Les PHANEROGAMES

(Angiospermes et Gymnospermes)

Appareil
végétatif Appareil
reproducteur

Morphologie externe et interne

 HISTOLOGIE VEGETALE

DEFINITION

C’est la science qui étudie la structure des

différents types de tissus

Tissu = Ensemble continu de cellules d’origine commune,

possédant une même organisation et remplissant une
même fonction
 HISTOLOGIE VEGETALE

Il existe deux types de tissus

végétaux selon leur structure
Tissus Homogènes Tissus Hétérogènes
ou simples ou complexes
• Composés d’un seul • Constitués de plusieurs
type de cellules types cellulaires
Classification des tissus végétaux
Tissus
Rôle d’accroissement Emplacement
Tissus de revêtement

Tissus fondamentaux

Tissus de soutien

Tissus
conducteurs

Tissus
sécréteurs
 Les MERISTEMES
ou
Tissus d’accroissement

Assurent la croissance
des plantes

Constitués de cellules
jeunes, non différenciées,
en divisions fréquentes

Se divisent en 2 types:
méristèmes apicaux et
méristèmes latéraux
 Les MERISTEMES

Méristèmes Méristèmes
apicaux latéraux

Situés à l’apex des Situés dans les tiges,

organes (tiges et les racines et parfois
racines) les feuilles

Assurent la croissance Assurent la croissance

en longueur ou en épaisseur ou
croissance primaire croissance secondaire
Localisation des méristèmes apicaux et des
méristèmes latéraux dans la plante
Tissus de revêtement

Revêtement Epiderme
racinaire

Liège

Ils mettent la plante en

contact avec le milieu
extérieur et la protègent
 Tissus de revêtement

Epiderme Revêtement racinaire Liège

• Surface des • Coiffe • Présent

tiges jeunes, • Assise pilifère seulement
feuilles et et poils chez les
fleurs absorbants végétaux
• une seule • Zone ligneux ex. Les
assise de subéreuse arbres
cellules • Imperméable
• couverte • Porte des
d’une cuticule lenticelles
• peut contenir permettant les
des stomates échanges
et/ou des gazeux
poils
Assise pilifère
 Tissus fondamentaux
=
Tissus de remplissage
=
Les PARENCHYMES

Les cellules généralement globuleux à paroi

cellulosique mince occupent une place importante
dans tous les organes végétaux
 Différents types de parenchymes
selon les espaces intercellulaires
Il existe trois types:
1. Parenchymes améatiques, pas de méats
entre les cellules
2. Parenchymes méatiques, présence de méats
entre les cellules
3. Parenchymes lacuneux, présence de lacunes
entre les cellules
 Différents types de parenchymes
selon les rôles qu’ils jouent dans la plante
Il existe cinq types:
1. Parenchymes assimilateurs ou chlorenchymes, sont le
siège de la photosynthèse
2. Parenchymes de réserve, accumulent les substances de
réserve que la plante utilise au moment approprié
3. Parenchymes acquifères, accumulent de l’eau dans leur
grosse vacuole chez les plantes succulentes, utilisée
pendant la sécheresse
4. Parenchymes aérifères , dont les grandes lacunes
intercellulaires permettent la flottaison des hydrophytes
5. Phelloderme, un parenchyme d’origine secondaire,
assure la protection et la rigidité de la plante
À gauche : parenchyme chlorophyllien. À droite parenchyme de réserve.
 Les Tissus de soutien

Ces tissus apportent de la rigidité aux

organes aériens de la plante grâce à leur
paroi cellulaire qui est fortement épaisse.
Ils se divisent en deux catégories

Le Le
Collenchyme Sclérenchyme
Le collenchyme
 Cellules à paroi
primaire seulement de
nature pecto-cellulosique
 Situé à la périphérie des
organes, sous le tissu de
revêtement
 Il existe plusieurs types
de collenchyme selon
l’importance des
épaississements
cellulosiques de la paroi
cellulaire
Le sclérenchyme
 Cellules à parois
primaire et secondaire
généralement lignifiées
portant des ponctuations
 Situé dans les régions
plus profondes des
organes
 Il existe trois types de
sclérenchyme selon la
forme cellulaire: les fibres,
les sclérites et les cellules
scléreuses
 Les Tissus Conducteurs
Ces tissus n’existent que chez les végétaux vasculaires
comprenant les fougères jusqu’aux plantes à graines. Ils
assurent le transport de la sève dans toutes les parties de la
plante.
Selon le type de la sève, ils se divisent en deux catégories

