Laurent DAILLIEZ

LES TEMPLIERS
et l'agriculture
ou les composts templiers

LES TEMPLIERS AGRICULTEURS

Laurent DAILLLEZ

LES TEMPLIERS ET L'AGRICULTURE

OU

les composts templiers

errane tion mpresSud

A Josette et Armand ELL qui ont s braver les foudres malsaines de la fausse contestation pour rester dans la vrit et raliser pour le bien commun le JARDIN EXTRAORDINAIRE

I NTRODUCTION

Durant prs de 70 ans, la Provence fut le sige de la papaut. Avec le retour du Saint-Sige Rome, en 1377, la Provence conserva son territoire pontifical. Il n'y avait plus de pape dans le Comtat-Venaissin et dans l'enclave de Valras, mais tout de mme, la prsence tait maintenue par des lgatst.--A la Rvolution, il n'y eut plus rien. Mais voil que des relents divers de tiares ou de glorioles orgueilleuses, viles, basses et mal places s'installrent il y a quelques annes. Nous avons vu ainsi de prtendus prophtes, sans parler de Nostradamus et mme un Christ, celui de Montfavet. . . . Soudain, ces chers amricains qui avec leurs histoires feraient mieux de planter leurs choux ont trouv en Provence, devinez, chers lecteurs, devinez ce qu'ils ont trouv, je vous le donne en mille. Ils ont trouv en Provence, un PAPE. .. en la personne de Jean Pain. Avant d'tudier fond le problme des Templiers Agriculteurs, mentionnons un article paru dans le quotidien Nice-Matin, Edition de Nice, c'est--dire celle qui est diffuse l'chelon international. Dans une de ses publicits, sous forme d'article, le pape faisait crire au journaliste que dans le village de Montmeyan, la Mairie, la Poste - un panneau l'entre du village indique en plus l'cole - sont , il para t, chauffes par les mthodes Jean Pain. Ce petit village du Haut Var, prs des rives du Verdon et quelques kilomtres du barrage de Sainte Croix, n'est pas encore, fort

heureusement, devenu la rsidence d't, le Castel Gandolfo du nouveau pape. Mais de cette mention dans le quotidien local, rien n'existe et pour justifier cette vrit un constat d'huissier a t dress. Sur rquisition de Ma tre Pierre MOLLARET, supplant lgal de Matre Bernard CHALINE, Huissier de Justice en rsidence Barjols, s'est rendu le huit mars 1980 sur le territoire de Montmeyan. - la publicit du pape sur un panneau l'entre du village existe depuis bien longtemps, attention les yeux - afin de savoir si comme l'indique le panneau et l'article de Nice-Matin, le mode de chauffage de la Mairie, de la Poste et de la Piscine tait bien celui de la mthode Jean Pain, grce au compost de broussailles ou par un tout autre moyen classique. L'officier ministriel prcise alors : Nous nous sommes rendus ce jour MONTMEYAN o tant, nous nous sommes rendus la Poste et la Mairie. L, sur interrogation, il nous a t rpondu et nous avons pu le constater que la Poste tait chauffe par la Municipalit et au chauffage central au Mazout. En ce qui concerne la Piscine, elle n'est pas chauffe du tout et ne fonctionne que l't. Il y a un projet selon le procd Jean PAIN, c'est--dire au compost de broussailles, mais e projet n'a pas t ralis et est actuellement en panne. Certains travaux de canalisation ont t mme effectus, mais ils ont t stopps. On peut galement voir, reprable grce un hangar en plastique, l'emplacement qui avait t prvu pour le stockage des broussailles. Monsieur BON VAL LET, de la Socit E.R.A. qui reprsente le procd Jean PAIN MONTMEYAN, nous confirme que les travaux ont t effectus, mais qu'ils ont t arrts et qu'ils sont actuellement en panne. Plus rien n'tant constater, notre mission s'est trouve termine, nous nous sommes donc retirs et de ce que dessus avons dress le prsent procs verbal de constat pour servir et valoir ce

que de droit notre requrant. sign : illisible Mais je constate une chose, c'est que nous revenons en 1 980 au mme cynisme que celui que l'on vit en 1307 avec Clment V, pape lui aussi, mais vrai, qui dlguait ses pouvoirs ses trois neveux pour le reprsenter en qualit d'archevques de Reims ou Rouen ou encore Narbonne. Ces prlats de l'poque renirent tout ce qu'ils avaient ador et le pape aussi, en fit autant, aprs avoir accord des bulles de protection aux Templiers. Jean ler Pain ler agit de la mme faon en reniant la paternit des Templiers dans le compost, aprs l'avoir cri sur tous les toits et fait crire. Peut-tre aussi - et vous allez comprendre les diverses positions ou les changements d,optique du dit pape moderne. Au mois de janvier 1980, il fait ester M. Armand ELL devant le tribunal de commerce de Bruxelles, l'occasion de la sortie du livre Le Messagel' Homme aux tomates, - ouvrage crit par Madame ELL, - en prcisant que cet ouvrage tait la copie de la dernire dition du livre de Monsieur Pain, la 7me exactement. Or, je puis affirmer au contraire de ce qu'avance le pape, que l'dition d'Armand ELL est sortie bien avant son livre, lequel a t reli en catastrophe, le pape tait press de le sortir, on comprend pourquoi. La reliure a t faite dans la maison de reliure dont j'occupais ce moment-l, la grance, je puis donc prouver par les bons de commandes et les factures, les mensonges grossiers de Monsieur Pain. En tout tat de cause, le dit Pain demandait ce que le livre de Monsieur ELL comporte la mention que ce n'tait qu'une refonte de son livre et qu'il est l'inventeur du compost depuis 1969. Quelques temps plus tard, rebelote pour un nouveau procs et l, je me permets d'aller contre les dires du journaliste de NICEMATIN : Monsieur ELL n'a pas perdu son deuxime procs, au contraire, il l'a gagn. Mais Pain veut maintenant que l'on dise qu'il a invent le compost en 1963, suite aux preuves que j'ai donnes personnellement au Tribunal sur l'anne.1969. Mais alors Monsieur Pain, Pourriez-vous une bonne fois pour toutes arrter vos inventions et rpondre quelques questions. O tiez-vous en 1963 ?

