Fiche Recette

Ail confit à l’huile d’olive

Nos astuces / apéritif

Facile 1 $$$ 5min 60min

Une recette multi-usage

2-3 têtes d’ail
1 branche de thym frais
Hello! Je te propose aujourd’hui de cuisiner un véritable délice dont tu pourras
te servir dans nombre de recettes : l’ail confit à l’huile d’olive! Une fois les 1 branche de romarin
gousses confites, tu pourras les utiliser de différentes manières, la première est 1 feuille de laurier
telle qu’elles sur une tranche de pain grillé à l’apéro, mais elles seront aussi très 15 grains de poivre noir
utiles pour aromatiser toutes tes préparations : dans une mayonnaise, dans des 10 g. de gros sel
sauces avec des légumes ou de la viande, pour faire des tartines diverses et 3 dl. d’huile d’olive
variées, écrasées dans du lait ou de la crème pour faire un gratin… Enfin, tu
l’auras compris, libre à toi de créer selon tes envies!

Par Qookster Recette du 15 janvier 2021 1/2

1 Sépare les gousses d’ail et pèle-les en laissant juste la 2 Place-les dans une petite casserole, ajoute les herbes, le
première peau. poivre et le sel.

3 Ajoute l’huile d’olive pour recouvrir les gousses et place sur feu 4 Sors du feu et laisse refroidir à température ambiante place les
très doux ( le mieux est de les maintenir à 75-80°c.) pour 45 à gousses d’ail dans un bocal et filtre l’huile d’olive à la passoire
60 minutes. fine au dessus des gousses. Ferme le bocal et conserve au
frais. Bon app’

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