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mise en place d’un système automatisé
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Mise en place d’un système informatisé pour un hotel
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IN MEMORIAM
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A notre regrette très cher grand-mère NAMUHUMBA tu aurais dû être le témoin oculaire du
résultat des sacrifices nantis depuis notre bas âge jusqu'à ce jour mais hélas, la providence t'a
prématurément arrachée notre totale affection par la mort, qu'en souvenir de vos souhaits
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exceptionnels, retrouvez au travers de ce travail nos très sincères reconnaissances de votre
meilleure part contributive. Tu es une grand-mère exceptionnel, que ce présent travail soit le
fruit de vos rêves et que ton âme repose dans la douceur tout en ayant la vie éternelle.
Courriel
PASCAL NSHANGALUME
II
EPIGRAPHE
Avec le temps, notre nom tombera dans l’oubli, nul ne se souviendra de nos œuvres, notre vie
passera comme les traces d’un nuage, elle se dissipera comme un brouillard que chassent les
rayons du soleil et qui abat sa chaleur.
Livre de la sagesse 2 :4
PASCAL NSHANGALUME
III
REMERCIEMENTS
Au terme de ce travail qui marque la fin du cycle de graduat de notre formation à l'ISC
Bukavu, il nous est opportun d'exprimer notre gratitude à tous ceux qui, de loin ou de près,
ont matériellement ou moralement contribué à faire de nous d’homme utile dans la société.
Qu'ils trouvent ici l'expression de notre considération.
Au Seigneur Jésus Christ notre Dieu, qui nous a donné la vie, l'intelligence et le courage
d'embrasser cette carrière précieuse coutant des efforts.
A tout Seigneur, tout honneur, dit-on. Il sied de remercier l'Assistant KASHOSI CHEN K.
Serge, d'avoir accepté la direction de ce travail avec une rigueur scientifique remarquable ;
c'est grâce à ses conseils et remarques qu'en revient le mérite.
Nous restons reconnaissants à notre petite Sœur Francine NSHANGALUME, dont nous
témoignons les bénéfices de ses nombreux conseils qui nous ont guidés tout au long de notre
parcours.
A nos oncles et tantes qui ont contribué d'une manière générale à nos études.
IV
A mes ami(e)s et compagnons de lutte Didier BAKENGA, Ishara MIRINDI, ... voici très
chers, ce modeste travail fruit de notre amour et collaboration.
Nous réintégrons nos vifs et profonds remerciements à notre chère et intime amie, Esther dite
Alim, pour son sain attachement et son cœur qu’elle nous a offert en supportant autant de
peines tout au long de ce parcours estudiantin. Que tous ceux qui n'ont pas été cites ne nous
tiennent de rigueur, qu'ils trouvent ici la gratitude de notre sympathie.
PASCAL NSHANGALUME
SIGLES ET ABREVIATIONS
RAP : Rapport
REG : Registre
ULT : Unité logique de traitement
BD : Base de données
VB : Visual basic
VI
TABLEAUX ET FIGURES
Figure N° 8 MOT
VII
0. INTRODUCTION GENERALE
Les exemples ci-haut sont plus parlants pour démontrer les mérites de l'informatique à travers
le monde. Notre recherche portera sur le domaine touristique ; nous allons étudier le
fonctionnement d’un hôtel -restaurant urbain à Bukavu, pour voir dans quelle mesure on peut
lui doter d’un sys tème de gestion informatisé.
0.1.PROBLEMATIQUE
La gestion des clients dans un hôtel est un travail qui consiste à l'identification de chaque
client au sein de l'hôtel, à la prise de connaissance de sa date d'entrée, ainsi que de sa date de
sortie. Ce qui permettra de connaitre sa durée de logement.
Vu la complexité des activités dans une entreprise, l'outil informatique est un élément qui
peut facilite une bonne gestion pour une meilleure prise des décisions dans le but d'orienter la
politique générale de celle-ci.
A l'issu de nos observations lors de notre descente sur terrain, nous avons constaté que l'hôtel
ELILA connait actuellement assez de difficultés liées à son mode de gestion manuelle
entrainant le gaspillage du temps dans le traitement des informations hôtelières telle que la
gestion d'identification des clients, le paiement des agents, l'élaboration des facture, la gestion
de restauration (nourritures et boissons), la difficulté de retrouver les documents à la suite du
classement manuel, la lenteur dans l'élaboration des rapports journalier comme mensuel ou
annuel.
0.2.HYPOTHESE :
L’hypothèse se définie comme étant une idée directrice ou une tentative d’explication des
faits formuler au début de la recherche 1 .Elle peut être confirmée par le résultat de la
recherche.