e ett.,t,o r.

srement pas dans le domaine des Templiers du Ruou. Vous tiez dans quelques recoins des Maures ou de l'Esterel , et en 1961 et 1 962 vous tiez Grenoble. Ceci dit continuons. D'aprs certains calculs, pour faire ce que fait le pape, pour mettre en valeur seulement un hectare et demi de terre aride, il faudrait 120.000 tonnes de broussailles, mieux de fort, car la broussaille c'est bien gentil, mais il n'y a pas toujours, surtout que si l'on veut pratiquer la mthode Jean Pain, primitive, celle dont il aurait pu conserver les lments beaucoup plus rentables, il faudrait moins de broussailles et surtout le compost ainsi tabli serait meilleur et plus durable car le sien n'est valable que quatre mois et non plus comme le fait le pape, puisque nous avons alors du terreau et rien d'autre. La chimie organique travaille bien, mme avec un pape. La mthode actuelle, dite Jean Pain, n'a strictement rien voir avec le vritable compost qu'il pratiquait ses dbuts c'est-dire dans les annes 1971 et 1972 et JAMAIS avant, ainsi qu'en tmoignent de nombreuses parutions dans les journaux locaux : quotidiens ou revues d'actualit comme celle de la Radio Tlvision. Monsieur Jean Pain avait dclar en 1973, aprs que je lui avais rendu visite en 1971 et 1972 en compagnie de Monsieur Jacques Duflos, de la maison Pchiney, qu'il attendait la sortie de la traduction du manuscrit pour que nous ayons le bonheur de lire un livre de plus de 800 pages. Nous sommes en 1980 et la septime dition de son Grand livre ne comporte que 88 pages dont la moiti en photos. Avec cela on peut tre renseign sur ses Mthodes ou Autre Jardin. Heureusement il y a des stages. Depuis quelques mois, le Pape ayant su que je voulais sortir le manuscrit concernant la manire de cultiver chez les Templiers et aprs les nombreux articles parus dans les journaux en 1972 et 1973, il prtend maintenant avoir fait son compost avant 1969, avant bien sr que le manuscrit soit mis en vedette. C'est du Jean Pain tout cru, c'est sa manire de faire. Mais ne vous aventurez pas trop, je vous dis comment il faut faire et je vous prcise que je ne vous vendrez rien ni broyeurs, car TOUS les broyeurs sont valables - Jean Pain a le sien, et dclare que c'est le seul, le vritable, sans lequel on ne

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peut faire du vrai compost, ce qui est encore FAUX. Jean Pain n'avait rien a dclar avant 1969, avant la dcouverte du manuscrit, enfin mieux avant son talement car ce n'est i qu'en 1969 que j'en ai parl. Voyant que cela se concrtise, afin de dfendre quelqu'un en Belgique, qui pratique le vritable compostage des Templiers, celui que Pain refute aprs l'avoir appliqu durant des annes, il nous dit maintenant et qui veut l'entendre qu'Armand ELL n'a fait que du plagiat. Vous comprendrez qu'il faut qu'il reste le SEUL. Mais je n'ai jamais dit de mon ct, que je vendais du compost, que je voulais vendre un broyeur mon nom, etc, etc. Il en est de mme d'Armand ELL. Avant 1971, Jean Pain avait travaill sur des recherches personnelles peut-tre bien tablies, sans rien dclarer. La sortie du manuscrit seul lui fait dire qu'il pratique sa mthode avant 1969. Mais au fur et mesure des explications sur la manire d'exploiter les broussailles et les herbes, comme des dchets, nous comprendrons ses donnes. Faisant suite mes interventions en faveur de Monsiedr Armand ELLI ce belge qui pratique la mthode des Templiers, et qui donne la recette de cette mthode GRATUITEMENT et non coups de stages payants, Jean Pain et sa femme,madame Ida Pain ne LUSCIETTO, le 24 mai 1935 la Tronche,38, ont eu l'audace de faire encore une fois un clat par exploit d'huissier. Je me permets de tracer ces lignes et je n'ai aucune prtention quant vendre du compost ou des stages, car je le dis Monsieur Pain et sa femme, du compost je n'en ai rien faire, mais ce que je ne peux admettre, c'est que ces deux personnes se permettent d'attaquer quelqu'un qui a transcrit dans une petite brochure bien simple les rsultats de SES propres expriences, sans qu'il y soit fait mention de Monsieur Pain, du pape, n le 12 dcembre 1928 RENENS (Suisse) alors que lui, a reu les lments de son compostage d'un vieux monsieur.

