MASTER 1 MEEF

Métiers de l'Enseignement, de l’Education et de la Formation

Mention second degré

Année universitaire 2023-2024
BCC C
SEMESTRE 1
SESSION 1
Nom : DELEPLANQUE
Prénom : Jonathan
Lieu de Stage 1 : Lycée Professionnelle Henri Senez – Hénin-Beaumont

Situation présenter : Lancement de cours avec une classe de CAP

Direction
365 bis rue Jules Guesde – BP 50458 – 59658 Villeneuve d’Ascq cedex
inspe-lille-hdf.fr / 03 20 79 86 00
Durant ma période de stage s’étant dérouler durant le mois de novembre 2023, j’ai eu l’occasion
d’effectuer en présence de Monsieur Guillaume Dolci de réaliser un premier lancement de cours
avec une classe de CAP PSR (Production et service en Restaurant). Avec cette classe, j’ai rencontré
la particularité de travailler avec nombreux élèves allophone de toutes origines et provenance
différentes, cela a été enrichissant et permis alors de travailler avec eux en adaptant une pédagogie
différencier à chacun en essayant de mettre en application ce qui a pu être vue en théorique à
l’INSPE.

De ce faites dans cette séance nous avons vue la cuisson du sauter déglacer, technique de cuisson
combiné alliant alors c’est deux cuissons.

De ce faites dans ce cours, vis-à-vis des profils de chaque élève présent, j’ai dû adapter ma manière
de faire et de travailler en fonction de leurs niveaux de compréhension de la langue chacun et
chacune afin de les accompagnés le mieux possible dans la réalisation des techniques abordés ce
jour.

Durant cette séance j’ai alors réalisé plusieurs démonstrations techniques afin d’expliquer aux
mieux aux apprenants les étapes de réalisation tout en essayant d’être le plus précis et concis
possible pour la réalisation du jour.

J’ai dû également gérer pendant cette même période l’intégralité du groupe classe. Cela ne fût pas
une mince affaire, du fait que ces derniers avaient du mal à comprendre ce qui leurs été demander
et/ou expliquer. (A6 Communique de manière correcte, claire et adaptée avec son (ses)
interlocuteur(s)/ A18 Mobilise des savoirs de recherche pour analyser des aspects précis de son
enseignement et leur impact sur les élèves)

De ce fait, j’ai également mis en œuvre ce que nous avons vu à l’INSPE avec Madame Burette en
application, je veux dire par là, mettre en place une pédagogie différencier dans le but
d’accompagner aux mieux les personnes afin de leurs donner à toutes et tous une chance de réussir
et de faire progresser à leurs niveaux sans pour autant les pénalisés. (A20 Exerce une veille à visée
de formation / information en lien avec son métier)

A la fin de cette séance, j’ai pris le temps de discuter avec monsieur Dolci afin de rendre compte du
travail effectuer avec cette classe mais également dans le but de pouvoir avoir son retour sur les
éléments qui on était positif et moins bon dans le but de m’améliorer pour la prochaine fois. (A23
Prend en compte les conseils ou recommandations qui lui sont donnés (Auto-positionnement,
entretiens/A9 Sait rendre compte de son travail)

Suites à tout cela, j’ai prit en note les informations qui m’ont étaient données afin de m’améliorer
pour mes prochains lancement de cours afin d’être mieux préparer et ne pas être surpris le
comportement du groupe classe afin de ne pas me laisser surprendre par ce qu’il peut se passer.