INSTITUT SUPERIEUR DES PÊCHE MARITIMES

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FILIERE PECHE II

Développement durable en aquaculture

REGRAGUI AZIZ

Aquaculture marine Aziz REGRAGUI

Développement durable de l’aquaculture
″Le développement durable peut être défini comme une
activité de nature à améliorer les conditions de vie de la
population humaine actuelle, sans compromettre le bien-
être des générations futures″.
(FAO)
 Développement économique qui
préserve l'existence, l'utilisation et le
renouvellement des ressources pour
les générations futures.
 Plus généralement, c'est le
développement des activités
humaines viables économiquement et
socialement et qui intègre un fort
souci de conservation de
l'environnement.

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Développement durable de l’aquaculture
LA STRATÉGIE HALIEUTIS

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Développement durable de l’aquaculture

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Développement durable de l’aquaculture
• Développer l’aquaculture pour satisfaire la demande:
– Avenir de la conchyliculture et de la pisciculture :

Source : Banque Mondiale: En 2030, les deux tiers des produits de la mer consommés dans le monde
seront issus de l’aquaculture

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Développement durable de l’aquaculture
• Les risques et l’impact environnemental de
l’aquaculture ont augmenté ces dernières
années:
– Les épidémies dans les sites de crevetticulture en
Chine, en Thaïlande et au Viet Nam,
– Les épidémies dans les élevages de saumon au Chili

l’occasion d’étendre et d’améliorer

l’aquaculture pour en faire une activité
durable respectueuse de l’environnement.

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Développement durable de l’aquaculture
• Les opérations aquacoles varient en fonction:
– des espèces élevées,
– de l'environnement (milieu marin, eau douce)
– des technologies de culture utilisées (sur terre, dans l'océan ou
dans un lac).

• Les principaux types d'installations piscicoles sont :

– les parcs en filet en eau douce et les systèmes basés à terre;
– les fermes conchylicoles à culture à plat dans les zones
intertidales;
– les parcs en filet sur filières
– les zones de croissance des mollusques à culture à plat dans les
zones subtidales (zone des estuaires, des deltas et
éventuellement des lagune côtières).

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Développement durable de l’aquaculture

ZONATION DU LITTORAL

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Développement durable de l’aquaculture

• Pour le développement durable, l’aquaculture

s’oriente aujourd’hui dans deux directions:

– (i) la réduction de l’intensification par le développement:

• d’aquaculture biologique
• d’aquaculture écologique

– (ii) la recirculation de l’eau

– (iii) le traitement des rejets des piscicultures intensives

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Développement durable de l’aquaculture
• Conditions d’une production aquacoles écologique :

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Développement durable de l’aquaculture
Concept de la polyculture

• Chercher à transformer les “ déchets” en

ressources.

• Possibilité de couvrir les charges de traitement de

l’eau par la vente de produits aquacoles
supplémentaires.

• Ces systèmes d’élevage sont appelés « systèmes

intégrés » ou parfois encore « systèmes multi-
trophiques ».

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Développement durable de l’aquaculture

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Développement durable de l’aquaculture
Le concept du système intégré identifient cinq modules reliés par des flèches représentant
les flux de nutriments azotés et phosphorés

Concept du système intégré illustrant les flux de macronutriments (N et P), et identifiant les cinq modules
possibles d’une aquaculture intensive intégrée.
Les lignes pointillées correspondent à des flux possibles dans le futur, les lignes pleines aux flux des
systèmes existants (source projet ZAFIRA et Schneider et al., 2005)
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Développement durable de l’aquaculture
Le concept du système intégré implique différentes
techniques selon le système d’élevage

Des coûts supplémentaires inévitables,

– l’installation de filtres mécaniques,
– décanteurs,
– marais artificiels
– autres systèmes spécifiques.

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Développement durable de l’aquaculture

Le concept du système :
Exemple 1 : Les systèmes photosynthétiques en suspension
• Les systèmes photosynthétiques en suspension est une forme
particulière de système intégré, développée en bassin artificiel ou
étang. Elle concerne les systèmes d’élevage « eau verte ». Le
renouvellement d’eau est réduit au minimum, de façon à ce que la
matière organique et les nutriments rejetés par l’élevage soient
digérés et assimilés par des bactéries et/ou par des organismes
photosynthétiques, en agitant et en aérant les eaux et les particules.
Ces systèmes sont plus particulièrement développés en eau douce
pour le tilapia ou le poisson chat, et en eau de mer pour les
crevettes pénéidés.

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Développement durable de l’aquaculture
Le concept du système :
Exemple 2 : Les systèmes intégrés multitrophiques (à plusieurs espèces)
• Le système comprend un champ de culture agricole (fruits, légumes, plantes
médicinales, etc.), un étang à poissons et un élevage (canards, poulets, vaches..).
Un aspect central du système est la reproduction d’un cycle naturel de nutriments:
les produits ou sous-produits du jardin sont utilisés pour nourrir le bétail et la
volaille; le fumier de vache, les excréments de canard et de poulet sont utilisés
pour fertiliser l’étang; et tous les deux ou trois ans, la vase de l’étang est extraite et
épandue dans le verger. Une rizière est parfois associée au système de rotation
des nutriments, faisant de celui-ci un véritable système de production couvrant
l’ensemble de l’exploitation agricole

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Développement durable de l’aquaculture
Le concept du système :
Exemple 2 : Les systèmes intégrés multitrophiques
Les systèmes à plusieurs espèces occupant différentes niches, il peut être construit un
système d’élevage dans lequel les différentes cultures interagiront entre elles, et auront
pour effet de diminuer les rejets de carbone, azote, et phosphore d’une culture
principale, via des espèces autotrophes (micro- ou macroalgues) ou hétérotrophes
(bactéries de l’eau et du sédiment). La chaîne trophique simplifiée mise en place,
conduira à une production extensive complémentaire d’animaux herbivores, détritivores,
ou carnivores, diversifiant la production aquacole de l’exploitation.

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Développement durable de l’aquaculture
Le concept du système :
Exemple 3 : Les systèmes d’aquaponie
• L’aquaponie est une culture de poissons et de plantes ensemble dans un
écosystème construit en circuit fermé, en utilisant des cycles bactériens naturels
pour transformer les déchets des poissons en nutriments pour les plantes.
• L’idée consiste à placer un écosystème équilibré : on réussit la symbiose entre la
culture de végétaux et l’élevage de poissons sans pratiquement de rejets nuisibles.
• On nourrit les poissons, les excrétions des poissons via leur transformation par des
bactéries naturelles deviennent des nutriments que puisent les plantes, purifiant par
là même l’eau des poissons.

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Développement durable de l’aquaculture

Un exemple de système intégré basé en mer au Canada

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Développement durable de l’aquaculture

Aquaculture de poissons en cage, en mer du Japon

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 Pisciculture en cages flottantes sur le lac de barrage de Cirata (Java ouest, Indonésie).

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Développement durable de l’aquaculture

Un exemple de système intégré basé à terre à la Ferme Marine de Douhet (France), à

droite en bas les 12 bassins de production de macroalgues utilisant les eaux de rejet
de l’écloserie-nurserie de daurade royale
(photo FMD)
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