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Donc le 19 mars 1980, Martre Jean Liprendy est venu chez moi le sourire aux lvres en me disant voil une requte . Les deux illustres personnages, pape et papesse m'ont fait rappel que je ne saurais ignorer ni disconvenir que les requrants sont Go-auteurs d'un ouvrage dit en franais et traduit en Nerlandais dnomm Les Mthodes de Jean Pain ou un autre jardin. Que le sieur ELL Armand domicili Schaerbeek, grande rue au bois, 155, en Belgique, vient d'diter un ouvrage intitul Le Message ou l'homme aux tomates. En effet, cet ami que Pain perscute pour rester le Seul, a bien sorti le rsultat de SES PROPRES EXPRIENCES et non celles de Pain des annes 1978-1980. Armand ELL n'a jamais vari et les mthodes de Pain changent. Le plus beau c'est qu'en continuant la lecture de l'exploit d'huissier, Pain et sa femme demandent ce que je remette l'officier ministriel le manuscrit que j'ai en ma possession. Je rpond alors Monsieur Pain : Pour Qui vous prenez-vous ? Le manuscrit je ne l'ai pas vol, je le possde en photocopie depuis 1971 et provient des Archives Nationales de Madrid o je me trouvais en compagnie de Monsieur Robert Roulet qui travaille toujours avec moi pour les transcriptions des actes templiers comme il y a beaucoup d'amis qui le font. Et si Monsieur Pain le veut, qu'il aille lui-mme le chercher. Il lui faudra quelques cartulaires dont on trouvera les rfrences par aprs, car comme je l'explique plus loin ce n'est pas UN manuscrit qu'il faut, mais plusieurs. Ils sont d'ailleurs tous conservs dans le fond des Codices aux Archives Nationales de Madrid. On trouvera quelques documentations, toujours dans la mme srie de la Bibliothque Nationale de Madrid et dans quelques fonds d'archives des abbayes cisterciennes dans diverses Archives provinciales et prives.

Nous pourrions continuer crire des pages et des pages sur cette introduction. Quoiqu'il en soit il y a une chose de certaine

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c'est que lorsque j'ai annonc la parution du manuscrit, Pain et son pouse ont vu rouge et veulent tout prix par l'intermdiaire de personnes tangres soient disant bien places prs des tribunaux, prouver que la mthode Pain est celle des Templiers avant 1970, mthode qu'il rejette actuellement. Mais, car il y a un Mais. En effet dans l'dition de Nice Matin du 8 aot 1972 Jean Pain faisait crire un journaliste : La DEUXIEME ANNE DE SON EXPRIENCE, soit la premire en 1971 - alors qu'il ne nous chante pas la messe. Or il se trouve que Jean Pain a probablement retrouv non pas le secret mais le vieux principe des Templiers. En effet, alors qu'il parvenait par ttonnements ces rsultats surprenants, le professeur Laurent DAILLIEZ, attach de recherches au Centre National de la Recherche Scientifique et minent spcialiste du problme templier, dcouvrait la Bibliothque nationale de Madrid un manuscrit non moins surprenant - Ce n'est pas Madrid mais dans un petit village comme je l'explique au chapitre I - Ce document de 1.800 pages - ce sont les paroles de Pain, en ralit il y en a 180 - est crit en bas latin. Mais ce que l'on en connait depuis huit mois que la traduction est commence - en ralit comme nous le verrons, les ttonnements de Jean Pain taient dj en pratique en Espagnedepuis novembre 1968. Le manuscrit indique en effet que les templiers utilisaient les aiguilles de pin - sans jeu de mots - suit alors une mthode utilisant les djections animales dont nous reparlerons Le journaliste continue sous la dicte de Pain : Pour le sud de l'Espagne, le compost tait pratiquement identique celui ralis par M. Pain, quelques exceptions prs C'est justement celui qu'utilise Armand ELL et non Jean Pain.

Le Mardi 26 octobre 1971 Jean Pain faisait crire toujours au journaliste prcdent, et l je mets au dfi n'importe quel juge de tribunaux de prouver le contraire. Donc Nice Matin du mardi 26 octobre 1971 : Prs de Villecroze. Une exprience russie de

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culture biologique est-elle une redcouverte d'un secret des Templiers ? Enfin en 1970, Jean Pain dcide de tenter une gageure faire venir des fruits et des lgumes sur le terrain le plus ingrat qui soit sans la moindre parcelle d'engrais, sans la moindre goutte d'arrosage artificiel. Monsieur Pain choisit un endroit impossible. Le sol est d'une aridit dsolante. Le nouveau paysan qu'il est devenu dfriche, F IN 1970, ce terrain dont le degr de fertilit est quasiment nul... Plus loin il fait ajouter :Et c'est l que peut-tre rside aussi un des secrets des Templiers qui - M. Pain en est persuad savaient cultiver la terre selon des mthodes que les hommes ont oublies. IL ATTEND BEAUCOUP D'UN TRAVAIL QUI A T ENTREPRIS PAR LE PROFESSEUR LAURENT DAILLIEZ, la fois homme de science et historien spcialiste des recherches sur les Templiers, qui a dcouvert un manuscrit du 12e sicle dont il a entrepris la transcription sur les principes d'agriculture et d'levage des frres du Temple. .. Et voil, Maintenant commenons.

