Partie I

Une longue histoire

de la matière

Chap 3
Une structure complexe :
La cellule vivante

Rappels :
Que savons nous sur la cellule ?

-Tous les êtres vivants sont formés de cellules (notion d’ancêtre commun).
-Une cellule eucaryote est délimitée par une membrane et contient des organites
cellulaires comme le noyau, les mitochondries, les chloroplastes…
-Les cellules procaryotes comme les bactéries ne possèdent pas d’organite.
-Le noyau contient le programme génétique.
-La plupart du temps il faut un microscope pour observer une cellule.

Pour commencer nous allons remonter le temps pour comprendre comment les
biologistes ont réalisé les premières observations de cellules puis ont élaborés la
théorie cellulaire.(histoire des sciences)

A) Des premières observations de cellules à la théorie cellulaire

Activité :
De l’invention du microscope à l’observation de la première cellule.

Activité :
La théorie cellulaire.

Bilan :
-Au XVIII° siècle, la mise au point des premiers microscopes a permis les premières
observations de cellules.
-Elles apparaissent comme de petits compartiments délimités par une membrane,
certaines contiennent un noyau.
-Au XIX° siècle, la multiplication des observations conduit à l’idée que tout être
vivant est formé d’une ou plusieurs cellules et le travaux de scientifiques dont L.
Pasteur, démontrent que toute cellule provient d’une autre cellule par division.

-Ainsi la théorie cellulaire postule :

*Tous les êtres vivants sont formés d’une ou plusieurs cellules.
*La cellule est la plus petite unité structurale du vivant.
*Toute cellule provient d’une autre cellule.
B)Les différentes échelles du vivant:
de l’échelle cellulaire à l’échelle moléculaire

Animation:micro-macro.

Rappels :
Les organismes sont formés d’au moins une cellule.
Les cellules contiennent des organites.
Les organites sont composés de molécules.
Les molécules sont composées d’atomes.

Doc:
Une technique en MO qui permet de repérer des molécules précises dans la cellule :
l’immunofluorescence.

Activité :
La cellule au microscope électronique.

Exercice:ordre de grandeur.

Bilan :
Le microscope optique avec un grossissement de X1000 permet d’observer des objets
de taille micrométrique comme les cellules.
De nouvelles techniques, comme l’immunofluorescence, ont permis de mieux
connaître le fonctionnement cellulaire.
Le microscope électronique à transmission (MET) avec un grossissement de
X1000000 permet d’observer des objets de taille nanométrique comme les structures
internes des organites cellulaires, ainsi que les macromolécules comme l’ADN.
Le microscope électronique à balayage (MEB) possède un grossissement plus faible
mais permet d’obtenir des images en trois dimensions.
Le microscope électronique a permis de mieux comprendre l’organisation du vivant à
une échelle inférieure à celle de la cellule et de préciser les liens entre cellules et
molécules.

C)La structure de la membrane plasmique

Rappels :
-Les membranes plasmiques délimitent toutes les cellules en séparant le milieu
interne du milieu extracellulaire.
-Elles définissent également les compartiments intracellulaires (organites) chez les
eucaryotes.

Activités :
La structure de la membrane plasmique I puis II.
Bilan :
-La membrane plasmique est constituée d’un assemblage de lipides et de protéines
(épaisseur 7nm).
-Les lipides s’associent en bicouche pour former la membrane.
Leur région hydrophile se place au contact des milieux aqueux (cytoplasme et milieu
extracellulaire), et leur région hydrophobe se trouve au cœur de la membrane.
-Les protéines sont intégrées à la double couche de lipides.
Elles possèdent des régions hydrophobes qui permettent leur insertion dans la
membrane.
-Les constituants membranaires sont mobiles:la membrane plasmique est donc une
mosaïque lipo-protéique fluide.