Université de Ghardaïa

Faculté de sciences et technologie

Département de génie de procèdes

2eme année master génie chimie

TP 3 sur:

EXTRACTION DES molécules volatiles par

hydro-distillation

Préparé par: Professeur d'échelle:

BEN AMEUR OMAR G1

BEN ABDERRAHMANE ZINEB G1 D . BEN TARFA

GUENDA BOUCHRA G1

2023/2024
1 Introduction :
L'hydro distillation est un procédé très ancien. Les Perses l'auraient utilisé pour
fabriquer l'eau de rose. Aujourd'hui, il est mis en œuvre dans différents secteurs.
L'industrie pétrolière l'utilise pour obtenir de l'essence à partir de pétrole brut.
C'est aussi par hydro distillation que l'on tire les huiles essentielles des pétales de
fleurs (c'est notamment le cas de l'huile essentielle de lavande).
1 But de TP:
Le but d'une expérience est d'obtenir des huiles essentielles

2 principe et protocole :
Lorsque l'on chauffe le ballon qui contient la solution aqueuse, l'eau se
vaporise. Cette vapeur casse les cellules végétales, libérant les molécules
d'intérêt. Les plus volatiles d'entre elles sont emportées avec la vapeur. Celle-ci
est ensuite refroidie dans un condenseur. Et les différentes substances sont
récupérées séparément dans de la verrerie de laboratoire.
Lorsque la vapeur d’eau est apportée de l'extérieur, on parle non plus d'hydro
distillation mais d'entraînement par vapeur.

2.1 Matériels utilisé :

Chauffer-ballon

Thermometer

Bukhara
Refrigerant

Support elevate

Balance

2.1.1 produit utilisér :

Figure 1:l’eau distille Figure 2:menthe poivrée

3 Mode operatories :
-Nous avons pesé 50 grammes de la partie supérieure d'une menthe et l'avons
placée dans le ballon, Nous avons ajouté 250 ml d'eau.
 Figure 3: poids de l'échantillon

-On chauffe le mélange jusqu'à ébullition pendant environ 30 minutes, puis on le

refroidit dans un condenseur, après quoi on obtient quelques millilitres de distillat
3.1 Les réponses les questions:

: Les phénomènes observés au cours de l’expérience )3

Lors de cette expérience, on chauffe un bécher contenant de l'eau en plus des
feuilles de menthe dont on veut extraire l'huile jusqu'à ébullition. Sous l'effet de
la chaleur, les cellules végétales explosent et libèrent leurs huiles, puis les
vapeurs d'eau et d'huile montent pour atteindre un réfrigérant constitué de deux
tubes, le premier dans lequel passe la vapeur pour se liquéfier et le second qui
l'entoure et qui contient un une entrée et une sortie à travers lesquelles de l'eau à
température ambiante circule en continu pour refroidir.

Il ne reste plus qu'à collecter le distillat dans un récipient tel qu'une burette ou
un tube à essai. Nous obtenons deux phases car l’eau et l’huile ne sont pas

Figure 4:L'hydro-distillions de la menthe poivrée

miscibles. L'huile essentielle apparaît alors en tête car elle est moins dense que
l'eau.

4) La température d'ébullition de l'eau pure est de 100°C, elle ne varie pas pendant
toute la durée de l'ébullition.

 Etat se trouve l'eau à l'entrée du tube réfrigérant: vapeur.

 Le rôle de réfrigérant : La circulation d'eau dans le réfrigérant à boule,
 Il aide à condenser la vapeur volatile .Il protège le distillat de la perte Il agit
en modifiant l'état physique de la substance.

5) l’aspect du distillat obtenu: Un mélange d'eau et d'huile.

La vapeur d'eau est-elle sortie seule de mélange chauffé ?
Non, avec un pourcentage d'huile essentielle.
6) Le distillat est-il de l'huile essentielle pure?
Non, Huile essentielle et eau.
 Figure 5: schéma annoté du distillat

 Conclusion :
La technique d'hydro distillation permet d'obtenir, à partir d'un mélange
complexe, le composé organique souhaité par simple séparation de phases dès
lors que ce dernier est non miscible à l'eau .
Sommaire
 Introduction :...................................................................................................................2
1 But de TP:..........................................................................................................................2
2 principe et protocole :.......................................................................................................2
2.1 Matériels utilisé :......................................................................................................2
2.1.1 produit utilisér :................................................................................................3
3 Mode operatories :...........................................................................................................3
3.1 Les réponses les questions:......................................................................................4
 Conclusion :.....................................................................................................................5