n°12 juin 2020

DOSSIER • NUTRITION Dans votre numéro

Probiotiques : DOSSIER
Probiotiques : ce que vous
devez savoir avant d’en acheter

ce que vous devez NOTRE TEST

Oreiller ergonomique et

savoir avant à mémoire de forme : convient-il

à tous les dormeurs ?

d’en acheter L'ÉTIQUETTE À LA LOUPE

Peut-on se fier au Nutri-Score ?

Difficile de parler de santé aujourd’hui sans LE PRODUIT NATUREL

évoquer les bienfaits des probiotiques, qui La canneberge :
sont de plus en plus en vogue ces dernières quelle forme choisir pour
profiter de ses bienfaits ?
années. Correspondent-ils à un simple effet
de mode ou ont-ils réellement des bienfaits LE BON COMPLÉMENT
sur notre santé ? Nous avons enquêté pour Zinc : la meilleure forme
savoir quelles souches choisir et comment pour vos compléments
les utiliser au mieux.
EN CUISINE, SIMPLE ET SAIN
Les probiotiques sont « des micro- On sait déjà qu’en formant un rempart Essayez-vous à la fermentation
organismes vivants (bactéries et le- contre les allergènes, les virus et les maison avec le kimchi
vures) qui, lorsqu’ils sont administrés en microbes, le microbiote aide à lutter
quantités adéquates, sont bénéfiques sur contre le développement d’infec- LES SECRETS DE SANTÉ DE…
la santé au-delà des effets nutritionnels tions et de troubles divers. Docteur Pascal Douek
traditionnels »1*.
Mais votre microbiote peut tomber en
Ils sont apportés soit par des aliments panne. Différents facteurs (stress, tabac, Les probiotiques sont tous
comme les yaourts, soit par des complé- pollution, alcool, alimentation déséqui- différents
ments alimentaires en vente libre. On les librée, aliments transformés contenant
consomme pour rééquilibrer le micro- de nombreux additifs chimiques…) Ils ne remplissent pas les mêmes fonctions
biote intestinal (plus connu sous le nom peuvent perturber l’équilibre de la flore et ils ont chacun leur spécificité et leurs in-
de flore intestinale) et booster le système intestinale. Il en est de même avec la dications. Leur classification est complexe.
immunitaire. prise d’antibiotiques, de corticoïdes ou Les souches microbiotiques que l’on re-
encore dans le cas de certaines maladies trouve dans certains aliments ou en com-
Le rôle des infectieuses. Et s’il est affaibli ou désé-
quilibré, de mauvaises bactéries gagnent
pléments alimentaires, s’ils sont ingérés en
quantité suffisante et en fonction de leur
probiotiques pour alors du terrain et peuvent provoquer espèce, contribuent au bon fonctionne-
notre microbiote diarrhées, constipation, ballonnements, ment de la flore intestinale et au maintien
allergies, mycoses, infections virales et de son équilibre. Ils peuvent soulager en
Propre à chaque individu, le microbiote bactériennes. cas d’intolérance au lactose2.
intestinal est un écosystème complexe
composé de milliards de bactéries vivant C’est là que les probiotiques vont avoir Certains probiotiques (Streptococcus ther-
dans l’intestin, principalement localisé tout leur intérêt pour protéger votre mi- mophilus, Lactobacillus delbrueckii bulga-
dans l’intestin grêle et le côlon (il existe crobiote intestinal de façon naturelle, ou ricus) agissent en accélérant un transit
d’autres microbiotes : vaginal, buccal…). le repeupler s’il est trop appauvri ! intestinal ralenti.

* Pour accéder aux notes de ce numéro, rendez-vous sur ce lien en ligne : https://sni.media/arIZ

ISSN : 2624-9928
2 Dans la réglementation française, la Aujourd’hui, elle est largement prescrite pêcher l’adhérence des bactéries patho-
dénomination « yaourt » s’applique ex- pour le traitement de différents types de gènes aux parois intestinales.
clusivement aux préparations issues de diarrhées (notamment post-antibiothéra-
la fermentation de lait à partir de deux Les prébiotiques ne sont pas des orga-
pie) pour régénérer la flore intestinale. Vous
bactéries lactiques qui doivent être en- en trouverez en poudre, en flocons (à sau- nismes vivants mais constituent la nour-
semencées simultanément et se trouver poudrer sur une salade ou dans un yaourt), riture principale des probiotiques. Ce
vivantes dans le produit fini, à raison en comprimés, en gélules et en ampoules. sont principalement des glucides com-
d’au moins 10 millions de bactéries par plexes faisant partie des fibres alimen-
gramme rapportées à la partie lactée3. Alliée de la peau, des ongles (pour les ren- taires non dégradées dans le tube digestif.
Il s’agit de Streptococcus thermophilus et forcer) et des cheveux, elle est aussi indi-
Lactobacillus bulgaricus. Elles participent quée en cas de ballonnements, flatulences, Les plus connus sont les fructo-
à la digestion du lactose et permettent diarrhées, douleurs abdominales, digestion oligosaccharides (FOS), l’inuline, le lac-
aux personnes intolérantes au lait de difficile. C’est une excellente source de vi- tulose ou des galacto-oligosaccharides
consommer des produits laitiers4. Cer- tamines du groupe B et d’acides aminés. (GOS). On les trouve naturellement
taines études montrent qu’ils pourraient dans certains aliments tels que l’oignon,
avoir un effet bénéfique en cas de consti- Seule la levure active non chauffée (donc l’ail, la banane, le poireau, l’asperge,
pation5. vivante) garde ses vertus de probiotique. l’artichaut… Vous trouverez certains
N’utilisez pas la levure inactive chauffée compléments alimentaires associant les
D’autres effets sont en cours de valida- qui, elle, sert aux préparations de bois- deux : le mélange est dit « symbiotique ».
tion comme celui de renforcer l’activité sons alcoolisées.
du système immunitaire lorsque celui-ci Quels aliments consommer
est affaibli, réduire le risque d’allergie6, Quant à la souche Saccharomyces boulardii, pour recharger
jouer un rôle protecteur vis-à-vis des elle aide à rééquilibrer la flore intestinale,
problèmes de cholestérol, de surpoids et servirait aussi dans la prévention de la
votre microbiote ?
réduire l’incidence de l’eczéma atopique diarrhée du voyageur (turista)9 et amélio- Consommez des aliments « probio-
chez le nourrisson. Une étude montre rerait les symptômes du côlon irritable en tiques » naturels comme le yaourt, la
que « l’administration chez la mère au réduisant notamment le nombre de selles croûte de certains fromages à pâte dure
cours de la grossesse et à l’enfant à risque et en améliorant leur consistance10. ou molle (comme le munster ou le ca-
de développer un eczéma atopique, pen- membert), la choucroute, certains cor-
dant les six premiers mois de vie, de pro- Elle est principalement commerciali- nichons non pasteurisés ou les liquides
biotiques de type lactobacille (comme sée sous forme lyophilisée (gélules) : la fermentés comme le kéfir et le miso (soja
Lactobacillus GG) a permis une réduction lyophilisation de la substance active ga- fermenté).
d’environ 50 % de l’eczéma atopique rantit la bonne stabilité et la vitalité de
chez les enfants à risque »7. Saccharomyces boulardii. Comment s’assurer
Mais pour certains, l’efficacité des pro- Elle est contre-indiquée pour les enfants, de choisir le meilleur
biotiques ne serait pas fondée. La Di- les personnes immunodéprimées, sous an- probiotique ?
rection générale de la concurrence de tidépresseurs, celles souffrant de maladies
la consommation et de la répression des inflammatoires de l’intestin (Crohn…), les Il existe de nombreux probiotiques. Ce
fraudes a de son côté constaté des abus. porteurs d’un cathéter veineux central11 en sont essentiellement des bactéries lac-
Selon elle, « l’usage d’allégations de santé raison d’un risque de fongémie (présence tiques regroupées en quatre familles :
portant sur les micro-organismes (telles de champignons dans le sang). Elle est dé- • Lactobacilles ;
que le terme « probiotiques ») a éga- conseillée aux intolérants au gluten. • Bifidobactéries ;
lement été constaté par [leurs] enquê- • Streptocoques ;
teurs. Ces affirmations visent les fonc- Attention, certaines gélules d’ultra-levure • Lactocoques.
tions immunitaires, la digestion et sont contiennent en plus de Saccharomyces
quelquefois associées aux enfants. Or boulardii des excipients à effets notoires Ils comportent des souches différentes
aucune allégation de santé n’est à ce jour (comme du saccharose, pouvant entraîner aux propriétés spécifiques.
autorisée pour ces bactéries8 ». des intolérances individuelles) ou encore
du dioxyde de titane (une étude sur les rats La plupart des probiotiques proposés sur
C’est pourquoi certains chercheurs ai- montre que l’ingestion des nanoparticules le marché appartiennent aux genres Lac-
meraient que les probiotiques soient provoquerait des troubles immunitaires et tobacillus ou Bifidobacterium. Attention,
vendus comme médicament et non pas des lésions précancéreuses)12. tous les Lactobacilles ne sont pas des pro-
comme complément alimentaire afin de biotiques car certains ne sont pas doués
confirmer leur efficacité avant leur mise
sur le marché.
Probiotique de survie et ne possèdent pas d’effets bé-
néfiques démontrés sur notre santé.
et prébiotique :
Le cas particulier de la levure quelle différence ? Les probiotiques sont recommandés aux
de bière personnes dont le microbiote est affai-
De la famille des saccharomyces (cham- Les deux sont utiles pour rééquilibrer la bli, suite à une maladie infectieuse ou à la
pignons microscopiques non patho- flore intestinale mais n’ont rien à voir du prise d’antibiotiques, ou qui ont un mode
gènes), la levure de bière (telle que point de vue biologique. de vie peu sain. Le nombre d’UFC (uni-
Saccharomyces cerevisiae) est qualifiée tés formant colonie, voir l’encadré) n’est
de probiotique. C’est une matière « vi- Les probiotiques (bactéries ou levures pas un comparateur fiable des probio-
vante » interactive dans les intestins, vivantes) favorisent le développement tiques ; mieux vaut vous référer au type
réputée depuis des millénaires pour ses des « bonnes » bactéries au détriment de souche car certaines souches auraient
vertus curatives. des « mauvaises » et contribuent à em- des effets ciblés sur certaines pathologies.

