1ère Enseignement Scientifique

THEME A : UNE LONGUE HISTOIRE DE LA MATIERE

CHAPITRE 1 : UNE STRUCTURE COMPLEXE : LA CELLULE VIVANTE

Les scientifiques se sont longtemps succédés pour mieux comprendre la structure et le

fonctionnement de la cellule. Ce sont les progrès techniques qui ont permis de
comprendre la structure complexe de la cellule.

- Pb1 : Comment l’évolution de la microscopie a permis la construction de la

théorie cellulaire ?
- Pb2 : Comment est organisée la membrane plasmique, élément fondamental de la
cellule ?

I. NAISSANCE PROGRESSIVE DU CONCEPT DE CELLULE (TP1)

A. LA CONSTRUCTION DE LA THEORIE CELLULAIRE
L’invention du microscope a permis d’observer que la matière vivante, malgré une très
grande diversité, présente une organisation en unités appelées cellules.
Tous les êtres vivants : animaux, végétaux, champignons, bactéries…, sont constitués de
cellules. Une cellule mère en se divisant, donne naissance à deux cellules filles.
La théorie cellulaire est entérinée à la fin du XIXe siècle grâce à l’amélioration des
microscopes dont la résolution passe de 10 µm à 0,25 µm et aux résultats expérimentaux
de Louis Pasteur.

Les trois principes de la théorie cellulaire :

- Tout organisme vivant est constitué d’une ou plusieurs cellules.
- La cellule est l’unité structurale et fonctionnelle de base de la vie.
- Toute cellule provient d’une autre cellule préexistante.

B. LA CELLULE A DIFFERENTES ECHELLES

e
Au XX siècle, l’invention du microscope électronique, qui utilise un faisceau d’électrons
pour illuminer un échantillon et en créer une image très agrandie, a permis l’exploration
de l’intérieur de la cellule et la compréhension du lien entre échelle cellulaire et
moléculaire. Il permet un grossissement jusqu’à x 2 000 000.
Le microscope électronique à transmission (MET) permet des observations jusqu’à une
résolution nanométrique. Il est idéal pour observer des coupes fines et révéler les
structures internes des organites cellulaires et les structures des macromolécules
(protéines, lipides et glucides).
Le microscope électronique à balayage (MEB) possède une résolution plus faible mais
permet d’obtenir des images détaillées de la surface des objets observés en trois
dimensions.
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ECHELLE D’OBSERVATION DU VIVANT

II. UN MILIEU CELLULAIRE DELIMITE PAR UNE MEMBRANE PLASMIQUE

(TP2)
A. L’EXPLORATION DE LA CELLULE AU MICROSCOPE
La cellule est la plus petite unité fonctionnelle et structurale du vivant. Elle est
constituée d’une membrane séparant le milieu extracellulaire du milieu intracellulaire. La
membrane plasmique entoure le cytoplasme dans lequel se trouvent les organites
(compartiment intracellulaire ayant une fonction précise, exemple d’organites : les
mitochondries, le noyau, la vacuole, les chloroplastes). Chaque organite est également
entouré d’une membrane plasmique.

SCHEMAS SIMPLIFIES D’UNE CELLULE VEGETALE ET D’UNE CELLULE ANIMALE

B. LA STRUCTURE ET COMPOSITION DE LA MEMBRANE PLASMIQUE

La membrane plasmique est une structure délimitant le milieu intracellulaire (intérieur
de la cellule ou cytoplasme) du milieu extracellulaire (extérieur de la cellule). Elle est
constituée d’une bicouche lipidique. Cette bicouche est majoritairement constituée de
phospholipides. Elle contient également du cholestérol, des protéines et de quelques
glucides (présents sur les phospholipides ou protéines).
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Les propriétés hydrophiles (ou polaires) et hydrophobes (ou lipophiles ou apolaires)

des phospholipides sont à l’origine de la bicouche séparant les milieux intracellulaires et
extracellulaires, principalement constitués d’eau. En effet, un phospholipide est
composé d’une tête polaire (hydrophile) et d’une queue apolaire (hydrophobe). Les
phospholipides sont des molécules dites amphiphiles (molécules qui sont à la fois
hydrophobe et hydrophile).

L’ensemble forme une structure stable mais dynamique, dans laquelle les molécules
peuvent se déplacer. C’est le modèle en mosaïque fluide.
La membrane n’est pas une structure étanche et des échanges entre le cytoplasme et le
milieu extracellulaire sont possible.

Milieu extracellulaire

Milieu intracellulaire

SCHEMA DE LA STRUCTURE DE LA MEMBRANE PLASMIQUE

SCHEMA DE LA STRUCTURE DE LA MEMBRANE PLASMIQUE

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BILAN EN IMAGES