Université Ferhat Abbas Sétif - 1 1ère Année Master

Faculté de Technologie 2022/2023

Département de Génie des Procédés 16 Janvier 2023

Option : Génie Chimique et Génie des Procédés Pharmaceutiques

Examen Session Normale : Echangeurs Thermiques

Question 1 : (12 points)

On considère un échangeur tubulaire avec une passe en enveloppe et deux

passes en tube intérieur. Cet échangeur est utilisé comme un régénérateur
pour préchauffer du lait avant de le pasteuriser. Le lait froid entre dans le
régénérateur avec une température T fe = 5°C et ressort du régénérateur avec une
température T fs . Le lait passe ensuite dans le pasteurisateur et en ressort avec
une température Tce= 70°C . Il rentre alors dans l’enveloppe du régénérateur et
en ressort avec une température Tcs .

Le régénérateur est utilisé pour pasteuriser du lait ( c=

c c=
f 3680 J / kg K ) . Le
débit massique du lait est m
 c m=
= f 5 kg / s . On admettra que le coefficient
d’échange de chaleur global est U = 2000 W / m 2 K . L’efficacité du régénérateur
est supposé égale à η = 0.5 .
1- Calculer qc et q f
2- Déterminer le NUT.
On donne
 E − 1 2  qmin 
Ln   − 1 + 
 E + 1 η  qmax 
NUT =
− 1
avec E = 1
  q   2 2
  q   2 2

1 +  1 + 
min min
   
q q
  max     max  

3- En déduire alors la surface du régénérateur.

4- Montrer que le flux de chaleur échangé dans le régénérateur est donné
=par Q η q (T − T )
min ce fe

5- Calculer ce flux de chaleur ainsi que les températures T fs et Tcs .

Question 2 : (8 points)

Une pièce mécanique, moulée sous pression, a une masse m = 1.2 kg , une masse
volumique ρ = 7150 kg / m3 et une surface de S = 0.075 m 2 . La conductivité
thermique de cette pièce est k = 95 W / m K et sa chaleur spécifique est
c = 385 J / kg K . Cette pièce sort du four à une temperature de Ti = 345°C . Elle
est exposée à l’air dont la temperature est T∞= 20°C . Le coefficient d’échange
de chaleur par convection de cette pièce avec l’air est h = 56.8 W / m 2 K .
Déterminer
(i) La longueur caractéristique de cette pièce mécanique
(ii) Le nombre de Biot caractéristique et dites si la méthode du gradient
nul est applicable
(iii) La température de la pièce 5 minutes après l’avoir sorti du four.
(iv) Le temps nécessaire pour que la température de la pièce atteigne 50°C
(v) La valeur du coefficient h pour rester dans l’hypothèse du gradient
nul
Volume
(vi) Le rapport de cette pièce pour rester dans l’hypothèse du
Surface
gradient nul .
 Université Ferhat Abbas Sétif - 1 1ère Année Master
Faculté de Technologie 2022/2023
Département de Génie des Procédés 16 Janvier 2023

Option : Génie Chimique et Génie des Procédés Pharmaceutiques

Corrigé de l’Examen Session Normale : Echangeurs Thermiques

Question 1 : (12 points)

1- Calculer qc et q f
qc =m c cc = 5 × 3680 =18400 W / K
2 X 1 point
q f =m f c f =5 × 3680 =18400 W / K
2- Déterminer le NUT.
2  qmin  2
− 1 +
η  qmax  0.5 − (1 + 1)
 
=E = 1 1
≈ 1.414 1 point
  q  
1 + 
min

2 2


{
1 + (1)
2 2
}
  qmax  
 E − 1 1.414 − 1 
Ln   Ln  
NUT =
−  E + 1 = − 1.414 + 1  ≈ 1.247 1 point
1 1
  q 2  2
1 + 
min
 
{
1 + (1) }
2 2

q

  max  
3- En déduire alors la surface du régénérateur.
US NUT × qmin 1.247 ×18400
NUT= → S= = ≈ 11.47 m 2 2 points
qmin U 2000
4- Montrer que le flux de chaleur échangé dans le régénérateur est donné
=par Q η qmin (Tce − T fe )
Q
η =  réel → Q réel = η Q idéal = η qmin (Tce − T fe ) 2 points
Q idéal

5- Calculer ce flux de chaleur ainsi que les températures T fs et Tcs .

Q réel = η qmin (Tce − T fe ) = 0.5 ×18400 × ( 70 − 5 ) = 598000 W 2 points
Q 598000
Q = qc (Tce − Tcs ) → Tcs = Tce − = 70 − ≈ 37.5°C 1 point
qc 18400

Q 598000
Q =q f (T fs − T fe ) → T fs =T fe + =5 + ≈ 37.5°C 1 point
q f 18400
Question 2 : (8 points)
Déterminer
(i) La longueur caractéristique de cette pièce mécanique
On a besoin de déterminer le volume. On a
m m
ρ= →V = 1 point
V ρ
 On aura alors :
V m 1.2
L=
c = = ≈ 0.00224 m 1 point
S ρS 7150 × 0.075

(ii) Le nombre de Biot caractéristique et dites si la méthode du gradient

nul est applicable
hLc 56.8 × 0.00224
B ic =
= ≈ 00134 <0.1 1 point
k 95
La méthode du gradient nul est applicable. 1 point

(iii) La température de la pièce 5 minutes après l’avoir sorti du four.

Ce qui entre + production = ce qui sort+ accumulation

entre le temps t et t + dt on a
0 + 0 hS {T (t ) −T ∞ }dt + mc {T (t + dt ) −T (t )}
=
 dT 
0 hS {T (t ) −T ∞ }dt + mc T (t ) +
= dt −T (t ) 
 dt 
dT dT
=0 hS {T (t ) −T ∞ }dt + mc dt= → 0 hS {T (t ) −T ∞ } + mc
dt dt
dT dT  hS 
mc = −hS {T (t ) −T ∞ } → = dt → T (t ) −T ∞ =
A exp  − t
dt T (t ) − T ∞  mc 
T ( t ) − T∞  hS 
0 T ( 0) =
àt= Ti → exp  −
= t  1 point
Ti − T∞  mc 
t =5 min =×
5 60 =300 s
T ( 300 ) − T∞  56.8 × 0.075 
= exp  − × 300  ≈ 0.063 1 point
Ti − T∞  1.2 × 385 
T ( 300 ) ≈ 0.06 (Ti − T∞ )=
+ T∞ 0.06 ( 345 − 20 ) + 20 ≈ 40.44°C
(iv) Le temps nécessaire pour que la température de la pièce atteigne 50°C
T ( t ) − T∞  hS  mc  T ( t ) − T∞ 
=exp  − t  → t =− Ln  
Ti − T∞  mc  hS  Ti − T∞  1 point
1.2 × 385  50 − 20 
= − Ln   ≈ 258.4 s =4.31min
56.8 × 0.075  345 − 20 
(v) La valeur du coefficient h pour rester dans l’hypothèse du gradient
nul
hLc 0.1k 0.1× 95
Bic= < 0.1 → h < = ≈ 4241W / m 2 K 0.5 point
k Lc 0.00224
Volume
(vi) Le rapport de cette pièce pour rester dans l’hypothèse du
Surface
gradient nul .
hLc Volume 0.1k 0.1× 95
Bic = < 0.1 → Lc = < = ≈ 0.1672 m 0.5 point
k Surface h 56.8