La sélection du Bon Choix Santé
Levure de bière vivante – la flore intestinale et à prévenir
Dietaroma les troubles gastro-intestinaux
comme la constipation et la
Ces gélules com- diarrhée. Ils peuvent être pris en
posées de levure prévention de la turista ou pour
de bière (Saccha- diminuer des allergies alimen-
romyces cere- taires. Cent pour cent français,
visiae) issue de ce complément est garanti
l’agriculture bio- sans OGM, ni titane, ni lactose,
logique vous offrent une cure ni gluten. À prendre à distance
de 45 jours pour renforcer vos des repas.
ongles et cheveux et entretenir
votre flore intestinale. 17,90 € les 60 gélules
3
– Bifidobacterium bifidum 10 %
– Lactobacillus rhamnosus 5 %
– Lactobacillus casei 5 %,
Fructo-oligosaccharides : 190 mg).
Enveloppe d’origine végétale gas-
trorésistante, extrait de riz.
19,90 € les 60 gélules
En vente sur le site de Nutripure
Lactobacillus gasseri –
Vit’all+

12,30 € les 90 gélules En vente sur le site d’Apyforme Reconnue pour

En vente sur le site de Dietaroma,
dans certains magasins bio ou
parapharmacies.
Probio + – Apyforme
Composé de dix
souches probio-
tiques dosées à
15 milliards de mi-
cro-organismes
vivants par gé-
lule. Ces probiotiques, condi-
tionnés dans des gélules d’ori-
gine végétale gastrorésistantes,
aident à rééquilibrer, entretenir
Pure Biotiques – Nutripure
Voici un produit
avec une ac-
tion combinée
de 5 familles de
probiotiques et
de 2 familles de
prébiotiques. Ses indications :
pour une meilleure digestion et
pour réguler le transit intestinal.
Composition : inuline de chicorée
(300 mg), mélange de 5 bacté-
ries lactiques : 10 milliards d’UFC
(Lactobacillus helveticus 65 %
– Bifidobacterium longum 15 %
son activité anti-
microbienne, la
souche Lactoba-
cillus gasseri fait
partie du micro-
biote de plusieurs muqueuses
(buccales, vaginales et intesti-
nales). Chaque gélule végétale
gastrorésistante vous apporte
10 milliards d’UFC. Ce produit est
indiqué pour le confort intestinal.
26,99 € les 60 gélules (1 gélule
par jour)
En vente sur le site de Onatera

Voici un petit récapitulatif des principaux types de souches.

Types de souche Effets

Lactobacilles Lactobacillus casei Diminue les diarrhées et favorise la digestion.

Lactobacillus rhamnosus En prévention de diarrhées liées à la prise d’anti-

biotiques13 et pour diminuer l’eczéma.

Lactobacillus acidophillus Prévient la diarrhée et en diminue l’intensité, inhi-

berait Helicobacter pylori.

Lactobacillus gasseri Réduit les ballonnements et renforce la barrière

intestinale14.

Lactobacillus plantarum Favorise la digestion et soulage les ballonnements.

Lactobacillus helveticus En prévention du syndrome de l’intestin irritable

avec constipation15.

Bifidobactéries Bifidobacterium infantis Syndrome de l’intestin irritable.

Bifidobacterium longum Stimulerait le système immunitaire, prévention du

syndrome de l’intestin irritable avec constipation16.

Streptocoques Streptococcus thermophilus En prévention du syndrome de l’intestin irritable

avec constipation17 et jouerait un rôle dans la dimi-
nution du taux de cholestérol.

Lactocoques Lactococcus lactis En prévention du syndrome de l’intestin irritable

avec constipation18.
4
Ce qu’il faut vérifier pour genre (exemple Lactobacillus), l’es- Pourquoi le nombre d’UFC
un probiotique de qualité pèce (exemple acidophilus), parfois est important ?
la sous-espèce (exemple Lactobacillus
1. Préférez les gélules où l’enveloppe est casei subsp. rhamnosus) et surtout la Attention au nombre d’UFC
d’origine végétale gastrorésistante, référence précise de chaque souche (unité formant colonie, unité
ce qui permet un passage dans l’es- fournie par le laboratoire, par exemple permettant de dénombrer les
tomac sans destruction des souches. Lactobacillus acidophilus LA401. bactéries vivantes). Certaines
C’est essentiel car lorsqu’il est ingéré, étiquettes indiquent un nombre
le probiotique doit résister à l’acidité Les précautions d’emploi plus grand d’UFC correspon-
de l’estomac, aux enzymes digestives… • Respectez les doses journalières in- dant en fait à un nombre par
sinon il n’y aura aucun effet positif ! diquées. Prenez vos probiotiques au gramme de matière, et non pas
moins une demi-heure avant le re- par gélule. C’est pourquoi vous
2. Choisissez un probiotique dont la souche pas. Si vous prenez des antibiotiques, pouvez par exemple voir 250 mil-
a déjà été étudiée, testée et les effets dé- séparez leur prise de deux heures de liards sur l’étiquette (UFC/g) et en
montrés. N’achetez pas n’importe quel celle des probiotiques. fait vous n’avez que 10 milliards
probiotique inconnu sur internet ou sur d’UFC par gélule ! On constate
des salons, et encore moins si l’identité • Une cure d’un mois est souvent néces- que les lactobacilles peuvent
de la souche n’est pas mentionnée. saire pour optimiser leurs bienfaits. être efficaces à partir de 1 à
10 milliards d’UFC par gélule
3. Chaque souche est unique, son iden- • Conservez vos probiotiques à l’abri de ou sachet.
tité est essentielle, ne la changez pas la chaleur et de l’humidité et hors de
avec une souche d’une autre espèce. portée des enfants. Rose Fournier
Vous devez voir sur l’étiquetage le

NOTRE TEST

Oreiller ergonomique et à mémoire de

forme : convient-il à tous les dormeurs ?
Combien de fois avez-vous dormi sur un oreiller trop plat ou trop épais, trop mou ou
trop dur ? Des douleurs au cou et aux cervicales peuvent considérablement altérer
le confort et la qualité de notre sommeil, d’où l’importance de bien choisir son
oreiller. Les études montrent que les oreillers ergonomiques et à mémoire de forme
sont les meilleurs pour la santé19, mais ce marché est vaste et il peut être difficile de
s'y retrouver. Voici plusieurs conseils pour faire le bon choix.
L’oreiller ergonomique est moulé pour Le type de matériaux gonomique et un modèle unique ne
épouser parfaitement notre nuque et La durée de vie d’un oreiller peut être conviendra pas forcément. Dans tous les
notre tête. L’oreiller en mousse à mé- très variable en fonction de son garnis- cas, il devra permettre de maintenir la
moire de forme, quant à lui, réagit à la sage et de la qualité des matériaux utili- nuque et la colonne vertébrale alignées.
pression et s’adapte à toutes les morpho- sés. Mais en moyenne, on considère qu’il
logies comme s’il avait été fabriqué sur doit être remplacé tous les 2 à 3 ans. Le type de maintien
mesure. Tous deux offrent un confort à Il existe différents types de maintien
la fois ferme et moelleux et facilitent la Certains signes d’usure ne trompent (confort souple, moyen ou ferme).
détente de tous les muscles. Cela favorise pas : perte de sa forme d’origine et de son
ainsi l’endormissement. relief, tassement, affaissement ou odeurs Généralement conseillé aux personnes
et auréoles jaunâtres malgré un entre- qui dorment sur le ventre, le soutien
Nous avons voulu tester deux d’entre tien minutieux. souple offre un moindre soutien, mais
eux, aux caractéristiques différentes. est plus douillet.
L’un, élu produit de l’année 2020 et Le prix d’un oreiller commence à 10 euros
l’autre, aux avis très positifs. et peut monter jusqu’à plusieurs cen- Les personnes qui dorment sur le côté ou
taines d’euros. Il faut souvent mettre un sur le dos peuvent choisir un soutien moyen
Les critères prix un peu plus élevé que le prix d’entrée qui offre un bon maintien de la tête et de la
de gamme pour avoir un objet de qualité et nuque tout en étant souple, ou un soutien
importants pour bénéfique pour notre santé. Il y a d'autres ferme pour encore plus de maintien.
choisir un oreiller paramètres à prendre en compte.
Sa hauteur et son épaisseur
Il existe plusieurs éléments à prendre en Votre position de sommeil C’est la hauteur indiquée au centre du
compte lorsqu’on veut choisir un oreil- Les personnes qui dorment sur le côté, coussin. Elle est à déterminer en fonction
ler. Voici les principaux. sur le ventre ou sur le dos n’ont pas le de la position de sommeil du dormeur, de
même besoin en termes d’oreiller er- sa carrure et de son ressenti. Le plus im-
 5
portant est de faire en sorte que l’oreil-Cette position dite « en chute libre » un mal de dos aigu. La position fœtale
ler puisse se loger dans le creux de la crée un stress important sur la région réduit fortement la pression imposée à
nuque, ce qui évitera une compression cervicale qui subit un étirement excessif, votre colonne vertébrale.
des épaules particulièrement pour les du côté droit ou du côté gauche. Autre
personnes qui dorment sur le côté. inconvénient, elle peut également ac-
croître le risque de fourmillements
Notre test
Son poids ou d’engourdissements dans les extré- J’ai testé deux oreillers pour cet article.
Il nous renseigne sur la densité de ma- mités. Un oreiller à mémoire de forme et un
tière composant l’oreiller et donc sa oreiller ergonomique sur lequel je pou-
fermeté. Plus il est lourd, plus il est Sur le dos vais régler l’épaisseur.
ferme. Dormir sur le dos avec les jambes com-
plètement allongées (position du sol- Je précise que je dors bien, que mon som-
Son garnissage dat) présente l’avantage de limiter les meil est récupérateur, que je dors sur le
Il n’est pas toujours fait de la même ma- tensions sur la colonne vertébrale côté depuis des années et que je n’ai pas
tière. Mousse viscoélastique, fibres de et réduit également les risques de reflux de douleurs particulières au niveau du
polyester siliconées ou latex. acide, de régurgitation et de hoquet. cou. Jusqu’à présent, je dormais avec un
oreiller en plume relativement plat.
Quelle posture Il faut tout de même noter, surtout pour
pour dormir sans douleur ? la personne qui dort avec vous, que la po- L’oreiller à mémoire
sition sur le dos est associée à un léger de forme Eve
risque de ronflement ou d’apnée du
Sur le ventre sommeil. Dans cette position, le centre de Eve est une entreprise britannique qui
Cette position accentue la cambrure votre oreiller doit présenter un léger creux commercialise en ligne un matelas uni-
lombaire et force le cou et le haut du dos afin que l’arrière de votre tête s’enfonce. versel, mais aussi des oreillers de qualité.
à se mettre en rotation pour maintenir
les voies respiratoires ouvertes. Sur le côté en position fœtale J’ai sélectionné leur oreiller ergono-
Dormir sur le côté est la meilleure po- mique en mousse à mémoire de forme
sition à adopter pour éviter de ressentir au format 50 x 70 cm.

