lundi midi lundi soir mardi midi mardi soir mercredi midi mercredi soir jeudi midi

S1

S2

S3

S4
 entrée entrée entrée entrée

légumineuses/
plat complet 1/2 plat complet 2/2 Œufs (+ légumes) tourte quiche cake 1/2 plat VG 1/2 tourte quiche cake 2/2
céréales/PdT

dessert dessert

Garance Garance Garance Garance Garance Garance Garance

Garance goûter Garance goûter Garance goûter Garance goûter Garance goûter Garance goûter Garance goûter
sucreries sucreries sucreries sucreries sucreries sucreries sucreries
jeudi soir vendredi midi vendredi soir samedi midi samedi soir dimanche midi dimanche soir

S1

S2

S3

S4
 entrée entrée entrée

plat avec peu de

plat VG 2/2 Viande + légumes pâtes/riz sandwichs pdts de la mer salade repas / soupe
viande

dessert

Garance Garance Garance Garance Garance Garance Garance

Garance goûter Garance goûter Garance goûter Garance goûter Garance goûter Garance goûter Garance goûter
sucreries sucreries sucreries sucreries sucreries sucreries sucreries
 DESSERTS
tarte rustique aux mini apple pie baked
tarte au citron petites tourtes aux
tarte tatin apple pie nectarines (ou apples (dans pomme
meringuée fruits rouges au four)
pommes)
tartes

petites tourtes à la tarte tatin sucrée tarte rustique aux

tarte à la rhubarbe
banane aux tomates vertes pommes

crumble aux fruits banane au four

pommes rôties compote salade d’orange salade de fruits
de saison (chocolat)
fruits

ananas rôti

mousse au
riz au lait crème brûlée crème renversée œufs à la neige crème aux œufs
chocolat
entremets

mousse couscous sucré aux

pavlova panna cotta mascarpone fruitée tiramisu clafoutis
(kiwi, banane….)
fruits

verrine perles du japon

au lait de coco coulis
de mangue

flan antillais noix de

charlotte aux fruits sponge cake angel cake cheesecake flan
coco
gâteaux

dim sum gâteau gâteau invisible aux

gâteau de Savoie
malai mala (vapeur) pommes
céréales
divers gâteau soufflé à la gâteau à la polenta
pudding de polenta
semoule et caramel d’érable

cake à la noix de
cake

cake au citron cake nature banana bread cake à la pomme quatre quarts
coco

cake fromage blanc

cake à la rhubarbe
myrtilles

crêpe allemande
crêpes/boulange

pannukakku (crêpe kaiserschmarrn beignets de

(mini german – ou popovers pain perdu
finlandaise au four) (crêpe autrichienne) bananes au maïs
dutch - pancakes)

matefaim nature /
aux pommes

soupe sucrée haricots

divers

noirs graines de lotus (cè

do den hat sen ou ching fruits en gelée (jelly)
bo leung)
 PLATS COMPLETS
cassoulet express hachis parmentier hachis parmentier
cassoulet choucroute hachis parmentier
au chorizo au panais aux endives

petit salé aux potée auvergnate

chou farci quenelles tripes à la lyonnaise axoa
lentilles au chou
cuisine française

potée poulet
farçous aveyronnais garbure bœuf bourguignon pot au feu carbonnade
endives

escalopines de blancs de poulet farcis gratin d’aiguillettes

poivrons farcis ragoût de saucisses
légumes farcis poulet aux endives à la mozzarella et de poulet à la
poulet riz épinards à l’italienne
sauce curry provençale

gratin de poulet fondue d’endives à

rougail saucisses lentilles saucisses endives au jambon poireaux au jambon
chou fleur la saucisse fumée

loubia (haricots biryani d’agneau à

couscous chorba busecca lasagnes tradi
blancs et viande) l’indienne
cuisine du monde

chili de porc et
osso bucco moussaka paëlla jambalaya chili con carne
polenta

irish beef stew with tlitli à l’algérienne

galinhada (riz au enchiladas au
cheese biscuit (ragout de (paëlla aux pâtes fajitas au poulet
poulet brésilien) poulet
bœuf petits pains au parmesan) avoine)
potée de haricots haricots blancs à la pois chiche mijotés haricots blancs au mijoté de pois
poêlée de fèves au
légumineuses

