Activité : Comment distinguer les solutions neutres,

acides et basiques ?
Manipulations et observations
ATTENTION !

Les solutions très acides et très basiques

sont corrosives. A manipuler avec les
précautions d’usage

1. Estimer le pH de quelques boissons

et de produits d’entretien à l’aide d’un
papier indicateur de pH. Noter les
résultats dans le tableau n°1.

2. Par la suite, mesurer le pH de deux

solutions obtenues par dilution d’un
détartrant. Noter les résultats dans le
tableau n°2.

Tableau n°1
Solutions Détartrant dilué Coca Limonade
Eau
Déboucheur
minérale
pH

Tableau n°2
Solutions Détartrant dilué 100 fois Détartrant dilué 1000 fois
pH

Interprétation
 Le détartrant, le coca et la limonade sont _ _ _ _ _ _ car leur pH est _ _ _ _ _ _ .
 L’eau est _ _ _ _ _ _ _ _ car son pH est _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
 Le déboucheur est _ _ _ _ _ _ _ _ car son pH est _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
 La solution la plus acide est _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ car son pH est _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
 La solution le plus basique est _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ car son pH est _ _ _ _ _ _ _ _.
 Quand on dilue une solution acide, le pH _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ et _ _ _ _ _ _ _ _ _.

Conclusion
 Activité : Comment distinguer les solutions
neutres, acides et basiques ?

Manipulations et observations
ATTENTION !

Les solutions très acides et très basiques

sont corrosives. A manipuler avec les
précautions d’usage
Estimer le pH de quelques boissons et de
produits d’entretien à l’aide d’un papier
indicateur de pH.
Noter les résultats dans le tableau n°1.

Par la suite, mesurer le pH de deux solutions

obtenues par dilution d’un détartrant. Noter
les résultats dans le tableau n°2.

Tableau n°1
Solutions Détartrant dilué Coca Limonade
Eau
Déboucheur
minérale
pH 1 3 4 7 13
Tableau n°2
Solutions Détartrant dilué 100 fois Détartrant dilué 1000 fois
pH 3 4
Interprétation
 Le détartrant, le coca, la limonade sont acides car leur pH est inférieur à 7.

 L’eau est neutre car son pH est égal à 7.

 Le déboucheur est basique car son pH est supérieur à 7.

 La solution la plus acide est le détartrant car son pH est proche de 0.

 La solution la plus basique est le déboucheur car son pH est proche de 14.

 Quand on dilue une solution acide, le pH augmente et se rapproche de 7.

 Conclusion
Si le pH < 7, la solution est ACIDE → ions Hydrogène (H+) majoritaires
Si le pH = 7, la solution est NEUTRE → ions Hydrogène (H+) et des ions
Hydroxyde (OH-) en même nombre.
Si le pH > 7, la solution est BASIQUE → ions Hydroxyde (OH-) majoritaires

 Pour mesurer le pH on peut utiliser :

- un pH-mètre : précis mais fragile et cher.
- du papier pH : peu précis mais ne craint pas les chocs et bon marché.
 pH signifie potentiel Hydrogène
 Lorsqu’on dilue une solution avec de l’eau son pH se rapproche de 7

Conclusion
Si le pH < 7, la solution est ACIDE → ions Hydrogène (H+) majoritaires
Si le pH = 7, la solution est NEUTRE → ions Hydrogène (H+) et des ions
Hydroxyde (OH-) en même nombre.
Si le pH > 7, la solution est BASIQUE → ions Hydroxyde (OH-) majoritaires

 Pour mesurer le pH on peut utiliser :

- un pH-mètre : précis mais fragile et cher.
- du papier pH : peu précis mais ne craint pas les chocs et bon marché.
 pH signifie potentiel Hydrogène
 Lorsqu’on dilue une solution avec de l’eau son pH se rapproche de 7

Conclusion
Si le pH < 7, la solution est ACIDE → ions Hydrogène (H+) majoritaires
Si le pH = 7, la solution est NEUTRE → ions Hydrogène (H+) et des ions
Hydroxyde (OH-) en même nombre.
Si le pH > 7, la solution est BASIQUE → ions Hydroxyde (OH-) majoritaires

 Pour mesurer le pH on peut utiliser :

- un pH-mètre : précis mais fragile et cher.
- du papier pH : peu précis mais ne craint pas les chocs et bon marché.
 pH signifie potentiel Hydrogène
 Lorsqu’on dilue une solution avec de l’eau son pH se rapproche de 7
 Réactions Acido – Basiques

Réactions au cours desquelles on mélange une solution acide et une solution basique.
Les deux substances ont tendance à se neutraliser l’une l’autre (production d’eau).

