Thème 1 : La Terre, la vie et l’organisation du vivant

Chapitre 1 : L’organisation fonctionnelle du vivant

TP2 : Comprendre le fonctionnement des organismes unicellulaires et l’organisation structurale des êtres
pluricellulaires.

a) Observation d’épiderme de poireau : tissu constitué de cellules spécialisées dans la limite en perte d’eau.

Couper un fragment de feuille et faire deux entailles parallèles séparées de quelques mm et perpendiculaires
à la section de la feuille. Avec des pinces fines, soulever la partie de l'épiderme ainsi délimitée jusqu'à
obtenir un fragment d'environ 1 cm de long. Sectionner le fragment et le déposer bien à plat dans une
goutte d'eau placée sur une lame. Recouvrir d'une lamelle
(vidéo d’aide : dissection épiderme de poireau)

Attention, le sens dans lequel l'échantillon est disposé sur la lame n'est pas indifférent. Selon que la partie
interne ou la partie externe de l'épiderme est placée sur la lame, l’observation sera quelque peu différente :
dans le premier cas, on observera la surface externe de l'épiderme et des stomates, alors que dans le second
cas, on en observera la face interne. La structure des stomates est mieux visible dans le premier cas.

Fragment d’épiderme soulevé avec des pinces

(http://www.didier-pol.net/3ftstomates.htm).

Noter les cellules épidermiques (jointives avec leur paroi) non chlorophylliennes très allongées et les
nombreux stomates (organites responsables des échanges gazeux, O2 et CO2 et limitant les pertes en H2O).
Schématisez et annotez vos observations.

b) Observation microscopique de la diversité des cellules animales humaines : frotti sanguin : repérez les
globules rouges (sans noyau) et les globules blancs (noyau coloré en violet) ; cellules de foie et de muscle
organisées en tissu.

BILAN TP : A l’aide de vos observations et des documents de votre livre p 16-17, réalisez un tableau où vous
résumerez le type de cellules observées, organisées ou non en tissu et le rôle des cellules spécialisées. Repérez si
les observations sont réalisées au microscope optique ou au microscope électronique à transmission (MET).

Capacités travaillées :

Distinguer les différentes échelles du vivant (molécules, cellules, tissus, organes, organisme) en donnant l’ordre de
grandeur de leur taille.
Réaliser et /ou observer des préparations microscopiques montrant des cellules animales ou végétales.
Observer et analyser des images de microscopie électronique.

Travail à faire à la maison (TM) : MATRICES EXTRACELLULAIRES : comment assurent-elles la cohésion cellulaire ?
Répondre aux questions 19.

BILAN CHAPITRE : Organisme pluricellulaire : ensemble de cellules spécialisées : livrescolaire.fr p 20 et 21 (A

connaître).