République Algérienne Démocratique et Populaire

Ministère de L’enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique

Université M’Hamed Bougara Boumerdes
Faculté des Sciences
Département Biologie
Licence Biotechnologie végétale

Compte rendu TP N° 2

Sous groupe N°1

présentés par :
- Abbou Belkais
- Bougaba Souhila
- Guendouzi Imene
- Meliani Marwa
- Elgabakhngi Ragheb

Année universitaire 2023-2024

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 PLAN DE COMPTE RENDU DU TP N°2

I. INTRODUCTION

II. BUT

III. PRINCIPE DU TP

IV. MATERIELS UTUILISEES

V. DEMARCHE METHODOLOGIQUE

VI. LES RESULTATS

V.1. INTERPRETAION
V.2. DISCUSSION
VII. CONCLUSION

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 I. INTRODUCTION
Les plantes contiennent des composants importants qui contribuent à leur
développement et à leur croissance ainsi qu'à leur protection c’est les
métabolites.
Définition des métabolites primaires et métabolites secondaires :
* Les métabolites primaires : sont un type de métabolites directement impliqués
dans les processus de croissance, de développement et de reproduction d'un
organisme. Il remplit souvent une fonction physiologique dans l’organisme (une
fonction interne). Les métabolites primaires se trouvent dans de nombreux
organismes et cellules. Il est également appelé métabolite principal ou central,
ce qui a une signification plus limitée (on le trouve dans les organismes vivants
et les cellules qui se développent spontanément). Voici quelques exemples
courants de métabolites primaires : l’éthanol, l’acide lactique et certains acides
aminés
*Les métabolites secondaires : sont des composés organiques qui ne sont pas
directement impliqués dans les processus de croissance, de développement et
de reproduction d'un organisme Contrairement aux métabolites primaires,
l'absence ou la perte de métabolites secondaires n'entraîne pas la mort
immédiate mais plutôt une altération à long terme de la viabilité, de la fécondité
ou de l'esthétique de l'organisme, ou peut-être que leur absence n'entraîne
aucun changement significatif.
Question : est-ce que ces composants sont présents dans toutes les plantes et a
quelle quantité ? .

II. PRINCIPE DU TP
S’appuyer sur l'observation et le changement de couleur (coloration)
III. BUT
Étudier les composants de certain type de plantes et les companer

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 IV. MATERIELS UTUILISEES
Verre de montre : Eprouvette : Béchers : Fiole : tube sec :

Porte tube : Balance : Boîte ronde en seringue : Spatule :

plastique :

MATERIELS
papier filt:re : Pipette : entonnoir : Autoclave :

Hydroxyde de Solution de fecl3 Hcl acide Ethanal pure : Iode :

SODUIME : à 5% : chlorhydrique :

MATERIELS
chimique
acide sulfurique : acetate de
plomb :

MATERIEL
végétale

VI. DEMARCHE METHODOLOGIQUE

Poudre de plante G1
_Identification de l’amidon : 2g de poudre G1 + quelques gouttes d'iode
_Identification des glucoside:
2g de poudre G1 + quelques gouttes es d'H2 𝑆𝑂4
_Identification des de leucanthocyanes:
2g de poudre végétal +20 ml d'un mélange de propanol / Acide chlorhydrique
Bian Marie bouillant pendant 15 min

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  L’infusion de plante G1
On fait une infusion de 10g de poudre G1 dans 100ml d'eau bouillante à 15 min,
Nous le filtrons avec une passoire puis le filtrons avec du papier filtre pour
obtenir une solution pure et exempte d'impuretés

_Identification des anthocyanes :

1 ml d'infuses (plante G1) + quelques gouttes de 𝐻𝑐𝑙 (acide chlorhydrique)
_Identification des tanine (totaux) :
2 ml d'infuses (plante G1) + quelques gouttes d'une solution 𝐹2 𝐶𝑙3 à 5 %
1. tanins cathecletiques :
2 ml d’infuses +1 ml de réactif de stiany
2. tanins galique :
1ml d'infuses +1g d'acetate de soduim et quelques gouttes de 𝐹2 𝐶𝑙3
_Identification des saponosides :
1 ml 𝑑’𝐻𝐶𝐿 à 0.1 𝑁 + 1 ml 𝑁𝑎𝑂𝐻 à 0.1 N + 2 à 3 goutte d’infusé