XYLEME PHLOEME
Les Tissus Conducteurs

Le Phloème
assure la
conduction de
la sève élaborée

Le xylème
assure la
conduction de
la sève brute
 Structure du phloème

Phloème

Éléments
conducteurs
ou Cellules
Parenchyme
compagnes
Cellules
criblées
 Structure du xylème

Xylème
Éléments
conducteurs
ou Parenchyme
Les Fibres
Trachéides ligneux
et Trachées
(vaisseaux)
 Eléments
conducteurs du
xylème

Trachées
Ou Trachéides
Vaisseaux

Vaisseaux
Vaisseaux parfaits
imparfaits
(une seule
(plusieurs
perforation)
perforations)
Trachéides Vaisseaux imparfaits Vaisseaux parfaits
scalariformes (cellules annelées , spiralées) (cellules réticulées, ponctuées)
 Les Tissus Sécréteurs

Caractéristiques

Ces tissus comprennent des formations diverses qui

produisent des substances chimiques élaborées et
non utilisées par la plante
 Les Les
Les canaux
cellules poches
sécréteurs
sécrétrices sécrétrices
 Sous
Embranchement Classe
Embranchement

Monocotylédones
(un seul cotylédon)

Angiospermes

Dicotylédones
(deux cotylédons)
Phanérogames ou
Spermaphytes Gymnospermes
(végétaux supérieurs)

Chlamydospermes
 Spermaphytes
Plantes à graines (grains de pollen, ovule)
ANGIOSPERMES
 Plantes de formes diverses
( herbes et arbres)
 Feuilles d’aspects différents
 Comprenant ≈200.000 espèces
groupées en 400 familles
 Ovule caché, dans un ovaire
 Organes reproducteurs
condensés en une fleur
 Double Fécondation
GYMNOSPERMES
 Plantes de grande taille
seulement (arbres, arbustes )
 Feuilles petites (écailles;
aiguilles)
 Appelées aussi « Résineux »
car elles possèdent des canaux
sécréteurs d’oléo‐résine.
 Ovule nu porté par une écaille
 Organes reproducteurs sont
des cônes d’où « Conifères »
 Fécondation simple
Appareil Végétatif des Spermaphytes

3.Feuilles

2.Tiges

1.Racines
 LES RACINES

Généralités
 Constituent la partie inférieure et souterraine de la
plante
 Leur géotropisme est positif
 De forme généralement cylindrique, leur symétrie est
axiale
 Non vertes, elles ne contiennent pas des plastes
 Ne portent jamais ni des organes d’origine foliaire, ni
des bourgeons
 La racine est issue du développement de la radicule
après la germination de la graine
Rôles des Racines d’une plante
Ils sont divers, mais les plus
importants sont:
Nutrition

Fixation
 3. Morphologie Externe ou Organographie
3.1. les différentes parties d’une racine
germée
 La coiffe recouvre l'extrémité de la
racine et facilite sa progression dans
le sol en la "lubrifiant"
 La zone lisse, également appelée
zone de croissance s'étend sur 1 à 2
mm juste au dessus de la coiffe (Zone de différenciation
 La zone pilifère, couverte de poils cellulaire)

absorbants qui permettent

l'absorption de l'eau et des sels
minéraux
 La zone subéreuse surplombe la
zone pilifère et joue un rôle (Zone d’élongation)
protecteur.
 3. Morphologie Externe ou Organographie
3.2. Les ramifications d’une
racine

• Cette racine principale émet

ensuite des racines de deuxième
puis de troisième ordre et ainsi de
suite jusqu'à former un réseau de
radicelles.
• Le système racinaire ou radiculaire
de la plante correspond à
l'ensemble formé par la racine
principale et les radicelles.
Toutes les racines quel que soit leur
ordre, présentent la même structure
externe ou les même différentes
parties.
3. Morphologie Externe ou Organographie

