Rapport analytique

Troisième année

L’interaction de la gestion de
production et la performance

Rédigé par : DAKIR Rihab

Encadré par : EL MOUDDEN Abdeslam

Année universitaire :2022/2023
Toute organisation s’analyse par la production d’un bien ou d’un service, qu’il soit
marchand ou non.  Mais l’activité même de production se révèle complexe et
multiple, tant par la diversité des combinaisons possibles entre le travail et le capital,
les organisations de productions et les processus mis en oeuvre. Elle est pourtant
stratégique, car la maîtrise d’un processus de production confère à l’entreprise un
avantage concurrentiel. Ainsi, soit elle est capable de produire, à qualité égale, une
offre moins chère que la concurrence, ou une qualité supérieure qui justifie en elle
même une différence de prix, car sa valeur est supérieure à celle de la concurrence.
La conséquence, dans ces deux hypothèses, est identique, à savoir une rentabilité
supérieure à la concurrence source d’avantage concurrentiel.

LA PRODUCTION:  UNE NOTION VASTE

D’un point de vue économique, la production est une activité socialement organisée par une
entitée légale qui combine des facteurs de production (facteur travail et facteur capital) afin
de transformer les consommations intermédiaires en biens ou en services s’échangeant sur
le marché.Mais d’un point de vue de gestion, la gestion de la production a un champs bien
plus large que la simple production/transformation. En effet, la production va alors intégrer
l’ensemble des activités qui participent à la conception, la planification des ressources
(matérielles, financières, ou humaines), leur ordonnancement, l’enregistrement et la
traçabilité des activités de production, le contrôle des activités de production de l’entreprise.
L’activité de production doit également respecter les délais prescrits, des normes en terme
de qualité, de sécurité pour l’utilisateur, les salariés et l’environnement.

LA PRODUCTION EST UN PROCESSUS

Le processus est un ensemble d’activités finalisées par un objectif global matériel (fourniture
d’un produit) ou immatériel (fourniture d’un service) destiné à un client externe à
l’entreprise.  Ainsi, préalablement à la production, l’entreprise met au point les produits,
biens ou services, grâce à son activité de recherche et développement (R&D). La mise au
point d’un nouveau produit sera plus ou moins longue selon la nature du produit (ex. : la
conception d’un nouveau hamburger est plus courte que celle d’un nouveau médicament).

Le processus de production comprend différentes étapes :

 l’approvisionnement en matières premières, énergie, composants… ;

 la gestion des stocks d’intrants;
 la fabrication ;
 le contrôle ;
 la livraison des produits finis.

LA PRODUCTION S’APPUIE SUR DES FLUX PHYSIQUES ET DES FLUX D’INFORMATIONS

Au cours du processus de production, de nombreuses échanges sont réalisés, à la fois en

externe et en interne. Les flux physiques correspondent aux transfert de biens ou services.
Exemples : l’achat de matières premières, le transfert de ces matières dans les différents
ateliers de production, le travail des salariés, la vente de produits finis, l’achat d’une
prestation de servicesEn externe, ce sont des flux physiques qui concernent l’entreprise et
ses partenaires. Il y aura des flux physiques externes d’entrée (achats auprès de
fournisseurs…) et des flux physiques externes de sortie (ventes de biens, prestations de
services aux clients…). En interne, ce seront les flux physiques entre les différents services
ateliers de l’organisation.Ainsi, dans le processus ci-dessous, nous pouvons identifier les flux
physiques entre les achats de matière premières pour la production, l’expédition de la
commande, l’entrée du produit dans les stocks etc. La logistique est donc inhérente à la
production et participe à la constitution de l’avantage concurrentiel. Cependant, pour que
ces flux soient coordonnées, voire être réalisables, un échange d’information préalable doit
être effectué, appelé un flux d’information. Le flux d’information représente le transfert
d’informations, à l’intérieur de l’entreprise (flux interne) ou entre l’entreprise et ses
partenaires (flux externe).Sur le même exemple, pour que la commande soit expédiée,
l’organisation doit recueillir les références et les quantités des articles commandés, le nom
et l’adresse du client, la réception ou non du paiement, le stock disponible de produits finis
et le stock de fournitures/matières premières,, les références et les quantités des matières
premières à commander, les références du fournisseurs etcPour mener à bien ces
différentes tâches, les entreprises s’aident d’outils informatiques, de la gestion de la
production assistée par ordinateur aux progiciels de gestion intégrés : PGI ou ERP en passant
par la supervision ou les logiciels de pilotage de la production.

LES FONCTIONS DE LA PRODUCTION 

La production a pour fonction de produire 

en temps voulu

les quantités demandées par les clients
dans des conditions de prix de revient et de qualité déterminées
en optimisant les ressources de l’entreprise de façon à assurer sa pérennité, sa
compétitivité et son développement.

Dans le champ de l’entreprise, le slogan est aujourd’hui très clair et bien ciselé : il faut
performer afin de garantir la survie et la pérennité de son organisation, et accroître par
ailleurs son avantage concurrentiel, en cette époque particulièrement caractérisée par
l’intensification de la concurrence, la mondialisation et l’internationalisation des marchés.
Ainsi, le concept de performance peut être défini pour une entreprise, comme étant le
niveau de réalisation des résultats par rapport aux efforts engagées et aux ressources
consommées. Il s’appuie largement sur les notions d’efficacité et d’efficience.