Coton/synthétique L’oreiller en coton est bon marché, mais il a tendance à absorber la chaleur et, au fil du
temps, il s’aplatit. Il est adapté pour les nuits occasionnelles, dans les chambres d’amis.

Plume/duvet Il est léger et très confortable, mais a tendance à s’agglutiner. Il doit être remodelé
pour conserver sa hauteur. Il est aussi plus bruyant et il est recommandé de faire appel
à un professionnel pour le laver.

Mousse à Idéale pour ceux qui cherchent un très bon soutien, avec un oreiller qui épousera bien les
mémoire de forme contours de la tête, du cou et des épaules. Un consommateur sur sept choisit d’acheter un
oreiller en mousse à mémoire de forme. L’oreiller qui utilise cette mousse est rembourré
et épouse la forme de la personne en se déformant sous l’effet de la chaleur produite par
le contact. Cet oreiller enveloppe la tête, la nuque et le haut du dos en formant un moule
pour ces parties. La neutralité des cervicales est respectée et les tensions musculaires
s’effacent.

Biologique À destination des personnes qui souhaitent profiter d’un confort naturel, avec un oreiller
et naturel sans produit chimique et hypoallergénique. Les modèles en latex naturel sont les plus
connus. Il existe également des oreillers en épeautre, en sarrasin, en millet ou en fibres de
bambou. Ces substances naturelles évitent les risques d’allergies pour les personnes à la
peau sensible.

Le bon oreiller selon votre position de sommeil

Position de sommeil Caractéristiques Type d’oreiller

Sur le côté Sélectionnez un oreiller assez haut capable
de combler l’espace entre votre tête et le
matelas. Plus vous avez les épaules larges
et plus votre oreiller devra être haut. Il doit
être ferme pour un bon soutien.
Oreiller en mousse, à mémoire de forme
(qui réagit à la pression) ou ergono-
mique (en forme de vague).

Sur le dos Oreiller plus bas que si vous dormiez sur le
côté. Il doit être à la fois ferme pour un bon
soutien et souple pour favoriser une légère
élongation de la colonne vertébrale.
Oreiller en mousse à mémoire de forme
(qui réagit à la pression) ou ergono-
mique (en forme de vague).
Choisissez‑en un dont les dimensions
sont comprises entre 8 et 12 cm.

Sur le ventre Choisissez un oreiller plat souple puisque Oreiller en mousse à mémoire de forme
l’espace à combler est très faible, plutôt plat ou extra-plat (5 à 9 cm) et réglable
mou et assez large pour diminuer la quantité de garnissage.
6
J’ai essayé cet oreiller Points faibles pour personnaliser le soutien postural.
durant une semaine • Fabriqué en Estonie Une notice livrée avec l’oreiller nous ex-
et les nuits furent • Ne convient pas aux per- plique comment profiter de la personna-
vraiment agréables. sonnes qui dorment sur le lisation. Je précise que ce n’est pas une
L’oreiller est très confortable, relative- ventre mousse viscoélastique, elle n’est donc
ment plat et épouse parfaitement les pas thermosensible. L’argument mis en
contours du cou, de la nuque et de la Où l’acheter : evematelas.fr avant par Wopilo est le désir de conser-
tête grâce à son garnissage en mousse à ver la fermeté, quelle que soit la tem-
mémoire de forme viscoélastique. Cette Son prix : 69,00 € pérature de la chambre à coucher. Il est
mousse serait le fruit des recherches de certifié Oeko-Tex 100 : sûr pour la santé
la Nasa20. et respecte l’environnement.
L’oreiller Wopilo plus
Elle s’est petit à petit invitée dans le C’est donc un oreiller à l’équation par-
monde de la literie grâce à ses proprié- Wopilo est une marque 100 % fran- faite entre un oreiller traditionnel clas-
tés spécifiques. C’est une mousse ther- çaise d’oreillers ergonomiques créés en sique d’hôtellerie, bien doux, et un oreil-
mosensible. Au contact de la chaleur, 2016 avec des os- ler ergonomique en mousse à mémoire
elle devient plus souple tandis qu’au téopathes. Livré de forme.
contact du froid, elle reprend sa forme sans être compres-
initiale et durcit. sé, j’ai voulu tes- L’oreiller Wopilo plus ultra-
ter l’oreiller le plus ajustable
L’ergonomie est bien présente puisque haut de gamme de la
nous conservons un alignement de la co- marque « L’oreiller Wopilo plus » ultra- Points forts
lonne vertébrale, que ce soit en position ajustable. • Confort personnalisable
sur le dos ou sur le côté. Aucune gêne ou • Soutien des cervicales et
douleur au lever du lit. Il est livré avec deux cœurs en mousse, confort grâce au cœur à mé-
un sachet de garnissage en microfibres moire de forme
L’oreiller dispose d’une housse qui opti- et une taie d’oreiller. J’ai apprécié leur • Fabriqué en France
mise la circulation de l’air pour évacuer mail explicatif avant même d’avoir reçu • 30 nuits d’essai avec retour
l’humidité et d’un traitement hypoaller- le produit. La marque prévient que les gratuit et remboursement
génique, anti-acarien et antimoisissure. premières nuits peuvent se révéler com- • Lavable en machine
Il fait partie selon moi des oreillers ergo- pliquées. Il arrive en effet qu’un temps • Certifié Oeko-Tex 100 (gage
nomiques haut de gamme au prix abor- d’adaptation soit nécessaire lorsqu’on de santé et respecte l’envi-
dable. La garantie trois ans et la période passe sur un oreiller ergonomique. ronnement)
d’essai de trente jours incitent clairement • Notice pour être guidé pas à
à l’essayer et nous aident à nous faire une J’ai testé cet oreiller sur 15 jours en mo- pas
idée de son confort et de sa durée de vie. difiant l’épaisseur à ma guise. L’oreiller
est moelleux, relativement épais, mais Points faibles
Oreiller à mémoire cette épaisseur peut être modifiée en • Ne convient pas aux per-
de forme Eve ajoutant ou en retirant du garnissage sonnes qui dorment sur le
en microfibres. J’ai trouvé l’oreiller trop ventre ni aux enfants
Points forts haut, surtout les premières nuits. Il m’a • Un peu cher
• Garnissage en mousse vis- fallu deux nuits pour l’ajuster parfaite- • Son prix : 99,00 €
coélastique hypoallergénique ment à ma morphologie.
• Confort et soutien grâce à un Où l’acheter : wopilo.com
cœur en garnissage ferme Deuxième caractéristique qui vient com-
• Lavable en machine pléter son confort : les deux cœurs en
• Garanti 3 ans mousse à mémoire de forme. À nous de
• 30 jours d’essai gratuit choisir entre le cœur souple (déjà blotti à
l’intérieur de l’oreiller) ou le cœur ferme

Pour résumer

L’achat d’un oreiller est un vrai
investissement pour votre san-
té et votre bien-être. Un temps
d’adaptation est nécessaire
pour s’habituer à votre nouvel
oreiller ergonomique. Si vous
recherchez un oreiller ergono-
mique ferme, pas trop épais
avec un bon soutien, privilé-
giez l’oreiller Eve à mémoire de
forme.
En revanche, si vous êtes de
bonne carrure et que vous êtes
à la recherche d’un oreiller er-
gonomique moelleux, person-
nalisable, digne de l’hôtellerie
haut de gamme tout en offrant
un confort de soutien des cervi-
cales, optez pour le Wopilo plus.
 7
Les règles d’or pour bien dormir

• Assurez-vous que votre ma-
telas et votre sommier ré-
pondent à vos besoins de
confort et de soutien.
• La température idéale de votre
chambre doit se situer entre
16 °C et 18 °C.
• Ouvrez votre fenêtre chaque
jour pour renouveler l’air de
votre chambre.
• Limitez l’exposition à la lu-
mière bleue (ordinateur, télévi-
sion, tablette, téléphone) après
le coucher du soleil. Elle dé-
règle la production de la méla-
tonine, l’hormone du sommeil,
et votre rythme circadien.
• Évitez de consommer de l’alcool
ou de la caféine durant la soirée.
• Habituez votre horloge interne
à s’endormir et à se réveiller aux
mêmes heures tous les jours,
même les fins de semaine.
• Évitez les repas copieux avant
d’aller au lit.
• Pratiquez la respiration dia-
phragmatique avant de vous
coucher. Vous pouvez pratiquer
en position assise en tailleur ou
sur une chaise, ou alors directe-
ment dans le lit sur le dos.