Racine principale
(r)

Racine secondaire R
(r’) A
D
Racine tertiaire I
(r’’) C
E
L
r’’’ … L
E
S
Ramifications des racines
 3. Morphologie Externe ou Organographie
3.3. Différents types du système
racinaire

 Le système racinaire pivotant:

caractérisé par un développement
prédominant de la racine principale
comme chez la Giroflée ( la racine
principale peut même devenir
hypertrophiée comme chez la
Carotte)
 Le système racinaire fasciculé:
caractérisé par l'avortement
précoce du pivot et de son
remplacement par un faisceau de
racines adventives à la base de la
tige, comme chez le Blé. a)pivotante (Giroflée) ; b) tubéreuse (Carotte) ;
c) fasciculée (Blé)
3.4. Les Racines latérales ou adventives
Les racines adventives
ou latérales
n'appartiennent pas au
système racinaire de la
plante, mais
apparaissent sur la tige,
les nœuds ou les entre‐
nœuds ou sur d'autres
endroits. Racines adventives du fraisier
 3. Morphologie Externe ou Organographie
3.5. Différents types de racines
En fonction du rôle particulier qu'elles sont amenées à remplir, certaines
racines présentent des adaptations morphologiques:
3.5.1. Racines aériennes

3.5.2. Racines crampons

3.5.3. Racines suçoirs

3.5.4. Racines piliers

3.5.5. Racines pneumatophores

3.5.6. Racines tubérisées

3.5.1. Les racines aériennes permettent la fixation au support
et l'absorption de l'humidité de l'air (Philodendron). Certaines
peuvent acquérir de la chlorophylle et fonctionne comme un
organe d’assimilation (Orchidées)

Le Philodendron L’Orchidée
3.5.2. Les racines crampons de plantes grimpantes comme le
Lierre permettent la fixation de la tige à un support
3.5.3. Les racines suçoirs des plantes parasites interviennent
dans leur nutrition et aussi leur fixation

Les Guis sur des peupliers La racine – suçoir émise par le Gui
3.5.4. Les racines piliers ou échasses prennent naissance des branches
et parviennent au sol formant ainsi des piliers soutenant ces branches
ex. Ficus
3.5.5.Les racines pneumatophores sont des racines secondaires à
géotropisme négatif, de certains arbres poussant dans l’eau ou dans un
milieu pauvre en oxygène ex. Palétuviers
3.5.6. Les racines tubérisées ou racines tubercules sont des racines
généralement pivotantes qui s’hypertrophient en accumulant des
substances de réserve ex. Carotte, Betterave sucrière, Navet.
 4. Morphologie Interne ou Anatomie

Coupe transversale d’une Coupe transversale d’une

racine de Dicotylédones racine de Monocotylédones

Observation microscopique
 4. Morphologie Interne ou Anatomie
4.1. Schéma général d’une racine

Schéma général d’une coupe

transversale d’une racine de
Monocotylédones

(Représentation schématique des

limites des différents tissus dans un
organe considéré selon des symboles
conventionnels)

Schéma général d’une coupe

transversale d’une racine de
Dicotylédones

N.B. Pas de cellules dans un schéma

général
4. Morphologie Interne ou Anatomie
4.2. Schéma détaillé d’une racine

L’ECORCE est la partie périphérique

comprenant:
 Assise pilifère et Poils absorbants
 Zone subéreuse (assise
subéreuse chez les Dicotylédones;
subéroïde chez les
Monocotylédones)
 Parenchyme cortical
 Endoderme (la couche la plus
interne de l’écorce) est une seule
assise de cellules

LA STÈLE ou le cylindre central est la

partie centrale comprenant:
 Péricycle
 Phloème
 Xylème qui forme une actinostèle
chez les Dicotylédones.
 Moelle et rayons médullaires
chez les Monocotylédones
4.3. Caractéristiques anatomiques d’une racine

Faisceaux de xylème et
phloème sont disposés en
cercle

Faisceaux de xylème et de
phloème sont en alternance
régulière

La différenciation du xylème et
du phloème est centripète (de
l’extérieur vers l’intérieur)