COMPOSITION DE L'EQUIPE HACCP

Expérience en
Fonction dans
Prénom(s) et NOM relation avec le Rôle en relation avec le système HACCP
l'entreprise
système HACCP
Madame Syrine TEA Directrice Générale 9 années en 1. Définir la Politique Sécurité Sanitaire des Aliments de NNT, la communiquer à l’endroit du personnel et assurer sa
SAVARD Production agro- mise en œuvre.
alimentaire 2. Fixer des « Objectifs de Sécurité Sanitaire des Aliments », les niveaux de risques acceptables et allouer les
ressources nécessaires
3. Allouer les ressources nécessaires
4. Soutenir le déploiement du plan HACCP en soutenant la production, la libération des lots, la traçabilité et
l’amélioration continue.
Madame Monique Responsable Qualité et 3 années en Assurer la mise en œuvre de la politique SSA à travers le pilotage du système HACCP et son amélioration. cela
KAMBIRE Hygiène Alimentaire Production agro- incluant les actions suivantes :
alimentaire 1. Garantie d’aliments sains et sûr au consommateur.
2. Pilotage d’analyses des produits et validation de la conformité des produits par rapport aux exigences des clients
et à la réglementation.
3. Contrôle des conditions d’hygiène.
4. Amélioration du contrôle qualité et modification du système au besoin.
5. Sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques en matière de qualité, d’hygiène et de sécurité.
6. Rédaction des documents qualité : les procédures à respecter par tous les acteurs concernés (services internes,
fournisseurs et sous-traitants).
7. Mise en œuvre d’outils d’évaluation des critères de qualité définis.

Madame Victoire Responsable Production 4 années en Application de la politique Securité Sanitaire des Aliments incluant:
TAPE Production agro- 1.Organisation de la transformation des produits, depuis l'arrivée des matières brutes jusqu'au conditionnement.
alimentaire 2.Respect de la salubrité et sécurité et traçabilité des denrées mais aussi maîtrise des coûts et délais de production
3.Encadrement des membres de l’équipe de production (communication, animation et motivation des membres de
l’équipe de production)
4.Prévision des approvisionnements en matières premières, intrants, bouteilles etc. ; et suivi des commandes.
5.Contribution à l'amélioration des process de production afin d'améliorer la productivité et garantir la mise en
conformité des produits.

Monsieur Hermann Responsable Commercial 1 année en agro- 1. Contribution à l’élaboration de la politique commerciale de l’entreprise et sa mise en œuvre
KOFFI alimentaire 2. Respect des conditions de transport des produits depuis l’usine aux clients
3. Collecte des retours d’information clients