Călin: Bienvenue dans l'émission "Micii Cofetari" !

Aujourd'hui nous avons deux desserts

préparés par deux équipes extraordinaires ! 1) Équipe Choix de la Crème formée par le Chef

Nicolae Alexandru et Prodan Eliza et 2) Équipe Macarons formée par le Chef Bondar

Teodora et Alexandrescu Petronela.

Eliza : La pâte à choux est aérienne et légère. Il gonfle à la cuisson, laissant cet aspect

creux, qui est ensuite garni de chantilly ou de crème pâtissière. Elles ne doivent pas être

confondues avec les profiteroles, qui sont généralement enrobées de chocolat et parfois

fourrées de glace plutôt que de crème.

Alex:

Călin : Waouh ça a l'air très délicieux ! Maintenant, l'équipe des macarons suit.

Petro: Ronds, colorés et délicieusement aromatiques, les macarons sont l'un des symboles

sucrés de la France, associés au raffinement et à l'élégance. Le macaron aurait été introduit

en France par le chef italien de la reine Catherine de Médicis à la Renaissance. Depuis le

XIXe siècle, un macaron parisien typique est présenté avec une garniture de ganache, de

crème au beurre ou de confiture, pris en sandwich entre deux de ces gâteaux, semblable à

un gâteau sandwich. Le macaron se caractérise par un dessus carré lisse, une circonférence
ébouriffée - appelée "couronne" ou "pied" et une base plate. Il est légèrement humide et fond

facilement dans la bouche. Les macarons se déclinent dans une grande variété de saveurs,

allant du traditionnel (framboise, chocolat) à l'insolite (foie gras, matcha).

Teo: Ces gâteaux contiennent : 55 grammes de sucre en poudre, 55 grammes de farine d'amande, du

blanc d'œuf, 40 grammes de sucre et 50 grammes de crème fourrée. La méthode de préparation

n'est pas trop facile, mais le résultat est excellent !

Călin: Comme ça sonne bien ! Vient maintenant la dégustation.

Macarons ou Choix de la crème, vous en pensez quoi ?