Réalisé par : Khalid Enassiri Encadrée par : Mme Maftah Rabha

SOMMAIRE

Introduction générale…………………………………………………………………………………………2
I. Présentation de la pépinière ornementale................................................3
1- Choix de site...............................................................................................3
2- Caractéristique de la pépinière ornementale............................................3
A. Le milieu naturel
B. Le sol
C. Le Climat
D. L’eau
3- Équipement……………………………………………………………………………………………4
A. Équipement Bâtiments et gros matériel
B. Petit matériel nécessaires
4- Une idée sur la main d’œuvre…………………………………………………………………5
5- Organigramme……………………………………………………………………………………….6
II. Classification des plantes ornementales…………………………………………………7
1- Plantes ornementales d’intérieur
1-1 Caractéristiques
A. Lumière
B. Humidité
2- Plantes ornementales d'extérieur………………………………………………………….8
III. Exemples des espèces ornementales …………………………………………………….9
A. Espèces ornementaux d’intérieur
B. Espèces ornementaux d’intérieur

CONCLUSION ……………………………………………………………………………………..19

1
Introduction
Les plantes ornementales sont cultivées pour leurs qualités ornementales, plutôt
que pour leurs valeurs commerciale ou économique. La culture des plantes
ornementales est très ancienne, elle remonte aux temps les plus reculés,
l’homme ayant toujours cherché à embellir et à rendre plus accueillant son cadre
de vie. Le plus souvent, les plantes ornementales sont cultivées pour leurs fleurs,
cependant, leurs qualités d’ornement peuvent être liées à d’autres
caractéristiques, tels que : la couleur, l’aspect du feuillage, leur port (arbre,
plante grimpante, buisson…) qui peuvent être modifiés par la taille, mais aussi
les fruits, les tiges et le parfum qu’elles dégagent. La pépinière offre des
conditions optimales de croissance aux plantes ornementales (température,
lumière, humidité de l’air, humidité du substrat…). En outre, la pépinière permet
aussi de produire des plants hors saison, hâtant la production par semis, sur
couches chauffées ou en serre de multiplication. En plus, produire sur de petites
surfaces, permet une meilleure organisation de la production et une maîtrise de
son état sanitaire. La pépinière permet aussi de sélectionner les plants
homogènes avant la plantation ou la vente.
Objectifs de la pépinière :
✓ Assurer les bonnes conditions de croissance aux plants durant leur stade
juvénile
✓ Produire des plants sur une superficie qui permettra de présenter les
meilleures conditions de croissance
✓ Combattre les maladies et les parasites
✓ Produire des plants hors saison

La création d’une pépinière pour plantes ornementales est similaire, en bien des
points, à la création d’une entreprise ; une analyse de projet s’impose, pour
pouvoir la réaliser, une étude de marché doit se faire afin d’estimer la demande
en plantes ornementales, ainsi que les moyens disponibles pour répondre à cette
demande.

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 I. Présentation de la pépinière ornementale

1. Choix de site
Nous installerons notre pépinière de production des plantes ornementale dans la
région du Haouz avec une superficie de 1 ha qui se localise à proximité de la route
de Ourika.
Ce choix est basé sur plusieurs critères : D’abord cette région représente une
position dominante au plan national dans le domaine de production des plantes
ornementales, ce qui nous permet aussi d’être le plus proche possible des zones
de commercialisation, (à proximité aussi de la région souss–Massa) pour
l’approvisionnement et avoir un faible coût de transport. Ensuite le coût
relativement bas des locaux et de la main d’œuvre est un avantage non
négligeable.

