PROJET PHOTOSYNTHÈSE

VILDA, ELISE, LAURA ET PETRUS

 Introduction
Dans le cadre de la thématique principale, nous
nous sommes intéressés tout particulièrement
à la couleur des feuilles qui provient des
pigments (notamment la chlorophylle).

 Problématique
Pourquoi les plantes ne sont pas toutes de la
même couleur? Quels sont les facteurs qui
influencent le changement de couleur?

 Hypothèse de départ
Le stress hydrique, nutritif et les rayons uv
provoquent un changement de couleur sur les
feuilles
 PLAN

01. 02.
L'exemple de la fausse L'exemple de la fausse
aspargie rouge aspargie verte
03.
Recherches & autres exemples
La cueillette
On a cueilli des
feuilles de la même
plante (la fausse
aspargie), mais de
différente couleur.
01. LA FAUSSE ASPARGIE ROUGE

une cellule Observation

Observation de l’épiderme
présence d'anthocyanes
d’une feuille violette (fausse
aspargie) au microscope
Stomate
Cytoplasme
optique x100 trouvé dans un
escalier au soleil

Membrane plasmique et paroi

 01. LA FAUSSE ASPARGIE ROUGE

Observation
une cellule Observation de l’épiderme
d’une feuille violette (fausse
aspargie) au microscope
présence d'anthocyanes
optique x400 trouvé dans un
escalier au soleil
Cytoplasme
Membrane plasmique et
paroi
Stomate
Le protocole pour la chromatographie
1. Tracer une ligne à 2 cm du bord avec un crayon papier sur le papier absorbant.
Attention : ne pas trop toucher le papier.
2. Écraser un morceau de fausse aspargie avec le bâton en verre au centre de la ligne afin
d’obtenir une tache
3. Insérer le papier absorbant verticalement dans l’éprouvette graduée. La base du
papier doit tremper dans le solvant jusqu’à presque atteindre la ligne. Fermer avec le
bouchon.
4. Placer le cache autour de l’éprouvette graduée.
5. Attendre environ 5 minutes.
6. Observer les différents fronts de migration et identifier les différents pigments
présents.
01. LA FAUSSE ASPARGIE ROUGE

Observation
3 Résultat d'une
chromatographie d'une feuille
de fausse aspargie rouge
2
3: xanthophylle
1 2: chlorophylles a et b
1: dépot d'anthocyane
02. LA FAUSSE ASPARGIE VERTE

Observation
Résultat d'une
chromatographie d'une feuille
3
de fausse aspargie verte
2
1 3: xanthophylles
2: chlorophylles a et b
1: dépot de pigment
 02. LA FAUSSE ASPARGIE VERTE

une cellule présence de chlorophylles

Observation
Observation du parenchyme
chlorophillien d’une feuille
verte (fausse aspargie) au
Membrane plasmique microscope optique x400
trouvé dans un escalier au
soleil = mise en évidence des
chloroplaste
Cytoplasme chloroplaste
02. LA FAUSSE ASPARGIE VERTE

Membrane plasmique

Observation
Observation du parenchyme
chlorophyllien d’une feuille
verte (fausse aspargie) au
microscope optique x400
Cytoplasme
trouvé dans un escalier au
soleil = mise en évidence des
stomates
Stomate
03.RECHERCHES & AUTRES EXEMPLES

L'ANTHOCYANE

Qu'est-ce que c'est?

Quelles sont les raisons de son apparition?

Quel est son rôle?

 03.RECHERCHES & AUTRES EXEMPLES

Les anthocyanes sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans
les vacuoles des cellules, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible.
Les anthocyanes ont une coloration qui varie en fonction du pH : ils peuvent donc être utilisés
comme de véritables indicateurs colorés.

Les anthocyanes ont de multiples fonctions quant aux relations plantes/animaux:

Elles attirent les pollinisateurs des plantes: les abeilles et les oiseaux voient certains UV invisibles pour
l'homme (fonction pollinisatrice) , les frugivores et elles piègent les victimes des plantes carnivores.
Des réactions anthocyanées se produisent en réponse à des stress nutritifs tels que des carences en
azote et en phosphore, ou encore à des stress hydriques.
Leur présence peut améliorer l’état hydrique des plantes en cas de stress hydrique ou lutter contre
le froid en cas de températures basses (« coup de froid »).
Mais encore, les anthocyanes ont un rôle photoprotecteur : elles absorbent les uv néfastes, agissant en
bouclier pour l'ADN et les composants cellulaires (comme le bronzage chez l'humain). Cet effet
photoprotecteur est fréquent chez les feuilles juvéniles.
 03.RECHERCHES & AUTRES EXEMPLES

QUELQUES EXEMPLES
des feuilles
l'ipomée des juvéniles de
Indes rosier

des hortensias
la gentiane de
bleues
Koch
03.RECHERCHES & AUTRES EXEMPLES

QUELQUES EXEMPLES
le cas des hortensias:
https://www.cnrs.fr/cw/dossiers/doschim/decouv/videos/coul_9.html

time-lapse d'une
variation de couleur
chez l'ipomée
Conclusion
pour conclure, nous avons vu que les plantes ne sont pas de la même couleur
suite à différents facteurs : soit il s'agit de facteurs adaptatifs soit de facteurs de
protection , comme les jeunes pousses de rosier produisant de l'anthocyane
pour ne pas endommager leur ADN , soit il s'agit d'attirer les pollinisateurs
(comme l'ipomée qui possède cette capacité, mais aussi le tournesol qui
possède des motifs uv pour les abeilles ou encore les fleurs orange pour les
oiseaux.
Ainsi, chaque caractère différent d'une plante à l'autre provient d'une longue
évolution possédant de nombreux facteurs, ce qui a piqué notre attention et
nous a donné envie de vous présenter une petite partie de la beauté du monde
qui nous entoure.