1ER TP DE MÉCANIQUE DE

FLUIDES:

Mesure de la
viscosité

❑Réalisé par:
• Alami Hassani Yassine
• Ezziyani Ilyass
• Aboulouafa Otmane
• El Ouataoui Othmane
• El Mehdi Imane

❑Encadré par:
• Mr. Mouqallid

Section 1 – Sous Groupe 1

❑Rendu le : 25/10/2021
 INTRODUCTION
➢ La viscosité est une des propriétés permettant
de caractériser un fluide, mais il en existe
d’autres, telles que la plasticité ou l’élasticité.
Toutes ces disciplines sont rassemblées sous la
même science appelée rhéologie, qui est
l’étude de la déformation et de l’écoulement de
la matière.

➢ C’est une grandeur qui caractérise les

frottements internes du fluide, autrement dit sa
capacité à s’écouler.
➢ Elle caractérise la propriété d'un fluide qui tend
à empêcher son écoulement lorsqu'il est
soumis à l'application d'une force. C’est à dire,
les fluides de grande viscosité résistent à
l'écoulement et les fluides de faible viscosité
s'écoulent facilement.
➢ Elle peut être mesurée par un viscosimètre à
chute de bille, dans lequel on mesure le temps
écoulé pour la chute d’une bille dans le fluide.
Elle peut également être mesurée par un
récipient dont le fond comporte un orifice de
taille standardisée. La vitesse à laquelle le
fluide s'écoule par cet orifice permet de
déterminer la viscosité du fluide.
➢ La viscosité est déterminée par la capacité
d'entrainement que possède une couche en
mouvement sur les autres couches adjacentes.
 ➢ Considérons un milieu continu et isolons deux portions
élémentaires voisines. Si ces deux portions sont en
contact et en mouvement relatif l’une par rapport à
l’autre, des forces s’opposant à ce mouvement prennent
naissance à leur frontière commune. Ces forces de
résistance sont appelées « Forces de frottement » et leur
travail est dissipé sous forme de chaleur.
➢ On parle de « Frottement visqueux » si la force de
frottement dépend de la vitesse relative. Ces forces
disparaissent dès que cesse le mouvement entre les
deux portions.
➢ L’expression de ces forces de frottement ne peut être
déterminée qu’à partie d’expériences de laboratoire et
dépend bien entendu de la nature du milieu étudié,
de la vitesse des particules et de sa répartition, de la
distribution de la température, etc.
➢ Une telle expression est appelée « Loi de
comportement »
➢ Pour un fluide Newtonien, cette loi s’écrit :

𝒅𝒗
𝑭𝒇 = ηS
𝒅𝒚

• Où le coefficient de proportionnalité η est appelé

« Coefficient de viscosité » ou simplement
« Viscosité dynamique »
𝒅𝒗
• Le terme 𝒅𝒚 est le « Gradient de vitesse » et traduit la
variation de vitesse quand on passe d’une couche à
une autre. L’unité normalisée de la viscosité est le
Pa.s.
But de la manipulation
➢ Déterminer la viscosité de la glycérine en mesurant la
vitesse de chute d’une bille en acier de faible diamètre à
travers ce fluide pour une température ambiante en 1er
lieu, ainsi que pour différentes autres températures plus
élevées pour déduire l’influence de la température sur
ce phénomène

Partie théorique
 Partie pratique
Matériel utilisé:

✓ Un viscosimètre à chute
de billes mesurant le
temps nécessaire à la
chute d’une bille soumise
à la gravité dans un tube
rempli avec l’échantillon à
tester ( La glycérine dans
notre cas)

✓ Une éprouvette à trois

graduations distantes
chacune de 5cm afin de
mesurer la vitesse de
chute de la bille à une
distance précise

✓ Une bille en acier de diamètre

inférieur à celui de l’éprouvette

✓ Un chronomètre afin de
mesurer la durée faite par
la bille en chute

✓ Un régulateur de
température afin de varier
la température après
chaque expérience et
déduire son effet sur le
changement de la viscosité
manipulation:
✓ Le viscosimètre dont on dispose nous permet de
mesurer la viscosité dynamique en déterminant le
temps de chute d’une bille soumise à la gravité dans un
tube rempli de glycérine (liquide transparent, visqueux,
incolore, inodore …)
✓ Le concept de base est de chronométrer le temps de
chute d’une bille soumise à son propre poids dans un
tube incliné (10°) rempli de l’échantillon à tester. Le
tube est monté sur un pivot à roulement à billes qui
autorise une rotation à 180° du tube, permettant ainsi
de démarrer immédiatement un nouveau test.
✓ Ce viscosimètre est utilisé avec un bain thermostaté
permettant le changement de la température du fluide.