2. Caractéristique de la pépinière ornementale

A. Le milieu naturel

L’emplacement le plus favorable au succès d’une pépinière, c’est un bon sol,

aéré n’ayant pas à craindre les inondations ou les sécheresses permanentes,
ayant un cours d’eau ou des facilités d’arrosage, et autant que possible dans une
situation abritée contre les brouillards froids et les gelées printanières

B. Le sol

Le sol est un ensemble complexe, évolutif qui permet la fixation et la nutrition

de végétaux, le sol d’une pépinière doit avoir les aptitudes culturales suivantes :
✓ Capacité de rétention en eau,
✓ Richesse en éléments fertilisants.
En générale, le sol d’une pépinière doit être fertile, dans le cas où il ne l’est pas,
il est nécessaire de lui introduire des éléments nutritionnels.

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 C. Le climat

Un climat caractérisé par :

✓ Une température optimale permettant le déclenchement de la germination
et le développement de l’embryon, les températures de 20-25°C, sont très
favorables,
✓ Une humidité moyenne, bien répartie dans l’année, pour favoriser la
pousse sans entraver la réalisation des grands travaux.
✓ Un vent modéré qui ne contraint pas à des investissements particuliers
(tuteurage renforcé, brise vent…)

D. L’eau

En pépinière ornementale, l'irrigation est probablement l'élément de régie de

production le plus important afin d'assurer une croissance optimale des
plantes. L'eau est souvent considérée comme une ressource inépuisable, pour
cela, l’installation d’un puit au niveau du site et nécessaire

3. Équipement

A. Bâtiments et gros matériel

BATIMENTS GROS MATERIEL

o L’accueil des clients

o L’administration de l’entreprise
o Les vestiaires du personnel, de o Camion
bureau et de terrain ainsi que la o Pick-up
salle à manger et les o Voiture
sanitaires.
o Magasine
o Serre d’élevage / Multiplication
o Ombrière
o W.C

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 B. PETIT MATERIEL NECESSAIRE

Désignation Nombre Utilité

Arrosoirs 06 Arrosage localisé

Brouettes 04 Déplacement du substrat

Fourches 04 Ramassage des déchets

Grande brouette 01 Transport des arbres…

Pioches 02 Divers

Pulvérisateur à dos 02 Traitement localisé

Râteaux 04 Travail du sol

Sapes 04 Travail du sol et Désherbage

Scies 04 Coupure des branches

Sécateurs 06 Bouturage, taille...

Plantoirs et Plusieurs Rempotage et repiquage …..

transplantoirs

Les pots et les sachets Plusieurs

4. Une idée sur la main d’œuvre

✓ Les ouvriers permanentes : 02ouvriers

✓ Les ouvriers occasionnels : 02ouvriers

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5. ORGANIGRAMME

Propriétaire

Technicien

Les
ouvriers

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 II. Classification des plantes ornementales

Une plante ornementale est une plante cultivée pour ses qualités d'agrément,
plutôt que pour sa valeur nutritive ou industrielle.
Les plantes ornementales peuvent être cultivées en extérieur dans
les jardins publics ou privés, les parcs et en bord de routes, ou sur balcons, ou en
intérieur comme plantes d'appartement.

1. Plantes ornementales d’intérieur

Les plantes d'intérieur ou plantes d'appartement sont des plantes cultivées en pot,
destinées à l'ornement des domiciles, locaux de bureaux, entreprises, halls
d'expositions, etc. Il s'agit de plantes appartenant à des familles botaniques très
diverses, choisies au fil du temps, pour leur intérêt décoratif, pour leur facilité de
culture et d'entretien, pour leur capacité d'adaptation à un milieu intérieur souvent
insuffisamment éclairé, parfois surchauffé et sec. Ce sont très souvent des espèces
d'origine tropicale.

1.1 - Caractéristiques

La très grande majorité des plantes « d'intérieur » sont originaires des régions
tropicales et subtropicales du globe, ce qui explique qu'elles réclament une
humidité atmosphérique importante et ne supportent pas le gel ou les différences
de températures élevées, parmi les caractéristique de ces plantes .