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CHAPITRE I

LES

RECHERCHES

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Les recherches sur les Templiers, non pas dans le domaine de la recherche des trsors ou d'un certain faux sotrisme, mais uniquement pour l'histoire avec un grand H, m'avaient conduit, au del des Pyrnes, aprs les investigations effectues dans le domaine de Archives franaises. Au mois d'octobre 1967, je prenais contact avec un document de l'abbaye cistercienne de Fitero dans lequel il tait fait mention de la commanderie des Templiers d'Alcanedre. Or, Fitero est situe la frontire de l'Aragon et de la Navarre, tandis qu'Alcanedre se trouve dans l' Extremadure. Les archives de la Cathdrale de Pampelune m'indiquent alors que les cisterciens de Fitero, qui depuis leur fondation en taient, au milieu du XI lme sicle, leur troisime emplacement, dbroussaillaient et dfrichaient pour cultiver. Mais il est comprhensible que si le bois servaient au chauffage que devaient faire, les pauvres moines, des herbes et des broussailles, en un mot de ce que l' on appelle les dchets. La rponse n'allait pas tarder venir. 'Continuant mes investigations et suivant les conseils de Melle Carmen CRESPO, Directeur du service des microfilms aux Archives Historiques Nationales de Madrid, je me dirige sur l'Extremadure avec comme but les Archives de la Deputacion de Cacres. L Don Pedro Rubio Merino, Directeur des Archives, actuellement conservateur de la Bibliothque de las Indias Sville m'indique qu'Alcaneclre tait la plus grande commanderie des Templiers d'Extremadure, qu'il y avait quelques documents Caceres, mais

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qu'il faudrait voir surtout dans les archives prives des nobles de la rgion et surtout dans les archives des paroisses. Mon premier travail fut alors de me rendre avec la recommandation du Directeur chez le Comte de Canilleros, conde de San Miguel.Le Palais, c'est le cas de le dire, du comte est d'une rare beaut, situ sur la place de la Cathdrale que domine le clocher roman et jouxtant le palais piscopal. Mais la bibliothque vaut la beaut du palais pour celui que cela intresse bien sr. J'y ai trouv un exemplaire de la Rgle des Templiers, dont je fais tat dans un autre ouvrage, quelques documents concernant les Ordres de Santiago et d'Alcantara, mais rien d'autres. Choux blancs, allons-nous dire, Que non, puisque plusieurs fois je me suis rendu dans ce palais, dans ce sanctuaire du livre pour y consulter d'anciennes chroniques, principalement sur l'Inquisition. Il faut dire aussi qu'en Espagne, le systme adopt par la Rvolution franaise de grouper les Archives dans des lieux bien dtermins, ce systme n'existe pas. Toutes les corporations ont pour la plupart, conserv leurs archives d'o de nombreuses recherches effectuer. Fort Heureusement le service des Archives Nationales a pris en ligne de compte d'diter les inventaires des principaux fonds d'archives prives. Bien sr ce systme est beaucoup plus rationnel et vite d'parpiller les fonds de tel ou tel tablissement . Pour en revenir notre commanderie d'Extremadure je recherche le lieu de cette maison du Temple. Sur les bords du Tage, le lieu-dit a disparu en grande partie sous les eaux du barrage de Torrjon, mais il reste le donjon et quelques lments de l'ancien pont du XII lme sicle en partie. Les investigations se poursuivent dans la rgion et je me dirige sur les lieux o les Templiers eurent des possessions plus ou moins importantes ou encore sur les lieux o s'lvent des forteresses dont ils eurent la garde entre deux invasions musulmanes. C'est ainsi que je visitai les villages et forteresses de Montanchez, Aldea del Cano, Torre de Santa Maria, Villarnesias en

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compagnie de Monsieur Manuel Mora y Aragon, Directeur des Services de la Scurit de la province de Cacres. Le Cur de la Cathdrale de Cacres, entre deux expditions - me signale que les Templiers occuprent pendant une dizaine d'anne et ce, la fin du XI lme sicle, la forteresse de Trujillo, et que lorsque cette dernire fut remise aux chevaliers d'Alcantara en 1 232 aprs la reconqute dfinitive de Trujillo, les frres du Temple conservrent quelques biens. Mais le plus intressant se trouve dans la triste fin de l'Ordre du Temple. La plupart des Templiers d'Alcandre, voulant chapper aux mains des Inquisiteurs et ne pas subir le sort de leurs confrres de Jerez de los Caballeros, se rendirent Trujillo avec armes et bagages. Le brave cur m'indique aussi que - le parrochio possdait dans ses combles des caisses pleines de vieux papiers ainsi que les restes de l'ancienne bibliothque de la paroisse et du couvent des moniales clotres de la Forteresse qui avaient t mis en scularisation et dont les archives avaient t dposes la paroisse sous Isabelle II. C'tait bel et bien vrai et qu' cela ne tienne, avec le fils de mon ami chauffeur, N1anuel Mora y Caietano, nous allons voir le dit parrochio. Sous une chaleur torride nous arrivons devant la belle statue de Pizzaro qui se dresse sur la plaza mayor de Trujillo avant de prendre la monte vers le presbytre. Un noble vieillard nous accueille, vieillard digne de ce nom, le prtre tel qu'on le rencontrait encore, il y a encore quelques dcades dans nos campagnes, c'est--dire l'rudit de l'histoire locale _ qui s'intresse aux plus petits points de dtails pourvu que son village soit mieux connu ou encore que ses paroissiens puissent mieux savoir ce qui s'est pass il y a des sicles dans les lieux o ils demeurent. J'y ai rencontr le prtre qui connaissait non seulement les recoins de son territoire, mais aussi ses ouailles, faisant fi des rformes post-conciliaires. Il nous conduisit dans le grenier. C'tait une pice situe - au-dessus de la sacristie. Un vritable fourre-tout de ce qui ne sert plus. Au milieu de statues de la vierge, de quelques saints pltreux - dans un fouilli de candlabres, de fleurs artificielles, de vieux rideaux brls par le soleil et le temps et de guirlandes pour les ftes