Thomas Mahieu, coach sportif et santé

L'ÉTIQUETTE À LA LOUPE

Peut-on se fier au Nutri-Score ?

Lorsque vous faites vos courses, vous avez peut-être déjà remarqué sur certains
produits alimentaires un logo avec cinq lettres et cinq couleurs : il s’agit du
Nutri-Score. Face à la multitude de logos nutritionnels, le Nutri-Score a su se
distinguer. Il est devenu, en France et dans d’autres pays européens, le logo
officiel pour renseigner les consommateurs sur la qualité nutritionnelle de leurs
achats. Mais peut-on s’y fier ? Voici notre décryptage et notre comparatif avec
d’autres applications pour évaluer les produits alimentaires.

Depuis la loi de modernisation de notre Or, utiliser des produits plus sains • les aliments solides ;
système de santé21 de 2016, le gouverne- coûte cher, la production industrielle • les fromages ;
ment français recommande aux produc- serait donc fragilisée par l’apposition • les graisses ajoutées ;
teurs de l’industrie agroalimentaire l’ap- obligatoire du Nutri-Score… • les boissons.
plication d’un étiquetage nutritionnel
sur les emballages des produits. Un logo clair Le calcul est différent pour chaque ca-
tégorie. Le score global va de – 15 (les
Le but de cette démarche est de lutter et facile à lire… meilleurs produits) à 40 (ceux à éviter) :
contre la hausse de l’obésité et des il définit la lettre et la couleur du produit.
maladies liées à une alimentation dé- Le Nutri-Score a l’avantage d’être très
séquilibrée. Elle vous permet d’évaluer simple à comprendre. Il comporte cinq Il ne classe pas les aliments en deux ca-
facilement et rapidement la qualité de ce couleurs (du vert foncé au rouge foncé) tégories absolues : l’une saine, la seconde
que vous achetez, afin de vous aider à et cinq lettres (de A à E). Les produits malsaine. Il a pour but d’apporter une
faire de meilleurs choix. sont notés sur leur apport nutritionnel : information nutritionnelle objec-
la couleur verte et la lettre A corres- tive en comparant les aliments d’une
Pourtant, la législation européenne ne pondent aux meilleurs produits (selon même catégorie.
permet pas de rendre ce logo obligatoire, les critères de notation du logo), ceux à
et sa présence repose sur le volontariat favoriser, la couleur rouge et la lettre E Ce logo présente de nombreux avantages
des industriels. désignent des produits à éviter. pour vous aider lors de vos achats ainsi
que pour la qualité générale des produits
Aujourd’hui, l’étiquette du Nutri-Score Concrètement, le calcul du Nutri-Score agroalimentaires. Avoir des apports nu-
est présente sur l’emballage d’un quart est réalisé pour 100 grammes de pro- tritionnels riches et variés en protéines,
des produits transformés seulement. duit. Il tient compte de : fibres, minéraux, vitamines, etc. est in-
Les grandes multinationales de l’agroa- • la teneur en « bons » nutriments et dispensable au bon fonctionnement de
limentaire s’opposent à l’apposition du aliments du produit : fibres, proté- notre organisme.
logo sur leurs produits et exercent des ines, fruits et les légumes, etc. ;
actions de lobbyisme pour retarder les • la présence de nutriments à limiter : Pourtant, les produits que nous trouvons
démarches d’expansion de ce logo22. acides gras saturés, sucres, sel, excès dans le commerce se sont terriblement
Pour elles, le Nutri-Score implique une de calories, etc. appauvris. L’apposition obligatoire du
amélioration de la qualité de leurs pro- Nutri-Score obligerait les industriels
duits, sans quoi le mauvais score ferait Les produits sont répartis en quatre ca- à améliorer la qualité nutritionnelle
baisser de façon substantielle les ventes. tégories :
8
globale des produits en vente pour obte- éviter les carences responsables de nom- pour être mauvaises pour la santé, le Coca-
nir de bons scores. breuses maladies. Il ne prend donc Cola Zéro est moins mauvais que du Coca-
pas en compte la provenance, l’origine Cola nature non réduit en sucre, ce qui
De plus, nul besoin d’être un expert pour biologique ou non et la qualité des n’en fait pas pour autant un produit santé !
comprendre le logo. Il nous aide à diffé- denrées. Il ne permet pas non plus de
rencier en un coup d’œil quels sont les déterminer la présence d’additifs, de
produits transformés les moins mauvais colorants, de conservateurs ou de
Plus de détails grâce
pour notre santé. Il donne accès à des in- pesticides dans les produits. aux applications
formations essentielles très rapidement mobiles
sans avoir à déchiffrer les données nutri- Par exemple, dans la catégorie des bois-
tionnelles complexes au dos des paquets. sons gazeuses, seule la quantité de sucres Beaucoup d’applications mobiles se
est prise en compte. Cela signifie qu’une basent uniquement sur le Nutri-Score
… mais avec boisson riche en édulcorants aura un
bon Nutri-Score. C’est le cas du Coca-
et ne permettent pas de compléter les
informations partielles données par ce
des limites ! Cola Zéro, qui obtient le score B mal- logo nutritionnel. Nous avons testé pour
gré la présence d’additifs reconnus pour vous deux applications gratuites plus
Malgré ses avantages, le Nutri-Score n’est avoir un impact négatif sur la santé. complètes : Open Food Facts et Yuka.
pas un indicateur absolu. La réalité com-
plexe de la composition nutritionnelle et De la même façon, le Nutri-Score ne L’application Open Food
des impacts des produits sur la santé ne distingue pas les « bonnes graisses » des Facts
peut se résumer en cinq couleurs. mauvaises. De nombreux aliments gras
contiennent en fait des oméga-3 anti- Open Food Facts calcule la classification
D’ailleurs, le Nutri-Score n’a pas la pré- inflammatoires qui sont bénéfiques pour des produits selon les informations ren-
tention d’être un logo santé, mais bien la prévention de nombreuses maladies. seignées par les consommateurs. Cette
un logo uniquement nutritionnel. Il application donne le Nutri-Score avec
indique la richesse nutritionnelle d’un L’huile d’olive par exemple se retrouve un détail des repères nutritionnels pour
produit mais omet plein d’autres facteurs avec un score faible de D du fait de 100 grammes et donne aussi le résultat de
qui contribuent à faire d’un produit un sa teneur en graisses. Pourtant, elle la classification Nova qui note le degré
aliment sain. C’est pourquoi il est loin contient des acides gras insaturés, des de transformation des produits de 1 à 4.
d’être parfait pour orienter nos achats polyphénols, des vitamines et des an- • Groupe 1 : aliments pas ou peu trans-
vers des produits santé. tioxydants qui en font un aliment plein formés.
de bienfaits pour la santé. • Groupe 2 : ingrédients culinaires
Déjà, il ne concerne que les pro- (transformation simple).
duits transformés, sans prendre en C’est pourquoi il faut garder à l’esprit que • Groupe 3 : aliments transformés
compte le degré de transformation, le Nutri-Score ne prétend pas informer (préparés à partir d’aliments bruts du
or pour une alimentation de qualité il le consommateur sur l’impact environne- groupe 1 ou 2).
est important de se tourner vers des mental ou sur les bienfaits des aliments sur • Groupe 4 : produits alimentaires et
produits bruts et des produits frais dont la santé. Il apporte uniquement des infor- boissons ultra-transformés (5 in-
les bienfaits ne sont pas détériorés par la mations nutritionnelles pour orienter grédients ou plus).
transformation industrielle. les achats vers des produits équilibrés…
selon les repères nutritionnels. En prenant en compte les deux résultats
Ce système de notation ne prend pas obtenus, il est possible de contrôler à la
non plus en compte les quantités Tous les produits ne sont fois la qualité nutritionnelle et le degré
consommées. Par exemple, 1,4 gramme pas comparables ! de transformation des produits. Cette
de sel pour 100 grammes de fromage application exclut donc un des défauts
râpé est une quantité très importante qui On voit circuler sur Internet des cam- majeurs du Nutri-Score.
fait chuter le Nutri-Score… mais nous ne pagnes de désinformation à propos
mangeons pas 100 grammes de fromage du NutriScore : des frites surgelées ou du Par exemple, une boîte de lentilles cuisi-
râpé en une fois ! Coca-Cola Zéro avec un bon score à côté nées à l’auvergnate en conserve a le score
de sardines et d’huile d’olive avec des maximum au Nutri-Score (A), mais mi-
Par ailleurs, l’eau gazeuse comme la Ro- notes D ou E. Ce n’est pas pour autant nimum au Nova (4). Il sera donc pré-
zanna contient 0,5 gramme de sel, elle qu’il faut favoriser la consommation de férable de consommer des lentilles qui
reste donc bien notée. Pourtant, en bu- frites surgelées à celle de sardines ! n’ont pas été transformées.
vant un litre de cette eau, vous pouvez
dépasser les quantités de sel apportées Ces résultats découlent à la fois des li- Les pâtes linguine non précuites sont
par un peu de fromage ! Une raison de mites du Nutri-Score et de la compa- des aliments peu transformés. Elles ob-
plus pour relativiser la note du pro- raison illégitime des produits qui ap- tiennent le score maximal des deux in-
duit que vous consommez… puient ces campagnes. Le Nutri-Score dicateurs. Cependant, leurs bénéfices
n’a pas la prétention d’établir une com- santé peuvent être altérés par la sauce ou
Du Coca-Cola mieux noté paraison entre tous les produits du mar- les autres ingrédients que l’on y ajoute.
que l’huile d’olive ?! ché, mais entre produits similaires.
Mais ce ne sont pas les seules données
Le Nutri-Score s’inscrit uniquement Parmi les sardines, certaines sont notées qu’Open Food Facts prend en compte.
dans une logique d’amélioration des A, d’autres D. Il sera alors préférable de La liste d’informations que vous propose
apports nutritionnels préconisée par choisir la marque la mieux notée. Parmi l’application est bien plus fournie. Trois
la Santé publique Française de façon à les boissons sucrées gazeuses reconnues onglets sont disponibles quand vous
 9
scannez un produit qui appartient à la lement indiquer vos produits consom- cuisinées à l’auvergnate et les pâtes lin-
base de données de l’application : més ou à acheter en cliquant sur « Vos guine, que nous avions comparées avec
1. Résumé listes » et vous avez accès à l’historique Open Food Facts, se retrouvent avec le
2. Ingrédients de vos scans. même score sur Yuka.
3. Nutrition
Cette application est donc très complète Les limites
Dans l’onglet « Résumé », vous trou- et permet d’obtenir de nombreuses in- de ces applications
vez le Nutri-Score, l’indicateur Nova, formations que le Nutri-Score omet.
un indicateur du bilan carbone, la liste Encore une fois, ces applications ne
d’additifs présents dans le produit et leur L’application Yuka sont pas parfaites. Elles s’appuient sur
dangerosité, la présence ou non d’huile le Nutri-Score sur le plan nutritionnel
de palme (premier carré de couleur : vert L’application Yuka a l’avantage de vous et présentent donc les mêmes limites si
si absence, orange pour « peut-être », permettre de comparer très simplement vous vous contentez par exemple du ré-
rouge si présence, gris si manque d’in- des produits en établissant une note sur sumé d’Open Food Facts. Pour avoir des
formation), le statut végétalien (deu- 100 pour chacun. informations plus fidèles, il est néces-
xième carré) ou végétarien du produit saire d’entrer dans les détails de l’appli-
(troisième carré) ainsi que les labels, cer- Elle prend en compte les quantités de cation en calculant par exemple la valeur
tifications et récompenses. Vous pouvez protéines, de fibres, de calories, de nutritionnelle par rapport au poids du
également savoir, en cliquant sur un graisses saturées, de sucre et de sel fon- produit consommé.
additif dangereux, pour quelle tranche dées sur les résultats d’Open Food Facts
d’âge le danger est le plus important. – et par conséquent du Nutri-Score – et Concernant les précisions apportées
comptabilise également la présence d’ad- sur le degré de transformation, la pré-
Dans l’onglet « Ingrédients », vous avez ditifs et la qualité bio ou non du produit. sence d’additifs ou la qualité biolo-
accès à l’indicateur Nova, à la liste d’in- gique, elles sont nécessaires, mais les
grédients présente également au dos des L’application établit également une résultats restent souvent peu scienti-
paquets, aux produits provoquant des échelle de dangerosité des additifs. Ils fiques. Par exemple, Yuka pondère la
allergies ou intolérances, aux traces pré- sont divisés en trois catégories et trois note finale d’un produit avec 60 % de
sentes et à un rappel des additifs. couleurs. Les pastilles vertes corres- la note du Nutri-Score, 30 % de celle
pondent aux additifs sans impact sur la résultant de la présence d’additif et
Dans l’onglet « Nutrition », vous trou- santé, les orange au caractère douteux 10 % de la note obtenue si un produit
vez à nouveau le Nutri-Score et le ta- et controversé d’un additif et enfin en est bio ou non. Cette répartition est
bleau de la composition nutritionnelle. rouge ceux reconnus comme nocifs. Sui- totalement arbitraire et donnerait
L’application vous propose aussi de cal- vant les additifs présents, la note attri- une note finale différente si elle était
culer la valeur nutritionnelle d’un pro- buée par Yuka varie. modifiée.
duit en cliquant sur « calcul des valeurs
nutritionnelles » et en indiquant le poids Yuka informe aussi sur la provenance Notre choix se tourne vers l’application
du produit que vous consommez. biologique des produits et propose des Open Food Facts, qui est la plus com-
alternatives aux produits mal notés. plète et la plus fidèle pour vous aider à
Open Food Facts vous propose aussi choisir vos produits. Seul bémol : même
de comparer des produits en affichant En revanche, cette application ne prend si elle donne accès à de nombreuses in-
simultanément les résumés de chacun pas en compte le degré de transfor- formations, son utilisation n’est pas for-
des produits scannés. Vous pouvez éga- mation, c’est pourquoi les lentilles cément évidente.