Sur ce, Pour répondre aux problèmes de notre recherche, nous pensons que la mise en place
d'un système de gestion informatisée de l'hôtel restaurant ELILA permettrait d'améliorer son
système de gestion étant donné que la base de données mise en place inclurait les modules
suivants :
1
CT REX EKYOSI SADY, cours d’initiation à la recherche scientifique, deuxième année de graduat, département
d’informatique de gestion, ISC/Bukavu, 2017-2018, inédit
0.3.OBJECTIF GÉNÉRAL
L’objectif général de cette recherche est de matérialiser les connaissances acquises pendant
notre formation par la mise en place d’une base des données informatique capable de gérer les
clients d’un Hôtel en réduisant au minimum le niveau d’erreurs et de lenteur dus aux
traitements manuels des données.
L’objectif de notre recherche est de vouloir connaitre comment l’HOTEL ELILA arrive à
gérer ses Clients et ceci, pour nous permettre de faire une é tude sur la mise en place d’un
système automatisé afin de réaliser un travail de fin de cycle de bonne qualité et appréciable.
Deux points ont été mis en évidence comme objectif spécifique. Il s’agit de remplacer les
opérations manuelles par un système totalement automatisé, tout en réduisant les erreurs que
provoquait l’ancien système. Et en deuxième lieu réduire les erreurs commises par
l’administration grâce au nouveau système informatisé de la gestion de l’hôtel, tout en
gagnant du temps dans l’exécution des taches.
Après une formation de 3 ans à l'ISC/BUKAVU en informatique de gestion, nous avons bon
jugé de prendre ce sujet qui nous permettrait de comprendre pratiquement comment s'effectue
la gestion dans un hôtel-restaurant tel que l ’Hôtel ELILA.
Nous avons préféré que ce travail puisse couronner notre premier cycle d'études universitaires
et apporter notre apport intellectuel dans le domaine de la gestion informatisée des hotel-
restaurant.
En effet, nous avons jugé bon de doter L’HOTEL ELILA d’un système informatisé pour la
gestion des séjours de ses clients qui lui permettra de rendre optimal le rendement de ladite
gestion, et cela pour le meilleur fonctionnement de ce dernier.
L’intérêt personnel est de mettre en pratique les connaissances acquises au cours de notre
formation à l'ISC/BUKAVU et de permettre au lecteur et futur chercher de considérer ce
travail comme manuel de référence.
Dans ce travail, nous avons utilisé un certain nombre des méthodes et techniques qui nous ont
permis de mener à bon port notre projet de recherche.
Pour que l’on puisse atteindre les objectifs fixés, on a fait recours à des différentes méthodes
et techniques. Et puisque les sciences informatiques ont leurs propres méthodes, nous nous
sommes servis des quelques méthodes utilisées dans la plupart des projets informatiques,
notamment la méthode :
- Méthode analytique : celle-ci nous a aidés dans l’analyse des données récoltées.
- La Méthode MERISE : C'est une méthode informatique utilisée dans la conception des
systèmes de gestion d'informatique. Elle nous a permis d'analyser le système de
gestion de l'hôtel ELILA en évaluant les entrées et les sorties des clients et des
produits, mais aussi la paie des agents. Les flux d'informations analysées nous ont
permis de concevoir et de réaliser systématiquement notre base de données de gestion
de l'hôtel restaurant ELILA. Il s’avère nécessaire de préciser que c'est grâce a c ette
méthode que nous avons modélisé le système étudié.
- Méthode historique : Cette méthode nous a permis de remonter aux origines par son
approche diachronique pour nous rendre compte de l’histoire de l’hôtel ELILA
concerner par notre analyse.
Pour la rédaction du présent travail, nous avons fait recours aux techniques suivantes :
- Technique documentaire :
Grace à cette technique, nous avons réalisé la revue de la littérature ayant trait à notre travail.
Elle nous a permis d'être en contact avec les ouvrages, revues, notes de cours, articles et
différentes publications pour habiller notre travail en s'appuyant sur des arguments de valeur.
Sur le plan temporel, notre étude va porter sur les données 2018-2019. Celles-ci nous
permettront de valider les résultats fournis par l'application que nous allons mettre en place.
Sur le plan spatial, ce travail se limitera à la mise sur pied d’un système informatisé efficace
permettant une bonne gestion de l'hôtel E LILA situé au cœur du quartier paisible de
MUHUMBA dans l’Avenu Kabare no21, quartier NYALUKEMBA non loin du bureau de
l’OXFAM, commune D’IBANDA, ville de BUKAVU provin ce du Sud-Kivu, en République
Démocratique du Congo.
Pour réaliser notre travail, nous nous sommes heurtés à plusieurs difficultés entre autres :
- Le Manque des ouvrages informatiques ;
- Le non disponibilité des agents pour nous fournir des informations concernant la
présente étude.
- L’insuffisance des moyens financiers pour récolter les données nécessaires à la
réalisation de ce travail.
Hormis l'introduction et la conclusion, ce travail est subdivisé en quatre chapitres dont voici le
résumé :
Le premier chapitre intitulé REVUE DE LA LITTERATURE, comprends deux
parties :
- Partie 1 : revue de la littérature théorique, il sera question de détaillés sur la généralité
des hôtels, la classification des hôtels, De faire une présentation du milieu d’étude tout
en spécifiant l’historique, la mission, les objectifs de l’hôtel restaurant ELILA quiest
notre cible de recherche etc.