blancs sauce catalane (tomate au chorizo tomates chorizo ou chiches chorizo

lard
à base de

tomate et saucisse chorizo) séchées merguez poivrons

 légumin
à bas mijoté de porc aux
chorizo et haricots haricots à la corse
blancs
Papillote PdT à la PdT au four +
Papillote PdT PdT au four PdT farcies Papillote PdT
à base de PdT

catalane (chorizo saumon

reblochon/coppa chipolata mozza tartiflette brocoli chorizo
tomates) fumé/crème etc

PdT farcies au
canard

tartiflette au chou-
tartiflette croziflette aligot saucisse raclette camembert rôti
fleur
à base de
fromage

Mont d’Or

one pan cuisses de blancs de poulet one pan de

pilaf one pot poulet plaque cajun one pan de poulet
« one pan » au
four et « one

poulet légumes marinés au yaourt légumes du soleil

aux oignons crevettes saucisses à la grecque
rôtis et légumes grillés au chorizo
pot »

casserole casserole de riz et

cocotte de poulet
espagnole de poulet à
cidre et pommes
(saucisses/PdT) l’espagnole
 PLATS COMPLETS VG
légumes farcis au aubergines farcies
légumes farcis au poivrons farcis au courgettes farcies au
chili sin carne boulghour et pois parmesan tomates aux lentilles et
haché végétal riz haricots noirs cerises pignons de pin
chiches sauce tahini
variantes VG

lasagnes aux blanquette de

chouflette (tartiflette cannelloni de nuggets pois
épinards et lasagnes verde légumes au curry
au chou fleur) poireaux au chèvre chiche
champignons lait de coco

couscous VG

dahl de lentilles palak paneer baigan bharta

indienne
cuisine

dalh aux poireaux biryani aux

dalh de lentilles corail aux pois (épinards au (aubergines aux
et aux pois cassés légumes d’hiver
cassés ou chiche fromage) épices)
curry de pois curry de pois
curry de chou fleur curry d’épinards et curry butternut pois
curry de lentilles chiche courge chiche au lait de
aux pois chiches pois chiches chiche
butternut coco
curry

curry de pois
curry d’épinards et curry de pois curry de pois
chiche aux
pois chiches chiche aux épinards chiche et chou fleur
champignons
gratin de choux de gratin de
gratins

gratin de céleri-
Bruxelles au potimarron au
rave et céréales
fromage sarrasin
haricots tarbais à cocotte de
aubergines rôties ratatouille aux « escalopes » de bourguignon de
l’indienne aux poireaux aux
au boulgour lentilles céleri rave champignons
aubergines haricots blancs
autres

tian de PdT
courgettes oignon
morbier

Papillote PdT
PdT

bibeleskaes
cancoillotte
 PLAT PÂTES, RIZ, RISOTTO, POLENTA, GNOCCHI
pâtes à la gratin de crozets carbonara gratin de crozets pâtes sauce alfredo
pâtes carbonara
bolognese coquillettes au beaufort savoyard (ail parmesan)

risotto de tagliatelles aux

tagliatelles à la pâtes aux conchiglioni risotto coquillettes
pâtes

coquillettes poireaux et
crème de poireaux aubergines rôties épinard ricotta jambon
courgettes chèvre mascarpone
pâtes crémeuses
pâtes champignons pâtes pancetta pâtes poulet
au tofu fumé et ravioli
et légumes verts légumes verts tomates séchées
brocoli
riz aux
riz sauté aux poêlée de riz poireaux cocotte de riz au gratin de riz au gratin de riz à la
champignons et
crevettes champignons parmesan fenouil poulet tomate
lardons
riz

