RAMADAN : 10

CONSEILS
ALIMENTAIRES &
NATUROPATHIQUES
POUR JEÛNER EN PLEINE FORME
JUSTINE LAMBOLEY

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 TABLE DES MATIÈRES

Conseil 1 : l’hydratation, la clé d’un jeûne du

Ramadan efficace 4

Conseil 2 : La datte et le lait 6

Conseil 3 : Un dîner léger 8

Conseil 4 : Evitez les Sodas, le café et le thé 10

Conseil 5 : Oubliez les gâteaux et les desserts le

soir 12

Conseil 6 : Un petit déjeuner léger 13

Conseil 7 : Mangez en conscience 14

Conseil 8 : Adaptez le jeûne à votre profil 16

Conseil 9 : Une cure de revitalisation peut être

nécessaire 16

Conseil 10 : Respiration et méditation 18

Programme Jeûne Intermittent Sec 20

Justine Lamboley 22

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 Introduction
Le jeûne du Ramadan dure environ 28 jours soit un
mois lunaire et il indique de s’abstenir de boire et
manger durant la période de jeûne. Il dure entre 9 à 16
heures suivant les saisons puisque la date change
chaque année en fonction du calendrier lunaire mais
aussi de la région du globe où vous vous trouvez.
Si vous habitez en Suède par exemple où les nuits
sont très longues ou très courtes la durée de jeûne
varie grandement selon la saison. Ceci dit, de
nombreux fidèles vivant dans les pays situés loin de
l’Equateur suivent souvent les horaires de jeûne de
pays musulmans plus proches de l’Equateur
(typiquement l’Arabie saoudite ou leur pays d’origine
s’ils ont émigré à l’étranger).

Le jeûne sec intermittent est un jeûne très puissant

qui permet d’activer le système lymphatique, et
d’éliminer les mucosités. Ce type de jeûne, qui consiste
à ne pas manger ni boire pendant 24, 48, 72 heures
(voire plus pour les personnes habituées) a de
nombreux bienfaits.  Il est surtout préconisé aux
personnes qui souffrent de pathologies humides avec
écoulement (du nez, de la gorge, leucorhées pour les
femmes), aux personnes qui font de la rétention d’eau,
qui ont des difficultés à perdre du poids, ou qui ont l’axe
foie-vésicule biliaire surchargés. On le déconseillera
plutôt aux personnes maigres, stressées, épuisées ou
qui ont une faible énergie vitale. Celles-ci devront prêter
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plus attention à intégrer suffisamment de calories lors
de la période de réalimentation et devront si elles le
peuvent se complémenter en super aliments et
compléments reminéralisants comme mentionnés ici
dans la cure de revitalisation.

CONSEIL 1 : L’HYDRATATION, LA
CLÉ D’UN JEÛNE DU RAMADAN
EFFICACE
Le Ramadan, qui est un jeûne sec et partiel
-puisqu’on se réalimente entre deux périodes de jeûne-
nécessite de bien s’hydrater le soir venu.

Si boire un peu d’eau tiède est recommandé pour

étancher la soif et nettoyer l’organisme, la véritable
hydratation viendra des fruits et légumes crus
consommés sous différentes formes.

Un jus de légumes pressés à l’extracteur pour

rompre le jeûne permettra d’apporter non seulement
l’hydratation au corps mais surtout des nutriments qui
vont être absorbés à une vitesse record par la
muqueuse intestinale, nourrissant ainsi les cellules qui
apprécieront ce cocktail nutritif. Consommer quelques
fruits mûrs qui apportent beaucoup d’hydratation tels la
pastèque, la pomme ou l’ananas est une excellente
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idée. La peau de pastèque ou de l’ananas (bio bien sur)
peut être recyclée dans un jus de légumes.

Vous pouvez aussi consommer de l’eau de coco très

hydratante. Si la noix est fraîche c’est bien entendu
mieux qu’en brique mais faites ce que vous pouvez.

JUS RÉGÉNÉRANT HÉPATIQUE ET SANGUIN

(POUR 1 LITRE DE JUS)
1 pomme 
1/2 betterave 
10 Carottes
1 petit morceau de gingembre ou curcuma

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JUS HYDRATANT ET ALCALINISANT (POUR
1 LITRE DE JUS)

1, 5 Concombre
200 grammes d’épinards
1/2 Fenouil ou 1 branche de Céleri
1 Pomme
1 morceau de gingembre ou curcuma 

CONSEIL 2 : LA DATTE ET LE
LAIT
On adapte les traditions en restant fidèle à la
source : on fait une Nahda culinaire si l’on peut dire !