La règle de base pour faire les bons choix au supermarché

Le Nutri-Score est un premier
pas pour prendre conscience
de ce que nous mangeons,
mais il est loin d’être suffisant.
Il ne devrait pas être considéré
comme un indicateur absolu.
La valeur nutritionnelle de
ce que nous consommons
est importante, certes, mais
d’autres critères doivent en-
trer en jeu lors de nos achats.
Même s’ils n’ont pas de Nutri-
Score, les produits bruts et les
produits frais doivent toujours
être privilégiés pour une ali-
mentation saine. Le Nutri-
Score permet d’orienter nos
choix ou plutôt d’en éliminer
certains. Parmi les produits
ayant un bon Nutri-Score (A ou
B), de grandes différences de
qualité persistent.
Aujourd’hui, il est impossible
de proposer un étiquetage
unique des aliments qui pro-
curerait l’ensemble des infor-
mations essentielles à une
alimentation saine. La pondé-
ration des différents critères
à la fois sanitaires, environne-
mentaux et nutritionnels est
irréalisable pour le moment.
C’est en combinant plusieurs
critères et indicateurs que
vous pourrez déceler quels
sont les meilleurs produits.
C’est pourquoi l’utilisation des
applications citées est une
bonne alternative pour orien-
ter ses choix vers des produits
plus sains, en attendant que
le Nutri-Score devienne obli-
gatoire et s’améliore. Mais les
résultats ne sont pas absolus !
10
En résumé
Points forts
• Indicateur de la qualité nutri-
tionnelle d’un produit
• Simple à comprendre
• Comparaison rapide entre
deux produits de la même fa-
mille
Nutri-Score • Directement visible sur le pro-
duit du commerce
• En devenant obligatoire, il per-
mettrait de rehausser la qualité
générale des produits transfor-
més
• Simple d’utilisation
• Prend en compte les résultats
du Nutri-Score
• Indique la présence ou non
d’additifs et leur dangerosité
• Indique la qualité bio ou non
d’un produit
• Propose des alternatives aux
Yuka produits mal notés
• De nombreux produits ne pré-
sentant pas le Nutri-Score sur
le paquet sont enregistrés dans
la base de données et peuvent
être scannés
• Permet de comparer aussi vos
cosmétiques et produits de
douche
• Application la plus complète
• De nombreux produits ne pré-
sentant pas le Nutri-Score sur
Open Food le paquet sont enregistrés dans
Facts la base de données et peuvent
être scannés
Points faibles
• Seulement pour les aliments
transformés
• Ne prend pas en compte le
degré de transformation qui
influe pourtant sur la qualité du
produit
• Ne prend pas en compte la pro-
venance, la présence d’additifs,
de conservateurs, la qualité bio,
etc., seulement la valeur nutri-
tionnelle
• N’est pas présent sur tous les
produits
• Ne prend pas en compte le de-
gré de transformation
• Pondération arbitraire des
scores pour le calcul du résultat
final
• Nécessite un smartphone avec
appareil photo fonctionnel et le
téléchargement de l’application
• Assez compliqué
• Nécessite un smartphone avec
appareil photo fonctionnel et le
téléchargement de l’application
Quand et comment l’utiliser ?
• Lorsque vous faites vos
courses dans les rayons
• Pour une comparaison ra-
pide de deux produits de la
même catégorie
• À utiliser si vous cherchez
des alternatives à certains
produits
• Il est nécessaire d’avoir une
connexion internet (wifi, 3G
ou 4G) pour pouvoir scanner
avec la version gratuite de
l’application
• À privilégier si vous voulez
les informations les plus com-
plètes sur les produits que
vous achetez
• Il est nécessaire d’avoir une
connexion internet (wifi, 3G
ou 4G) pour pouvoir scanner
un produit

Adèle Roncière

LE PRODUIT NATUREL

La canneberge : quelle forme choisir

pour profiter de ses bienfaits ?
Réputée depuis longtemps aux États-Unis, la canneberge (ou « cranberry »)
est recherchée depuis quelques années en France pour son goût acidulé,
ses antioxydants et son intérêt à prévenir l’apparition d’infections urinaires à
répétition. Le problème, c’est que la plupart des produits à base de canneberge
sont souvent bourrés de sucres destinés à atténuer son acidité naturelle. Sous
quelle forme faut-il en prendre ? Comment choisir un produit de qualité ? Quelles
sont les autres propriétés de cette plante ? Le Bon Choix Santé vous éclaire.

