CENTRALE

DANONE
Encadrée par :
Pr. Benazzouz Touria
Réalisé par:
Fatima Ezzahrae Errachdi Ifri Soukaina
M’takham Mohamed Goundi Lamia
Belhouari Bassima Ajoumal Souad
 PLAN
01 Présenta tio n de l’e n tr e pr ise .

02 Macro-Pro c essu s

03 Problé m atiqu e

04 Processu s d e m a na ge m e n t

05 Processu s d e su p po r t

06 Processu s d e r éa lisation

07 Points f or ts e t f aib le s

08 Conclusion

09 Référen c es
07
 Centrale Danone anciennement Centrale laitière, est
une entreprise agro-alimentaire Marocaine filiale de
la multinationale française Danone, dont le siège
social est à Casablanca. Spécialisée dans la
Définition production, le conditionnement et la distribution du
lait et des produits laitiers frais comme les yaourts,
et les desserts, les boissons, le beurre et les fromages,
Activité l’entreprise a pour mission :
[1]
"d’apporter la santé par l’alimentation au plus
grand nombre“

3
 HISTORIQUE
[2]
Acquisition de
Création de la centrale Premier franchisé Démarrage de l’usine HALIB TADLA -
laitière par la compagnie mondial de Danone de Salé / Meknès usine Fquih Ben
Démarrage de l’usine Intégration dans le
continentale du Maroc Saleh
AIN BORJA à groupe ONA
Casablanca

1940 1944 1953 1981 1982 / 1985 1988

1989 1998 2003 2007 2008 2015

Participation de
Danone dans le Transfert de l’atelier
Acquisition de la Création de la Création de la ferme Centrale laitière
capital de la centrale UHT à El Jadida et
laiterie des Doukala - fondation pour la de lait devient centrale
laitière fermeture de l’usine
Usine de El Jadida nutrition des enfants Danone
de AIN BORJA

4
Les types de produit des quatre sites de centrale Danone :
[2]

5
Fiche signalétique :
[2]

6
 Logo [3]

En octobre 2015, la société change

de nom et devient Centrale
Danone.

Cette nouvelle identité témoigne

de la dynamique actuelle de
l’entreprise et s’inscrit dans la
continuité d’une histoire unique.

7
Organigramme de l’entreprise : [2]

8
 Macro-processus
Fournisseurs Clients

Les co o pér ativ es/les fermes(lait)

Les grandes surfaces

AFIT (Electricité)
Hq mar o c,ste Kabadou(badges
p erso nnels)
Epi cerie s
SERI H Mag hr eb (homogensateur)

max assio n(les roulements)

Activitées:

Sofimed (pneumatique) Entreprise agroalimentaire,specialisée Magasins d’alimentation

dans l’industrie,le conditionnement

TECSIL(join en silicone) et la distribution du lait et des produits
laitiers frais
SETIMA(Ecrémeuse)

9
Problématique

10
 Management
Marketing
Marketing An aly se d e
Marché Amélioration Str atégie Marché
AnalyseAnalyse
de la de la demande
demande p erfo rman ce
Catalogue du
Les Lait lait pasteurisé
besoins Planification OF traité
Traitements Pasteurisation Expédition
• Historique saisonnier
• Fiche technique
Lait
stocké
Client OA Produit à Client
Lait distribuer
-Statistique des Stockage -Grandes
passteurisé
consommations (tank tompon ) surfaces
Approvisionnement Stockage aval -Magasins
-Statistique des • Collecte du lait Lait (chambre froide)
commandes dépoté d’alimentation
• Achat de MP
-Epiceries
Matière Dépotage
conditionnement et
reçue
Lait emballage Produit
Matière
cru conforme
Réception et contrôle acceptée Produit
Stockage amont Fournisseur
Fournisseur des MP fini Contrôle
qualité -Commandes
Réalisation
Matière
Gestion des ressources Ge stio n d e s
première humaines Mainten an ce re sso u rc e s
Comptabilité et
m a té rie lle s Finance
Support 11
 Plannification Ordre de fabrication ou d’approvisionn
Les besoins • Historique saisonnier
• Fiche technique

Approvisionnement
Lait cru collecté • Collecte du lait Lait à réceptionner
• Achat de MP