Beaucoup de musulmans rompent le jeûne en

mangeant une ou deux dattes trempées dans un verre
de lait ou en buvant le verre de lait à côté.

Les dattes sont des fruits incroyables : riches en

fibres, en acides aminés, minéraux, en potassium, en
vitamines B1,B2, B3, B5,B6,B9 et surtout vitamine C
avec seulement 23 Kcal par fruit. Elle est conseillée
dans les cas d’anémie, affections pulmonaires, arthrite
rhumatoïde, ulcère gastrique et les femmes enceintes.
les dattes aident à renouveler le sang et aseptiser
l’intestin.
C’est une excellente idée de vouloir rompre le jeûne
avec mais pour éviter un pic de glycémie dû au sucre
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contenu dans la datte, je vous conseille d’y associer
une ou deux noix, amandes ou noix de cajou. D’ailleurs
de nombreuses dattes sont fourrées avec une amande
ce qui permet justement d’équilibrer la datte très sucrée.

Beaucoup de personnes boivent du lait avec leur

datte. Cette pratique pourra être adaptée à la diététique
moderne puisque 50% des personnes en Europe sont
intolérantes au lait de vache (80 à 90% dans les pays
africains et asiatiques). Le lait de vache est difficile à
digérer car après 3 ans nous ne fabriquons plus de lab-
ferment, l’enzyme qui permet de la digérer, sans oublier
que le lait favorise notamment l’apparition de
l’ostéoporose.

Il semblerait que l’époque du prophète de l’islam les

gens buvaient de l’eau ou du lait de chèvre cru
beaucoup plus digeste. Si l’on souhaite manger une ou
deux dattes en suivant la tradition islamique, on les
accompagnera d’un verre d’eau à température
ambiante ou chaude ou éventuellement un lait végétal
type amande ou souchet.

On peut aussi consommer les dattes avec un jus de

légumes, ce qui permet d’éviter la crise d’hypoglycémie
réactionnelle. L’intérêt des jus de légumes est aussi leur
absorption rapide par le système digestif : entre 10 à 15
minutes, ce qui constitue une mise en bouche idéale
avant le repas.

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CONSEIL 3 : UN DÎNER LÉGER
Pour le dîner ou Iftar, on pourra conseiller repas
simple fait de crudités et légumes cuits avec
éventuellement un peu de quinoa ou de céréales (type
sarrasin, millet ou riz complet) dans une proportion d’au
moins deux tiers de légumes pour un tiers de céréales.
Les soupes, notamment crues, avec de l’avocat, des
amandes ou des noisettes mixées apportent beaucoup
de nutriments au corps, des vitamines bien sûr mais
aussi du calcium et des acides  gras essentiels. Si l’on
consomme occasionnellement des protéines durant le
mois de jeûne, on privilégiera les huitres, petits
poissons, jaune d’oeuf ou viande blanche comme la
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dinde ou le poulet en petites quantités accompagnées
de légumes uniquement pour rester proche d’un régime
hypotoxique.

EVITEZ LA VIANDE ET LES PROTÉINES

ANIMALES
La viande est à éviter comme nous venons de la
mentionner. La viande peut vous donner l’impression
sur le moment que vous faites le plein d’énergie et que
vous prenez des forces pour le lendemain. Or c’est tout
le contraire qui se produit, la viande est difficile à
digérer le soir car nous ne produisons plus les enzymes
digestives nécessaires à sa digestion après 18/19h, elle
mettra ensuite entre 24 et 72 heures pour évacuer
l’organisme, produira durant le processus de l’acide
urique qui est éliminé par les reins toute la nuit
lorsqu’on dort. Autant vous annoncer que le jeûne du
lendemain sera plus difficile et que vous vous sentirez
plus fatigués. En fait, plus on mange de viande plus on
se sent fatigué, et plus on a l’impression que l’on en a
besoin de manger à nouveau de la viande pour
retrouver de l’énergie, alors qu’au contraire le corps
s’épuise et nous tombons ainsi dans un vilain cercle
vicieux. Vous devez au contraire, surtout durant le mois
de Ramadan, alléger votre nourriture et si possible ne
pas manger de viande pendant les 28 jours. Préférez
les protéines végétales comme les graines germées qui
contiennent entre 20 à 40 fois plus de protéines que la
viande.