De la famille des Éricacées (comme
la myrtille), la canneberge (Vaccinium
macrocarpon) est un arbrisseau tapissant
de petite taille, ne dépassant pas 30 cen-
timètres. Le genre doit son nom vacci-
nium au latin vacca du fait que les vaches
apprécient cette plante.
Elle est cultivée principalement en Amé-
rique du Nord et au Canada (connu
sous le nom d’atoca). Les feuilles persis-
tantes de 1 à 2 centimètres de long, sont
vert foncé. Les fleurs, de couleur rose à
rouge, divisées en quatre lobes étroits,
sont portées sur de fins pédoncules.
Les fruits sont des petites baies sphé-
riques, de 1 à 2 centimètres de diamètre,
de couleur rouge vif à maturité, juteuses
et au goût acidulé. Ce sont eux que l’on
consomme pour leurs vertus.
 11
Une plante bien 36 milligrammes de PAC par jour. En Quelle forme
connue pour revanche, aucune étude sérieuse ne peut et pour quel usage ?
démontrer qu’elle peut traiter l’infection
la sphère urinaire une fois que celle-ci s’est installée. Aux États-Unis, le fruit est peu consom-
Bien avant l’installation des colons eu- mé cru, à cause de sa saveur aigrelette
ropéens, les Amérindiens utilisaient la En mai 2016, l’ANSES estime que « l’ef- prononcée. Il est plutôt utilisé dans les
canneberge comme aliment, teinture ficacité de la canneberge n’est pas à ce jus, confitures, gelées, pâtisseries, cou-
pour les vêtements, pour les peintures jour démontrée » et que les données, lis, produits laitiers, viennoiseries et en
de guerre mais aussi en cataplasme pour notamment cliniques, sont encore in- accompagnement de nombreux plats
désinfecter les plaies ou comme remède suffisantes, mais elle continue à suivre (dinde, gibier…), comme on le fait avec
pour soigner différents troubles du sys- l’actualité scientifique sur cette ques- les airelles ou les groseilles à maque-
tème digestif, du foie et des reins. tion. Pourtant, des études montrent reaux. En Europe, le fruit sec est intro-
le contraire, comme celles menées sur duit à certaines céréales pour petit déjeu-
Au milieu du xixe siècle, cette plante était des femmes à risque de cystites à répéti- ner et dans des barres énergétiques.
réputée pour prévenir et soulager les in- tion, montrant les effets positifs du jus
fections des voies urinaires. Son usage de canneberge en prévention26,27. Vous en trouverez sous différentes
fut délaissé après la Seconde Guerre formes : jus, baies fraîches ou séchées,
mondiale avec le développement des an- Une arme contre ampoules, comprimés et gélules.
tibiotiques. l’antibiorésistance ?
Il est conseillé d’en prendre juste avant le
Jusqu’à présent, le traitement thérapeu- Une autre étude canadienne parue dans repas ou deux heures après avoir mangé.
tique des cystites récidivantes reposait en la revue Advanced Science montre que la Attention, un surdosage peut provoquer
France essentiellement sur une antibio- canneberge pourrait aider à contrer des effets indésirables : diarrhées, bal-
thérapie. Mais depuis quelques années, des résistances de bactéries aux anti- lonnements… Évitez d’en consommer
la canneberge d’Amérique constitue une biotiques28. Les résultats montrent que si vous prenez des anticoagulants ou en
alternative naturelle intéressante les bactéries pathogènes traitées avec des cas de calculs urinaires. Consultez votre
pour se protéger des gênes urinaires à molécules extraites de canneberge de- médecin si vous êtes enceinte, diabétique
répétition. Cela ne doit toutefois pas viennent sensibles à des doses plus faibles (car les jus sont souvent très sucrés) ou
faire oublier les conseils habituels d’hy- d’antibiotiques et ne développent pas de prédisposé aux calculs.
giène de vie pour diminuer le risque de résistances. « Les proanthocyanidines
récidive comme : modifieraient la perméabilité membra- En jus
• boire au moins 1,5 litre d’eau par jour ; naire et rendraient la paroi bactérienne
• éviter le port de vêtements serrés ; plus perméable aux antibiotiques. » Il est acidulé et astringent mais sou-
• uriner après les rapports sexuels ; vent très sucré. L’idéal est de boire 10 à
• et, surtout, consulter un médecin en Un enjeu prometteur pour aider à 15 centilitres de jus pur par jour, ou di-
cas de troubles urinaires persistants contrer des résistances aux bactéries lué avec de l’eau.
ou graves (avec saignements, fièvre). aux antibiotiques et réduire ainsi les
doses d’antibiotiques quand les cher- Préférez un jus pur et non filtré, issu de la
Pendant longtemps, l’effet de la canne- cheurs auront validé l’efficacité et l’inno- presse des baies provenant de l’agriculture
berge a été attribué à son action acidi- cuité des extraits de canneberge ! biologique (label AB), garanti sans conser-
fiante des urines responsables d’un effet vateur, et surtout sans sucres ajoutés.
bactériostatique. On a découvert depuis Une plante amincissante
qu’elle a la capacité d’empêcher l’adhésion et anticaries ?! Le jus est indiqué en prévention des in-
des bactéries sur la paroi de la vessie. fections urinaires et en entretien de la
Faible en calories, riche en vitamine C, santé des voies urinaires et génitales.
L’ANSES (Agence nationale de sécuri- pectine et fibres, la canneberge a une
té sanitaire de l’alimentation, de l’envi- action dépurative et diurétique pou- En gélules
ronnement et du travail), dans son avis vant vous donner un coup de pouce
du 18 mars 201123, montre l’activité des minceur indéniable et un effet to- Vérifiez qu’elles soient bien d’origine végé-
proanthocyanidines (PAC) dans la nique évitant les coups de fatigue inhé- tale et que la canneberge soit titrée à forte
canneberge sur l’adhésion d’Escherichia rents à un régime amincissant. Les ta- dose de PAC. Certains packagings vous
coli (la bactérie le plus souvent isolée nins de la canneberge induisent un effet annoncent 36 milligrammes de PAC alors
dans les infections urinaires) aux cellules retard fort précieux dans le métabolisme que chaque gélule n’en contient que 18
des organes urinaires et génitaux24. des aliments ingérés en même temps. milligrammes. Il faudra alors prendre deux
gélules ou choisir un produit plus dosé.
Des études cliniques25 montrent l’effet La canneberge participe à l’hygiène
positif de produits à base de canneberge bucco-dentaire. Diverses études ont Attention, certaines gélules contiennent
pour contribuer à diminuer la fixation montré que les polyphénols qu’elle ren- de la maltodextrine (un sucre susceptible
de certaines bactéries (Escherichia coli) ferme pouvaient jouer un rôle dans la d’entraîner des allergies) et/ou de l’hy-
sur les parois des voies urinaires. Cette prévention de la carie dentaire et la droxypropyl méthylcellulose (un agent
action limite leur prolifération et favo- maladie parodontale29 en constituant de texture [E464] autorisé en bio dans le
rise leur élimination. « de potentiels agents anticaries ». Pour matériel d’encapsulage pour les capsules :
profiter de ces bienfaits, il faut vous sa consommation en excès peut provo-
Elle a un effet préventif si ces produits tourner vers des jus naturels sans sucres quer ballonnements, diarrhées ou autres
à base de canneberge apportent au moins ajoutés (nous en reparlons plus loin) ! problèmes intestinaux30).
12
Certaines gélules contiennent un anti-
agglomérant, le dioxyde de silicium
(E551) : l’EFSA (l’Autorité européenne
de sécurité des aliments) a demandé en
2018 sa réévaluation car il existerait un
éventuel effet toxique (stress oxydatif)
des nanoparticules de silice (contenues
dans cet additif) sur certaines cellules de
l’intestin31.
Les gélules sont indiquées pour un souvent). Préférez les produits sucrés
confort urinaire et en prévention des avec du jus et non des sirops de fruits.
cystites récidivantes.
Elles sont riches en fibres et en vita-
Les cranberries séchées sont intéressantes mines. Vous pouvez agrémenter votre
pour la consommation quotidienne… à petit déjeuner, mais aussi vos salades et
condition de les choisir sans aucun sucre vos plats salés avec.
ou édulcorant rajouté ! Certaines réfé-
rences du commerce sont sucrées avec Rose Fournier
du jus d’un autre fruit (ananas ou pomme

La sélection du Bon Choix Santé

Pur jus de cranberry bio -
Vitabio
Fabriqué en
France, avec des
baies provenant
du Canada, ce jus
de canneberge
100 % pur jus est
certifié bio (label AB). Il est ga-
ranti sans conservateur, ni colo-
rant, ni sucres ajoutés. Conservez
la bouteille 7 jours au réfrigéra-
teur après ouverture. Le dépôt
est naturel et constitue un signe
de qualité. Agitez bien la bou-
teille avant de vous en servir.
5,35 € la bouteille en verre de
500 ml.
En vente sur le site de Vitabio
ou en magasin bio.
Cranberry bio - Orfito
La canneberge est 100 % pur jus
bio (avec le label AB), sans alcool,
ni conservateur, ni colorant et
sans arôme artificiel. Sa culture
est française,
garantie sans
pesticides,
sans herbi-
cide, ni OGM.
Fortement dosée à 15 000 mg
(soit 15 g) de jus de cranberry
pour une ampoule. Ce complé-
ment alimentaire fabriqué en
France est indiqué dans la pré-
vention des gênes urinaires, en
cure de 20 jours à raison d’une
ampoule par jour, pure ou diluée
dans un verre d’eau. Conservez
vos ampoules dans un endroit
frais et sec, à l’abri de la lumière
et de la chaleur.
11,50 € les 20 ampoules.
En vente sur le site Onatera ou
disponible dans certaines phar-
macies ou magasins bios.
Cranberry bio - Comptoirs &
Compagnies
Issue de l’agriculture biologique
(label AB), cette canneberge
séchée provenant du Canada,
naturellement
riche en PAC, est
indiquée à raison
d’une cuillère à
soupe dans les
laitages, céréales,
préparations
culinaires ou simplement na-
tures. C’est aussi une excellente
source de fibres pour faciliter le
transit intestinal. Elle est garan-
tie sans additifs, ni colorant, ni
conservateur, mais vous y trou-
verez du jus de pomme concen-
tré et de l’huile de tournesol :
ces deux ingrédients sont bio.
Les baies séchées sont plus
riches en antioxydants que les
baies fraîches, mais attention :
elles sont plus riches en sucre.
Conservez le sachet au sec et à
l’abri de la lumière.
6,93 € les 125 g.
En vente sur le site Greenweez
à moindre prix ou disponible en
magasin bio.

