 1

Mélangez la farine et le sel fin dans un saladier.

 2

Creusez un puits au centre et ajoutez-y les oeufs entiers, l’huile neutre et le lait.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte à crêpes bien lisse sans grumeaux.

 3

Huilez une poêle à crêpes et placez-la sur feu doux.

 4

Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle à crêpes et faites cuire la crêpe d’un
seul côté pendant quelques minutes.

 5

Ajoutez deux tranches de fromage sur le dessus de la crêpe puis retournez-la et

poursuivez la cuisson encore quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

 6

Débarrassez la crêpe au fromage de la poêle à crêpes et répétez l'opération jusqu'à

épuisement de la pâte à crêpes et des tranches de fromage.

 7

Dégustez les crêpes au fromage, encore chaudes de préférence, accompagnées d'une

salade verte assaisonnée pour l’entrée.