✓ Les donnés utilisées pour effectuer les calculs sont:

o Rayon de la bille: 7,8 mm

o Masse volumique de la bille: 2,2 g /c𝒎𝟑
o Masse volumique du fluide: 1,26 g / c𝒎𝟑
o K’= 1,46 * 𝟏𝟎−𝟓 (SI)
o La distance AB parcourue par la bille: 100mm

✓ Nous avons effectué deux expériences à plusieurs

essais, la 1ère à température ambiante, et la 2ème pour
différentes autres températures plus élevées. Ainsi,
nous avons collecté dans les tableaux ci-dessous les
résultats obtenues concernant la durée de chute 𝜟𝒕 et
la vitesse V
 1ère expérience: Durée et vitesse de
chute de la bille à température
ambiante

Durée de chute Vitesse de chute

N° d’essai
𝜟𝒕 V (en m/s)

Essai 1 1 min 15 s 6 ms 1,33 .𝟏𝟎−𝟑

1,31 .𝟏𝟎−𝟑
Essai 2 1 min 16 s 29 ms

1,31 .𝟏𝟎−𝟑
Essai 3 1 min 16 s 54 ms

❖ Les 3 essais effectués nous ont permis de calculer la

durée de chute moyenne 𝜟𝒕𝒎𝒐𝒚 ainsi que le coefficient
de viscosité η en utilisant les 2 formules suivantes:
∑𝜟𝒕
𝜟𝒕𝒎𝒐𝒚 = 𝑁𝑜𝑚𝑏𝑟𝑒 𝑑′𝒊𝑒𝑠𝑠𝑎𝑖𝑠 avec: i le n° d’essai

η = (ρ𝒃𝒊𝒍𝒍𝒆 - ρ𝒇𝒍𝒖𝒊𝒅𝒆 ) * K’ * t
❖ D’où l’obtention des résultats ci-dessous:
𝜟𝒕𝒎𝒐𝒚 η
1 min 16 s 14 ms 1,04 Pa.s

2ème expérience: Durée et vitesse de

chute de la bille à différentes
températures

Pour t°= 55°C

Durée de chute Vitesse de chute
N° d’essai
𝜟𝒕 V (en m/s)

Essai 1 22 s 88 ms 4,52 .𝟏𝟎−𝟑

4,75 .𝟏𝟎−𝟑
Essai 2 21 s 16 ms

4,99 .𝟏𝟎−𝟑
Essai 3 20 s 39 ms

Essai 4 20 s 53 ms 4,99 .𝟏𝟎−𝟑

 𝜟𝒕𝒎𝒐𝒚 η
21 s 24 ms 0,29 Pa.s

Pour t°= 65°C

Durée de chute Vitesse de chute

N° d’essai
𝜟𝒕 V (en m/s)

Essai 1 10 s 76 ms 9,92 .𝟏𝟎−𝟑

9,98 .𝟏𝟎−𝟑
Essai 2 10 s 16 ms

11,01 .𝟏𝟎−𝟑
Essai 3 9 s 81 ms

𝜟𝒕𝒎𝒐𝒚 η
10 s 24 ms 0,14 Pa.s

Pour t°= 80°C

Durée de chute Vitesse de chute

N° d’essai
𝜟𝒕 V (en m/s)

Essai 1 5 s 61 ms 19,75 .𝟏𝟎−𝟑

19,67 .𝟏𝟎−𝟑
Essai 2 5 s 82 ms

19,76 .𝟏𝟎−𝟑
Essai 3 5 s 60 ms

𝜟𝒕𝒎𝒐𝒚 η
5 s 67 ms 0,07 Pa.s

Interprétation:
➢ Après avoir analysé les tableaux ci-dessus, nous
constatons une variation de vitesse dans chaque
type d’expérience en fonction de la température.
Comme les résultats obtenus l’indiquent, la vitesse
de chute de la bille augmente proportionnellement
à l’augmentation de la température ambiante (20-25°C)
jusqu’aux hautes températures (55-65-80°C). Et d’après les
résultats obtenus en partie théorique, on remarque que la
viscosité est inversement proportionnelle à la vitesse qui est
proportionnelle à la température, d’où la diminution de celle-
ci au cours de notre expérience.
➢ Les valeurs de 𝜟𝒕 ainsi que de la vitesse V sont
quasiment égales lors de chaque essai, avec une petite
variation due à l’usure du matériel, l’incapacité de
maintenir une température constante au cours des
essais, ainsi que la difficulté à déterminer la durée de
chute exacte à l’œil nue …
➢ Il fallait alors calculer la durée de chute moyenne 𝜟𝒕𝒎𝒐𝒚
afin d’estimer le coefficient de viscosité η qui diminuait à
chaque fois que la température augmente, ce qui prouve
les relations démontrées en partie théorique évoquant la
dépendance de la viscosité vis-à-vis de la température.
Graphe décrivant la variation de la
vitesse de chute de la bille en fonction
de la température

Graphe décrivant la variation de la

viscosité en fonction de la température
 Interprétation:
➢ On observe d’après les deux courbes que la vitesse de
chute de la bille augmente avec l’augmentation de la
température, ainsi que la viscosité diminue, ce qui
s’avère cohérent avec les résultats obtenus
précédemment.

conclusion
➢ En guise de conclusion, cette manipulation nous a
permis de mettre en valeur le rôle de la
température dans le changement de viscosité
d’un fluide.
➢ À partir des remarques et des interprétations
précédentes, la variation de viscosité a été repéré
à travers le changement de vitesse de chute de la
bille traduisant ainsi un changement dans la
norme de la force de frottement appliquée à la
bille par le fluide.