Nouvelle gamme

Mai 2022

Entreprise engagée dans

une démarche RSE

SAS ALTIFLORE
1205 Route d’Orcières SIRET : 415 277 334 00025
Lieu-dit Les Estèves Capital social : 100 586,45 €
05260 CHABOTTES APE : 1039B
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 Présentation
de l’entreprise
• Altiflore est une entreprise familiale de fabrication de glaces
située à plus de 1 000 m d’altitude, au cœur du Parc National
des Ecrins dans les Hautes-Alpes.
• Elle a été fondée en 1998 par Jean-François GONFARD,
passionné par la culture et la transformation d’Argousier BIO.
• Elle a été pionnière dans la fabrication de glaces BIO avec la
création d’une glace BIO à l’Argousier en 2002.
• Altiflore a toujours été dans une démarche innovante et a
développé plusieurs gammes de glaces et de jus de fruits.
CA 2020 :
• Aujourd’hui, elle propose : 2,7 M d’€
• plus de 130 références de glaces traditionnelles et BIO
• 6 références de jus de fruits BIO
• L’entreprise a su moderniser ses procédés tout en conservant
un caractère artisanal et en s’engageant dans une démarche
RSE et dans sa transition écologique.
• Avec une quinzaine de salariés permanents, Altiflore continue
de se développer et de conquérir de nouveaux marchés. 2
 Partenariat depuis 2002 avec Jean-Jacques Borne,
Meilleur Ouvrier de France, Maître Artisan Glacier.

Un engagement pour une qualité savoureuse et artisanale :

• Sélection d’ingrédients de qualité : eau de nos montagnes
non traitée pour nos sorbets, matières premières locales et
en circuit court autant que possible, biscuits et coulis faits
maison, ingrédients du commerce équitable …
• Savoir-faire : Infusion « 24h » de gousses de vanille, du café
et des fleurs de lavande, fruits pressés directement dans
nos ateliers …

Notre savoir-faire + de 130

Un technicien dédié à notre démarche qualité : références
Certification BIO Veritas, traçabilité, sélections… de glaces

Présence d’une force commerciale sur le territoire

et qui continue d’être renforcée. 6 parfums
de jus de
fruits BIO
R&D pour proposer de nouveaux parfums BIO et
TRAD (2021 : 6 nouveautés + 1 nouvelle gamme)

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 Sélection des meilleurs ingrédients :
…

Pour créer différentes gammes BIO et TRADITIONNELLES en différentes contenances

(750ml et 2,5L):
750ml 750ml 750ml 2,5L
Trad

Des gammes
traditionnelles 130 références Bûches Verrines

et BIO distribuées de glaces

traditionnelles
& Trad
jusqu’au niveau et BIO !

national!
Pour répondre à tous nos clients (du petit au grand !) répartis sur l’ensemble du territoire :
…
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 La création d’un nouveau bâtiment avec :
• des ateliers modernes et indépendants avec leur ligne de
production pour la fabrication et production de glaces et jus 1 million d’€
d’investissement
• une chambre froide de 300 m², une chambre de surgélation en 2019
et plusieurs chambres froids supports
• des ateliers modernes et indépendants avec leur ligne de un
espace de stockage
• un espace de conditionnement
• soutien de la CARSAT pour l’ergonomie de travail

L’optimisation énergétique avec :

Une entreprise en ALTIFLORE est
• des panneaux photovoltaïques pour autoconsommation
évolution • un système de récupération de la chaleur fatale des
engagée dans sa
transition
permanente groupes de froid écologique
• un système qui permet l’utilisation de l’eau en circuit
fermé pour le refroidissement des machines
• Installation du centrale frigorifique au CO2 (sans fluides
frigorigènes nocifs)

La transition numérique à venir en 2021 avec :

• Un nouveau site internet marchand
• Une refonte de notre charte graphique pour une vitrine digitale qualitative 5
 ➢ Entreprise engagée dans un parcours performant RSE en région
PACA depuis 2018 :

• Sélectionner des ingrédients de qualité

• Valoriser les circuits courts et locaux
• Valoriser l’humain au sein de l’entreprise
• Intégrer l’entreprise dans son environnement
• Utiliser des énergies renouvelables
Une entreprise
responsable et Des actions concrètes :
engagée dans un Conditions de travail,
éthique, bien-être :
l’entreprise s’engage
Utilisation de
parcours RSE ! beurre et yaourt
provenant de la
Tri sélectif des
avec l’intervention d’une
consultante en gestion
déchets des RH pour améliorer
Laiterie du Col
Bayard ses pratiques !
(à 10 km de
l’entreprise !)
Panneaux Recherche de Et bien
Participation à photovoltaïques pour packagings d’autres
des réunions une utilisation en écoresponsables, de actions encore
d’échanges de autoconsommation à matériaux recyclés …
pratiques inter- 100% et recyclables !
entreprise !
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 Les chiffres clés

➢ 350 T de glaces produites chaque année

dont 40 T de glaces BIO

➢ Économie d’eau potable de 60 % suite à

l’investissement dans le forage pour le
refroidissement des machines

➢ Diminution du poids des emballages de 14%

➢ Production d’électricité (grâce à l’énergie

solaire) équivalente à la consommation
de 11 foyers sur un an et utilisée en
autoconsommation

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 Des produits reconnus pour leurs qualités
gustatives et leur excellent positionnement
prix pour une fabrication artisanale française !

En 2022, la gamme festive a représenté 5,2% du CA Altiflore vs 4,4% sur

l’année précédente avec +31% en volume.

Répartition du CA de la gamme festive 2022 :

Présentation de la • 60% de bûches traditionnelles
• 27% de bûches bio
gamme festive • 13% de verrines

➢ Une volonté de faire progresser encore ce CA du festif qui permet

de lisser partiellement l’activité annuelle.

➢ Améliorations 2023 :
• Packaging et présentation produits
• Recettes
• Format > quid format de bûche additionnel ¾ parts (à
confirmer selon demande)

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 Une présentation plus qualitative
➢ Packaging : nouvelle charte et marquage à chaud doré pour un rendu plus festif et
plus haut de gamme (visuels non définitifs)

La gamme festive
2022

➢ Une présentation des bûches épurée

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 De nouvelles recettes gourmandes
7 parfums en trad :
• chartreuse
• mangue / passion / coco (nouveauté)
• chocolat / noisette (nouveauté)
• mont blanc = marron / vanille / meringue (nouveauté)
• citron meringué (nouveauté)
• vacherin vanille / fraise (au lieu de vanille / framboise)
• omelette norvégienne citron / framboise

La gamme festive 3 parfums en bio :

• 2 chocolats noir & blanc
2022 • vanille / framboise
• poire / caramel (nouveauté)
> sous la marque Altiflore bio pour le réseau GMS ou Dahu pour le réseau bio

3 parfums de verrines :
• chartreuse
• genepi
• citron

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 Infos pratiques
MERCI

• Tarifs et détail des recettes : voir tableau récapitulatif joint

• Commandes à passer avant mi-août

• Livraisons à partir de mi-novembre

• DLC : 18 mois
• Bûches : 8/10 personnes, 1L, 700 gr, PCB 5
• Verrines : 6 personnes, 80 mL x 6, 48 gr x 6, PCB 8

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