CHAÎNE DE VALEUR DU THÉ

Thé
• Les variétés de thé les plus courantes sont :
– Le noir ;
– Vert,
– Blanc,
– Oolong ; et
– Violet.

• Principaux intrants/facteurs de production :

– Tous les types de thé sont produits à partir de la même plante, un arbuste à feuilles
persistantes (Camellia Sinensis), la différence réside dans le traitement.
– Très forte intensité de main-d'œuvre.
– Semis, eau, engrais, pesticides, produits chimiques, machines et équipements.
– Climat chaud et humide avec une pluviométrie d'au moins 100 centimètres par an.
Idéalement, un sol profond, léger et bien drainé.
– L'altitude est également essentielle. La plupart des régions de culture du thé ont une altitude
de plus de 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
– Ainsi, les conditions biophysiques, la qualité du sol, le climat et des précipitations suffisantes
affectent à la fois le rendement et la qualité.

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 Étapes de la chaîne de valeur

1. Culture du thé et gestion des exploitations

2. Après la cueillette – Livraison aux usines des domaines
3. Ensuite, le thé est transformé. Le traitement dépend de la variété de thé, la
principale différence étant l'ampleur du processus d'oxydation/fermentation.
Voir la diapositive suivante Traitement du thé noir.
4. Mélange et conditionnement du thé
5. Vente et commercialisation
I. Ventes aux enchères - Dans certaines régions, le thé, comme le thé d'Afrique de l'Est, est
vendu par le biais de marchés aux enchères régionaux établis, par exemple la vente aux
enchères de thé de Mombasa.
II. Ventes directes - Ventes directes/privées avec les principaux négociants de thé. 3
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Traitement du thé noir

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 Variétés de thé noir
• Contrairement aux autres variétés de thé (par exemple, le thé vert, le thé blanc, le thé
Oolong et le thé violet), le thé noir est transformé en différentes qualités telles que :
• Catégories primaires de thé noir CTC
– BP1 Broken Pekoe 1
– PF1 Pekoe Fannings 1
– PD Poussière de Pekoe
– D1 Poussière 1

• Grades secondaires de thé noir CTC

– D Poussière
– F1 Fannings 1
– BMF Fannings mixtes brisés
– BMFD Fannings mixtes brisés Poussière

• En général, les grades de thé noir CTC primaires sont de meilleure qualité que les
grades de thé secondaires et atteignent normalement un prix plus élevé sur le marché
des enchères.
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 Variétés de thé noir

• Le traitement du thé noir peut impliquer l'utilisation de machines à rouler au lieu du

processus de coupe, de déchirure et de frisage. Ce processus produit du thé noir
orthodoxe qui peut être classé dans les variétés suivantes :
– Orange Pekoe A
– Orange Pekoe 1
– Orange Fleurie Fanning
– Orange Pekoe fleuri

• Chaque variété et grade de thé attire des prix différents sur le marché.
— Outre les différences de qualité de thé, les prix du marché sont fortement influencés par
la région de culture, ce qui signifie qu'une certaine qualité de thé peut atteindre des prix
différents selon la région dans laquelle le thé a été cultivé.
— Il est essentiel de déterminer la ou les variétés exactes auxquelles l'entreprise a affaire à
des fins de comparaison.
— Dans le cas de ventes aux enchères, le prix des enchères précédentes pour la variété, la
demande actuelle, les approvisionnements à venir, les conditions météorologiques et la
demande dans les pays consommateurs influenceront le prix du marché.
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 Variétés de thé noir

• Après le traitement du thé, les producteurs peuvent vendre le thé sur le

marché aux enchères ou conclure des ventes directes privées avec les
clients.

• Les producteurs ou les négociants peuvent s'engager dans le processus de

mélange pour répondre aux spécifications des clients.

• Le mélange du thé nécessite un investissement dans les machines, la

technologie et l'expertise appropriées pour ajouter la valeur nécessaire à ce
processus.

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 Chaîne de valeur et acteurs

Centres de
Thé fini Thé fini
vente aux
Fournisseurs Fabricants Distributeurs
enchères de thé
Les feuilles Le thé fini est
de thé Feuilles de produit dans
thé une usine de
Marque Détaillants
proviennent Thé fini
traitement du Thé de marque
de jardins thé, mélangé et
biologiques conditionné.
Thé de
marque
Les courtiers en Thé fini
Thé fini thé fini
Consommateur
de thé

Le thé fini est fourni

directement par l’usine
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ÉTUDE DE CAS SUR LE THÉ
 Cas pratique

Profil fonctionnel de Tea Co :

Tea World • Membre du groupe Tea World,
Groupe • Entreprise constituée dans le pays X dont les principales
activités sont :
➢ La culture et la transformation du thé noir ;
➢ Identifier, acquérir et cultiver des terres avec un sol extrêmement bon pour la culture
du thé ;

Tea Co Tea Co est propriétaire de la plupart des terres qu'elle cultive et loue
Country A une petite partie des terres que les propriétaires ne veulent pas
vendre.
Pays X
Tea Co a développé un savoir-faire étendu en matière de culture du
thé, notamment :
➢ L’optimisation des qualités souhaitables du thé qu'elle cultive par ses méthodes de
culture
➢ Les propriétés du sol et les méthodes de culture confèrent au thé noir de Tea Co une
saveur très recherchée.
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 Cas pratique

• Tea Co traite le thé en effectuant les activités suivantes :

– le triage des feuilles,
– classement,
– fermentation complète ou partielle,
– mélange, et
– conditionnement pour l'exportation selon les spécifications de la commande
du client

• Le mélange consiste à utiliser un savoir-faire exclusif pour mélanger les différents thés afin
d'obtenir des mélanges aux goûts uniques appréciés par les clients du groupe Tea World.