Exemple

Acide Chlorhydrique + Hydroxyde de Sodium à Eau + Chlorure de Sodium

(H+ + Cl-) + (OH- + Na+) à H2O + (Cl- + Na+)

Si on ignore les ions Cl- et Na+ qui ne participent pas à la réaction (ions spectateurs), on obtient l’équation
commune à toutes les réactions acido-basiques :

H+ + OH- à H2O

Les ions H+ et OH- se neutralisent et forment de l’eau

Rq : Dans l’exemple ci-dessus, l’acide chlorhydrique et la soude, extrêmement corrosifs, donnent

naissance à de l’eau salée, totalement inoffensive.

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Réactions Acido – Basiques

Réactions au cours desquelles on mélange une solution acide et une solution basique.
Les deux substances ont tendance à se neutraliser l’une l’autre (production d’eau).

Exemple

Acide Chlorhydrique + Hydroxyde de Sodium à Eau + Chlorure de Sodium

(H+ + Cl-) + (OH- + Na+) à H2O + (Cl- + Na+)

Si on ignore les ions Cl- et Na+ qui ne participent pas à la réaction (ions spectateurs), on obtient l’équation
commune à toutes les réactions acido-basiques :

H+ + OH- à H2O

Les ions H+ et OH- se neutralisent et forment de l’eau

Rq : Dans l’exemple ci-dessus, l’acide chlorhydrique et la soude, extrêmement corrosifs, donnent

naissance à de l’eau salée, totalement inoffensive.
 Activité : Quels sont les constituants de l'acide
chlorhydrique ?

 Savoir réaliser la réaction entre le fer et l’acide chlorhydrique.

Objectifs  Mettre en évidence les réactifs et les produits formés
 Savoir écrire le bilan de la réaction

Manipulation
• Remplir un tube à essais d'acide chlorhydrique et ajoute
quelques gouttes de nitrate d'argent.
On observe _ _ _ _ _ _ _ _ _
• Déposer une goutte d’acide chlorhydrique sur une bande de
papier indicateur de pH.
ATTENTION !
L'acide chlorhydrique est
corrosif.
Il est conseillé de protéger
tes yeux avec des lunettes de
sécurité et de porter des
gants.

 Quel est le pH indiqué ? _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Interprétation
 Quand on réalise le test au nitrate d'argent sur une solution d'acide chlorhydrique, un
précipité blanc se forme, ce qui met en évidence la présence _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

 Le pH de l'acide chlorhydrique est _ _ _ _ _ _ _, donc la solution est _ _ _ _ _ _ _ _.

 L'acidité est due aux _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ présents dans la solution.

Conclusion
 Activité : Quels sont les constituants de l'acide chlorhydrique ?

 Savoir réaliser la réaction entre le fer et l’acide chlorhydrique.

Objectifs  Mettre en évidence les réactifs et les produits formés
 Savoir écrire le bilan de la réaction

Manipulation
 Remplir un tube à essais d'acide chlorhydrique et ajoute
quelques gouttes de nitrate d'argent.
On observe un précipité blanc
 Déposer une goutte d’acide chlorhydrique sur une bande de
papier indicateur de pH.
ATTENTION !
L'acide chlorhydrique est
corrosif.
Il est conseillé de protéger
tes yeux avec des lunettes de
sécurité et de porter des
gants.

 Quel est le pH indiqué ? pH = 1

Interprétation
 Quand on réalise le test au nitrate d'argent sur une solution d'acide chlorhydrique, un
précipité blanc se forme, ce qui met en évidence la présence d’ions Chlorure (Cl-).

 Le pH de l'acide chlorhydrique est égal à 1, donc la solution est acide.

 L'acidité est due aux ions Hydrogène (H+) présents dans la solution.

