus onéreux, les produits dont le coût de revient est le plus fort…
o Dans la production afin de cibler les articles qui sont à la cause de fortes
immobilisations financière, les ateliers qui effectuent le plus grand nombre
d’opérations, les pièces qui présentent le plus grand nombre de défauts, les
goulets d’étranglement…
o Dans la vente afin de détecter les produits qui rapportent le plus de profit, les
clients qui font le plus gros chiffre d’affaire à la société, les prestations
logistiques qui génèrent le plus de charges…

L’avantage de ces méthodes d’analyse dans la gestion des stocks est donc qu’elles
permettent de porter une attention particulière aux articles dont une moyenne de
stockage inadaptée peut avoir des conséquences financières significatives et
d’appliquer des règles de gestion appropriées à chacune des classes A, B et C.

8.4- Interprétation des résultats des analyses 20/80 et ABC

Appliquées dans divers contextes, le but des méthodes de Pareto et ABC est
d’optimiser la gestion des stocks/flux/Ateliers… à forte valeur. En matière de gestion
des stocks, les décisions prises à la suite à ces analyses portent principalement sur les
caractéristiques suivantes des articles :

 Modèle d’approvisionnement (déclenchement de la commande sur stock mini,

approvisionnement JAT (juste à Temps), commandes par lots …)

- 19 -
Rapport de stage
  Données de planification (révision des stocks mini, maxi, stock de sécurité)
 Type d’inventaire permanent, tournant (mensuel, trimestriel…), annuel ;
 Type de valorisation des sorties (au PMP, LIFO en fonction des produits, des
valeurs d’acquisition et de la classe ABC)…

ATTENTION ! Pour le cas particulier des stocks de production et stocks ERO, il serait
dangereux de faire une analyse de Pareto ou une analyse ABC, uniquement sur la
valeur de stock, dans le seul but de diminuer les quantités dans les magasins. Il faut
évidemment tenir compte de la demande à court et moyen terme, mais aussi de
l’incidence que pourrait provoquer une rupture de stock (arrêt d’une machine, arrêt
de la production, mise en danger des installations et du personnel …)

Le but des analyses 20/80 et ABC dans la gestion des flux est de prévoir et anticiper
sur les principales causes des goulets d’étranglement. Il faut assurer la circulation des
produits en appliquant une gestion préventive des risques pouvant provoquer un
ralentissement ou une rupture des flux

- 20 -
Rapport de stage
 PARTIE II–PRESENTATION
DE LA SOCIETE
Ce second chapitre est consacré à la présentation de la société Action Work Casa
et son organisation interne. Par la suite, je présenterai le processus de traitement
des articles au sein du magasin de stockage.

1- Présentation de la société :

Créée en 2011, la société ACTION WORK CASA est une SARL spécialisée dans
l’approvisionnement en Pièces de rechange pour les poids lourds et remorques,
les VUL, les tracteurs agricoles et engins de travaux publics.

L’entreprise a su construire une image de marque avec ses clients et maintenir

une relation de partenariat avec ses fournisseurs. Elle travaille en étroite
collaboration avec des partenaires internes et externes en vue de satisfaire la
demande des professionnels opérant dans un environnement complexe et
dynamique.

Aussi, la société ACTION WORK CASA, intervient dans le domaine de la

maintenance et de la réparation à travers son nouvel atelier récemment crée
« Atelier AWC ».

La société a adopté dernièrement un plan stratégique de développement visant à

diversifier ses activités qui s’est traduit par l’introduction de deux nouvelles

- 21 -
Rapport de stage
 activités à savoir : « Activité Transports et Réformes » et « Activité Marchés
publiques et Parapubliques ».

Ceci étant dit, le fruit de ce choix s’est traduit par une amélioration de son chiffre
d’affaires qui a rebondit 4 fois entre 2016 et 2017.

A noter, que les clients de la société sont particulièrement représentés par les
revendeurs, les flottes professionnelles, les transporteurs et les grands comptes
possédant des parcs véhicules, poids lourds et engins, les offices…

La société dispose d’une équipe de spécialistes qualifiés (Commercial et

Technique) offrant un accompagnement nécessaire dans toutes les démarches
d’achat de pièce de rechange pour Poids Lourds, de l’analyse des besoins clients
jusqu'à la livraison.