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patronnales ou les communions, quelques cartons et une dizaine de caisses. Que faire devant cet amas de reliques du temps pass?

Le premier carton ouvert, nous dcouvrons des rsidus de vieux livres, vieux missels, quelques pices de graduels dont certains lments durent surement servir faire des chapeaux de lampes, ainsi que quelques pices d'harmonium. Allons-nous faire des dcouvertes ? L'histoire n'est pas une science exacte c'est un fait, tant donn les dcouvertes toujours possibles et susceptibles d'tre faites. Plusieurs cartons furent donc dfaits. Trujillo tait sige d'un castillo de l'Ordre d'Alcantara, la ville des grands conquistadors, aussi les reliques sont nombreuses. Cet ensemble de cartons ne nous ayant pas donn d'espoir et surtout pris par le dcouragement de ne rien trouver, nous allons prendre l'air avec toutefois une envie de revenir rapidement. Notre tourne sur la Plaza Mayor fut de courte dure et fructueuse puisque aprs rflexions et diverses hypothses, nous sommes nouveau dans l'antre. Quelle ne fut pas notre surprise d'y voir notre vieux prtre chercher lui aussi, un peu partout : Je sais, nous dit-il, qu'il y a de vieux livres sur l'Ordre d'Alcantara qui ont t mis dans des caisses lors de le rfection du presbytre. tant donn que Manolo prparait sa thse sur l'Ordre de Montegaudio, on se remit chercher puisque non loin de l se trouvait la forteresse de Monfrag. Cherches que tu cherches, dans les plus petits recoins. Rien toujours rien, en dehors de quelques chroniques anciennes que l'on trouve dans les bibliothques. Soudain et pratiquement face nous, derrire une statue de saint Joseph moiti dfraichie, une caisse borde de cuir, de celles que l'on savait faire en Espagne au sicle dernier, nous tend les bras. C'est l que se trouvait le trsor. En effet plusieurs livres des XVI au XVII lme sicles se trouvaient l ple-mle, ainsi que divers papiers se trouvant actuellement aux Archives. C'est au milieu de ces papiers qu'un manuscrit de la fin du XI lme sicle avec quelques ajouts du milieu du XI I l e sortit de l'ombre. I I fallait maintenant en tudier le contenu.

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LE

MANUSCRIT

L'Extremadure, qu'elle soit espagnole ou portugaise, fut jusque vers 1180 le lieu de combat de prdilection des musulmans. Les petits roitelets de l'Islam se taillaient, chacun leur tour, quelques royaumes au dpend des alas des victoires et des dfaites. La seule ville de Cacrs passa de mains en mains entre 1160 et 1190. Une fois les musulmans, une fois les chrtiens, chaque domination entrecoupe chrtienne par des chevaliers groups en petites congrgations dont certaines parviendront une gloire immense comme c'est le cas pour l'Ordre de Santiago ou Saint Jacques de l'pe fond en 1171 Cacres. On compte aussi les chevaliers de Trujillo, puis Alcantara qui prit naissance avec les chevaliers de Pereiro. Les Templiers restrent deux ans dans la forteresse de Trujillo tandis que des commanderies importantes s'tablissaient dans les alentours : Alite, Alcandre, Alconetar, Capilla, etc. Lorsque le roi de Lon eut dfinitivement reconquis la province et qu'en 1192 la paix fut totalement tablie, les chartes de population furent dictes comme le firent aussi les rois d'Aragon. Les chrtiens employrent des Maures et nous avons de nombreuses mentions, l'intrieur des chartes du Temple, d'esclaves sarrasins. Le manuscrit dcouvert est ainsi conu. Des chartes qui donnent non seulement des renseignements sur les donations, mais aussi sur les repopulations de certaines contres. Il ne s'agit donc pas d'un texte suivi, d'un trait si l'on veut. Les Templiers n'taient pas du genre faire des Traits qu'ils soient de philosophie, de thologie ou d'agriculture. Ils taient beaucoup plus pratiques qu'on ne le croit. De tout temps les moines furent des chercheurs pratiques. De tous temps les moines donnrent aux diverses socits le fruit

