Université Félix HOUPHOUËT-BOIGNY / Année Universitaire 2022 – 2023

UFR Biosciences / Licence 2 Chimie-Biologie-Géologie

AIDE MEMOIRE

RAPPELS

Activités enzymatiques

 L’activité enzymatique est représentée par la vitesse de réaction. Elle se traduit par
le rapport de la quantité de substrat transformé ou de produit formé par unité
de temps.
 Elle est donc exprimée en Unité Internationale (UI) c’est-à-dire µmol de substrat
transformé ou de produit formé par minute.
 Cette activité peut être ramenée à la quantité de protéines (en mg) : on aura
l’activité spécifique qui est alors exprimée en UI / mg de protéines c’est-à-dire
µmol de substrat transformé ou de produit formé par minute et par mg de
protéines.

 Cette activité peut être ramenée au volume de solution enzymatique (en L ou mL

ou cm3) : on aura la concentration d’activité catalytique qui est alors exprimée
en UI / L d’enzyme c’est-à-dire µmol de substrat transformé ou de produit formé
par minute et par Litre (mL ou cm3) d’enzyme.
 Cette activité peut être ramenée au nombre de mole d’enzyme (µmol) : on aura
l’activité moléculaire ou molaire spécifique qui est alors exprimée en UI / mol
d’enzyme c’est-à-dire µmol de substrat transformé ou de produit formé par
minute et par µmol d’enzyme. Lorsqu’on simplifie les moles, on la retrouve en
sec-1 (le plus souvent) ou min-1
DILUTION ET FACTEUR DE DILUTION

 Diluer 10 fois une solution revient à diviser sa concentration par 10 ou encore à

multiplier son volume par 10. On parle aussi de dilution au dixième (1/10).
 Diluer une solution 100 fois revient à diviser sa concentration par 100 ou encore à
multiplier son volume par 100. On parle aussi de dilution au centième (1/100).
 Diluer une solution 200 fois revient à diviser sa concentration par 200 ou encore à
multiplier son volume par 200. On parle aussi de dilution au deux centième (1/200)

Dans ces différents exemples, les facteurs 10, 100 et 200 représentent les facteurs
de dilution. Ce facteur de dilution et la dilution elle-même sont l’inverse l’un de
l’autre.

NB : Le facteur de dilution est un nombre obligatoirement supérieur à 1.

Tandis que la dilution est toujours inférieure à 1.
Chaque unité, du système international ou non, peut-être précédée d’un préfixe, qui indique un multiple ou un sous-multiple de l’unité.
Le préfixe indique donc par combien il faut multiplier l’unité. Les différents préfixes sont les suivants, à connaître.

Préfixe Femto Pico Nano Micro Milli Centi Deci Kilo Mega Giga Téra

Symbole f p n µ m c d k M G T

Facteur multiplicatif 10-15 10-12 10-9 10-6 10-3 10-2 10-1 103 106 109 1012

NB :
 1 M (1 molaire) signifie 1 mol/Litre ;  1 mM
(1 millimolaire) signifie 1 mmol/Litre ;
 1 µM (1 micromolaire) signifie 1 µmol/Litre.