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CONSEIL 4 : EVITEZ LES SODAS,
LE CAFÉ ET LE THÉ
Beaucoup de personnes rompent leur jeûne avec un
café, un thé ou un verre de coca pour avoir un petit
coup de fouet pour commencer la soirée. En fait, c’est
un coup de fouet, mais toxique qu’ils apportent au
corps. Le café et le thé contiennent beaucoup de
composants toxiques pour le foie, ils augmentent
l’acidité du corps et sont des aliments vides, sans
nutriments. Le café tout comme le thé noir (le thé vert
dans une moindre mesure) bloquent la digestion et
créent un pic d’insuline chaque fois que nous en
buvons, ce qui vous fait croire que vous prenez de
l’énergie alors que cela met les glandes surrénales en
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état de stress et crée une crise d’hypoglycémie qui va
vous donner une sensation de faim et de malaise 2
heures plus tard.
Les sodas eux sont fait à base d’eau gazeuse qui
ralentit la digestion et augmente les ballonnements. Ils
sont remplis de sucres artificiels et d’additifs qui vont
augmenter encore une fois votre acidose tissulaire, et
favoriser la prise de poids. C’est peut-être une boisson
plaisir mais ils ne contiennent absolument aucune
vitamines ou minéraux. Vous devez absolument
privilégier l’eau plate, faiblement minéralisée (en
dessous de 50 mg de résidus à sec), type Mont
Roucous, Volvic ou Eau d’Auvergne de Carrefour,
surtout après un jour de jeûne sec.

Si vous voulez avoir une boisson avec un peu de

sucre au goût agréable, vous pouvez encore une fois
faire un jus de légumes et de fruits en utilisant un
extracteur de jus qui vous apportera vitamines et
nutriments pour le corps. Il est souhaitable de maintenir
une proportion de 90% de légumes (carottes, chou,
pomme de terre, épinard, concombre, herbes) pour
10% de fruits (pomme, poire, kaki…).

Après le repas, si vous le souhaitez, vous pouvez

prendre une infusion de plantes ou un thé à la menthe
ou à la cannelle (sans sucre) qui favorisent la bonne
digestion à la fin du repas, si possible en l’éloignant le
plus possible du repas du soir afin qu’il ne dilue pas les

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suc digestifs de l’estomac qui sont en pleine action
après la prise alimentaire.

CONSEIL 5 : OUBLIEZ LES

GÂTEAUX ET LES DESSERTS LE
SOIR
Les gâteaux de Ramadan sont peut-être délicieux
mais ils sont aussi très mauvais à la santé! Ils
contiennent beaucoup de sucre qui va être stockés
durant la nuit vous faisant prendre des kilos superflus,
car nous maigrissons la nuit. Les sucres artificiels
favorisent l’apparition du diabète et des maladies
dénégératives, acidifient le corps et favorisent les
comportements agressifs et la nervosité. Il est donc
préférable de s’en abstenir surtout durant ce mois où il
est demandé de jeûner la journée et de rester calme.
Enfin, il faut savoir que la plupart des gâteaux orientaux
vendus sur le marché ne sont plus enrobés de miel
mais avec du sirop de glucose qui est néfaste à la
santé. Si vous souhaitez vous accordez un aliment
plaisir, faites vous même vos patisseries en utilisant si
possible de la farine ancienne pour les personnes qui
supportent le gluten (genre farine de blé T65 et au-
dessus) et en utilisant du miel biologique.

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 CONSEIL 6 : UN PETIT
DÉJEUNER LÉGER
Le suhoor qui est pris durant la nuit avant le lever du
soleil, n’est pas forcément nécessaire car nos enzymes
digestives ne sont pas en action avant le premier pic de
cortisol et d’insuline qui a lieu vers 7-8 heures du matin,
heure solaire.

Oubliez le pain, les tartines, et le petit déjeuner

français typique pain-beurre-confiture et jus d’orange en
brique, très acidifiant qui va vous acidifier et en plus
vous donner faim toute la journée !
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 Si l’on souhaite manger avant de commencer le
jeûne ( ou que l’on est en sous-poids), on privilégiera un
repas de fruits, ou un Smoothie à base de lait d’amande
ou de coco, quelques dattes (1-2 pour un verre), une
banane et des fruits rouges antioxydants (fraise,
framboise) ou des fruits qui aident pour le transit
intestinal (myrtille, pruneau…). Vous pouvez aussi
manger des oléagineux, ou vous faire une tartine de
pain sans gluten avec de l’avocat par exemple pour
avoir de bons acides gras.