Conclusion
L’acide chlorhydrique est une solution aqueuse (H2O solvant), qui contient :
✔ des ions Hydrogène (H+)
✔ des ions Chlorure (Cl-)
On l’obtient en dissolvant un gaz, le chlorure d’hydrogène (HCl) dans de l’eau (H2O)
 Activité : Quel est le bilan de la réaction entre le fer et
l’acide chlorhydrique ?
 Savoir réaliser la réaction entre le fer et l’acide chlorhydrique.
Objectifs  Mettre en évidence les réactifs et les produits formés
 Savoir écrire le bilan de la réaction

Manipulations et observations
 Dans un tube à essais
contenant du fer en poudre,
verser de l'acide chlorhydrique.
 Boucher le tube.
 On observe _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
autour de la poudre de fer.
 Après quelques instants,
présenter une flamme à l'entrée
du tube.
Une _ _ _ _ _ _ _ _ _ se produit.
 Lorsque l'effervescence est terminée, que se passe-t-il si tu ajoutes un peu d'acide
chlorhydrique ?
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
 Quand la réaction est terminée, filtrer le contenu du tube à essai et récupérer le filtrat.
 Séparer le filtrat dans deux tubes à essais.

✔ Dans le premier tube contenant le filtrat, verser quelques gouttes de nitrate

d'argent. On observe _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
✔ Dans le second tube contenant le filtrat, verser quelques gouttes de soude.
On observe _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Interprétation
 Le gaz formé lors de la réaction entre le fer et l'acide chlorhydrique est le _ _ _ _ _ _ _ _ car
à l'approche d'une flamme il se produit une légère _ _ _ _ _ _ _ _.

 À la fin de la réaction, la quantité de fer a _ _ _ _ _ _ _ _ et le dégagement gazeux _ _ _ _ _

 En ajoutant de l'acide, l'effervescence _ _ _ _ _ _ _ _ puis _ _ _ _ _ _ _ _ de nouveau. Ce

qui prouve que le fer et l'acide chlorhydrique sont _ _ _ _ _ _ _ _ lors de la réaction.

 Après la réaction, en réalisant le test à la soude, on obtient un précipité _ _ _ _ _ _ _ _ qui

met en évidence la présence d'ions _ _ _ _ _ _ _ _.

 En réalisant le test au nitrate d'argent, on obtient un précipité _ _ _ _ _ _ _ _ qui prouve la

présence d'ions _ _ _ _ _ _ _ _.

Conclusion

Bilan de la réaction (+Equation bilan)

 Activité : Quel est le bilan de la réaction entre le fer et
l’acide chlorhydrique ?
 Savoir réaliser la réaction entre le fer et l’acide chlorhydrique.
Objectifs  Mettre en évidence les réactifs et les produits formés
 Savoir écrire le bilan de la réaction

Manipulations et observations
 Dans un tube à essais
contenant du fer en poudre,
verser de l'acide
chlorhydrique.
 Boucher le tube.
 On observe une
effervescence autour de la
poudre de fer.

 Après quelques instants,

présenter une flamme à
l'entrée du tube.
Une détonation se produit.
 Lorsque l'effervescence est terminée, que se passe-t-il si tu ajoutes un peu d'acide
chlorhydrique ?
On observe que l’effervescence reprend (la transformation chimique recommence).
 Quand la réaction est terminée, filtrer le contenu du tube à essai et récupérer le filtrat.
 Séparer le filtrat dans deux tubes à essais.

✔ Dans le premier tube contenant le filtrat, verser quelques gouttes de nitrate

d'argent. On observe un précipité blanc.
✔ Dans le second tube contenant le filtrat, verser quelques gouttes de soude.
On observe un précipité verdâtre.
Interprétation
 Le gaz formé lors de la réaction entre le fer et l'acide chlorhydrique est le dihydrogène H2
car à l'approche d'une flamme il se produit une légère détonation caractéristique

 À la fin de la réaction, la quantité de fer a diminuée et le dégagement gazeux cesse

 En ajoutant de l'acide, l'effervescence reprend puis s’arrête de nouveau. Ce qui prouve

que le fer et l'acide chlorhydrique sont consommés lors de la réaction.

 Après la réaction, en réalisant le test à la soude, on obtient un précipité verdâtre qui met en
évidence la présence d'ions Fer II (Fe2+)

 En réalisant le test au nitrate d'argent, on obtient un précipité blanc qui prouve la présence
d'ions chlorure (Cl-)

Conclusion
 Conclusion
Le fer et l’acide chlorhydrique sont consommés lors de la réaction.
Du dihydrogène et des ions fer II sont produits.

Bilan
Fer + acide chlorhydrique à dihydrogène + Chlorure de Fer II

Équation de réaction

Fe + 2 (H+ + Cl-) à H2 + (Fe2+ + 2 Cl-)

Équation de réaction simplifiée

Fe + 2 H+ à H2 + Fe2+