riz à la mexicaine riz cantonnais riz au gras arancini mozzarella

risotto risotto courge risotto chorizo risotto calamar risotto courgette

risotto

risotto asperges
champignons butternut parmesan chorizo jambon de parme

gratin de gnocchi
gnocchi en gratin gnocchi à la crème gratin de gnocchi gnocchi aux gnocchi sauce
aux épinards
au jambon basilic de poivrons au poulet courgettes forestière
gnocchi

tomates confites

gnocchi au Saint gnocchi speck blanquette de gnocchi à la

gnocchiflette
Marcellin gorgonzola gnocchi ratatouille

polenta aux ragù de merguez & polenta aux

autres polenta

gnocchi de polenta polenta crémeuse diots et polenta au

légumes d’hiver polenta crémeuse au champignons et
parmesan
gratinés et légumes d’hiver fromage
rôtis pancetta
risotto petit épeautre risotto d’orge perlé risotto de petit risotto de petit
nouilles chinoises
aiguillettes de canard chèvre et œuf épeautre aux épeautreaux légumes
cèpes sautées et roquefort
mollet légumes
 TOURTES, QUICHES, TARTES SALEES, CAKES, PIZZAS, …
quiche butternut quiche épinards quiche courgette quiche brocoli tofu quiche épinards
quiche lorraine
panais chèvre chèvre tomate fumé raclette
quiches

quiche polenta
quiche brocoli quiche forestière
épinards
camembert endives poireaux
mozzarella
tarte champignons tarte rustique
tarte endives et tarte aux légumes
tarte à la tomate tarte aux poireaux tomates séchées oignons raclette
noix façon tian
coppa moutarde
tartes salées

tarte fine à la
tarte poireau PdT tarte poireau tarte pommes de tarte poireaux tarte
betterave
lardons maroilles terre poireaux camembert bourguignonne
crapaudine
tarte rustique à la tarte mozzarella tarte rustique
courge et au champignons courgette burrata et
chèvre (bricks) parmesan
pâté aux pommes tourte à tourte
veggie pot pie (ou tourte aux PdT et tourte aux
de terre l’auvergnate champignons
vegetarian pot pie) ciboulette courgettes
bourbonnais pomme de terre poulet légumes
tourtes

tourte au bœuf et à
tourte lorraine
la bière

pizza Stromboli pizza courge pizza blanche pesto

pissaladière pizza chèvre miel pizza aux cèpes
(roulée) épinards mozza épinards
pizzas

pizza soleil au pizza légumes

pizza orientale pizza montagnarde croque pizza flammenkueche
chorizo grillés
 pizza blanche
pizza à la tomate
pizza regina pizza cheezy crust ricotta courgettes
façon tatin
roquette
tatin de poireaux
tatin endives tarte tatin à la tatin fenouil tatin d’aubergines
tatins

tatin d’aubergine crème de

chavignol betterave parmesan oignons confits
parmesan

gâteau de crêpes
saucisson brioché gougère vol au vent soufflé au fromage croque cake
gratiné au jambon
autres

croque cake à
l’italienne

cake fromage cake jambon cru

cake mozza cake chèvre cake jambon
cake à la courgette bacon courgettes pesto amandes
jambon épinards tomates séchées
noix tomates séchées
cakes

cake tomates
séchées mozza
sans pâte
quiches

quiche sans pâte quiche sans pâte

quiche sans pâte
épinards au chorizo
 PRODUITS DE LA MER
filet de cabillaud en
poisson

papillotte courgettes saumon fumé Fish & chips lotte à l’américaine acras de morue
tomates cerise

cari jaune de
coquillages calamars crustacés

brochettes gambas lard

gambas à la crevettes sel et
crevettes curry crevettes à l’ail artichauts crème infusée crevettes lait de
persillade au lard poivre
coco

lamelles d’encornet calamars à la beignets de

calamar coco curry
à la crème d’ail provençale calamar

moules à la crème moules farcies

 VIANDES
filet mignon au
côte de porc boulettes de porc
porc au caramel cidre et aux ribs rôti Orloff
champignons sauce aigre douce
pommes
côtes de porc
filet mignon à côtes de porc à la échine de porc au
porc

colombo de porc gratinées tomate et pulled pork

l’estragon moutarde Maroilles
comté

jarret de porc grillé filet mignon en

rôti de porc colombo de porc rouelle de porc
à la moutarde croûte

onglet/bavette/ brochettes de ragoût de bœuf à la

boulettes de bœuf steak haché bœuf aux oignons
entrecôte… bœuf au four tomate
bœuf

