Projet de création

d’une entreprise
Commerce ambulant

Ecole supérieure de technologie d’Oujda :

Réalisés par : Encadré par :

-ADDOU Zakaria Mr Benyounes Rahouti
-BARHDADI Abdelouahad

JANUARY 7, 2023
––
DR.JUICE
Oujda, Maroc
 Table des matières

I. Présentation du projet 2

1. L’activité du projet 2
2. Les objectifs du projet 2
3. La signification de notre logo 2
4. Fiche technique 3
5. Statuts 4

II. Etude de marché 12

1. Une analyse de macro-environnement 12

2. Analyse du microenvironnement 13
3. Analyse du questionnaire 15
4. Etude de rentabilité et profitabilité du projet 17
5. Les moyens mis en œuvre 17
6. Etude des risques 20

III. La stratégie commerciale le positionnement de l’entreprise 21

1. Comment avez-vous défini vos tarifs 21

2. Quels circuits de distribution avez-vous envisagés 21
3. Les fournisseurs 21
4. Comment comptez-vous vous faire connaitre 21

IV. Le financement 23

1. Le plan de financement sur 3 ans 23

2. Le compte de résultat sur 3 ans 24
3. Le plan de trésorerie en DHS 26

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 Présentation du projet

1. L’activité du projet :

Avec la dégradation de la santé et des problèmes comme l’obésité, le diabète, et les cancers, le
désir de consommer plus sainement s’est développé. Une solution dans ce désir de manger
mieux est sortie de la consommation de boissons naturelles, voire BIO.

Notre idée porte sur la création d’un nouveau concept de commerce ambulant à la région de
l’oriental qui consiste d’offrir des jus naturels des fruits de la saison accompagnés des gaufres
de différents goûts souhaités. Nous offrons des jus 100% naturels en exploitant les fruits de
chaque saison sans ajouter de sucre ni des colorants ni d’autres composantes industrielles. Nous
offrons également des gaufres de différents goûts selon les besoins de nos clients.

L’offre de nos produits et services se fait dans une camionnette aménagée et spécialisée pour la
préparation et la vente des jus et gaufres. Cette camionnette sera ambulante qui se déplace d’un
lieu à un autre.

2. Les objectifs du projet :

 Contribuer au développement du commerce ambulant à la région de l’oriental.
 Contribuer à la propagation des produits naturels et sains.
 Satisfaire les besoins des consommateurs en poussant le produit vers le client.
3. La signification de notre logo :

Docteur représente la santé, l’hygiène, le bon état et la sécurité.

Notre camionnette de jus naturels et gaufres rassemble tous les éléments
précités, où la santé et la sécurité de nos clients sont nos objectifs
primordiaux. Notamment, l’hygiène est la base de notre travail.

Juice signification de jus en anglais.

Les couleurs : la couleur orange est associée à

l’énergie et à l’action. C'est sûrement la couleur de
référence des jus naturels et qui représente les
oranges.
C’est une couleur rafraîchissante et tonifiante qui
transmet de la joie, du plaisir et de l’optimisme.

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 Situation

Nos compétences et motivations

Vu que le fait d'entreprendre s'accompagne avec une grande prise de risque soit dans le côté financier
ou en ce qui concerne l’échec du projet. Nous en tant qu'entrepreneur on est caractérisé par une
confiance en soi, une motivation qui nous pousse à employer tous nos moyens et idées pour réussir
notre projet, donc la confiance en soi est un trait de caractère très important pour tout entrepreneur.
En ajout nous sommes très ambitieux et déterminant pour que notre projet réussisse et optimiste que
nous arriverons à notre but en tant que créateur de cette entreprise.

Equipe de réalisation :

ADDOU Zakaria : Etudiant en License professionnel en génie électrique a l’école supérieur de

technologie Oujda et titulaire d’un diplôme universitaire de technologie
En électronique et informatique industrielle
BARHDADI Abdelouahad : Etudiant en License professionnel en génie électrique a l’école supérieur de
technologie Oujda et titulaire d’un diplôme universitaire de technologie
En électronique et informatique industrielle

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Descriptif de l’activité :

Dénomination Dr. Juice

Forme juridique S.A.R.L.
Secteur d’activité Primaire
Adresse Oujda
Date de création 2023
Effectif d’employés 2 employés
Associés ADDOU Zakaria
BARHDADI Abdelouahad

Capital Social 300.000 DH

Téléphone 06 50 50 04 44 / 05 36 74 81 81
E-mail drjuiceGE@gmail.com
Objet social La préparation et la commercialisation des
jus et gaufres.
Les apports en numéraire BARHDADI Abdelouahad : 60 000 DHs
ADDOU Zakaria : 60 000 DHs

Les porteurs du projet

Porteur de Projet Rôle Statut
ADDOU Zakaria Gérant Associé
BARHDADI Abdelouahad Gérant Associé

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 Justification du choix de la forme juridique

La SARL est une société commerciale par la forme constituée par un ou deux associés au moins, unis par des liens
personnels ou familiaux pour entreprendre une activité de moyenne importance

Pourquoi avoir choisi la SARL ?

