THÈME 2 : ENJEUX PLANÉTAIRE CONTEMPORAINS

PARTIE A : DE LA PLANTE SAUVAGE

A LA PLANTE DOMESTIQUEE
THÈME 2 : ENJEUX PLANÉTAIRE CONTEMPORAINS
PARTIE A : DE LA PLANTE SAUVAGE A LA PLANTE DOMESTIQUEE
Chapitre 1 : L’organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
Introduction
I. L’organisation fonctionnelle de la plante en lien avec sa
nutrition
→ Voir TP1
A.Des surfaces d’échange adaptées à la vie fixée.
1. Les racines à l’interface plante/sol
 Résultats d’une expérience de semis

Doc 1 : Comparaison de la taille des appareils

aériens et racinaires d’un arbre.
Doc 2 p 168
Observation au microscope optique (obj. X10
puis x60) de racines colorées au bleu coton
(colorant spécifique des champignons).
Doc p 163
Doc 11 p167
THÈME 2 : ENJEUX PLANÉTAIRE CONTEMPORAINS
PARTIE A : DE LA PLANTE SAUVAGE A LA PLANTE DOMESTIQUEE
Chapitre 1 : L’organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
Introduction
I. L’organisation fonctionnelle de la plante en lien avec sa
nutrition
A.Des surfaces d’échange adaptées à la vie fixée.
1. Les racines à l’interface plante/sol
2. Les feuilles à l’interface plante/atmosphère
Doc 7 p165
 Doc 7 p165

Comparer le rapport surface d’échange/ masse entre un plant de

menthe et un homme.
 Doc 7 p165

Comparer le rapport surface d’échange/ masse entre un plant de

menthe et un homme.
Organisme Homme Plant de menthe
Surface d’échange 120m² + 30 m² = 150 m² 55 cm² x 2 = 110 cm²
Masse 70 kg 1,7 g
Rapport surface/masse 150/70 = 2,14 m²/kg
110/1,7 = 64,8 cm²/g
= 21,4 cm²/g
Observation au microscope optique d’une coupe transversale de
feuille (obj. x60) colorée.
Observation au microscope optique d’une coupe transversale de feuille (obj. x40)
non colorée.
Entre l’épiderme supérieur et l’épiderme inférieur, les feuilles sont constituées d’un tissus appelé parenchyme, divisé
en deux parties : le parenchyme lacuneux présentant entre des cellules chlorophylliennes des espaces (lacunes) où
peuvent circuler eau et gaz ; le parenchyme palissadique constitué de cellules chlorophylliennes jointive
Face supérieure
Cuticule
EPIDERME

Cellules chlorophylliennes
(tissu palissadique)

Cellules chlorophylliennes
(tissu lacuneux)

Doc 2 : Coupe transversale d’une feuille au

Face inférieure
niveau d’une nervure secondaire.
 Deux aspects de stomate de feuilles de Commedia.
A gauche l'ostiole est fermé à droite l'ostiole est ouvert.
Doc 1-2 p 164
 STOMATE

Cellule de garde
Face supérieure (chlorophyllienne) Ostiole
Cuticule
EPIDERME

Cellules chlorophylliennes
(tissu palissadique)

Cellules chlorophylliennes
H2O (tissu lacuneux)
O2

Doc 2 : Coupe transversale d’une feuille au

Face inférieure CO2 niveau d’une nervure secondaire.
 Ostiole
Cellule de garde
(chlorophyllienne)

STOMATE
CYTOPLASME

Organites Cellule de garde

(chlorophyllienne)

Hyaloplasme
Noyau

Cellule
épidermique (non
chlorophyllienne)

Photo d’observation microscopique d’épiderme

de feuille de polypode. Grossissement x400
 Cellule de garde

STOMATE
(chlorophyllienne)

Ostiole

Cellule
épidermique (non
chlorophyllienne)

Schéma d’observation microscopique (obj. x40)

d’épiderme de feuille de polypode.
THÈME 2 : ENJEUX PLANÉTAIRE CONTEMPORAINS
PARTIE A : DE LA PLANTE SAUVAGE A LA PLANTE DOMESTIQUEE
Chapitre 1 : L’organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
Introduction
I. L’organisation fonctionnelle de la plante en lien avec sa
nutrition
A.Des surfaces d’échange adaptées à la vie fixée.
1. Les racines à l’interface plante/sol
2. Les feuilles à l’interface plante/atmosphère
B. Des systèmes conducteurs entre les différents
organes
Doc 8 p166
Doc 9 p166
Doc 10 p166
 STOMATE

Cellule de garde
Face supérieure (chlorophyllienne) Ostiole
Cuticule
EPIDERME

Cellules chlorophylliennes
(tissu palissadique)

Xylème Vaisseaux conducteurs

Phloème = nervure

Cellules chlorophylliennes
H2O (tissu lacuneux)
O2

Doc 2 : Coupe transversale d’une feuille au

Face inférieure CO2 niveau d’une nervure secondaire.
 Energie lumineuse
CO2
O2
Photosynthèse