émincé de bavette
bœuf Stroganoff rôti de bœuf
échalottes

escalopes de veau
escalope de veau farcies aubergines tendrons de veau à médaillon de veau
colombo de veau rôti de veau
milanaise mozza tomates séchées la provençale au citron
et sauge
veau

escalope de veau
blanquette de veau
au fromage

aiguillettes de
nuggets de poulet
poulet rôti poulet crème poulet basquaise coquelet poulet mafé
maison
moutarde

poulet tikka pulled teriyaki peanut butter cuisses de poulet poulet pané à aiguillettes de
massala chicken chicken laquées à l’érable l’italienne poulet au chorizo
volailles
 pilons de poulet blanc de poulet
volailles boulettes de poulet
émincé de poulet à émincé de poulet
poulet tandoori gratinés à la farci au pesto de
la moutarde curry-coco
moutarde courgette
aiguillettes de
aiguillettes de aiguillettes de brochettes de poulet croustillant
tajine poulet citron poulet gratinées
poulet crème citron poulet au curry poulet au citron au citron parmesan
aux champignons
aiguillettes de escalope de poulet aiguillettes de
curry de poulet à la pilons de poulet au
poulet sauce au gratinées au pesto, poulet aux noix de pastilla au poulet
tomates et mozza mangue lard
bleu cajou
canard agneau divers saucisses

diots oignons vin

merguez saucisses andouillettes toad in the hole
blanc

saucisson chaud
cordon bleu boudin jambon chaud jambon blanc
pistaché

souris d’agneau gigot d’agneau côtelettes d’agneau carré d’agneau

magrets de canard
 OEUFS
œufs cocotte œufs cocotte
œufs cocotte à la œufs à la florentine courgettes farcies ratatouille aux œufs
céréales Tipiak polenta aux
basque épinards/oseille façon œuf cocotte au four
cocotte

Maroilles épinards

œufs cocotte dans

PdT à l’oseille
mollets pochés poêlée omelette

tortilla à la pomme frittata aux

omelette tortilla aux légumes frittata aux épinards
de terre champignons

œufs chakchouka
œufs chakchouka
œufs chakchouka aubergines
aux haricots rouges
courgettes

lentilles tièdes aux œufs à la sarrasin aux œufs

œufs Aladin
œufs pochés bourguignonne sauce aubergine

œufs mollets
champignons
bacon
durs

œufs durs œufs mimosa œufs au thon

divers

scotch eggs œufs à la coque œufs brouillés œufs au plat

« nature » (vapeur, poêlés, ACCOMPAGNEMENT LEGUMES
poêlée de
brocoli sautés pois gourmands haricots verts courgettes sautées choux de Bruxelles
champignons

coeurs d’artichauts
courge spaghetti épinards à la crème navets glacés topinambours petits pois
…)

poivrade ail et persil

ratatouille salsifis

fondue de gratin de Pd
gratin de gratin de poireaux
gratin de chou-fleur gratin d’épinards courgettes et betteraves et
courgettes bacon
poireaux comté
gratins, fondues

gratin de gratin poireaux gratin d’aubergines

gratin de navets gratin d’artichauts fondue de poireaux
potimarron salsifis ricotta parmesan

gratin de poireaux
gratin de brocolis
au gruyère

panais carottes fenouil rôti aux

chou fleur rôti courges rôties frites de légumes aubergines rôties
navets rôtis herbes
rôtis, au four

champignons
aubergine à la asperges vertes avocat grillé farci
poivrons rôtis tian Portobello ail et
parmesane grillées aux pois chiches
fromage

aubergine à la
crumble de fenouil
parmesane
 flans
galettes braisés flan de courgettes flan aux asperges flan de brocolis flan aux carottes