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de leurs travaux, laissant chacun le soin de les mettre en pratique ou de les laisser de ct, moins qu'une quelconque rvolution, qu'elle soit culturelle, politique ou encore conomique tourne carrment son visage pour la nouvelle socit, brlant ainsi ce que l'on a ador bien souvent durant des sicles. C'est au travers de ces chartes, de ces documents transcrits au XI I lme sicle que nous avons pu tablir les diverses manires employes par les Templiers pour mettre en valeur leur terres dans cette rgion aride et en faire profiter si besoin en tait d'autres maisons de leur Ordre ou d'Ordres monastiques comme les cisterciens ou les chartreux. Ce manuscrit d'une criture livresque du dbut du XII lme sicle mesure 150mm sur 210mm. Il est compos de cahiers de quatre et huit pages, chacun sur parchemin plac correctement, savoir chair contre chair, poil contre poil. Chaque page est crite sur deux colonnes de 25 38 lignes, chacune sans aucune dcoration et cela suivant les mains des copistes qui l'ont compos. On constate que trois mains interviennent dans l'laboration du manuscrit et que trois documents du XlVme sicle : 1375, 1381 et 1383 furent ajouts au XVI lme sicle, poque o la pagination et la numrotation des actes ont t inscrites. Une numrotation des folios intervint dj au XlVme sicle srement au moment de la suppression de l'Ordre, o les chevaliers d'Alcantara firent l'inventaire des documents. Certains de ces documents sont d'ailleurs inscrits en pleine page, principalement des trois derniers ajouts. L'ensemble reproduit des chartes et des documents concernant les donations, des chartes de population avec donation de terres et obligation de mise en valeur et en culture. D'ailleurs nous avons trs souvent la mention : et contribuere nisi pro solido et libra juxta valorem terram quas in territorio de..., ou encore en langue vulgaire : unos alios habia producido en orden la valor de aquellas tierras establecidas con la ayuda material de los templarios y la dotacion, nous avons alors la manire de faire tel ou tel compost. Les donations, comme les mises en culture furent trs suivies par les frres du Temple et en dehors du manuscrit mme, tout

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en tant en relation avec lui puisqu'il s'agit du mme Ordre dans la mme province, nous savons que par le moyen des composts, la composition, les terres du Temple, ils cultivaient la vigne, le chtaignier sur les montagnes, quelques arbres fruitiers comme les pruniers, les poiriers, les cerises et les figues ainsi que des lgumes : vesces, oignons, courges,etc., nous en reparlerons. Le Jardin du Temple d'Alcandre, horto, en langue castillane, qui entourait la commanderie pour le ncessaire de la communaut comprenait 23 censiers, trois pruniers, quatre poiriers, une vigne et derrire, sur la colline, 41 chtaigners. Dans la proprit i mmdiate les hommes du Temple cultivaient des pois, des vesces, des arbres fruitiers, poiriers, figuiers et oliviers et dans la plaine la vigne. Le bl, l'orge, le froment constituaient les revenus les plus i mportants. Toutefois nous devons signaler que ces cultures taient tablies suivant des critres bien dfinis en liaison directe et surtout trs troite avec le sol, le climat et les saisons. Nous verrons au fur et mesure de la description des diverses mthodes contenues dans les chartes, comment on doit employer ces composts. Assurment certains sont trs simples et furent les plus utiliss, tandis que d'autres sont beaucoup plus compliqus. Pour revenir notre manuscrit, il est uniquement question d'un recueil d'actes de donations faites aux Templiers, mais aussi il nous montre les conditions dans lesquelles les hommes du Temple devaient entretenir les proprits de l'Ordre, tout comme les rendre en bon tat de rendement. Nous avons d'ailleurs quelques documents qui reltent les conditions des prises de terre par les hommes du Temple. Alcandre fut fonde en 1155 et ds 1164 nous savons que Pierre Atiz qui reoit des vignes et des champs devra les entretenir ainsi que le pressoir. Il devra entretenir les maisons couvertes de chaumes et planter en vignes le champ situ entre la maison et les rives du Tage mais pour cela il devra faire comme indiqu. Suit alors le compost n. 3 que nous verrons plus loin. En 1172, alors que les musulmans, ayant tent une nouvelle fois de remonter jusqu'au Tage, dvastaient tout sur leur passage,

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iqs%.

les Templiers mirent en (re)culture les parties rendues incultes. Pour cela ils tablirent de leurs Hommes pour mettre en valeur les granges, les jardins et les terres de Garovillas. C'est ainsi que les terres devront tre laboures et fumes de quatre faons, semes en bl (trigo). Les preneurs s'engagent fumer les terres et surtout ne pas dsaisonner. Afin de bien travailler, ils emploieront les herbes et plantes qui se trouvent sur le lieu mme (suit le compost n. 1) Ils reoivent entre autre un troupeau de 120 btes laine, ainsi que quatre vaches, 1 taureau et six boeufs de labour. Ils devront mettre en neuf les instruments de labour savoir six jougs et deux colliers pour les deux juments, les fourreaux pour les instruments de grattage, une charrue neuve et un chariot remis neuf et bien ferr. Et ainsi de suite. Il faut dire aussi que durant prs de cinq ans certaines terres appartenant aux Templiers furent laisses l'abandon. Il en est de mme de certaines possessions situes plus au sud comme Haguera ou Santa Cruz de la Sierra. C'est alors qu'entrent en jeu les divers composts tout en faisant tat que les Templiers connaissaient la gologie, tout au moins la biologie des sols et l'emploi des roches comme des vgtaux pour la valorisation de leurs terrains.