Saponosides 𝑯𝑪𝑳 :
1 ml d’infuse + quelques goutte d’acetate de plombe
Saponosides 𝑵𝒂𝑶𝑯:
1 ml d’infuse + 1 ml 𝑁𝑎𝑂𝐻
_Flavonoïde :
5ml d’infuse +5𝑚𝑙 𝑑’𝐻𝐶𝐿 +1 ml d’alcool isoanylique
_mucilage :
2,5 ml infusion + 2,5 ml étanal pure

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 V. Résultats de compte rendu
V.1. Interprétation

 Résultats poudre de plante G1 :

On mesure les résidus d'infuser après filtrage et les avons trouvés

37.21g, après nous l'avons laissé une semaine et il a séché jusqu'à
son poids 7.59 g

_Identification de l'amidon : (-) négatif → pas changement de coloration

_Identification des glucoside : (++) positif →présence de colleur rouge

brique

_Identification des de leucanthocyanes : (-) négatif →absonce de

coloration rouge en présence d’Anothocyanes

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  Résultats l'infusion de plante G1 :
_Identification des anthocyanes : (-) négatif→ absance de coloration
rouge en presence d’Anthocyanes

_Identification des taniune (totaux) : test fortement positif (+++)

→ coloration bleue noire troconcentre

-tanins cathecletiques : (-) négatif → absence de coloration rouge

-tanins galique : (-) négatif → absence de coloration mousse grands

_Identification des saponosides : (-+) négatif / positive → faible quantité

d’un précipité blanc

Saponosides 𝑯𝑪𝑳 : (+) Positive → présence des mousses de faible quantité

Saponosides 𝑵𝒂𝑶𝑯: (+) Positive → présence des mousses de faible quantité

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_ Identification des Flavonoïde : après 5jours les résultats est négatives
(-)

_ Identification des mucilages : (+++) positif → L'apparition d'un

précipité blanc qui fonce lorsqu'il est exposé à la lumière

 Comparaison :
Identification G1 G2 G3
Anthocyanes - - -
L’Amidon - - -
Glucosides ++ - +++
Leucanthocyanes - - -
Mucilage +++ ++ -
Tanins totaux +++ +++ -
Tanins galique - - -
Tanins catilique + - -
-
Saponozide - +++ +
Saponozide Hcl + - +++

Saponozide + - ++
NaOH
flavonoïdes - - -

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 VI. Discussion

- Les métabolites secondaires participent à la vie de relation de la plante, et

ils ont des rôles très variés. Ils peuvent servir de défense (sécrétions
amères ou toxiques pour les prédateurs) ou au contraire, attirer certaines
espèces ayant des rôles bénéfiques ..
- Certains des principaux rôles pour la plante sont:
.La protection des plantes contre ravageurs et pathogènes
.L’allélopathie (compétition plante-plante)
.La symbiose plante-microbe au niveau des nodules racinaire
.La couleur, l’odeur et le gout. Ils peuvent donc servir d’attractifs pour les
pollinisateurs.

- Le poids des déchets est passé de 1 g à 7 g en raison de la perte de la

quantité d’eau présente dans ceux-ci, ainsi que de la décomposition de
certaines molécules (métabolites) à le solvant .
- On retrouve ces composants en quantités différentes d’une plante à , et
cela est dû à l’ampleur des besoins de la plante et à la nature de son
environnement (Les trois expériences que nous avons menées le
prouvent) comme l’expérience 3 (G 3) que les fruits sont très riche de
Glucoside ( coloration foncé de rouge brique )

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 - Ces metabolites peuvent être affectées par les produits chimiques utilisés
par l'homme (risque pour les plantes non ciblées et les plantes aquatiques

VII. CONCLUSION

Grâce à les 3 expériences, nous avons conclu que chaque plante possède ses
propres molécules qui l'aident à fonctionner et à la distinguer, et qu'elles existent
dans des proportions très différentes les unes des autres.

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