Zone Industrielle Bouteffeha - Béja - Tunisie

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3. DESCRIPTION DE L’ETABLISSEMENT, DE SES INSTALLATIONS ET DES
PROCEDES D’ACTIVITES ET DE FONCTIONNEMENT

3.1 Description de l’établissement

3.1.1 Implantation de l’établissement et les voies qui le desservent

Implantation du site

La société SMPA sera implantée dans la zone industrielle Bouteffaha du Gouvernorat de

Béja.

Le terrain couvrira 10 550 m² dont la superficie couverte sera d’environ 6 000 m².

Le terrain d’implantation de la société sera limité par :

La société KOKA automotive (société de fabrication des moules d’injection) du côté

Nord-ouest..
Une usine en cours de construction du côté Ouest.
Des terrains nus (terrains de vocation industrielles) des autres côtés.

La zone d’étude possède les coordonnées géographiques sont :

 Latitude : 36°44’13.18"N,
 Longitude : 9°12’31.32"E,
 Élévation : 525 m.

La direction régionale de la Protection Civile de BEJA est située à environ 4 km

depuis l’avenue de l’environnement avec un temps d’intervention inférieure à
10 minutes.

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 Figure 5 : plan de situation

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Accès au site d’implantation

La société SMPA sera implantée dans la zone industrielle de Béja. Elle sera accessible par la
route de TABARKA puis la route intérieure de la zone industrielle n° 2 Bouteffeha

Le site disposera de 3 accès répartis sur la même façade :

- Accès 1 : présentera un accès pour la livraison des produits finis, pour

l’approvisionnement de gaz GPL ainsi que les engins de la Protection Civile. Il sera
formé d’une porte métallique coulissante de largeur 10 m.

- Accès 2 : présentera l’accès pour les voitures légères et donnant directement au

parking, il est formé d’une porte de largeur de 3m

- Accès 3 : : présentera un accès pour l’approvisionnement des matières premières et

des produits chimiques, il est formé d’une porte coulissante de largeur 10m.

Figure 6 : Plan des accès

Accès N°1 Façade clôture Accès N°2 Accès N°3

Les voies intérieures de circulation

Le site d’implantation de la société SMPA comprendra une voie de circulation des 3 faces de
la société d’une largeur supérieure à 5 m permettant l’accès des services de secours de la
Protection Civile et l’évacuation rapide du personnel en cas d’un accident.

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 3.1.2 Description approfondie et détaillée de l’établissement, de ses installations, de
ses services, de ses unités de traitement, de son organisation et de l’énergie
utilisée

3.1.2.1 Présentation de la société SMPA

La société SMPA sera chargée de la fabrication des produits de pâtisserie cakes et dérivés
(cakes, muffins, tartes, madeleines)

La destination des produits finis est répartie comme suit :

 75% de la production des produits finis est destinée au marché local.
 25% de la production des produits finis est destinée à l’export.

L’activité est motivée par :

- Le besoin du marché Tunisien et étranger en produits alimentaires.
- La forte demande en main d’œuvre et surtout les diplômés,
- La motivation de l’état sur les investissements dans les régions internes.
Les mesures de maîtrise des risques associées à la conception de la production (et
telles qu’elles seront décrites tout au long de la présente étude de dangers)
garantissent également un haut niveau de sécurité en terme de maîtrise des risques
majeurs.

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3.1.2.2 Organigramme

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 3.1.2.3 Description des bâtiments

Le tableau ci-dessous décrit les différentes unités de la société ainsi que ses locaux
techniques et annexes.

La description et l’affectation des bâtiments sont illustrées dans le tableau ci-dessous :

Tableau 3 : Description et affectation des bâtiments

Locaux administratifs et sociaux

Désignations Surface Effectif

Local gardien 1 6 m² -
Local gardien 2 8 m² -
Local gardien 3 6 m² -
Administration RDCH (accueil) 308 m2 ------
Administration 1er étage 690 m² ------
Bloc social 2ème étage 685 m2 -------

Unités de production

Désignations Surface Effectif

Zone de production 778 m² -----

Local four 200 m² -----

2 locales casseus œufs 62 m² -----

Salle mélange 104 m² -----

Local plonge 26 m² -----

Zone d’emballage 619 m² -----

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 Magasins et zones de stockage

Magasin MP 546 m²

Aire de déchargement 46 m²

Local produits chimique 9 m²

Magasin emballage 206 m²

Magasin PF 350 m²

Aire de chargement PF 100 m²

Magasin outils 44 m²

Stockage chariot 46 m²

Locaux technique et annexes

Désignations Surface

Local TGBT et local STEG 15 m2

Aire technique (découverte) 141 m²

Local compresseur 48 m²

Local chaudière 117 m²

Local surpresseur 27 m²

Stockage des réservoirs de GPL (découvert) 120 m²

Comble 1 1918 m²

Comble 2 1526 m²

Le plan N°03 représente le plan layout indiquant l’affectation des locaux avec leurs surfaces.

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 Figure 7: Plan d’aménagement intérieur RDC

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 Figure 8: Plan d’aménagement intérieur 1 er étage

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 Figure 9: Plan d’aménagement intérieur 2 ème étage

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