A. Lumière
Pour qu'une plante se développe, la lumière est indispensable. La quantité de
lumière que laisse passer une fenêtre n'est qu'une fraction de celle qui se répand
à l'extérieur. A l'intérieur, il est donc plus facile de cultiver des plantes qui se
contentent d'un faible éclairement (comme les fougères), donc à distance d'une
fenêtre est/sud, ou près d'une fenêtre nord (une lumière trop forte
endommagerait leur feuillage). Beaucoup d'autres espèces aimeront la lumière
forte
B. Humidité
Les plantes d'intérieur d'origine tropicale demandent généralement une humidité
de l'air de 60 à 70 % environ alors qu'en hiver, dans une pièce normalement
chauffée, cette humidité dépasse rarement 50 %.

7
Ces plantes devront être pulvérisé 1 fois par jour, et pour certaines espèces
comme les fougères il faudra maintenir dans la coupelle sous leur pot des
gravillons humides. Par contre, les plantes grasses d'intérieur sont bien adaptées
à une atmosphère sèche

2. Plantes ornementales d'extérieur

Ces plantes comprennent des plantes à fleurs annuelles, un strabisme binaire ou

des plantes vivaces, ainsi que des bulbes, des plantes grimpantes, des arbustes
d’ornement, des arbres et des plantes succulentes et succulentes. Il existe
également des plantes à identifier, des clôtures, des plantes aquatiques et des
espaces verts.

Les propriétaires de maisons et de crèches et les responsables de parcs nationaux

et privés ont accordé une attention particulière à toutes ces plantes en raison de
leur rôle primordial dans l’embellissement des fenêtres, des entrées, des balcons,
des jardins et des espaces, ainsi que pour la récréation et l’évasion des pressions
de la vie civile et des pressions psychologiques.

Nous traiterons en premier lieu de ces plantes à fleurs en raison de la rapidité, de

la facilité de propagation et de la production, du manque d’exigences, de leur
odeur magnifique et de leurs fleurs multicolores, et parce qu’elles fournissent
des fleurs annuelles, notamment des annuaires et deux ans et des plantes
vivaces.

Fleurs herbacées annuelles :

Les espèces à floraison annuelle sont celles qui poussent, grandissent,

fleurissent, cueillent, meurent et donnent des graines pendant un an. Les herbes
vivaces sont des plantes ornementales se multiplient avec des graines et
rationnelles et continuent à pousser pendant plusieurs années sans avoir besoin
de renouveler leur culture chaque année, notamment des clous de girofle,
exotiques, violettes, violettes, violettes, et autres.

Les annuaires annuels sont plantés en septembre et en octobre, les semis tout au
long de l’automne et les fleurs en hiver et au printemps, semées de janvier à
mars, et en été et jusqu’en octobre.

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 III. Exemples des espèces ornementales
A. Espèces ornamentals d’intérieur

❖ Dracaena marginata

Dénomination
➢ Nom commun : Dracaena marginata
➢ Nom scientifique :Dracaena spp
➢ Famille : Agavacées
➢ Origine : Madagascar

Epoque de
Type de Esthétique Multiplication Exposition Utilisatio floraison Entretiens
plante n

-Arbuste - Feuilles : vert Bouturage Mi-ombre Salon MARS Nécessite peu de

-Plante à sombre, étroites, Cuisine AVRIL soins. Il faut
brillantes, bordées
feuillage MAI simplement
de rouge.
décoratif - Fleurs: Blanches supprimer les
Feuillage persistant feuilles séchées ou
- Vivace abîmées pour qu'il
- Hauteur à conserve toute sa
maturité :1-2m beauté.