- Partie 2 : « revue de la littérature empirique » (état de la question)
Deuxième chapitre est intitulé : ETUDE DU MILIEU D’ETUDE ET ANALYSE DU
SYSTEME EXISTANT, dans ce chapitre, il sera question de faire l’analyse du
système existant, la structure organisationnelle, l’étude de moyens humaines, l’étude
de documents utilisés, ainsi que le schéma de circulations d’information et le critique
de circuit d’information.
Troisième chapitre intitulé : CONCEPTION DU NOUVEAU SYSTEME,
Le mot Latin hospitalis (Du radical de hospes, hospitis avec le suffixe -Alis), ou celui de
hospitalitas, a donné les dérivés mots hôte, hôtel, hôtellerie, hôpital ou encore hospitalité.
Dans l'ancien français, l'hostel est une « maison où l'on habite », mais possède un autre sens
en désignant une « maison meublée servant de logement payant et d'auberge, Ce sens serait
apparu avec le développement des villes marches dans le Nord de l'Europe et en Flandres en
particulier, au XIIIe siècle. Durant l'époque moderne, l'hôtel devient un logis important.
Les mots « hostellerie » ou « hôtellerie », durant le Moyen Âge, désigne une partie d'un
monastère ouvert au public, réservé à l'accueil et à l'hébergement des hôtes occasionnels, les
pèlerins et les étrangers. Au cours de la période, ils se laïcisent (XIIIe siècle), puis désignent
un établissement plus « rustique » qu'un hôtel (XVIe siècle-XIXe siècle). 2
Marc Boyer rappelle dans son ouvrage, Le tourisme de l'an 2000, que la Grande Encyclopédie
du XVIIIe siècle, n'utilisait pas le mot « Hôtel » mais celui “d'Hôtellerie “pour désigner une
« maison où les voyageurs sont logés et nourris pour leur argent ». Le mot « Hôtel » est
d'ailleurs une forme abrégée de « Hôtellerie ». Les termes évoluent et celui d'hôtellerie n'est
2
(Marie-Claire Grassi, « Pour une histoire de l'hospitalité » (p. 34), paru dans Alain
Montandon, Presses universitaires Blaise Pascal, coll. « Littératures », 2000, 500 p.
guère plus utilisé avec le temps que pour désigner la profession ou l'ensemble des
établissements où les voyageurs trouvent un gîte et un couvert. 3
Il faut par ailleurs distinguer l'hôtellerie — hôtels, auxquels on ajoute les établissements de
cure pour la Suisse — du secteur de la parahôtellerie camping, gîtes ruraux, chambres d'hôtes,
meublés de tourisme, résidences hôtelières — qui sont en concurrence.4
2. Historique
Si l'existence de tavernes est prouvée, notamment avec le règlement sur la bière indiqué dans
le Code de Hammourabi, ces traces permettent d'imaginer qu'elles offraient probablement une
forme d'hébergement pour les marchands de passage.
Il existe les mansions, des hôtels impériaux, dans lesquels on trouve chevaux de poste, un
gîte, à boire et à manger. On y trouve des voyageurs et des soldats, mais tous ne pouvaient
intégrer l'établissement. En parallèle, il existe les diversorium ou auberges publiques.
3
Katia Bril Lutz et Conrad J Schmitt, Tourisme et Hôtellerie: Lectures et vocabulaire en
francais, McGraw Hill Professional, 1993, 169 p.Paul Bairoch, Martin H. Körner, La Suisse
dans l'économie mondiale , vol. 5,Librairie Droz, 1990, 505 p.
4
Paul Bairoch, Martin H. Körner, La Suisse dans l'économie mondiale, vol. 5, Librairie Droz,
1990, 505 p.
5
Jean-Christophe Lefevre, Histoire de l’hôtellerie. Une approche économique ; Edition Publibook, Coll. 2011,
p.412
6
Jean-Louis Picherit, “L’hôtellerie, les hôteliers et hôtelières dans quelques œuvres de la fin du moyen âge,
volCVIII, N°2, 2002 p301 -332
Hôtellerie contemporaine 7
Afin de développer des régions en cruse ou attirer des devises étrangers, des pays comme la
France, l'Espagne et bientôt suivi par d'autres nations touristiques investissent dans
l'aménagement de stations touristiques sur le littoral ou en montagne. L'exemple français peut
ainsi illustrer ce développement où pour retenir les vacanciers de passage en France pour se
rendre sur les côtes espagnoles, l'État français met en place, par décret en juin 1963, la
Mission interministérielle d'aménagement touristique présidée par Pierre Racine —
communément appelée « Mission Racine » — touristifie 180 km de côtes languedociennes,
avec la création de sept stations nouvelles balnéaires, et la programmation de la création de
7
Allain Mesplier et Pierre Bloc-Durafour, Le tourisme dans le monde, Éditions Bréal, 2005, p. 335
(ISBN 978-2-74950-549-7), p. 38-39
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