tomates à la navets braisés au poireaux braisés et carottes braisées à

endives braisées fenouil braisé
provençale cidre noisettes la crème

rösti de courgettes
écrasés
purées

purée de céleri écrasé de

purée de panais
rave topinambours
 ACCOMPAGNEMENT LEGUMINEUSES CEREALES
pommes noisette /
frites purée PdT sautées gratin dauphinois PdT au four
dauphine
PdT

beignets de PdT
PdT au four
PdT à la suédoise farcis aux
tandoori
champignons

pâtes riz boulgour orge quinoa sarrasin

céréales

poêlée de blé ebly mélange céréales

semoule risotto de sarrasin pâtes complètes riz complet
aux légumes Tipiak
légumineuses

flageolets bananes plantain lentilles maïs grillé haricots rouges haricots blancs

quinoa aux gratin de haricots

haricots blancs à la haricots blancs à la quinoa crémeux
fèves aubergines sauce de Soissons
tomate toscane aux champignons
paprika cheddar curry
« farines »

polenta aux gratin de polenta à

panisse soufflé de polenta
tomates l’italienne (tomate)
 ENTREES
salade de tomates salade de chou salade de
betteraves salade verte avocat
(mozza) blanc/rouge champignons
vinaigrette

navets en courgette crue en

artichauts coeurs d’artichaut coeurs de palmier maïs
vinaigrette salade

salade de haricots concombre à la salade de pois

asperges céleri rémoulade poireaux vinaigrette
verts crème chiche (balilah)
tremper

dips carottes/céleri
à

/ endives / …
soupes

soupe froide de
gaspacho
concombre
charcut
erie

pâté/terrine pâté en croûte

rouleaux de légumes antipasti

Labné / raïta 1/2 pamplemousse crevettes moutabal maison
printemps maison
divers

hommos maison
 SUR LE POUCE / PLATEAU TV
croq baguettes au
tartines
toasts tartines chèvre avocado toast &
bruschetta welsh four (fromage/
chaud oeuf poché
charcuterie)
VG burger quinoa
burgers

burger pulled
burger classique haricots rouges
chicken
maïs

sandwich au thon club sandwich matlouh à l’effiloché

grilled cheese bagel pastrami wrap poulet avocat
sandwichs

et aux œufs grillés poulet bacon de bœuf

wrap tortilla avocat club sandwich grillé

fromage œuf mozza pesto
brouillé tomates confites
croque monsieur croque monsieur
gaufres aux gaufres épinards croque monsieur / croque monsieur
brie poireaux avocat mozzarella
légumes comté croque madame de polenta
chaud

champignons épinards

panini maison
Texmex

quesadilla au quesadilla de la quesadilla poulet

hotdog egg muffin
fromage muerte épicé

friands jambon pancakes aux crêpes roulées au

samossas maison pain naan muffins salés
fromage poireaux jambon

beignets de PdT crêpes vertes aux

divers

galettes bretonnes friand à la viande farcis jambon St épinards jambon kebab maison
Morêt œuf fromage

idées Pinterest
 SOUPES
velouté de pois
velouté de velouté de
soupe classique velouté chou-fleur chiche copeaux de soupe lentilles lard
courgettes kiri butternut
coppa
soupe de haricots
bouillon de crème d’endives au
soupe thaï soupe à l’oignon blancs poêlée de crème de maïs
légumes lard
pleurotes

soupe au pois soupe brocoli lait soupe d’aubergine

minestrone soupe à la tomate ramen poulet
classique de coco tomatée à l’ail

soupe épinard PdT

poireaux grigliati soupe au pistou soupe de poissons
boursin
 SALADE-REPAS
salade landaise
salade de pâtes au
salade Caesar taboulé (PdT gésiers salade de riz frisée aux lardons
pesto
chèvre…)
salade endives- salade de pousses salade crémeuse
salade d’haricots piémontaise
noix-pommes- panzanella d’épinards au petit d’haricots blancs et
coco maison suisse œufs mollets
fromage avocat
salade de semoule salade tiède d’épeautre
salade chaude de
aux pois chiches aux châtaignes et
légumes feta butternut pommes de terre