9
 ❖ Phoenix roebelenii

Dénomination
➢ Nom commun : Dattier nain
➢ Nom scientifique : Phoenix
roebeleni
➢ Famille : Arécacées
➢ Origine : rives du fleuve Mékong

Epoque de
Type de Esthétique Multiplication Exposition Utilisation floraison Entretiens
plante

-Palmier - Feuilles : vert Semis Mi-ombre Salon/balcon JUILLET La plante

- Plante à foncé AOÛT ne
feuillage - Fleurs blanches SEPT. nécessite
décoratif - Feuillage persistant pas de soin
- Vivace particulier,
- Hauteur à ou des
maturité :1-2m soins très
- Largeur à maturité simples.
1,20 à 1,80 m

10
 ❖ Mimosa pudica

Dénomination
➢ Nom commun : Sensitive
➢ Nom scientifique : Mimosa pudica
➢ Famille : Fabacées
➢ Origine : Amérique tropical

Epoque de
Type de Esthétique Multiplication Exposition Utilisation floraison Entretiens
plante

Arbuste - Feuilles vert foncé Semis Mi- Salon/Cuisine MAI La plante

à fleurs - Fleurs ; roses ombre JUIN ne
- Feuillage Persistant JUILLET nécessite
- Vivace AOÛT pas de
- Hauteur à maturité : SEPT. soin
0,15-1m particulier,
-Largeur à maturité ou des
0,40 à 1 m soins très
simples.

11
 ❖ Monstera Deliciosa

Dénomination
➢ Nom Commun : Monstera,
Monstère
➢ Nom Scientifique : Monstera
Deliciosa
➢ Famille : Aracées
➢ Origine : Sud Du Mexique

Epoque de
Type de Esthétique Multiplication Exposition Utilisation floraison Entretiens
plante

Arbuste -Feuilles vert foncé Semis Mi-ombre Entrée JUILLET Le monstera ne

fruitier -Fleurs blanches Division Salon/Cuisine AOÛT se taille pas,
Feuillage persistant Bouturage Véranda sauf quand des
- Vivace Marcottage tiges
- Hauteur maturité : deviennent
2 a 10 m trop
-largeur a maturité encombrantes.
0,60 m Dans ce cas,
pincez les
extrémités des
tiges.
La plante
réagira en
produisant des
feuilles en
partie basse.

12
 ❖ Chlorophytum

Dénomination

➢ Nom commun : Phalangère,

Plante araignée
➢ Nom scientifique :
Chlorophytum
➢ Famille : Agavacées
➢ Origine : Afrique du sud

Epoque de
Type de Esthétique Multiplication Exposition Utilisation floraison Entretiens
plante

Plante à - Feuilles vert pâle et Division Mi- Entrée MAI La plante

feuillage vert foncé et panaché Bouturage ombre Salon/Cuisine JUIN ne
décoratif - Fleurs ; blanches Marcottage -ombre Véranda JUILLET nécessite
-Feuillage Persistant pas de
- Vivace soin
- Hauteur à particulier,
maturité : ou des
0,15 à 0,60 m soins très
-Largeur à maturité simples.
0,15 à 0,50m

13
 B. Espèces ornementales d’exterieur

❖ Cupressus

Dénomination
Nom commun : Cyprès
Nom latin (scientifique) : Cupressus
famille : Cupressacées
Origine : Asie

Epoque
Type de Esthétique Multiplication Exposition Utilisation de Entretiens
plante floraison

-Arbre - Feuilles : vert pâle Division Mi- Haie FÉVRIER Taille d’un
- Conifère et vert foncé et Bouturage ombre Brise- MARS cyprès
ou panaché Marcottage -Soleil vent AVRIL Le cyprès peut
résineux - Fleurs : blanches être cultivé sans
- Feuillage : taille
Persistant particulière.
- Vivace Toutefois, dans
le cas d'une
- Hauteur à
culture en haie
maturité :
ou pour
2 à 10 m maintenir
-Largeur à maturité l'esthétique
1à5m d'arbres plantés
en isolé pour
créer un décor,
une taille
régulière
annuelle est
indispensable.