La SARL est la forme juridique la plus adéquate pour notre projet.

La SARL n’exige pas un minimum d’associés puisque on est que deux
La responsabilité des associes est limite à leurs apports au capital
Puisque on est que des étudiants La SARL nous permet de créer une société sans l’obligation d’avoir un grand
capital

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 I. Etude de marché :

1. Une analyse de macro-environnement :

PESTEL :
 Politique : volonté des autorités marocaines de favoriser la création des entreprises et faciliter leur
financement, stabilité politique.
 Economique : le Maroc est un pays agricole par excellence avec une bonne qualité des fruits,
pourtant, durant cette année, on a le problème de sècheresse ce qui va conduire à une augmentation
des prix des fruits (pour le jus) mais aussi de la farine (pour les gaufres)
 Sociologique : la société marocaine-depuis certain temps- a commencé à adopter un style de vie plus
sain d’où leur préférence des produits à 100% naturels
 Technique : amélioration en termes de conservation des aliments frais, facilité de communication
grâce aux medias sociaux
 Ecologique: demande d’emballages écologiques, nécessité du respect des normes environnementales
 Légal : selon le Code général des impôts : Les ventes et prestations réalisées par les petits fabricants
et les petits prestataires dont le Chiffre d’affaires est égal ou inférieur à 180.000 DH. Sont considérés
comme « petit fabricants » ou « petit prestataires » :
- Toute personne dont la profession consiste dans l’exercice d’une «industrie» principalement
manuelle, qui travaille des matières premières et qui tire son gain de son travail manuel, lequel doit
demeurer prédominant par rapport à celui des «machines utilisées»….
Cette exonération de la TVA constitue un aspect positif

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 2. Analyse du microenvironnement :

Clients :

Notre cible est large et non limité à une catégorie précise, surtout qu’il s’agit d’un commerce
ambulant qui peut se présenter en chaque lieu en tout moment, mais essentiellement, une grande
partie de la production sera dédiée aux étudiants puisque le focus sera au niveau des universités

Concurrents :

 Directs : les cafés, les restaurants, les épiceries, les grandes surfaces, les magasins spécialisés

Pour les gaufres, on ajoute les boulangeries, les crêperies…

 Indirects : commerçants des nectars, des yaourts à boire aux fruits…pour les jus

Pour les gaufres, on a les vendeurs de tous ceux qui proposent un produit diffèrent mais
répondant au même besoin (entreprises de biscuits par exemple)

-les marques de jus présents sur le marché :

Citruma, Agro Juice Processing, Juice & Nectar Partner et Moroccan Food Processing.

Informations sur ces concurrents

- pour les gaufres, on n’a pas une marque marocaine qui s’est consacrée à la préparation des gaufres
et leur commercialisation

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fournisseurs :

Les agriculteurs de la région pour bien s’assurer de la qualité des matières premières utilisées, les
grandes surfaces, producteur d’emballage (Maroc emballage), un grossiste

autres partenaires :

Spécialiste des jus- chauffeur de camion- producteurs d’emballages- les grossistes-

l’administration publique

Analyse SWOT :

Forces
-produit 100% naturel pour
les jus
Et quasi-naturel pour les
gaufres
-un concept innovant dans la
région de l’oriental
-image de marque : respect de
l’environnement (avec des
emballages écologiques) et
produits sains
Opportunités
-marché à fort potentiel de
croissance
-tendance à l’alimentation
saine et équilibrée
-l’importance croissante de
l’écologie
-manque de services /produits
similaires sur le marché local
(jus naturels)
Faiblesses
-des prix plus au moins élevés
-produits avec une courte durée de
conservation (moins de 15 jours)
-projet dans la phase de démarrage avec un
manque d’expérience ce qui rend le risque
plus élevé
Menaces
-marché concurrentiel, surtout les jus
industrialisés et autres produits de
substitution soit pour les jus ou pour les
gaufres
-menaces des nouveaux entrants : pas de
barrières à l’entrée
-concurrents avec capacités d’investissement
supérieures
-hausse des prix des matières premières, suite
à la conjoncture économique défavorable, ce
qui a un impact négatif sur la marge
bénéficiaire

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 Le modèle économique

B.M.C :

Segments de clientèle :

Les professeurs
Les étudiants

Les gens
passionnés
des produits
BIO

Relation client

Les clients peuvent

nous contacter soit
par le mail ou par le
numéro de
téléphone pour
donner leur point de
vue sur le service au
but d’améliorer le
projet

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 Canaux de distribution

Directe par la
camionnette

Proposition de valeurs

Un produit
BIO A l’apporté
100/100 des clients
marocain

Un prix
raisonnable
pour une
qualité
remarquable

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 Activité clé

La vente des
jus naturels Marketing

Ressources clé

Un Des
personnel matières
qualifié et premières
ambitieux naturelles

La Les
camionnette machines et
la marque

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 Partenaires clés

Les
fournisseurs
et les La banque
grossistes

Sources des coûts Sources des revenues

Coût de Revenus
production
des jus

Revenus
Coût de des
distribution gaufres

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 L’investissement

Matériel :

Une camionnette à 300000 Dh TTC

2 réfrigérateurs à 2300 Dh l’un.