Si vous êtes plutôt en surpoids, que vous avez du

mal à vous lever la nuit pour manger, que vous avez
des troubles digestifs évitez le suhour et tout encas
après votre gros repas du soir.

CONSEIL 7 : MANGEZ EN
CONSCIENCE
Visualisez toujours que vous avez fait un magnifique
repas qui est bon pour votre corps et votre esprit car le
jeûne au delà du bien-être physique qu’il apporte par la
détoxination du corps, est aussi un jeûne qui allège
aussi l’esprit et qui a une portée spirituelle profonde. Le
jeûne sans élévation de l’esprit et prière est un simple
régime. Le jeûne sans allègement de la nourriture
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physique est néfaste pour l’organisme et empêche la
connexion aux choses de l’esprit. Manquer l’une des
trois composantes du jeûne, physique, mentale ou
spirituelle, le dépouille de ses bienfaits qui sont
innombrables.

Lorsque vous mangez, même si le Ramadan est une

période festive où l’on partage son repas avec d’autres
personnes, essayez de manger sans parler, ou peu,
mâchez ce que vous mangez, mangez lentement et
évitez tous les sujets conflictuels qui vont faire que cela
va vous rester sur l’estomac comme le dit le dicton
populaire.

Parlez de la paix, l’amour, la poésie et de tous les

bienfaits que ce jeûne vous procure ! Et surtout,
éteignez la télévision, source d’anxiété et de négativité.

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CONSEIL 8 : ADAPTEZ LE JEÛNE
À VOTRE PROFIL
Si vous êtes très maigre, vous avez du comprendre
que le Ramadan est un jeûne éprouvant pour votre
corps. Il vous convient donc de l’adapter en mangeant
en plus grande quantités en ajoutant à votre dîner des
amidons comme la patate douce, la courge, quelques
pommes de terre, avec une protéine de bonne qualité et
des légumes crus en bonne quantité. Il vous est aussi
favorable de vous réveiller pour le Suhour, ou petit
déjeuner. Si vous êtes en surpoids, évitez de prendre
un petit déjeuner, votre organisme vous remerciera de
faire un repas unique par jour.

CONSEIL 9 : UNE CURE DE

REVITALISATION PEUT ÊTRE
NÉCESSAIRE
Pour les personnes qui ont une alimentation peu
équilibrée le reste de l’année, ou qui sont très
intoxinées, avec une faible énergie vitale, pour qui le
jeûne du ramadan est une véritable épreuve physique

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qui pousse l’organisme au delà de ses capacités
adaptatives, une cure de revitalisation avant ou pendant
le jeûne sera conseillée.
Vous pouvez ainsi prendre 50ml d’eau de Quinton le
soir dilué dans un verre d’eau ou dans votre jus de
légume avant votre dîner (15 minutes avant). Pour un
Sérum de Quinton de bonne qualité à prix très
abordable, vous pouvez le faire sur www.biovie.fr  (code
JEUNE 10 pour avoir -10% sur votre commande) ou sur
Vidya.shop (même code)

Vous pouvez aussi prendre du Magnésium (300 à

500 mg par jour) de bonne qualité que vous répartissez
en deux prises, le soir à jeûn et le matin avant le jeûne,
le magnésium étant mal absorbé en grandes quantités.
Pensez aussi aux Oméga 3 de qualité, à la Vitamine
D3/K2 (Herbolistique), et à la spiruline ou herbe d’orge
que vous pouvez ajouter dans vos jus.

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 CONSEIL 10 : RESPIRATION ET
MÉDITATION
Durant la journée, le jeûneur veillera à se ménager
des petites pauses pour respirer en pleine conscience,
marcher dans la nature ou au bord de la mer, pour
régénérer son énergie vitale et alcaliniser son
organisme.

Respirer oxygène votre corps et votre cerveau et

vous empêche d’avoir faim. De plus cela permet
d’éliminer les acides volatils des poumons,
responsables en partie de l’acidité de notre organisme.

