RAPPORT DE STAGE

D’INITIATION

Effectué à Central DANONE 

Sous thème
Gestion des ressources humains

Réalisé par : SOUKAINA MOUJAHID

Etudiante en 1 er année GRH à ESTM

Encadré par : M.HAMMOUCH

Responsable de ressources humaines

Année universitaire 2022 /2023

SOMMAIRE
REMERCEMENT

Liste des tableaux

Liste des figures

Avant propos

Introduction ………………………………………………………………………………………….1

CHAPITRE ❶ : présentation de la Sté « CENTRALE DANONE »

1 –Historique de la Sté :
1-Présentation

2-Mission

3-Fiche signalétique

4-Date clés

5- Implantation et localisations
2-Usine   « CENTRALE DANONE »Meknès :
1-Présentation

2-Fiche technique

3-Gamme de produit

4-organigramme
CHAPITRE ❷ : la fonction RH au sein du « CENTRALE
DANONE » Usine Meknès

1-Présentation de la fonction RH :

1-Développement RH

2-Prestation RH

3-Gestion de paie et des temps

2 –Taches effectuées

Conclusion
Bibliographe
Table de matières
 Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont contribué au succès de mon

stage et qui m'ont aidé lors de la rédaction de ce rapport.

Je tiens à remercier dans un premier temps Monsieur le Directeur de l’Ecole

Supérieur de Technologie à Meknès.

Je tiens à présenter mes remerciements munis d'expressions de reconnaissance

et de considération à mon encadrant au sein de Centrale Danone-Meknès, Monsieur

Hammouch, Responsable des ressources humaines pour son soutien, son suivi et son

aptitude à partager de l'information ainsi que pour sa contribution dans

l'amélioration de ma personnalité professionnelle.

Je tiens à remercier sincèrement. Mme CHEKAF, Mme MOUNADIME et M. Fakhouri

équipe du RH pour leur accueil et le partage de leur expérience quotidienne avec moi.

Aussi grâce à leur confiance, j'ai pu m'accomplir pleinement dans mes tâches. Il a été

d'une grande aide dans les moments les plus sensibles.

Egalement, je présente mes vifs remerciements les plus signifiants à tous les personnels

de la Centrale Danone.
LISTE DES TABLEAUX
LISTE DES FIGURES
 AVANT PROPOS
Lors de ma formation en gestion des ressources humaines que je poursuis

au sein de notre Ecole Supérieure de Technologie de Meknès, il est d'usage

d'effectuer un stage technique dans le but de mettre en ouvre les connaissances

Théoriques acquises et de développer l'aptitude de s'intégrer dans un

environnement professionnel.

C'est dans cette optique, que j'ai été aimablement accueillie par CENTRALE

DANONE pour effectuer mon stage, en tant qu'une étudiante technicienne

supérieure généraliste dans la technique de management.

INTRODUCTION
 CHAPITRE❶  :
Présentation de la Sté
 « CENTRALE DANONE »
1 –Historique de la Sté :
1-Présentation :
Centrale DANONE, le leader des produits laitiers au Maroc et l'un des principaux acteurs dans le domaine
de l'agro - alimentaire, plus précisément dans le secteur laitier. Elle constitue l'un des acteurs majeurs
autant que filiale de DANONE (selon le rapport annuel de DANONE 2018) .

La société est spécialisée dans l'agro - alimentaire, plus précisément dans le secteur laitier . Son capital
s'élève à 94.200.000 MDH et son introduction en bourse était le 07/10/1974 . L'entreprise est . pionnière
dans ce secteur et monopoliste environ 40 % du marché . Elle travaille sous licence obtenue du groupe
mondial « GERVAIS - DANONE » ce qui lui permet d'utiliser les processus protégés de ce groupe et
d'apposer leur marque sur les produits de l'usine , celle - ci étant un gage de qualité certain .

La position de leader se confirme à la Centrale DANONE par La qualité de ces ressources humaines , la
quête de l'innovation et l'engagement d'un programme d'investissement visant l'amélioration de la
productivité et des méthodes de gestion et la satisfaction du consommateur . Ces volontés sont traduites
via le Plan Stratégique que Centrale DANONE mène à bien , avec pertinence , sur un marché à fort
potentiel de croissance .

