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  • Plan Haccp A Faire Durant La Formation

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    Plan Haccp a Faire Durant La Formation

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    PLAN HACCP A FAIRE DURANT LA FORMATION

    1. HARICOT DE LUXE
    2. SPAGHETTI GROS GRAIN AU POULET
    3. EWOKOUME GOMBO POISSON

    EXERCICE DE MAISON

    DEFINIR LES TERMES SUIVANTS :

    0. HACCP
    1. HYGIENE ALIMENTAIRE
    2. SECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS
    3. SALUBRITE DES ALIMENTS
    4. SYSTEME D'HYGIENE ALIMENTAIRE
    5. PROGRAMME PREREQUIS (PRP)
    6. PLAN HACCP

    DIRE LE LIEN ENTRE CES SIX PREMIERS ELEMENTS

    7. PROGRAMME PREREQUIS OPERATIONNEL (PRPo)


    8. POINT CRITIQUE POUR LA MAITRISE (CCP)
    9. PLAN HACCP

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