- 22 -
Rapport de stage
 2- Fiche signalétique
Identification

Adresse siège : N°13, Rue 17 Lot ERRAHMANI SIDI MOUMEN

CASABLANCA – 20650 - MAROC

Téléphone :
FIX 0522.71.23.24

FAX : 0522.71.38.34

E-mail : action.work.casa@gmail.com

Date Création : 2011

Raison sociale : ACTION WORK CASA

Capital social : 1.000.000,00 DHS

 Commercialisation de pièces de rechange et

Activité : accessoires poids lourds et engins et automobiles
 Transport de Marchandises
N° de registre de
248389
commerce :

N° d’identifiant fiscale : 40446751

N° Patente : 34792262

N° d’affiliation à la CNSS : 8946660

N° ICE : 000061381000055

- SDTM – Groupe BARID AL MAGHRIB

Principaux Clients :
Principaux Fournisseurs :
- Comptoir Métallurgique Marocain
- TAFILALET TRAVAUX
- MENARA HOLDING
- COMITRANS
- ONCF
 ETS LAMBERT – Maghreb accessoires
 DAHANE Distribution
 KEFYS Distribution
 SEVEN TRUCK
 FERVE MAROC

- 23 -
Rapport de stage
 3- Organigramme :

Direction Générale

Service Commercial Service Technique/Logistique Service

Administratif/Financier
Département Département Département
Commercial Atelier/SAV/Livraison Finances & Comptabilité
Pièces de Rechanges

Département Département
Département
Achat/ Trésorerie & Recouvrement
Marchés Publiques Logistique/Magasin
& Parapubliques

Département
Réformes &
Transports

Département Administratif & Financier : Le département Finances et Comptabilité a

pour fonction d’enregistrer toutes les opérations comptables de la société. Il doit
coordonner et contrôler les fonctions comptables, la préparation des travaux fin de
mois, la gestion de la liquidité et assurer les reporting de suivi de l’activité.

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Rapport de stage
Département Trésorerie & Recouvrement : L’une des fonctions assignées au
département de la comptabilité est la gestion de la trésorerie. Pour une gestion flexible
des liquidités.

Département Achat & Logistique : Assure l’approvisionnement du stock, choisi les

meilleurs fournisseurs (Rapport Qualité / Prix), Assure la gestion total du stock,
préparer les reporting sur le stock et coordonne avec les autres départements.

Département Atelier Livraison & Maintenance : Assure la livraison des commandes

reçues par le département commercial et réaliser les travaux de réparation
sollicitées.

Département Réformes & Transports : A travers des conventions signées

récemment avec des compagnes d’assurances, ce département traite les enchères
des véhicules réformés.

Aussi ce département s’occupe de l’activité de transport avec quelques clients

Département Commercial Pièces de Rechanges : Ce département est le cœur de

l’activité de la société, ses principales missions et attributions concernent le
traitement des commandes, réalisation de la démarche commerciale (Prospection,
fidélisation, Animation clientèle, vente directe…)

Département Marchés Publiques & Parapubliques : Ce département s’occupe de la

participation aux appels d’offres publiques et parapubliques en se spécialisant dans
les fournitures industrielles avec les administrations du royaume (Exemple : ONCF,
MARSA MAROC, ANP...)

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Rapport de stage
 PARTIE III – CAS PRATIQUE
1- Problématique et état des lieux :

En intégrant la société ACTION WORK CASA, il a été remarqué que la gestion du

stock était uniquement basée sur rapprochement manuel repris au niveau d’un
fichier Excel et que la coordination était presque absente à raison que le magasin
se trouve éloigné des autres services, à savoir Département achats et Département
commercial.

Ceci étant précisé, ce constat a rendu la gestion du stock trop difficile marquée par
une information non fiable et un rapprochement occasionnel ainsi qu’une
valorisation du stock non connue.

En conséquence, la mise en place d’un nouveau système de gestion du stock

s’impose pour remédier à tous les problèmes détectés et pour une meilleure
gestion des articles stockés en vue d’assurer un service après-vente de qualité et
une force de vente assez compétitive.

2- La mise en place d’un nouveau système de gestion commercial et

de stock.
La gestion des stocks est une activité personnalisable qui varie en fonction de
chaque entreprise. Cependant, tous les entrepreneurs doivent faire leur possible
pour tenter d’éliminer le risque d’erreur humaine du processus de gestion des
stocks.

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Rapport de stage
 Cela signifie qu’il est préférable d’utiliser un logiciel de gestion des stocks. C’est
pour cela l’entreprise a décidé la mise en place d’un nouveau système
d’information « GESTION COMMERCIALE ».

Aussi, et dans la même démarche, la société doit aussi veiller à une maitrise
globale des tâches liées à la gestion du stock tel que la gestion
d’approvisionnement.

2-1 Politique d’approvisionnement

L'approvisionnement, pour une entreprise, est le fait d'acheter des marchandises
pour :

 Les mettre en vente ;

 Les utiliser dans la fabrication de bien ;
 Les stocker.

La gestion des approvisionnements et des stocks est un élément crucial de toute

entreprise. Peu importe la performance de votre équipe de vente ou de vos
tactiques de marketing, si vous n’avez pas un système de gestion des
approvisionnements et stocks efficace, vous aurez des difficultés à satisfaire vos
clients.

Une bonne gestion des approvisionnements et des stocks joue un rôle clé pour
avoir l’assurance que les produits dont vous avez besoin sont disponibles

Pour optimiser la gestion des approvisionnements, il faut prévoir. Les prévisions

sont calculées selon deux méthodes : la méthode empirique et la méthode
prévisionnelle.