Au travers des divers composts que nous allons tudier, nous nous apercevrons rapidement *que les Templiers, tout en connaissant les lments de base de l'Agriculture et de l'Agronomie, avaient pouss leurs recherches, si l'on peut dire, bien au del du domaine de la simple fumure, mais dans celui de l'altration des roches.

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Cette partie beaucoup plus technique va nous faire dcouvrir les divers moyens de compostages. Nous ne lui donnons pas la classification traditionnelle des livres courants. Plus de chapitres, mais des subdivisions alliant et reliant chacune des parties qui nanmoins restent bien distinctes.

I NTRODUCTION

Depuis de nombreuses annes, les recherches agronomiques sont de plus en plus importantes. Les remdes apports aux maladies du sol et des plantes incitent les chercheurs toujours perfectionner les dcouvertes. Nous sommes en pleine volution. Avec cela si nous ajoutons le retour aux sources que beaucoup essaient d'atteindre, nous devons nous efforcer entreprendre, non seulement la distinction de tous les lments nfastes notre sant, mais aussi une redcouverte du naturel qui depuis l're industrielle ne cesse de se dgrader non plus au fil des ans, mais au fil des mois et des jours. Peut-on dire que nous allons redcouvrir la pleine nature. Non, car le mal est fait et surtout bien fait et bien implant, tout au moins dans notre monde occidental. Fort heureusement il reste encore quelques rgions peu touches. Ne voyons-nous pas le dveloppement de certaines maladies, souvent nfastes , entre autre celle que l'on appelle souvent une longue et douloureuse maladie. Ne voyons-nous pas aussi les dgradations des saisons ? Sommesnous l'entre de l're apocalytique? Cette tude n'est pas un trait il est seulement le fruit de recherches effectues dans divers endroits, soit grande chelle, soit dans des jardins. Actuellement une exprience va tre tente dans un village de lpreux aux Indes, village dont plusieurs amis s'occupent et o sont verss l'ensemble de mes droits d'auteurs, dont ceux de ce livre. Ces lpreux au nombre actuellement de 32 ont reu de la part du gouvernement indien une proprit de 6 hectares qu'ils vont mettre en culture. Une partie seulement (2 hectares) va

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dbuter avec le compost de broussailles, avec des plantes du pays et surtout sans aucun mlange. tant donn qu'il s'agit seulement de terres vierges, le rendement sera important ds la premire anne. Mais ce sujet nous verrons d'autres exemples plus concrets. Les diverses expriences effectues avec ces composts ne sont donc que des actes effectus pour mettre au point tel ou tel systme et surtout de mettre en valeur une agriculture naturelle. Les quelques bribes que nous avons pu rcolter au travers de documents concernant les Templiers et les cisterciens ont fait mettre le nom de Templier seul sur ces composts. Toutefois, je dois prvenir le lecteur qu'il est pratiquement impossible de mettre au point et en valeur un seul compost avec un seul document. Comme je le signale souvent deux, trois et mme quatre documents entrent dans la course pour arriver un terme. On est oblig de consulter plusieurs actes et cela mme d'ordres diffrents, mme de chancelleries royales et mme de seigneuries diverses, car nous ne devons pas le nier, les composts ne forment un ensemble cohrent que lorsque les expriences ont t faites. Ce n'est qu' la suite de recherches sur le terrain, d'abord sur des surfaces troites que l'on a pu donner un numrotage qui n'est qu'une classification par famille de compost, allant du plus simple au plus compliqu. Je pense que cela valait le petit travail demand afin que nous puissions avoir son jardin avec des lgumes et des fruits qui ne demandent pas de chimie en dehors de celle faite par la nature. Il vaut mieux un fruit avec le ver qu'un fruit sain par l'intermdiaire de pesticides et autres ingrdients. La nature est trop bien faite pour aller contre elle. Le plus important dans cette qute est la recherche du naturel, mais par la nature elle-mme, en la laissant travailler ellemme, sans l'aider par des intermdiaires qui ne proviennent pas directement d'elle. Ainsi nous aurons les moyens d'avoir une nourriture saine

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et croyez-moi, cela vaut la peine d'tre effectu car les lgumes et les fruits provenant de ces systmes ont un autre got. En un mot ILS ONT DU GOUT. Tout est naturel. Il va de soi que par l notre sant saura y trouver ce qu'il lui faut et ce qui lui est ncessaire. Elle trouvera son plein panouissement et la transmettra notre corps, mme s'il est atteint de la maladie du sicle.
Les composts donc valent le coup d'tre effectus, d'tre mme vcus. Ils permettent de retrouver un quilibre parfait dans tout le circuit de la plante depuis sa germination jusqu'au fruit, mais avec la particularit que nous aurons un dveloppement complet et non forc.