Réception et contrôle
du MP Lait réceptionné
Matière reçue
• Les analyses physico-chimiques

12
 Stockage amont
Lait à stocker Lait stocké
• Gestion du stock

Dépotage
• Dégazage
Lait à dépoter Lait dépoté
• Filtrage
• Refroidissement

Stockage
Lait à stocker • St ockage dans des
Lait stocké
Tanks Tampon

13
 Traitement
Lait stocké • Normalisation Lait traité
• E nrichissement
• Dégazage

Pasteurisation
• Section de récupération
Lait traité • section de chauffage
Lait pasteurisé
• Section de refroidissement

Conditionnement
• Emballage . Lait emballé
Lait traité
• Filmage des palettes. (produit fini)
• L’adressage.

14
 Contrôle Produit conforme
• Conformité (emballage
Lait emballé
et produit).
• Prendre des échantillons Produit non conforme

Stockage aval
Lait conforme • Gestion de stock Lait stocké

Expédition Grandes surfaces

• Préparation des commandes.
Lait stocké
• Chargement des semi-remorques.
Les agences
commerciales
16
 POINTS FORTS DE L’ENTREPRISE
[4]

Une vision basée sur: Recherche et

l’ouverture, développement:un centre de
l’enthousiasme et recherche
l’humanisme multidisciplinaire:
Danone Vitapole

Présence sur 4 sous marché:

Grandes investissements:
eaux minérales, nutrition
Green Factory Meknes
infantile, produits laitiers,
nutrition médicale

18
 GREEN FACTORY [5]

STATION D’EPURATION INSTALLATION STATION

STATION A BIOMASSE
DES EAUX USEES METHANISEUR PHOTOVOLTAIQUE

La station biomasse est une
unité produisante de la vapeur à
partir de grignons d’olives .
Cette station a été mise en place pour
assurer le traitement des eaux usées
industrielles du site de Meknés avec un
volume de 2000 m3 d’eau traitée par jour .
Le méthaniseur désigne une cuve Le projet en phase de lancement consiste à
qui produit du biogaz grâce à un l’autoproduction et fourniture de l’energie
procédé chimique de méthanisation solaire via la mise en oeuvre de Centrale
des matières organiques . photovoltaique.

19
POINTS CONCURRENCE FORTE

FAIBLES DE Centrale Danone reconnait une forte concurrence par

plusieurs entreprises: Nestlé, Kraft Foods,Unilever et
L’ENTREPRISE d’autres.
[6]
CHARGES LOURDES
Centrale Danone produit certains produits (EVIAN) en
acceptant des dépenses importantes.

RISQUE OPA
(Offre Publique d’Achat)
Centrale Danone fait face à ce risque à cause de la
diminution de son chiffre d’affaire par rapport à ses
concurrenrts.

20
 CONCLUSION
L a ca rto g r a phie est un outil p uissa n t po u r la c o m pr é h e n sio n , la p la n if ic a tio n , la
com m u nic a tion et la prise de d é c isio n . E lle p e r m e t d e tra n sf or m e r d e s d o n n é e s
abstra ite s e n informations visu e lle s e t e x ploita ble s, c e q u i e n fa it u n o u til e sse ntie l
pour le s in d ividus, les organisa tio n s e t le s g o u v e rn e m e n ts.

L a ca rto g r a p hie de Centrale la itiè r e v ise à d o n ne r un e v u e d 'e n se m b le de l'e n tr e p rise ,

en mo n tr a n t com m ent ses diffé re nte s p a rtie s in te r a g isse n t p o ur a tte in d re se s
objec tif s c o m m erciaux. Elle p e u t v a r ie r e n d é ta il e t e n c o m p lex ité e n f on c tion de s
besoin s spé c ifiques de l'entrep rise e t d e l'o b je c tif d e la c a r to gr a p h ie .

21
 Références
[1] https://www.linkedin.com/company/centrale-laitiere/

[2] Rapports de stage

[3] https://resagro.com/breve/1276/nouvelle-identite-visuelle-pour-danone.html

[4] PDF: Etude de marché

[5] https://corporate.danone.ma www.maroc.ma

[6] Marketing-Etudiant.fr https://www.marketing-etudiant.fr/cours/d/swot-danone.php

22
23