Questionnaire à propos de l’alimentation des étudiants :

Dans le cadre d’un module de bio statistiques et analyse de données, les élèves ingénieurs
en industrie et sécurité alimentaire à la FSTG sont en train de travailler sur une enquête
qui vise à étudier les pratiques alimentaires des étudiants de l’UCA, en vue d’identifier
celles qui sont bonnes et celle qui sont mauvaises et pouvoir caractériser le repas idéal
correspondant à leurs besoins.

Prière de prendre un peu de votre temps pour répondre aux questions suivantes :

1- Quel est votre sexe :

 Féminin
 Masculin
2- Quel est votre âge :
 Moins de 14 ans
 Entre 14 et 18 ans
 Entre 18 et 21 ans
 Plus de 21 ans
3- Est-ce que vous êtes originaire de Marrakech ?
 Oui
 Non
4- Si non, de quelle ville êtes-vous ?
5- Vous êtes :
 Un(e) lycéen(e)
 Etudiant à FST
 Etudiant à la faculté des sciences
 Employé
 Etudiant à la faculté de médecine et de pharmacie
 Autre
6- Combien vous demande du temps pour arriver à votre établissement :
 Moins de 10min
 Entre 10 min et 20 min
 Plus de 20 min
7- Votre indice de masse corporel est :
  Moins de 40 Kg
 Entre 40 et 65 Kg
 Plus de 65 Kg
La pratique alimentaire

Une pratique alimentaire est une pratique sociale concernant l'alimentation humaine
qui peut être d'origine culturelle, religieuse, idéologique, ou motivée par des préoccupations
en matière de santé.

8- Avez-vous déjà entendu parler d’une pratique alimentaire ?

 Oui
 Non
9- Est-ce que vous suivez certain régime ?
 Oui
 Non
10- Si oui de quel type s’agit-il ?
 Régime végétarien
 Régime du contrôle du poids (hypocalorique, faible en glucides, faible en gras)
 Régime à base de croyances
 Régime suivis pour raison médicale
 Autres

Facteurs qui influent sur la concentration des prises alimentaires :

1- Est-ce que vous respectez la prise des trois repas essentiels dans votre journée (Petit
déjeuné, déjeuné et diner)
2- A quel moment vous les prenez ?

Matin Midi Soir

Petit déjeuné
Déjeuné
Diner
3- A quelle heure vous les preniez ?

Avant 8h Entre 8h-12h Entre 13h-16h Entre 16h-20h Après 20h

Petit déjeuné
Déjeuné
Diner
4- Combien de temps avez-vous besoin pour prendre vos repas :
 10 min
 Entre 10 et 20 min
 Plus de 20 min
5- Quel est la moyenne des nombres de plats pour chaque type de repas :

Un seul plat Deux plats Plus de deux plats

Petit déjeuné
Déjeuné
Diner
6- Comment vous combinez les prises de vos repas ?
 Entrée/ Plat principale / Dessert
 Plat principale / Dessert
 Autres
7- Quelle est la quantité d’eau que vous buvez par jour :
 Moins d’un litre
 Entre un litre et 1,5 L
 Plus d’un 1,5 L
8- Avec quelle fréquence consommez-vous ces aliments :

Toujours Souvent Rarement Jamais

Produits Laitiers
Légumes et fruits
Boissons
Féculents
Viandes, poisson et œuf
9- Grignotez-vous dans la journée ?
10- Si oui combien de fois dans la journée :
 Une seule fois
 Deux fois
 Plus de deux fois
11- Votre grignotage englobe des :
  Confiserie, chocolat, pâtisseries, biscuits
 Fruits, légumes
 Desserts lactés, glaces
 Boisson
12- Est-ce que vous prenez vos repas au domicile ou hors domicile ?
13- Si au domicile, précisez :
 Chez vous
 Chez les parents
 Chez un ami
 Autres
14- Si hors domicile, précisez le type de restaurant :
 Universitaire
 Cafétéria
 Snack
 Fast-Food
15- Qui contrôle vos prises de repas ?
 Vous-même
 Un proche
 Un professionnel de cuisine
 Un diététicien ou médecin
 Autres
16- Lors d’un repas, vous mangez :
 Tout (e) seul (e)
 Avec des autres personnes
17- Si avec les autres personnes, quelle relation vous lie :
 Familiale
 Amitié
 Travaille
 Etudes
 Autres
18- Quelle est la moyenne du nombre de personnes avec lesquelles vous preniez vos
repas :
  Une seule personne
 Entre 2 et 5
 Plus que 5
19- Durant l’acte de consommation, vous mangez :
 Debout
 Assis
 Couché
20- Si debout, précisez :
 Mobile (marchant par exemple)
 Immobile
21- Si assis, précisez :
 A une table
 Dans les moyens de transport
 Autre
22- Si couché, précisez :
 Avec mobilité
 Sans mobilité
23- Lors de la période des examens, le nombre de repas :
 C’est toujours 3
 Moins de 3
24- Lors de la période des examens, vous respectez l’apport en 5 groupes alimentaires ?
25- Lors de la période des examens vous grignotez :
 Plus par rapport aux autres jours
 A la même fréquence par rapport aux autres jours
 Moins par rapport aux autres jours
26- Qui paye votre alimentation ?
 Vous-même
 Vos parents ou un membre de famille
 Amis
 Autre
27- Quel est le montant de budget que vous consacré à votre alimentation par semaine :
 200 DH
  Entre 200 et 300 DH
 Plus de 300 DH
28- Est-ce que vous souffrez d’une maladie chronique ?
29- Souffrez-vous des allergies ou des intolérances alimentaire ?
30- Si oui, préciser la(les)quelle ?
31- Est-ce que vous faites du sport ?
 Oui régulièrement
 Parfois
 Jamais

Durant Ramadan

1- Est-ce que vous prenez votre SOHOUR ?

 Toujours
 Souvent
 Rarement
 Jamais
2- Le repas du diner reste
 Très important
 Important
 Peu important
 Mal important
3- Est-ce que vous faites du sport
4- Quelle est la quantité de l’eau que vous buvez par jour :
 Moins de 1 L
 Entre 1 et 1,5 L
 Plus de 1,5 L

5- Avec quelle fréquence consommez-vous ces aliments :

Toujours Souvent Rarement Jamais

Les glucides (Chabakia…)
Les dattes
Les jus
Les fritures
Les soupes
Les boissons
6- Avec quelle fréquence consommez-vous ces aliments :

Toujours Souvent Rarement Jamais

Produits Laitiers
Légumes et fruits
Boissons
Féculents
Viandes, poisson et œuf

Le repas idéal pour un étudiant universitaire :

1- Quel est pour vous le repas principal le long de la journée ?

 Petit déjeuné
 Déjeuné
 Diner
2- Combien de composantes voulez-vous qu’un repas comporte :
 2 composantes (Plat principal et dessert)
 3 composantes (Entrée / Plat principale et dessert)
3- Pour l’entrée, quel type de groupe d’aliment voulez voir :

A : Poisson, viande et œuf, B : Produits laitiers, C : Légumes et fruits

D : Féculents, E : Matières grasses, F : Boissons

4- Pour le plat principal, précisez le type du groupe alimentaire

5- Pour le dessert, précisez le type de groupe alimentaire
6- Où préférez-vous que ce repas vous soit proposé :
 Cafétérias des établissements
 Les restaurants et les snacks avoisinants
7- Quel est le prix que vous trouvez raisonnable :
 Moins de 20 DH
 Entre 20 et 40 DH
 Plus de 40 DH