Profitez de ces 28 jours pour reprogrammer votre

cerveau sur des pensées positives, sur les rêves que
vous voulez atteindre, visualiser votre futur de façon
positive…

Le jeûne du ramadan étant un jeûne religieux, la

prière s’intègre également dans cet équilibre entre le
corps et esprit et permet de se relier à la terre et à Dieu.
C’est ainsi pour cela que la prière musulmane indique
de poser le front au sol ce qui permet à la personne de
se relier énergétiquement à la terre, les mains tournées
vers le ciel permettent de se connecter au divin, et les
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mains jointes permettent de centrer tous les corps
physiques et énergétiques… rien dans la prière n’est
laissée au hasard… mais vous vous en doutiez
sûrement.

En conclusion

La recette d’un ramadan S-A-I-N et S-A-I-N-T, cela

pourrait être beaucoup de simplicité, des aliments sains,
partagés dans la convivialité, avec un effort tout
particulier tourné vers le travail sur soi (ce que les
érudits nomment le djihad personnel), la pratique de la
gratitude, de la bonne humeur, la connection à soi, à la
nature et à Dieu.

Bon Ramadan aux personnes qui le suivent ou

comme le dit l’expression consacrée “Ramadan
Kareem”.

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 PROGRAMME JEÛNE
INTERMITTENT SEC
Ce programme vous permet de passer au jeûne
intermittent sec en 10 jours. Il peut être fait avant de
faire le Ramadan ou vous pouvez le commencer
pendant le Ramadan pour avoir des recettes et des
conseils véritablement naturopathiques

Comment se passe le programme

Une première étape consistera à préparer votre

organisme au jeûne en modifiant en douceur vos
habitudes alimentaires et de vie. Cela passera par
exemple par l’arrêt des sucres raffinés et des excitants.

Dans un second temps, je vous aiderai à passer

progressivement au jeûne intermittent hydrique. Le but
sera de vous apprendre à vous passer de toute
nourriture solide. Ici, je vous apprendrai de quoi a
réellement besoin votre organisme pour se régénérer et
bien fonctionner. Je vous dirai les nutriments essentiels
à apporter et les aliments à éviter. Le plus important
dans cette étape sera la détoxination de votre corps et
la mise au repos de votre système digestif.

Enfin dans un troisième temps, vous serez prêts à

pratiquer le jeûne intermittent sec. Bien sûr, je vous
coacherai durant toute cette période ! Notamment, je
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serai à vos côtés pour vous montrer qu’il est tout à fait
possible de rester actif, et même de faire du sport en
étant à jeun.
Au terme de 10 jours, vous pouvez choisir si vous
voulez instaurer le jeûne intermittent sec à long terme
dans votre vie (comme mode d’alimentation permanent
par exemple), ou si vous préférez faire des cures de
détoxination régulières (3 à 4 fois par an par exemple).

Vous avez également un livre de recettes pour avoir

tous les menus balisés au cours de votre programme
qui se déroule en vidéo chaque jour avec des conseils
ciblés et des fiches pour bien vous préparer. Le
programme n’est pas orienté que alimentation crue
même si beaucoup de repas sont des repas tournés
vers l’alimentation vivante… Je vous propose aussi
d’aller vers des menus cétogènes si vous avez un
objectif de perte de poids ou vers le régime paléo si
vous voulez au contraire en prendre.

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 L i r e p l u s s u r l e p r o g r a m m e  : h t t p s : / /
formation.jeuneralamaison.fr/jeune-intermittent-sec

Si vous voulez être motivé(e) et booster votre santé,

vous pouvez rejoindre mon Coaching de groupe privé
cliquez-ici :
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(L’accès est complètement gratuit pendant 30 jours)

JUSTINE LAMBOLEY
Naturopathe - Heilpraktiker

Passionnée par le jeûne et les cures détox, Justine

est l’auteure du blog jeûner à la maison : www.
jeuneralamaison.fr -Elle propose un accompagnement
individualisé en ligne pour le jeûne à la maison mais
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aussi la revitalisation, le traitement du Candida albicans,
du SIBO et pour retrouver la santé grâce au coaching
santé premium de 4 mois.

Diplômée de Sciences-po Paris, Justine a travaillé

en tant que journaliste pendant plusieurs années pour
CNN, BBC Arabic, France 24 et radio Monte Carlo
Doualiya avant de se sentir appelée à changer de vie
pour partager la santé et le bien-être au plus grand
nombre.

Parfaitement anglophone et arabophone, Justine est

une auteure polyglotte. Elle réside au Portugal où elle a
le projet d’ouvrir un village de régénération à Monchique
en Algarve.

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