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o Glaces & sorbets Pour cette recette, il vous faut :
o Goûters • Génoise: • Bavaroise Framboise:
o Recettes chocolat • 4 œufs • 400 g de coulis de
o Moules en Silicone • 120 g de sucre framboises
• Recettes pour siphons • 120 g de farine • 150 g de sucre
• Le pain • Mousse Chocolat: • 3 feuilles de gélatine
• Autres plats • 140 g de sucre • 150 g de crème fleurette
• Les bases • Pour : 8 personnes • 210 g d'œufs entiers • Garniture:
• Les sauces • Durée : 2 heures • 1/2 litre de crème fleurette • 200 g de framboises
fraîches
• Les extras
• 375 g de couverture noire • Décor:
• Recettes de noël • Difficulté : Moyen
• Couverture de chocolat
• Plats diététiques • Pâte d'amande blanche

Besoin d'aide ? • pâte d'amande verte


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Pour réaliser ce gâteau d'anniversaire, il vous faudra d'abord réaliser une génoise
avec les ingrédients cités ci-contre.

Cuire la pâte à génoise sur plaque, sur feuille de papier sulfurisé graissée.

Cuire à four chaud, 180°c pendant 10 à 15 mn et laisser refroidir.

Réaliser la mousse au chocolat avec les ingrédients ci-contre.

Réaliser la bavaroise aux framboises avec les ingrédients cités ci-contre.

Dans un cadre carré en inox, disposer une couche de génoise. Napper le fond du
cadre de bavaroise à la framboise jusqu'à mi-hauteur. Parsemer la surface de
framboises fraîches et terminer avec la mousse au chocolat. Laisser prendre au
frais.