Créée en 1939 au fond de Casablanca , centrale laitière est pionnière de l'industrie laitière Maroc Des
1953 et jusqu'au nos jours , l'entreprise devient Centrale Danone , partenaire de la multinationale
DANONE française avec qui elle partage les savoir - faire . Au cours de ses longues années d'existence ,
Centrale Laitière n'a cessé d'innover et de créer des produits sains et équilibrés , a service du bien - être
de millions de consommateurs à travers tout le Royaume . Cette société a une production annuelle qui
dépasse les 626 631 tonnes de lait et de produits laitiers ultra frais tel que les desserts , les boissons , les
yaourts et les fromages .

2-Mission :
La mission de Centrale Laitière Danone, qui consiste à «Apporter la santé par l’alimentation au plus
grand nombre» est en soi une ambition socialement responsable. Pour mener à bien cette mission,
Centrale Laitière Danone anticipe les évolutions du marché, à travers des innovations constantes, que ce
soit en termes de nouvelles saveurs ou d’innovations packaging, en vue de proposer aux consommateurs
une large gamme de produits accessibles, alliant bienfaits nutritionnels et plaisir, à chaque étape de leur

vie. 3-Fiche signalétique :

 Centrale DANONE SA
Raison sociale :
Société Anonyme de droit prive marocains à
Forme juridique : Conseil administration
DANONE
Société mère :
20 /06/1959
Date de création :
94 200 000 MAD
Capital social :
Tour crystal1,BD Sidi mohaamed ben
Adresse siège : Abdllah-Marina20300-casablanca
+212 5 22 95 81 95
Téléphone :
+212 5 22 95 81 87
Fax :
Territoire national+Export
Marches ;
Casablanca—26 ,977
Registre de commerce :
http://corporate.danone.ma/
Site internet :

4-Date clés :
1939 : création de centrale laitière à Casablanca
 1953 : Centrale laitière devient la première franchise internationale
de DANONE
1972 : fusion BSN - Gervais
1974 : cotation à la bourse de Casablanca
1981 : filiale du groupe ONA
2013 : Danone devient actionnaire majoritaire de Centrale laitière
2014 : lancement du projet Hlib Bladi
2018 : Boycott national sur tous les produits laitiers du Centrale
Danone.

5- Implantation et localisations :
La CENTRALE DANONE est implanter dans 4 sites de production : El Jadida ,
Fkih Ben Saleh, Meknès et Sale.

-Site d'El Jadida : démarré en 1976 avec un tonnage produit de

340.000 T / an . S'occupe de la production du lait pasteurisé , lait
UHT , lait écrémé en poudre , Lben , beurre pasteurisé et les Drinks «
Yawmi Assiri ».
- Site de Salé : 1982 avec un tonnage produit de 160.000 T / an ,
spécialisé dans fabrication des Drinks « Dan'up » , yaourt étuvé et
yaourt brasse .
 - Site de Meknès : 1985 avec un tonnage produit de 200.000 T / an .
Chargé de la production du lait pasteurisé , Dinks « Raibi » , desserts
et fromage frais
- Site de Fkih Ben Saleh : en 1989 avec un tonnage produit de
300.000 T / an Responsable de la production du lait pasteurisé , lait en
poudre et du lait concentre , ainsi que l'approvisionnement des autres
sites en matière de la crème et du lait écrème …
Avec l'unité de Casablanca , créée en 1945 , qui présente le centre
administratif et décisionnel de l'ensemble des usines .
Afin de réaliser un bon marché et mettre leur produit laitier à la
portée de tout les marocains, La centrale laitière est localisé dans
plusieurs villes couvrant ainsi toutes les régions du royaume .
Régions de distribution des produits de CANTRALE la DANONE
2-Usine  « CENTRALE DANONE »Meknès :
1-Présentation :
L'usine de MEKNES est créée en 1985. Au début , l'usine de Meknès ne
produisait que du lait pasteurisé , en 1992 l'atelier fromage est créé , ce qui a
permet la fabrication des petits suisses Gervais « DANINO >> nature et
aromatisé , ainsi que celles des fromages blancs << Jockey >> nature sucré et à
la fraise . En 1998 , une diversification est mise en place avec la production de
<< DANY » > , suivie de début de la production de « DANETTE : vanille ,
chocolat et flan caramel » en 2002 . Et dernièrement la production de « Raibi »
est transférée de Salé à Meknès , et « Assiri » d'El Jadida à Meknès.
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