Etude de faisabilité

Informations sur le porteur de projet

Nom et prénom : TOURIA ECHCHOUKY

Numéro CNIE ou carte de résidence :
Date et lieu de naissance :HA191087
Adresse :
Préfecture ou province : Youssoufia
Téléphone : 0656683567
Email :
Etat civil :

Marié(e)
Nombre de personnes en charge : 2
Niveau scolaire :

Sans

Situation professionnelle :

Activité non formelle

Formation

Ville Structure Diplôme/Certificat Période de …à…

Expérience professionnelle (De la plus récente à la plus ancienne) :

Ville Structure Fonction Période de …à…

Jdour Sans Agriculture et élevage 2002 Maintenant

Jdour Sans Transformation 2004 Maintenant

alimentaire

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 Informations sur le projet

Situation du projet

Projet existent et en développement

Dans le cas d’un projet existant : Quelle est la durée d’activité ?

Moins de deux ans

Quelle est la forme juridique de votre projet ?

Informel

Quel est votre projet ?

Notre projet vise à élever des chèvres pour produire du lait de chèvre de haute qualité et du fromage
sain. Actuellement situé dans une petite ville rurale, nous cherchons à étendre notre projet en
travaillant avec des femmes locales et en commercialisant nos produits dans les villes voisines. En
développant notre projet, nous espérons créer une source de revenus durable pour notre communauté
tout en promouvant des options alimentaires saines et naturelles.
Quel est votre produit ou service ?

Qu’est ce qui caractérise ton projet ?

1. Lait de chèvre de haute qualité : Les chèvres seront traies régulièrement pour obtenir du lait de
chèvre frais et sain. Le lait de chèvre est apprécié pour sa richesse en nutriments, sa
digestibilité et son goût distinctif. Il pourra être vendu tel quel ou utilisé dans la production
d'autres produits laitiers.
2. Fromage de chèvre : Le lait de chèvre sera transformé en fromage de chèvre de haute qualité.
Le fromage de chèvre est prisé pour sa texture crémeuse, son goût délicat et ses bienfaits pour
la santé. Différentes variétés de fromage de chèvre pourront être proposées, allant des
fromages frais aux fromages affinés.

Quels sont les facteurs de succès de ton projet ?

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Expertise en élevage et en transformation : Une connaissance approfondie de l'élevage des chèvres, y
compris leur alimentation, leurs soins vétérinaires et leur bien-être, ainsi que des compétences en
transformation du lait en fromage, est essentielle pour produire des produits de haute qualité.

Qualité des produits : La qualité supérieure du lait de chèvre et du fromage est un facteur clé de
succès. Veillez à maintenir des normes élevées en termes de goût, de fraîcheur, de texture et de
sécurité alimentaire, afin de satisfaire les attentes des clients et de vous différencier sur le marché.

Lieu de l’atelier ou du projet ?

Jdour

La superficie de l’atelier ou du projet ?

200 M

L’atelier ou le local :

Propriétaire

Etude de marché simplifiée

Marché ciblé (quartier, ville, village, région, Chemaia -Youssoufia -Safi- Marrakech

pays)

Clientèle cible (Individus, entreprise, Individus, entreprise

coopératives, ...)

Nombre de clients Par jour Par mois Par Année

300
9000 108000

Quel sera le prix de votre produit ou service ? Selon le produit 10dh pour un litre de lait
Et fromage 150 dh pour le kilo

Quel est le prix des concurrents ? Il excite pas une concurrence

Quel est le prix du produit ou service ? Sans

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 Moyens de production

Fournisseur Prix Type

Machines Équipement d'élevage 50 000

des chèvres
Machine à traire
automatique ou
manuelle
Système de collecte du
lait (seau à traire,
réservoir à lait, etc.)
Équipement de
nettoyage et de
désinfection pour
assurer l'hygiène lors
de la traite

Pièces de rechange Filtres pour la machine 30 000

à traire
Joint d'étanchéité pour
les cuves de
transformation du lait
Éléments de fixation et
de remplacement pour
les équipements
mécaniques

Matériaux Cuves à lait pour la 10 000

pasteurisation et la
préparation du lait
Presse à fromage pour
éliminer l'excès de
liquide et donner au
fromage sa forme
Salles de maturation
pour le stockage et
l'affinage des
fromages
Équipement de
conditionnement et
d'étiquetage pour

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 préparer les produits
finis à la vente

Ressources humaines

Période : Rémunération / Nombre Rôle

Jour/Semaine/Mois Salaire

M 3000 1 Éleveurs de chèvres

M 3000 1 Personnel de traite

M 3000 1 Fromagers

Etude financière

Besoins en financement
Le montant total du prêt ne doit pas dépasser 100.000 DH

Opérations Coût Auto financement Prêt demandé

Machines et matériel 100 000 Équipement d'élevage

essentiels des chèvres
Système de collecte du
lait (seau à traire,
réservoir à lait, etc.)
Cuves à lait pour la
pasteurisation et la
préparation du lait

Aménagement du 20 000
local commercial

Transport 15 000 tripoteur

Matériel 3000
informatique

Matières premières 10000

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 Location 1000

Autres achats

Total 100 000 49 000 149 000

Ventes et dépenses prévisionnelles

Merci de renseigner la période appropriée (Semaine, mois, année)

Opérations Semaine Mois Année

Produit Lait 14 820 SH 59 280 DH 711 360DH

Produit Fromage 5 850 DH 23 400 DH 280 800 DH

Achats en DH

Coût des achats et 11 966.5 DH 47 866 DH 574 392 DH

matière première

Salaires 460 DH 5500 DH 66 000 DH

Location 375 1500 DH 18 000 DH

Logistique 100 DH 400 DH 4 800 DH

Transport

Eau et électricité 125 500 DH 6 000 DH

Autres dépenses 360 DH 1 440 DH 17 280 DH

Total des dépenses 14301.5 DH 57 206 DH 686 472 DH

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 Ventes-Dépenses

Est-ce que vous pouvez épargner dès la première année grâce à votre projet ?
Oui
Est-ce que vous allez pouvoir verser la première traite après deux ans ?
Oui

Signature et date :
TOURIA ECHCHOUKY
Le 22-05-2023

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