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Rapport de stage
 La méthode empirique : Pour gérer les approvisionnements, la méthode dite
empirique se base sur l'historique des ventes. Pour satisfaire la demande des
consommateurs et du marché, la moyenne des ventes est établie et les chiffres de
l'année précédente sont analysés.

La méthode prévisionnelle : La méthode dite prévisionnelle de gestion des

approvisionnements tient également compte des ventes réalisées, mais elle
analyse en plus le contexte économique et l'évolution de la demande.

L’entreprise à choisit la méthode empirique lors de l’augmentation de stock en se

basant sur les ventes de l’année précédente.

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Rapport de stage
 2-2 Critères de Choix d’une nouvelle méthode de stockage

Considérant la nature des articles commercialisés, la taille de l’entreprise, et le

nombre des clients limité, le choix de la méthode de stockage retenue est la
Méthode CMUP.

En effet, la direction a considéré que dans un premier temps, il vaut mieux choisir
une méthode simple d’utilisation en harmonie avec sa taille et le nombre de clients
en attendant l’extension de son activité en rajoutant d’autres sites de stockage et
d’une gamme de produits plus large.

2-3 Suivi du stock via l’application Gestion Commerciale (GC)

Dans une ère de plus en plus digitalisée, l’utilisation d'un logiciel de gestion du
stock est devenue une nécessité et hautement recommandée.

En effet, grâce aux différents logiciels de gestion des stocks disponibles, les
entreprises peuvent :

 Gérer informatiquement leurs stocks et plus particulièrement l’entrée et la

sortie, Les factures d’achat, le bon de livraison, Les bons de commande et les
factures de vente
 Valoriser le stock en quantité et en valeur

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Rapport de stage
 Exemple bon de sortie :

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Exemple Bon d’entrée :

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 Exemple Facture d’achat

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Rapport de stage
 Exemple Facture de vente

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Rapport de stage
 Exemple bon de livraison

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Rapport de stage
 Exemple tableau de valorisation du stock

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Rapport de stage
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Rapport de stage
 2-4 Avantages de la mise en place de l’application Gestion du Stock

 Meilleures décisions de vente

Augmentez vos ventes et vos bénéfices grâce à des informations faciles d’accès sur
les marges bénéficiaires, les performances des produits et les niveaux de stock.
Avec la gestion de stock, un propriétaire peut effectuer une modification sur le
tableau de bord qui prend effet immédiatement dans tous les registres du magasin
synchronisés avec le logiciel.

 Synchroniser les données d’inventaire en temps réel.

La synchronisation de l’analyse des données provenant de différentes sources
permet d’améliorer l’efficacité des opérations et de la chaîne
d’approvisionnement.

 Rationaliser l’inventaire de bout à bout.

Grâce à la gestion des stocks synchronisée, la société disposant de plusieurs sites
peuvent suivre et gérer tous les sites d’opération dans un seul tableau de bord.
 Coûts d’exploitation inférieurs.
Le logiciel de gestion des stocks fournit une visibilité sur ce qui se trouve sur les
étagères et qui attend d’être stocké. Grâce à la génération automatisée de
rapports, il est plus facile de déterminer l’efficacité de la promotion et de prendre
des décisions stratégiques concernant les fournisseurs, les prix d’achat et les
articles.
 Identifiez le rétrécissement.
Réalisez rapidement des audits et réduisez le temps passé à rechercher les stocks
perdus grâce au tableau de bord convivial d’un outil de gestion des stocks en ligne.

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Rapport de stage
  Intégrer la comptabilité.
Le logiciel d’inventaire intégré communiquera également et efficacement avec le
logiciel de comptabilité pour rassembler toutes les tâches administratives en un
seul endroit.

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Rapport de stage
 CONCLUSION

Ma mission au sein de la société m’a permis de participer à la mise en place d’un

nouveau système de gestion de stock qui a permet à l’entreprise de trouver un
équilibre en assurant par la suite toutes le traitement de ses commandes en
limitant les coûts de stockage.

La gestion des stocks est devenue au fil des années, le nerf de guerre qui assure
compétitivité à l’entreprise.

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Rapport de stage
 Références bibliographiques

 http://conseilbusiness.com/

 http://sciencesdegestion.fr

 http://www.stock3p.eu/inconvenients-fifo/

 http://public.iutenligne.net/gestion/comptabilite-de-gestion/antraigue_januario/M2205-S2/GEST-

P02-R06/CHAPITRE-06/Sous-section-6-3-1.html

 http://logistique-pour-tous.fr/valorisation-du-stock/

 http://www.tifawt.com/exercice-comptabilite-analytique/exercice-corrige-methode-cmupfifolifo/

 http://www.logistiqueconseil.org/Articles/Entrepot-magasin/Valorisation-stock-lifo.htm

 L’historique de la société

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Rapport de stage