Matière
organique
Tige
Feuille

Air
Sol
Racine

Rappel : Schéma simplifié d’une plante

Eau terrestre réalisant la photosynthèse
Air
Sol
 CO2
Fruit O2
Photosynthèse

Moléc
organiques
Vaisseaux du xylème
→ Sève brute (eau,
Feuille sels minéraux)
Vaisseaux du phloème →
Sève élaborée (produits
de la photosynthèse)

Tige
Air
Sol
Poil absorbant
Organe de
réserve
Mycélium
Eau et ions
Racine
THÈME 2 : ENJEUX PLANÉTAIRE CONTEMPORAINS
PARTIE A : DE LA PLANTE SAUVAGE A LA PLANTE DOMESTIQUEE
Chapitre 1 : L’organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
Introduction
I. L’organisation fonctionnelle de la plante en lien avec sa
nutrition
A.Des surfaces d’échange adaptées à la vie fixée.
1. Les racines à l’interface plante/sol
2. Les feuilles à l’interface plante/atmosphère
B. Des systèmes conducteurs entre les différents
organes
C. Des adaptations aux conditions environnementales
P 162
Doc 1-2 p 164
THÈME 2 : ENJEUX PLANÉTAIRE CONTEMPORAINS
PARTIE A : DE LA PLANTE SAUVAGE A LA PLANTE DOMESTIQUEE
Chapitre 1 : L’organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
Introduction
I. L’organisation fonctionnelle de la plante en lien avec sa
nutrition
A.Des surfaces d’échange adaptées à la vie fixée.
B. Des systèmes conducteurs entre les différents
organes
C. Des adaptations aux conditions environnementales
II. Le développement des plantes à fleurs
A.Les mécanismes de croissance des plantes à fleurs
→ Voir Activité 1: Les mécanismes de croissance
chez les végétaux
 Activité 1 : Les mécanismes de croissance chez les végétaux

De la germination de la graine à la mort de l’individu, le développement des plantes à

fleurs (angiospermes) est continu. La plante grandit tout au long de sa vie et met
régulièrement en place de nouveaux organes, c’est ce qu’on appelle l’organogénèse.

Par une étude rigoureuse des documents, déterminez les mécanismes à l’origine de
la croissance des racines et des tiges puis expliquez comment de nouveaux organes
peuvent être mis en place.

Pour cela vous devez :

- Localiser les zones de croissance au niveau des racines et des tiges.
- Présenter les mécanismes responsables de la croissance des racines et des tiges au
niveau cellulaire.
- Expliquer le rôle des méristèmes.
 Activité 1 : Les mécanismes de croissance chez les végétaux

Document 1 : L’expérience de Sachs

Le principe est de tracer à l’encre des

repères équidistants sur une jeune
racine. On observe ensuite l’évolution
de la position de ces marques au
cours du temps. Cela permet
d’observer les zones d’élongation des
racines.
 Activité 1 : Les mécanismes de croissance chez les végétaux
Document 2 : Une racine est composée de différentes zones où se déroulent
des évènements cellulaires distincts
Activité 1 : Les mécanismes de croissance chez les végétaux
Document 3 : La croissance d’une tige
 Activité 1 : Les mécanismes de croissance chez les végétaux
Document 4 - Développement de deux types de bourgeons observés au microscope
optique, en coupe longitudinale.

En fonction des conditions du milieu et de l’âge de la plante, les bourgeons peuvent mettre en place différents organes (tige,
feuille, fleur).
MAC : Méristème Apical caulinaire → "méristème au bout de la tige"
MA : Méristème Axillaire → "méristème à l’aisselle d’une feuille"
MF : Méristème Floral → méristème qui donnera une fleur (ou un groupe de fleur)
S : Sépale ; P : Pétale ; St : Etamine → Différentes parties de la fleur

Méristème : tissu cellulaire spécialisé dans la croissance, les cellules n’y sont pas différenciées et se divisent par mitose. Il existe
des méristèmes racinaires, caulinaires ou floraux.
 Activité 1 : Les mécanismes de croissance chez les végétaux
Document 4 - Développement de deux types de bourgeons observés au microscope
optique, en coupe longitudinale.

MAC : Méristème Apical caulinaire → "méristème au bout de la tige"

MA : Méristème Axillaire → "méristème à l’aisselle d’une feuille"
MF : Méristème Floral → méristème qui donnera une fleur (ou un groupe de fleur)
S : Sépale ; P : Pétale ; St : Etamine → Différentes parties de la fleur
Activité 1 : Les mécanismes de croissance chez les végétaux
THÈME 2 : ENJEUX PLANÉTAIRE CONTEMPORAINS
PARTIE A : DE LA PLANTE SAUVAGE A LA PLANTE DOMESTIQUEE
Chapitre 1 : L’organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
Introduction
I. L’organisation fonctionnelle de la plante en lien avec sa
nutrition
A.Des surfaces d’échange adaptées à la vie fixée.
B. Des systèmes conducteurs entre les différents
organes
C. Des adaptations aux conditions environnementales
II. Le développement des plantes à fleurs
A.Les mécanismes de croissance des plantes à fleurs
B. Le contrôle du développement chez les plantes à
fleurs → Voir Activité 2 : Le contrôle du
développement des végétaux
Activité 2 : Le contrôle du développement des végétaux
 Activité 2 : Le contrôle du développement des végétaux

L’observation de clones d’une même plante montre des différences de mise en place des
organes. Cela suggère un contrôle de leur développement via différents facteurs.
Ces facteurs ont été découverts au cours de l’histoire des sciences grâce aux travaux de
plusieurs scientifiques.

