Thème 2 :

Les mélanges Chapitre 9 : La transformation chimique 

Contexte :

Deux produits chimiques en contact peuvent réagir, il en résulte parfois de

nouveaux produits chimiques. C’est la transformation chimique.
Notre pâtissier est une nouvelle fois victime de notre farceur, mais cette
fois, il compte bien trouver le coupable !

Alors que le pâtissier ajoutait du sel au vinaigre pour faire

une vinaigrette, son mélange se mit à faire des bulles. Il
comprit tout de suite que c’était encore une plaisanterie
du farceur.

Il travaille avec trois apprentis :

 Pierre qui utilise du sucre roux
 Paulette qui cuisine avec du bicarbonate de soude
 Jacques qui a sur lui du sable de ses vacances
Pierre Paulette Jacques

Travail à faire :
A partir de la situation ci-dessus et de tes connaissances, aide notre pâtissier à identifier le coupable en testant les
trois produits des apprentis avec du vinaigre. Complète et annote les schémas en fonction de tes observations.

Expériences : Homogène ou Présence

hétérogène de bulles

Conclusion : A partir de tes observations, identifie le farceur en justifiant ta réponse.

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 Thème 2 :
Les mélanges Chapitre 9 : La transformation chimique 
Bilan
Un mélange de constituants ...................................................................................................

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Une transformation chimique ................................................................................................

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Dans le cas du bicarbonate de soude et du vinaigre ................................................................

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Exercice facultatif