Un gaufrier à 2000 Dh

Mixeur professionnel à 900 Dh

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 Extracteur de jus à
949 Dh TTC

Mixeur de jus à 455

Dh TTC

500 Dh

Tabouret bar 1000 Dh l’un

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 Les moyens humains :
L’équipe dirigeante de l’entreprise « Dr.Juice» se compose au début de sa création de deux
personnes, titulaires de la qualité d’associés.

-Mr ADDOU Zakaria

-Mr BARHDADI Abdelouahad

 Le personnel :
En plus de l’équipe de démarrage, nous procéderons au recrutement du reste du personnel
composé d’un chef cuisinier et d’un spécialiste de jus doté d’un permis de conduite travaillant
à temps plein chargés d’assurer le bon fonctionnement du service donné à la clientèle.

Postes compétences salaire

Chef pâtissier
Chauffeur et chef cuisinier
-Un diplôme en pâtisserie
-Un sens de créativité 3500 Dh
-ponctualité
-disponibilité et mobilité
-Titulaires d’un permis
-Ponctualité
-un savoir dans la production
des jus
-Aisance Relationnelle 4500 Dh
- Sens de rigueur
-Soigneux et minutieux.
-Disponibilité et mobilité.

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Etude des risques

Nature de risque Description des risques Stratégie de traitement des risques

-Le manque de MP - agir avant les faits

Risques liés à -Risque d’une mauvaise -s’approvisionner avec un peu plus en
l’environnement compagnie agricole cas de manque
général -Difficulté d’avoir des
autorisations
-Non acceptation du
commerce ambulant
-Nombre de cons réduit -une bonne négociation avec les
Risques liés au -Augmentation des prix de fournisseurs
marché MP
Concurrence
Les jus industriels, les
cafés

Risque liés aux Panne de matériel Prévoir des visites périodiques du

outils materiel

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 II. La stratégie LE
positionnement de l’entreprise

1. Comment avez-vous défini vos tarifs ?

Pour les jus naturels : selon le questionnaire, le prix proposé par les clients est de 13 dh.
Par contre le cout de production d’un verre de jus naturel est de 11Dh avec une marge
bénéficiaire de 30%. Et cela va différer d’un jus à un autre mais la Moyenne des prix serait de
15Dh.

Pour les gaufres : l’intervalle de prix choisis par les clients est de (13,17), or puisque les
produits utilisés pour la production des gaufres sont 100% naturels donc le cout serait un peu
élevé et pour favoriser notre produit on va préciser comme prix 15 Dh.

2. Quels circuits de distribution avez-vous envisagés ?

Dr.juice opte pour un canal de distribution direct, car le produit est livré directement du
producteur au consommateur.
Aussi par appel téléphonique en cas de livraison à domicile.

3. Les fournisseurs :
Pourquoi avoir choisi
Les fournisseurs ce(s) fournisseur(s)
Les agriculteurs de la région u la qualité de leur produits ainsi la disponibilité et le prix

n producteur d’emballage en -les clients préfèrent des emballages qui respectent la

carton nature.
aroc emballage) -ce fournisseur présente des prix raisonnables

Un grossiste Pour acheter la matière première des gaufres

4. Comment comptez-vous vous faire connaître

Dans la mesure où notre entreprise adresse sa prestation à une catégorie de clientèle
ciblée, elle compte sur une approche de Marketing Direct en matière de politique de
communication.

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 Ainsi, nous comptons faire usage des outils de communication qui suivent pour nous faire
connaitre auprès de notre clientèle et faire vendre notre produit.

Le moyen Les tarifs

La radio national 2800 Dh HT entre 09 :01 et 12 :00
14 centimes l’un, cette méthode va nous
Flyers permettre de couvrir une zone géographique
précise.
Réseaux sociaux : Facebook 300 Dh
YouTube h pour 5000 vues.

 Une présence sur les réseaux sociaux pour plus d’impact sur les catégories de clientèle ciblée,
leur entourage et le grand public.
 Une publicité directe qui prend la forme de flyers et de dépliants dans les boîtes aux lettres, sur
les pares brises de voitures, etc.
 Passage radio sur la chaine régionale SNRT

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