Lycée Ridha Malek-Belkhir.

Durée :2H
Niveau : 1AS. Tronc en commun Lettres Année scolaire : 2023-2024

Composition du premier trimestre de français

Texte :

L’intoxication alimentaire, ou toxi-infection alimentaire, correspond à une infection

digestive courante. Elle fait suite à l’ingestion d’aliments ou de substances contaminés par des
agents pathogènes (virus, bactéries, parasites…).
L’intoxication alimentaire se manifeste par des troubles digestifs survenant le plus souvent 24h
après l’ingestion de l’aliment responsable. Il s’agit de douleurs abdominales, de vomissements et
de diarrhée. La personne intoxiquée peut également ressentir de la fièvre et une forte fatigue.
La durée des symptômes est généralement d’une journée mais peut se prolonger sur une semaine.
Il existe de nombreux agents pathogènes pouvant être à l’origine d’une intoxication
alimentaire. L’infection bactérienne est la plus fréquente. Parmi les bactéries les plus fréquemment
transmises dans les aliments contaminés, on retrouve Salmonella, Staphylococcus , Escherichia
coli, ou Campylobacter
Certains virus peuvent être responsables d’une toxi-infection alimentaire. C’est le cas des
novovirus ou du virus de l’hépatite A et de celui de l’hépatite E qui se propagent par l’eau souillée.
Des parasites (Giardia lamblia notamment), des champignons, des prions ou des toxines sont
autant de causes possibles d’une intoxication alimentaire.
La plupart du temps, l’intoxication alimentaire se guérit d’elle-même sans traitement au bout de
quelques jours. Cependant, une prise en charge médicamenteuse peut aider à limiter les effets
désagréables comme la diarrhée et les vomissements. Il s’agit ainsi d’ antidiarrhéique,
d’antispasmodiques ou d’antibiotiques en cas d’infection bactérienne intense. Il est également
conseillé de boire des solutions à base d’eau et de sel afin de se réhydrater et d’éviter les aliments
solides.
Dans certains cas plus graves, une hospitalisation peut être nécessaire. C’est notamment le cas
lorsque l’infection touche des personnes fragiles comme des personnes âgées ou avec un déficit du
système immunitaire.
Maxisciences. GENT SIDE le 22 mars 2019.

Questions :

I. Compréhension de l’écrit :(13 points)

1- Selon le texte, l’intoxication alimentaire est :
- Une maladie chronique qui affecte le système digestif.
- Une infection digestive suite à la consommation d’aliments contaminés
- Une maladie contagieuse qui se transmet rapidement.
Recopiez la bonne réponse
2- Quels sont les symptômes de l’intoxication alimentaire ?
3- Relevez du texte 4 mots appartenant au champ lexical de « Maladie »
4- Classez les expressions suivantes dans le tableau : « Transmises dans les aliments. Salmonella,
se propagent dans l’eau , Staphylococcus, Hépatite A, moins fréquente. »

Virus Bactéries
 5- Complétez à partir du texte

Procédés Extraits du texte

explicatifs
Une définition. ………………………………………………………………………………
…….
(...), on retrouve Salmonella, Staphylococcus, Escherichia coli,
----------------------- ou Campylobacter.
--

Une illustration. ………………………………………………………………………………

…

6- A qui renvoient les pronoms soulignés dans le texte ?

- « Elle fait suite à l’ingestion… » §01
- « on retrouve Salmonella.. » §03
7- « La durée des symptômes est généralement d’une journée mais peut se prolonger sur une
semaine. »
a) Quel est le rapport logique exprimé dans cette phrase ?
- « Celui de l’hépatite E qui se propagent par l’eau souillée . »
b) Quel est le type de la proposition soulignée ?

8- Quel est le temps verbal dominant dans le texte ? Précisez sa valeur.

9- L’auteur se manifeste-il ou non dans son discours ? Justifiez votre réponse.
10- Dans quel but le scripteur a écrit ce texte ?

II/ Production écrite : (7points)

Traitez l’un des deux sujets au choix.

Sujet 1 : Le journal de votre établissement veut organiser une journée scientifique ayant pour thème " Les
maladies infectieuses’’. Vous voulez y participer. Pour cela faites le résumé du texte que vous venez de lire.
Sujet 2 : Le premier décembre correspond à la journée internationale de la lutte contre la maladie du sida
(ou syndrome d’immunodéficience acquise).
Rédigez un texte explicatif (de 15 lignes environ) à l’intention de vos camarades dans lequel vous
présenterez cette maladie.
Suivez le plan du travail suivant :

 Introduction : La définition du Sida.

 Développement : Les causes du Sida ( le virus HIV)
Ses symptômes (une fièvre persistante ,une détérioration de l’état général ;
des atteintes cutanées ; des douleurs musculaires ..etc.)

 Conclusion : Le traitement du Sida.

Qui sème de l’effort, récolte de la réussite.

 Corrigé type :
Compréhension de l’écrit : 13 points
1- Selon le texte, l’intoxication alimentaire est :
- Une infection digestive suite à la consommation d’aliments contaminés.
1
2- Les symptômes de l’intoxication sont :les douleurs abdominales, de vomissements et
de diarrhée. La personne intoxiquée peut également ressentir de la fièvre et une
1
forte fatigue.
3- Les quatre mots appartenant au champ lexical de « Maladie » :
Infection, vomissements ,diarrhée , intoxication………. 1
4-
Virus Bactéries 1.5
Se propage dans l’eau, Transmises dans les aliments,
, Hépatite A, moins fréquente Salmonella, Staphylococcus
(0.5x3)

5-
Procédés Extraits du texte
explicatifs 3
Une définition. L’intoxication alimentaire, ou toxi-infection alimentaire,
correspond à une infection digestive courante
(1x3)
(...), on retrouve Salmonella, Staphylococcus,
Enumération Escherichia coli, ou Campylobacter.

Une illustration. Des agents pathogènes (virus, bactéries, parasites…).

6-
Elle ---- » L’intoxication alimentaire.
On -----» Un pronom indéfini ; ne renvoie à personne. 1
7- « La durée des symptômes est généralement d’une journée mais peut se prolonger
(0.5x2)
sur une semaine. »
* Le rapport logique exprimé est l’opposition. 1
- « Celui de l’hépatite E qui se propagent par l’eau souillée . »
* C’est une proposition subordonné relative complétive. (0.5x2)

8- Le temps verbal dominant dans le texte est le présent de l’indicatif.

Sa valeur est la vérité générale.
9- L’énonciateur de ce texte est objectif . 1.5
La justification :
- L’absence des pronoms personnels « je , tu , nous,… » 2
-L’absence des verbes d’opinion. (0.5x4)
-L’emploi de la tournure impersonnelles « il s’agit de . »
1
10- L’auteur a écrit ce texte pour informer les lecteurs de l’intoxication alimentaire.

Production de l’écrit : 7 points.