LE BON COMPLÉMENT

Zinc : la meilleure forme

pour vos compléments
Le zinc est un oligo-élément essentiel qui agit dans de nombreux processus
du corps malgré sa faible présence dans l’organisme. Les risques d’une carence
en zinc ne doivent pas être sous-estimés et après 60 ans, une supplémentation
peut être nécessaire. Mais les différentes formes de zinc disponibles sur le marché
ne se valent pas. Comment s’y retrouver ? Voici tous nos conseils pour être
sûr de choisir un complément de zinc de qualité.
Le zinc joue un rôle prépondérant dans élément le plus abondant dans notre Cependant, malgré son abondance dans
de nombreux mécanismes de notre organisme car il est présent dans quasi- les cellules, le zinc est présent en quanti-
corps. Avec le fer, c’est le second oligo- ment toutes les cellules32. té très faible dans l’organisme. Nous en
 13
possédons à peu près 2 grammes dont Chez les végétariens, le zinc peut man- La première forme est le gluconate de
65 % sont concentrés dans les muscles et quer car celui-ci est en grande partie zinc. C’est la forme la plus courante de
20 % dans les os. retrouvé dans la viande. Une absence zinc en vente libre. Elle est souvent utili-
de consommation de viande peut donc sée dans les remèdes contre le rhume.
Pourquoi amener, à terme, une carence en zinc.
L’acétate de zinc, quant à lui est, comme
un complément Pour résumer, voici les personnes qui ont le gluconate, souvent ajouté aux médi-
de zinc est-il le plus besoin d’un complément de zinc : caments pour réduire les symptômes et
• les personnes qui souffrent d’une in- accélérer la guérison. Il existe de nom-
nécessaire ? flammation chronique et/ou d’une breuses autres formes de zinc comme
Le zinc est nécessaire à l’activité de plus maladie auto-immune ; par exemple le sulfate de zinc, l’ororate
de 300 enzymes différentes qui aident • les personnes de plus de 60 ans avec de zinc et le citrate de zinc. Parmi celles-
le corps à la digestion et à la fonction une faible immunité ; ci, il vaut mieux éviter le sulfate de zinc
nerveuse33. Il joue également un rôle • les végétariens et végétaliens. et privilégier le citrate de zinc qui est
important dans la régulation hormo- plus stable.
nale et dans le contrôle de l’appétit. La bonne posologie
Parce qu’il est l’une des formes de zinc
En effet, le zinc est directement lié à la pro- Maintenant que vous savez tout des ef- les plus disponibles et les plus rentables,
duction des hormones, notamment la lep- fets du zinc sur l’organisme ainsi que le gluconate de zinc peut être une bonne
tine qui est une hormone garante de la sa- les cas dans lesquels vous devriez vous option pour vous aider à augmenter
tiété et qui aide à brûler les graisses. Sa baisse supplémenter, voyons quelle quantité votre apport en zinc à moindres frais.
de sécrétion due à une faible quantité de zinc de zinc est optimale pour vous. La po- Toutes les autres formes sont équiva-
induit une augmentation de la faim34. sologie dépend beaucoup du résultat que lentes mais deux se démarquent du lot :
vous voulez obtenir. le Pido-zinc et le bisglycinate de zinc.
Le zinc est également un régulateur
des hormones thyroïdiennes. Celles- Si vous n’avez pas de carence avérée et Le Pido-zinc ou zinc pidolate est une
ci sont bien connues pour leurs effets voulez simplement renforcer votre im- forme de zinc associé à une molécule
sur la prise de gras. Une baisse des hor- munité ou lutter contre le stress oxyda- d’acide pidolique. Le fait d’ajouter une
mones thyroïdiennes induit une plus tif, une quantité de 10 mg par jour peut molécule d’acide pidolique permet une
grande facilité à prendre du gras35. suffire, les essais les plus probants ont assimilation optimale et une meilleure
été faits avec une quantité de 10/15 mg37. pénétration du zinc dans vos cellules38.
Après 60 ans, les apports en zinc sont
généralement trop faibles et son absorp- Cependant, pour pallier des carences en Le bisglycinate de zinc est un zinc dit
tion peut être diminuée36. Un complé- zinc plus sévères, la dose peut être aug- « chélaté aux protéines » qui présente
ment est alors indiqué. mentée à 30 mg. Avant de vous lancer également la meilleure absorption39.
dans ce genre de supplémentation seul, il
Le bon complément selon faudra vous rapprocher de votre médecin Ainsi, la meilleure forme de zinc à prio-
votre situation afin de ne pas vous mettre en danger avec riser est le zinc associé à une molécule
une posologie inadaptée. Vous pouvez d’acide pidolique ou le bisglycinate de
L’alimentation pourrait couvrir une par exemple lui montrer cet article et dis- zinc associé à un cofacteur (manga-
grande partie des apports en zinc... si ce cuter avec lui de votre avis sur la question. nèse ou vitamine B6). Cependant, cette
dernier était mieux absorbé ! En effet, il forme est rare et la consommation de
n’est absorbé que dans 15 à 40 % des cas Quand prendre gluconate de zinc est également efficace.
lorsqu’il est apporté par la nourriture. Les votre complément ?
aliments qui contiennent le plus de zinc Bien lire la liste
aux 100 grammes sont : Pour ce qui est du timing de la prise de des ingrédients
• les huîtres et les fruits de mer ; zinc, faites bien attention ! Il ne doit pas
• la viande ; être pris le matin avant de commencer Comme le zinc est un complément peu
• les légumineuses et les céréales en- la journée, mais le soir avant de dormir consommé par rapport à d’autres com-
tières en fournissent aussi une quan- (idéalement). En effet, comme le zinc a pléments, tels que le magnésium par
tité intéressante. une action facilitante sur le sommeil et exemple, les dérives avec de nombreux
la détente musculaire, il serait contre- excipients douteux sont limitées.
Comme le zinc joue un rôle prépondé- productif de prendre votre complément
rant dans le métabolisme de l’inflamma- alimentaire le matin au réveil, ou pire, Néanmoins, veillez toujours à vérifier
tion (via ses actions sur le stress oxyda- avant une séance de sport. la qualité de la capsule transparente.
tif et les radicaux libres), les personnes Celles-ci sont dans la grande majorité
souffrant d’inflammation chronique se La meilleure forme des cas en gélatine d’origine porcine en
supplémentant en zinc peuvent voir une provenance des pays de l’Est. Pour vous
réduction de leurs symptômes. de zinc (et celles assurer que la capsule soit de bonne
que vous devriez qualité, celle-ci doit être idéalement
Le zinc possède également un rôle im- d’origine bovine et certifiée sans bis-
portant dans le système immunitaire. éviter…) phénol A, ni S, ni perturbateurs endo-
Ainsi les personnes âgées ou fragiles sur Le zinc possède de nombreuses formes criniens. Tout est normalement indiqué
le plan immunitaire peuvent également mais certaines sont meilleures que dans les ingrédients au dos du produit.
se tourner vers une supplémentation en d’autres.
zinc pour soulager leurs douleurs.
14

Sélection de produits
Comme le zinc est peu consommé, il y a peu de produits très différents sur le marché. Malgré tout voici
quelques produits qui respectent les principes évoqués dans cet article.

ZMB Pidolates – (vitamines B2, B3 et B6) pour Disponible sur le site de la

Nutri-muscles maximiser son absorption. marque.

L’un des meilleurs produits 15,00 € les 60 gélules. Multivitamines - Nutripure

du marché actuellement, ce
complément permet d’allier les
bénéfices du zinc avec ceux du
magnésium. La qualité de fabri-
cation est optimale et la trans-
parence totale.
37,50 € les 400 gélules.
Disponible sur le site de la
marque.
Zincaps – Nature Forme
Avec une formule de picolinate
de zinc, ce complément est
enrichi en cofacteurs du zinc
Disponible sur internet sur le
site de La vie naturelle.
Zinc chélaté bisglycinate –
Nutrixéal
Cette forme est l’une des plus
transparentes du marché, et pré-
sente une formule de bisglycinate
de zinc enrobée dans des gélules
végétales. Il est un peu plus cher
que les autres compléments,
mais c’est le prix de la qualité.
19,50 € les 60 gélules.
Complexe de vitamines conte-
nant du zinc sous forme de
citrate de zinc. La qualité de
fabrication est optimale et la
transparence est également to-
tale. Le seul inconvénient réside
dans l’obligation de consommer
un multivitamines complet
pour obtenir une supplémenta-
tion.
22,90 € les 60 gélules.
Disponible sur le site de la
marque.

Pierre Favrel

EN CUISINE, SIMPLE ET SAIN

Essayez-vous à la fermentation maison

avec le kimchi
Dans ce numéro du Bon Choix Santé, nous vous parlons abondamment des bienfaits des aliments fermentés
riches en probiotiques pour votre flore. Une recette facile à réaliser est le fameux kimchi coréen ! Il existe un
nombre ahurissant de recettes différentes avec des légumes et des épices variés, mais avec des points com-
muns qui sont repris dans cette recette, prévue pour des bocaux d’une contenance totale de 1,5 à 2 litres.