• Le thé noir produit par Tea Co a reçu une reconnaissance internationale pour son goût et son
arôme uniques.

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 Cas pratique

• Tea Co a également réalisé d'importants investissements dans les

installations de transformation, les machines et les équipements.

• Tea Co contrôle tous les risques associés à sa partie des activités

de la chaîne de valeur, qu'elle contrôle. Elle ne contrôle pas les
risques du marché.

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 Cas pratique

Profil fonctionnel de Matcha Co :

Tea World
Groupe • Tea Co vend son thé noir à Matcha
Co, sa société mère située dans le
pays Y.
• Matcha Co, alors :
Tea Co Matcha Co ➢ reconditionne et
➢ marque les thés pour les vendre sur les
Pays X Pays Y marchés cibles.

• Matcha Co possède et a, par ses

propres efforts, développé la
marque "Matcha Delight".

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 Cas pratique

• Toutefois, la marque indique l'origine du thé et le mélange unique mis au point par Tea Co.
• Matcha Co a réalisé :
➢ De vastes campagnes publicitaires via les médias sociaux, les salons professionnels et les publications
dans les magazines de Tea.

Ce qui a permis au thé de Matcha Co de devenir le leader du marché sur un certain nombre de
marchés géographiques.

• Matcha Co possède quelques actifs corporels insignifiants, tels que des installations de
stockage et de logistique.
• Matcha Co contrôle les risques pertinents liés à sa partie de la chaîne de valeur, y compris le
risque de marché, mais elle dépend de Tea Co pour le contrôle des risques liés à la qualité
du thé.

• Le thé noir vendu par Tea World Group est vendu à un prix élevé.
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 Cas pratique – Compte de profits et pertes
Tea Co Matcha Co Notes :
USD "M" USD "M"

Ventes 50,500.00 Ventes 70,500.00

• Le coût des loyers et des
Coût de Marchandises
services publics pour Tea
Côut de Marchandises Vendues 50,500.00
Vendues 38,500.00 Co comprend un coût
Marge Brute 12,000.00
Marge Brute 20,000.00 relatif aux loyers et aux
Autres Revenus 1,000.00 taux annuels des terrains
Autres Revenus 1,200.00
Frais d’exploitation
de 50 millions USD.
Frais d’expoitation
Frais de personnel 100.00
Frais de personnel 5,650.00
• Il est établi que la charge
Loyer et Charges 80.00 annuelle de location
Loyer et charges 1,500.00 Dépréciation, perte de valeur et
amortissement 50.00
financière de pleine
Dépréciation, perte de concurrence pour un
valeur et amortissement 2,350.00 Coûts de vente et de distribution 700.00
terrain comparable à celui
Recherche et Promotion et distribution du
développement 1,500.00 marketing 2,500.00 que possède et utilise Tea
Autres dépenses Co s'élève à 500 millions
Autres frais d’exploitation 200.00
d’exploitation 1,400.00 USD.
Bénéfice d’exploitation 17,370.00
Bénéfice d’exploitation 800.00
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 Cas pratique - Tâches

Sur la base des faits fournis dans ce cas :

1. Considérez-vous que la répartition des bénéfices est raisonnable dans ce cas ou que
le scénario présente des risques en matière de prix de transfert ?
2. Quelle méthode considérez-vous comme la plus appropriée dans ce cas et pourquoi
?
3. Quelles sont les principales contributions uniques de chaque partie à la transaction
contrôlée ?
4. Quelle est, selon vous, la contribution la plus importante identifiée dans la question
ci-dessus ?
5. Envisagez une approche indicative pour déterminer l'ajustement des prix de
transfert.
Note : Nous sommes conscients que d'autres informations utiles peuvent être
prises en compte, mais en utilisant les faits disponibles, envisagez de faire votre
meilleure tentative. Dans le cadre de cette tentative, nous vous invitons à
identifier les informations supplémentaires dont vous auriez besoin pour
parvenir à une suggestion plus précise de l'ajustement PT.
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 Cas pratique - Tâches

Questions facultatives :

6. Comment l'analyse changerait-elle si Matcha Co assumait le contrôle de la qualité

du thé - par exemple en employant des responsables du contrôle de la qualité et en
élaborant des manuels qui seraient appliqués dans les locaux de Tea Co afin de
garantir en permanence la haute qualité de la production de thé ?

7. Comment l'analyse changerait-elle si Matcha Co devenait propriétaire du savoir-

faire développé par Tea Co ?

8. Comment l'analyse serait-elle modifiée si Matcha Co acquérait le terrain

appartenant à Tea Co ? Matcha Co n'achèterait pas directement le terrain, mais
créerait une fondation locale à but non lucratif, qui achèterait le terrain localement.

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MERCI !

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