Capacité, charge et flux Capacité, charge et flux

La gestion des flux Le modèle logistique de l'entreprise

• Le modèle logistique
• Notions fondamentales de gestion des flux Qualité Flexibilité Niveau de
• Processus | Flux | Stock Objectifs Délai Coût
Service
• Utilité et différents types de stock
• Types de gestion de flux
• Flux poussés Vs Flux tirés

• Délai, Cycle de production et volume de l'en-cours

• Encours Vs Variabilité et maitrise des processus
Flux amont Ressources Flux aval
(entrant) - personnel (sortant)
- machines
- locaux
- argent
- savoir-faire
- etc.
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Capacité, charge et flux Capacité, charge et flux

Définitions Le processus de transformation

• Processus : un processus est un ensemble de

Processus de transformation
tâches, reliées par des flux de matières et des
flux d'informations, qui transforment des entrées E
E
en sorties
Flux amont MP E
PF Flux aval
(entrant) (sortant)
• Flux : le flux physique mesuré à un endroit du E E
E

système correspond a la quantité de produits qui

passent à cet endroit à chaque unité de temps E E

» Flux souvent complexes

• Stock : d'une façon générale, le stock est défini » Nécessité de rassembler plusieurs composants simultanément
comme l'accumulation générée en raison d'une » Conflits sur l'utilisation des ressources
différence de flux

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Capacité, charge et flux Capacité, charge et flux

L'utilité et les différents types de stocks

Découpage du processus de fabrication
Incertitude
Pannes
prévisions

Fournisseurs Constitution de stocks intermédiaires

Procédés
Stocks Problèmes Le stock permet de
Avantage : Indépendance des phases non maîtrisés de qualité
masquer les problèmes
Usinage Inconvénient : Ralentissement des flux de production…
Stock composants Stocks Retards
MP & C Encours => Nécessité de coordonner les flux Absences fournisseurs

Montage
Sous-
Stocks
ensembles Encours C

…mais en même temps il

Pré- immobilise de l'argent Production Montage
assemblage Stocks MP EC PF
Encours (l'argent en stock n'est
pas en trésorerie) et il
Assemblage
ralentit le flux physique PD
final Stock Clients
PF

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Surstock vs Rupture Types de gestion des flux

• Flux poussés
Flux parfaits Flux imparfaits – Lorsqu'une étape de la production d'un produit est terminée, le
(Stocks = 0) (Stocks >< 0) produit est « poussé » vers l'étape suivante. C'est la disponibilité
du produit venant de l'amont qui déclenche l'étape suivante de
fabrication.
• Flux tirés
– Le déclenchement d'une étape de fabrication d'un produit ne peut
se faire que s'il y a une demande par l'étape suivante.
• Flux tendus
– Le travail en flux tendu est équivalent au travail avec le minimum
de stocks et d'en-cours. Souvent employée dans le cas de flux
tirés, l'expression est synonyme de « mise en ligne » et peut tout
aussi bien s'appliquer aux flux poussés qu'aux flux tirés.

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Capacité, charge et flux Capacité, charge et flux

Flux poussé / flux tiré dans une Cycle de production et volume d'en-cours
Supply Chain A
• Cycle de production (délai ou
Volume du réservoir
Boucles d’approvisionnement, Boucle de commande = taille de l'en-cours « lead time ») :
= 100 litres – temps séparant l'entrée des
de fabrication et de recomplètement Client
100 matières premières de la sortie de
litres Temps d'écoulement transformation des produits
= délai (cycle de • Volume de l'en-cours:
100 fabrication)
litres = 100 secondes – flux sortant * cycle de production
Flux moyen • Le cycle de production comprend :
= cadence
A = 1 litre / • des temps de transformation
Flux poussés Flux tiré
seconde des produits
(par les prévisions) (par les commandes) • des temps d'attente

C B A C B A
Volume de l'en-cours Sortie des
Nouveaux
produits
Point de pénétration produits
transformés
(ou lots)
des commandes client demandés Cycle de
production

© HEC Paris - Département Management des Opérations et des Systèmes d'Information 10/06/2016 10
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Capacité, charge et flux Capacité, charge et flux

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Qu'est-ce que le délai ? Délai et volume d'en-cours (exemples)

Délai d'obtention (Lead Time)
Temps d'attente
(temps mort)
Temps "morts" : environ 80% du temps total !
• Exemple 1
– Cycle de fabrication : 3 semaines
Temps de gamme
(temps utile) – Volume de l'en-cours : 12 000 unités
– Quel est le flux moyen ?
• Exemple 2
– Flux : 800 unités / jour
– Cycle de fabrication : 4 jours
– Quel est le volume de l'en-cours ?
• Exemple 3
– Flux : 200 unités / heure
– Volume de l'en-cours : 600 unités
– Quel est le cycle de fabrication ?

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Capacité, charge et flux Capacité, charge et flux

Délai et volume d'en-cours (exemples) Différents points de découplage

• Le niveau d'un stock dépend de la boucle qui l'alimente…
• Exemple 1 • Chacun est CLIENT de son amont et FOURNISSEUR de son
– Cycle de fabrication : 3 semaines aval
– Volume de l'en-cours : 12 000 unités
FLUX Trait. Cde
– Quel est le flux moyen ? 4 000 unités / semaine D'INFORMATION

• Exemple 2
– Flux : 800 unités / jour
– Cycle de fabrication : 4 jours
Fourn.. MP SE PF Clients
– Quel est le volume de l'en-cours ? 3200 unités
• Exemple 3
– Flux : 200 unités / heure
– Volume de l'en-cours : 600 unités
FLUX PHYSIQUES Prep. Cde
– Quel est le cycle de fabrication ? 3 heures

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Capacité, charge et flux Capacité, charge et flux

Différents points de découplage Différents points de découplage

• Le niveau d'un stock dépend de la boucle qui l'alimente… • Le niveau d'un stock dépend de la boucle qui l'alimente…
• Chacun est CLIENT de son amont et FOURNISSEUR de son • Chacun est CLIENT de son amont et FOURNISSEUR de son
aval aval

FLUX Trait. Cde FLUX Trait. Cde

D'INFORMATION D'INFORMATION

Fourn.. MP SE PF Clients Fourn.. MP SE PF Clients

FLUX PHYSIQUES Prep. Cde FLUX PHYSIQUES Prep. Cde

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Différents points de découplage Performances : encours et variabilité

• Le niveau d'un stock dépend de la boucle qui l'alimente…
• Chacun est CLIENT de son amont et FOURNISSEUR de son
aval • Pour traverser une ville il faut :
• à 5 heures du matin 20 minutes +/- 5 minutes Heure arrivée
au plus tard
FLUX Trait. Cde • à 7 heures du matin 40 minutes +/- 20 minutes
D'INFORMATION
• à 9 heures du matin 60 minutes +/- 40 minutes
Heure arrivée
normale

Fourn.. MP SE PF Clients Heure arrivée

au plus tôt

FLUX PHYSIQUES Prep. Cde

Heure de départ 5H 7H 9H

Plus la durée de transport est longue, moins on maîtrise l'heure d'arrivée

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