Kimchi coréen 3. Découpez en fines rondelles un radis 7. Au bout de 4 à 6 heures, vous pouvez
daïkon (à défaut, du radis noir) et un transvaser le tout dans des bocaux en
Ingrédients demi-concombre. tassant bien.
• ½ chou chinois ou 1 chou blanc
• 3 oignons 4. Dans le bol d’un robot, mettez du gin- 8. Fermez les bocaux et laissez-les à
• 1 radis daïkon ou 1 radis noir gembre, de l’ail, des piments frais se- température ambiante une semaine
• ½ concombre lon votre goût et mixez le tout. au moins avant de déguster (pensez
• Épices à votre convenance : gingem- à ouvrir les bocaux une fois par jour
bre, ail, piments frais… 5. Mélangez soigneusement tous les in- pour laisser les gaz s'échapper).
• Sucre complet grédients dans un récipient et ajoutez
• Sauce soja une cuillère à soupe de sel marin, une Le kimchi peut s’utiliser comme condi-
• Sel marin cuillère à soupe de sucre complet et ment pour rehausser le goût du riz, des
2 cuillères à soupe de sauce soja. pommes de terre ou d’une denrée de
Préparation base. Tant que les bocaux ne sont pas
1. Coupez un demi-chou chinois (à défaut 6. Mélangez, tassez et laissez reposer ouverts, ils peuvent se conserver une an-
un chou blanc) en très fines lamelles. quelques heures, le temps que les lé- née au frais. Une fois ouverts, mettez-les
gumes dégorgent bien. au réfrigérateur.
2. Découpez 3 oignons et râpez 1 à 2 ca-
rottes.
 15

LES SECRETS DE SANTÉ DE…

Docteur Pascal Douek

C’est lorsqu’il a découvert qu’il était atteint d’une sclérose en
plaques que le Dr Pascal Douek s’est intéressé aux clés de la
longévité. Micronutritionniste et médecin du sport, ce spécialiste
de la communication dans la santé a lancé il y a trois ans le blog
« Déclic Attitude ». Il y partage avec d’autres experts des idées
et des clés concrètes pour aider ses patients et ses lecteurs à
changer leur comportement pour favoriser leur santé. Il a à cœur
d’amener les individus à changer pour vivre le plus longtemps
possible et en bonne santé. Il est l’auteur de deux livres sur la
longévité.

Votre petit déjeuner idéal fringale à 11 heures, d’où l’importance fruits), et puis des épices avec au centre
de manger suffisamment de protéines. le curcuma que je mets partout. Encore
Ma maladie oriente beaucoup mes choix une fois, je les choisis pour leurs pou-
alimentaires qui sont par défaut anti- En plus de cela, je prends des fruits pour voirs anti-inflammatoires… mais aussi
inflammatoires. Je suis un fervent dé- leur richesse en fibres (je veille à avoir pour le plaisir d’en manger !
fenseur et promoteur du régime médi- des fibres à tous les repas). Je ne prends
terranéen. Je défends également le petit pas toujours les fruits de saison, mais je Votre péché mignon
déjeuner, qui est un moment essentiel. fais attention à choisir des fruits colorés.
De nombreuses études ont montré que Je mange souvent des pruneaux qui ont J’ai retrouvé le plaisir du chocolat noir
sauter le petit déjeuner favorisait l’appa- des vertus connues pour le transit, mais quand j’ai redécouvert ses vertus santé,
rition de maladies métaboliques comme ils sont aussi intéressants dans la préven- notamment sa richesse en polyphénols.
le diabète. tion de l’ostéoporose. À partir de 80 % de cacao, le chocolat a
également des effets bénéfiques sur le
Mon rituel du petit déjeuner : je com- Je prends aussi tous les matins de la vi- microbiote. Ce point est aussi important
mence par une tartine beurrée avec du tamine D en gouttes. Il a été démontré pour moi.
vrai beurre (et non de la margarine). On qu’une carence en vitamine D était à la
y retrouve les vitamines A et E forte- source de nombreuses affections de santé. Thé, café ou autre ?
ment concentrées qu’on trouve difficile-
ment ailleurs. Ensuite, je prends soit un Votre aliment santé Thé et café. Je suis convaincu des bien-
œuf, soit une tranche de jambon pour faits du café (qui est riche en polyphé-
avoir un apport en protéines. Si le petit Pour moi ce sont les épices et les graines. nols). Il faut faire attention toutefois, car
déjeuner est trop sucré, on va avoir une Je consomme beaucoup de graines (chia, le café est issu de la combustion et il pro-
sésame, courge, avec des salades de duit lui-même de la combustion dans le

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de santé : tous les mois vous recevez chez vous dans votre boîte aux lettres
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Informatique et Liberté : vous disposez d’un droit d’accès et de rectification des données vous concernant. Ce service est assuré par nos soins. Si vous ne souhaitez
pas que vos données soient communiquées, merci de cocher la case suivante
 corps. Tout est une affaire de mesure et Lorsque j’en prends, je m’intéresse à la pas compatibles avec le régime méditer-
je n’en abuse pas. souche et à la quantité d’unités. Je pré- ranéen.
fère les souches à 1 milliard d’unités et
Je bois également du thé vert pour ses avec plusieurs souches. Il m’arrive aussi Votre livre de chevet
vertus anti-inflammatoires. de faire des cures de curcumine et curcu-
ma (que l’on absorbe assez peu lorsqu’on Je parcours un livre que j’aime beau-
L’aliment venu d’ailleurs mange du curcuma en cuisine). coup : Santé parfaite, du Dr Deepak Cho-
que vous préférez pra (Aventures secrètes, 1990). La mé-
Une méthode de santé qui decine ayurvédique est intéressante aussi
Les dolmas ! Ces feuilles de vigne farcies décoiffe bien au niveau alimentaire qu’au niveau
au riz, épices, pignons, etc., qui viennent du mode de vie. Ce n’est pas un modèle
d’Europe de l’Est. Les feuilles de vigne La danse ! C’est une véritable activité pour moi mais plutôt une échappatoire.
ont des vertus pour la circulation. santé qui mobilise de nombreuses par-
Lorsque j’en fais moi-même, je mets du ties du corps. Il y a l’aspect de mémori- Votre devise
riz complet. sation avec les pas mais aussi (et surtout)
le lien social que créé la danse. Il faut toujours se réinventer.
Ce qu’il y a toujours dans
vos placards On a pu montrer qu’elle permettait de
ralentir la survenue de maladies neuro- Le Bon Choix
Des graines, du curcuma, de l’huile d’oli- dégénératives ou même de les ralentir si du Dr Pascal Douek
ve, de l’huile de colza pour sa richesse en elles étaient déjà présentes.
oméga-3, mais aussi des céréales et fa- (1) Compléments alimen-
rines complètes. Le secret de votre sommeil taires de la marque PiLeJe

Ce que vous avez banni de Ma maladie rend le sommeil difficile, Disponibles sur le site
vos placards mais je n’ai pas envie de prendre quelque de la marque –
chose pour m’endormir. J’ai des nuits https://www.commander-pileje.fr/
Les produits transformés et raffinés, ain- plutôt agitées. J’essaie de ne pas trop
si que le sucre. m’alimenter le soir, ou de faire des repas (2) Arkobiotics Vivomixx –
trop riches car ils altèrent mon sommeil. Arkopharma
Ce que vous avez banni de
votre pharmacie Le secret de votre forme 10 sachets de 8 souches de
probiotiques dosées à 450 mil-
Même si j’ai des anti-inflammatoires Je ne fais pas beaucoup de sport, mais la liards d’UFC
non stéroïdiens chez moi comme l’ibu- natation est une activité compatible avec
profène, je fais attention. Ils font partie ma maladie. Chacun doit trouver l’acti- Disponible sur le site
des choses que je vais utiliser en dernier vité qui lui convient le mieux. de la marque –
recours. On s'est rendu compte que ces https://www.arkopharma.com/
substances n'étaient pas anodines. Elles Un secret de cuisine fr-FR/arkobiotics-vivomixx-450
ne sont d’ailleurs plus en accès libre dans
les pharmacies. J’essaie de garder le régime méditerra- (3) Restaurant Le Paris
néen en tête lorsque je cuisine. C’est un Méditerranée
Le complément régime assez facile à adapter et tout le
alimentaire essentiel monde peut le suivre toute l’année. 47, rue Pierre Semard – 34200
Sète – France
Je varie et je fais des cures. J’utilise de la Votre restaurant préféré
propolis pour ses vertus anti-inflamma- 04 67 74 97 73
toires. Je fais des cures d’oméga-3 avec de J’habite depuis peu à Sète et j’aime beau-
l’huile de poisson tous les trois ou quatre coup le Paris Méditerranée (3). C’est un Propos recueillis par
mois pendant un mois. Je fais aussi des très bon restaurant au bord de la mer et Louise Maksimovic
cures d’antioxydants (1). Il m’arrive par- qui offre évidemment de nombreux re-
fois de faire des cures de probiotiques (2).

Les informations contenues dans cette revue sont publiées à titre Le Bon Choix Santé Date de dépôt légal : juin 2020
purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médi- Directeur de la publication : Date de parution : juin 2020
caux personnalisés. Il existe des contre-indications possibles pour Sébastien de Dianous ISSN : 2624-9928 (Print) -
les produits cités. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant Responsable de la rédaction : 2624-9936 (Online)
uniquement sur le contenu de cette revue, et il est fortement recommandé aux Rodolphe Bacquet Imprimé en France par : Corlet Roto –
lecteurs de consulter des professionnels de santé dûment accrédités auprès des Rédaction : Louise Labrunie 53300 Ambrières-les-Vallées
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