Les nitrates

Principe :
Les nitrates sont dosés par colorimétrie, après réaction avec le réactif sulfophénolique de
Grandval et Lajoux :
Il y nitration du phénol par les nitrates de l'eau en présence d'acide sulfurique. Après
addition de d'hydroxyde d'ammonium, il se forme un dérivé nitrophénol- sulfonique de
couleur jaune.
On opère simultanément et dans les mêmes conditions avec une solution de nitrate de
concentration connue.

Mode opératoire
 Evaporer à sec dans une capsule en porcelaine 10 ml d'eau.
 Sur le résidu, écouler 1 ml de réactif de Grandval et Lajoux et mélanger intimement
avec un agitateur.
 Après quelques minutes de contact, ajouter 5 à 10 ml d'eau distillée et transvaser le
liquide dans un ballon jaugé de 50 ml; rincer soigneusement la capsule et verser les
eaux de lavage dans le ballon.
 Ajouter 4 ml de NH4OH pur ou même plus, vérifier l'alcalinité de la solution (papier
indicateur de pH) et compléter à 50 ml avec de l'eau distillée.
 Agiter
 Parallèlement, on traite dans les mêmes conditions 1 ml de la solution étalon de
KNO3 0 0.10 G/L
 Préparer les dilutions à partir de l'étalon:
1/2 : 5 ml solution étalon + 5 ml d'eau distillée
1/4 : 3 ml solution étalon + 7 ml d'eau distillée
1/8 : 2 ml solution étalon + 8 ml d'eau distillée
1/10 : 1 ml solution étalon + 9 ml d'eau distillée.

Expression des résultats :

 On compare la teinte de l'essai (qui est jaune s'il y a présence de nitrates) à celle de la
solution étalon.
 Si les deux solutions ont la même teinte, l'eau à analyser contient 10 mg d'azote
nitrique par litre.
 Si les deux solutions ont des teintes différentes, on dilue la plus concentrée jusqu'à
égalité de teinte et on déduit de la dilution la teneur de l'eau en azote nitrique.
 Pour convertir le résultat en mg/l d'azote nitrique, ou multiplier le résultat en mg de
NO3- par le facteur 4.428.

Interprétation:
Norme* : Valeur limites des nitrates : 50 mg/l
L'interprétation de la teneur d'une eau en nitrates est délicate.
En effet, d'une manière générale, comme les nitrites, les nitrates sont les témoins
chimiques de la souillure primitive des eaux par des matières organiques (ammonisation-
nitrification)
Cependant, des eaux souterraines très pures et parfaitement potables provenant de
terrains sableux et calcaires (où la matière organique végétale est abondante) subissent
une nitrification intense et referment des proportions non négligeables de nitrates

20
 Les phosphates
Principe :
En solution acide et en présence de molybdate d'ammonium, les phosphates forment un
complexe phosphomolybdique; réduit par acide ascorbique; ce complexe devient bleu et
se prête alors à une évaluation colorimétrique.
On augmente la sensibilité de cette méthode en réalisant l'extraction du complexe bleu à
l'aide d'un solvant organique l'isobutanol.

Mode opératoire :

N° des tubes T I II III IV V VI D

eau à analyser - - - - - - - 10
Etalon à 5 mg/l 0.5 1 1.5 2 2.5 3 -
Eau distillée (ml) 10 9.5 9 8.5 8 7.5 7 -
Réactif sulfomolybdique 1 1 1 1 1 1 1 1
(ml)
Acide ascorbique(ml) 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
[P2O5] Mg/L 0 0.25 0.5 0.75 1 1.25 1.5 X

 Chauffer au bain marie 10 min. lire la densité optique au spectrophotomètre à ʎ =

603 nm.
 Effectuer la courbe d'étalonnage.
 La courbe donne directement la teneur en P2O5 exprimée en mg/l.


Interprétation :
Norme* :
Valeur indicative : 5mg/l

Les ions phosphates contenus dans les eaux de surface ou de nappe peuvent être d’origine
naturelle : roche, sol, atmosphère, déchets d’origine animale, matière végétal, cependant
leur présence dans les eaux est essentiellement due aux rejets anthropiques, domestiques
(polyphosphates des détergents), agricoles (engrais, pesticides) voire industriels
(agroalimentaires, laveries). Ils peuvent aussi provenir des traitements des eaux contre la
corrosion et l’entartrage (polyphosphates).

21
Le Lait

22