Par une exploitation rigoureuse des documents, déterminez les facteurs de contrôle du
développement des plantes

Pour il vous est conseillé :

- D’exploiter les documents dans un ordre chronologique.
- De présenter vos interprétations sous la forme d’un tableau.
 Activité 2 : Le contrôle du développement des végétaux
Document 1 : Les expériences de Darwin et Boysen-Jensen sur le
phototropisme des coléoptiles.
Le phototropisme est un effet de la lumière sur la croissance végétale. En
général, si la source de lumière est anisotrope (ne vient pas de toutes les
directions), les jeunes plantes poussent vers la source de lumière.
Cela a fasciné les scientifiques au cours de l’histoire des sciences, dont le très
célèbre Charles Darwin, qui a travaillé sur des coléoptiles (fourreau entourant
les premières feuilles chez certaines jeunes plantes).
 Activité 2 : Le contrôle du développement des végétaux
Document 1 : Les expériences de Darwin et Boysen-Jensen sur le
phototropisme des coléoptiles.

A : coléoptile témoin, B ; extrémité enlevée, C : extrémité recouverte d’un capuchon opaque, D ;

extrémité recouverte d’un capuchon transparent, E ; base recouverte d’un écran opaque.
 Activité 2 : Le contrôle du développement des végétaux
Document 2 : Les expériences de Söding (1923) sur les coléoptiles du blé
Plus tard, Söding cherche à caractériser de manière plus précise la nature chimique de la
substance qui permet la croissance.

Pour cela, il retire l’extrémité (ou apex) du coléoptile puis le replace mais en intercalant
différents blocs, plus ou moins perméables à différents type de substances ou à l’électricité.
Témoin négatif : Témoin positif :
Expérience :
apex non replacé apex replacé sans rien intercaler

Résultats :
 Activité 2 : Le contrôle du développement des végétaux

Expérience : Platine (imperméable Beurre de cacao

Mica (imperméable Gélose (perméable aux
Substance mais conducteur (perméable aux
et isolant électrique) composés hydrophiles)
intercalée électrique) composés lipophiles)

Résultats :
 Activité 2 : Le contrôle du développement des végétaux
Document 3 : L’expérience historique de Went (1928).
Söding finit par isolée une substance responsable de la croissance des apex : l’auxine.
Went propose alors une autre expérience : Un cube de gélose imprégné de cette substance
est posé sur le coléoptile décapité avec un léger décalage.
Cette expérience est réalisée plusieurs fois, en changeant la concentration en auxine et en
mesurant l’angle du coléoptile après croissance.

Les résultats sont reportés dans un graphique.

Activité 2 : Le contrôle du développement des végétaux
Activité 2 : Le contrôle du développement des végétaux
Expérience Résumé des résultats Interprétations
Darwin La croissance du coléoptile se fait L’apex perçoit la direction de la
(1880) préférentiellement dans la direction de la source lumière et réagit en émettant
lumineuse. un signal au reste du coléoptile.
Cela nécessite que la lumière arrive sur l’apex (le
bout) du coléoptile.
Söding Un apex retiré inhibe la croissance. L’apex envoie des signaux de
(1923) Un apex coupé et replacé permet tout de même la croissance.
croissance.
Avec un isolant ou un conducteur électrique, mais Le signal n’est pas de type
une barrière imperméable sous l’apex, pas de électrique.
croissance. C’est probablement une
substance qui circule de l’apex
vers le bas.
Went Auxine appliquée de manière unidirectionnelle. Plus L’auxine est la une substance
(1928) la concentration en auxine est importante, plus le sécrétée par l’apex et qui induit
coléoptile pousse dans la zone où est ajoutée la croissance du coléoptile.
l’auxine.
THÈME 2 : ENJEUX PLANÉTAIRE CONTEMPORAINS
PARTIE A : DE LA PLANTE SAUVAGE A LA PLANTE DOMESTIQUEE
Chapitre 1 : L’organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
Introduction
I. L’organisation fonctionnelle de la plante en lien avec sa
nutrition
A.Des surfaces d’échange adaptées à la vie fixée.
B. Des systèmes conducteurs entre les différents
organes
C. Des adaptations aux conditions environnementales
II. Le développement des plantes à fleurs
A.Les mécanismes de croissance des plantes à fleurs
B. Le contrôle du développement chez les plantes à
fleurs
Conclusion