14
 ❖ Nerium oleander

Dénomination

➢ Nom commun : Laurier rose

➢ Nom scientifique: Nerium oleander
➢ Famille : Apocynacées
➢ Origine : Asie

Epoque de
Type de Esthétique Multiplication Expositio Utilisatio floraison Entretiens
plante n n

-Arbre -Feuilles : vert foncé semis -Soleil Haie JUIN L'arrosage doit
- Conifère -Fleurs ; blanches et Bouturage JUILLET être régulier en
ou rose et rouge AOÛT période de
résineux Feuillage : Persistant SEPT. floraison, sans
- Vivace OCT. pour autant
- Hauteur à maturité : inonder les
0,60 à 5 m racines. Le
laurier-rose
n'apprécie pas
l'excès
d'humidité..

15
 ❖ Jacaranda mimosifolia

Dénomination
Nom commun : Jacaranda, Flamboyant bleu,
Arbre à huîtres
Nom sientifique : Jacaranda mimosifolia
Famille : Bignoniacées
Origine : Amérique du sud

Epoque de
Type de Esthétique Multiplication Exposition Utilisation floraison Entretiens
plante

-Arbre - Feuilles vert pâle semis -Soleil Plantation MAI En véranda ou

- Fleurs violettes Bouturage isolée JUIN serre, arrosez
- Feuillage caduc En JUILLET tous les 10 jours
- Vivace alignement SEPT. l'hiver. Durant
- Hauteur à l'été, arrosez
maturité : plus
> 10 m fréquemment.
Largeur à maturité : Taille
6 à 12 m d'entretien et de
nettoyage si
nécessaire

16
 ❖ Bougainvillea

Dénomination

➢ Nom commun : Bougainvillée,

Bougainvillier
➢ Nom scientifique : Bougainvillea
➢ Famille : Nyctaginaceae
➢ Origine : brazil

Epoque de
Type de Esthétique Multiplication Exposition Utilisation floraison Entretiens
plante

Arbuste à - Feuilles vert Greffage -Soleil Haie MAI Contre une

fleurs foncé Bouturage JUIN façade,
- Fleurs rose JUILLET palissez les
Feuillage semi AOÛT nouveaux
Caduc SEPT. rameaux à
- Vivace OCT mesure de
- Hauteur à leur
maturité : croissance,
0,45 à 10 m surtout en
exposition au
vent, car ils
sont fragiles.

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 ❖ Callistemon

Dénomination

➢ Nom commun : Callistemon, Rince-

bouteille
➢ Nom latin (scientifique) : Callistemon
➢ Famille : Myrtacées
➢ Origine :

Epoque de
Type de Esthétique Multiplication Exposition Utilisation floraison Entretiens
plante

Arbuste à -Feuilles : vert foncé semis -Soleil Plantation MAI Équilibrer

fleurs -Fleurs rouge Bouturage isolée JUIN l’arbre au
-Feuillage : Persistant JUILLET printemps de
- Vivace AOÛT manière
- Hauteur à maturité : SEPT. douce.
1à5m
Largeur à maturité 1 à
2m

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 Conclusion

Les pépinières ornementales des Domaines Agricoles cultivent de nombreuses

espèces aussi bien d’intérieur que d’extérieur, la création d’une pépinière
horticole (plantes ornementales), doit se baser sur une bonne étude économique
et sur des connaissances parfaites des conditions naturelles qui peuvent rendre
cet endroit idéal à la multiplication des végétaux ornementaux.
Au Maroc, les pépinières de plantes ornementales ont une grande importance
dans l’approvisionnement du marché de plants d’une part, et d’autre part, elles
participent à la création, embellissement et entretien des espaces verts.
La bonne conduction de la pépinière et le respect des normes permettent d’avoir
des plants sains et vigoureux afin de réaliser les rendements financiers attendues,
participer à l’augmentation du nombre d’espaces verts, protection de
l’environnement et pourquoi pas réaliser des exportations considérables

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