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LE SOL ET SES PROPRITS PHYSIQUES

Avant toute chose voyons comment se comporte la plante travers toutes les proprits. Ce que le compost apporte non seulement la plante mais au sol. Au travers des tudes de compost nous avons pu constater une liaison homogne entre les constituants physiques du sol. Nous savons que tout sol n'est autre qu'un milieu comprenant de l'eau, des particules solides et des vides remplis d'air. Or, nous avons constater que dans les sols recouverts ou mlangs de composts - l principalement entrent en jeu les composts de couverture l'ensemble n'est plus htrogne, mais forme un ensemble trs homogne qui permet ainsi de conserver une temprature constante ainsi qu'une humidit qui ne varie pas. Mais ce qu'il y a de remarquable, et cela se constate principalement dans le compost n.1 - de broussailles - aux alentours immdiats de la racine, la temprature et l'humidit sont toujours constantes tandis que dans les autres parties non occupes par les racines, les fluctuations varient suivant, et les besoins de la plante et surtout les variations climatiques. Cela n'est d simplement que par l'chauffement du dpt qui provoque une dcomposition des matires organiques sous le compost qui se transforme ainsi lentement en humus. Assurment la terre fine permet de jouer un rle direct. Les dpts aluvionnaires demandent, eux, des composts organiques : les terrains rocheux des composts biologiques. Attention, biologique dans le sens strict du mot et non dans les sens de snobisme que

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l' on donne ce mot. Nous ne devons pas oublier que le calcaire est du carbonate de calcium et que dans certains terrains, il apparat plus de 50 %. D'un autre ct nous avons des terrains granitiques ou les feldspaths dominent plus ou moins dans la composition de la roche. Tout cela entre en jeu et le rle du compost est d'quilibrer tous les lments, pour donner la plante, quelle quelle soit, le moyen de se dvelopper non pas outrance mais dans sa plnitude et son maximum de rendement sans l'puiser. Nous ne devons en aucun cas oublier que les composts, principalement les n. 1, n.3 et n. 5 sont les plus employs par les Templiers o ils entrrent dans la fertilisation de plusieurs rgions depuis les contreforts des Pyrnes jusqu'aux sables de l'Andalousie. Mais nous devons faire tat que ces composts peuvent tre employs rationnellement dans les autres rgions du globe, car que ce soit dans les terrains secs ou dans les terrains humides, les procds sont identiques et surtout nous constatons que seule la biologie entre en jeu par le mcanisme de la matire organique, brute ou mlange.

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Par le systme du compost on vite alors la matire organique de jouer un rle de division. Elle devient le vhicule d'un apport constant d'azote. Il n'y a aucune volution rapide ou un retard. Elle est lente, mais surtout rgulire et de ce fait la partie se transformant en humus reste sensible et active. Pourquoi alors ce nappage par du compost soit de broussailles, soit de mlange pour certains. Il ne faut pas ngliger le fait que par ce systme le compost donne la plante, au contraire de l'humus, non pas un ensemble d'lments minraux, mais seulement ce que la plante a vraiment besoin des moments prcis de la journe : eau, gaz carbonique, etc. sans qu'il y ait un apport d'une autre matire. Les proprits du sol ne dpendent plus des constituants. Le compost est alors fait pour la plante et non pour le sol et si le compost se

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transforme lentement en humus ce n'est qu'un effet mcanique et biologique normal. Les quilibres se font automatiquement suivant les besoins de la plante et de son environnement et l'volution de la structure ne sera plus provoque. Les variations de structures deviendront constantes et cela vaut pour tous les terrains grce aux agents naturels du compost. L'utilisation des composts contenant principalement du nitrate de soude ne sont plus ncessaires par le dsaisonnement : le sol ne reste plus nu et le compost sert de couverture contre la destruction de la surface lors des pluies. Les apports de calcium par des amendements se fera dans et par les composts spciaux. Les matires organiques forment la seule partie de l'action structurale.

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Il est bien prcis dans les actes, l'emploi du dsaisonnement. et du raisonnement. Ce dernier moyen tant tabli surtout avec des plantations de gramines, car elles servent de couvertures toute l'anne : plantes en croissance, rsidus organiques importants avec racines trs nombreuses pratiquement en surface et fascicules qui conservent pour elles seules les bienfaits du compost tout en maintenant le sol. Quelle est donc l'action physique du compost ou mieux qu'elles sont ses proprits physiques ? Les composts donnent une texture qui conditionne en union troite avec la structure un ensemble de proprits physiques. L'EAU est retenue, c'est un fait, mais il n'y a plus d'impermabilit. Le compost ne retient que ce dont il a besoin. L'eau supplmentaire est rejete par la chaleur en vapeur ou s'infiltre dans le sol aspire par la plante ou ses rserves servant ainsi aux chariages des besoins ncessaires l'alimentation des racines. Nous comprenons ainsi que la plante s'alimente en eau. Le compost rgularise non pas l'eau, mais le degr d'humidit et chose en plus remarquable : // fournit lui aussi l'eau par ses rserves. Il est un rgulateur tout en conservant le ncessaire toute la vie de la plante par l'emmagasinement de l'eau qui est ncessaire. Cela est alors compens par les rserves prises lors des trempages. L'eau n'est donc plus ncessaire en apport et s'il pleut le compost se recharge et prendra ce dont il a besoin pour l'quilibre qu'il apporte non seulement la plante mais au sol. Le superflu de l'eau sera alors vacu et cela je le dis fortement : dans n'importe quel terrain. Lorsqu'il pleut sur des terrains non composts les agronomes constatent que le sol est priv d'air et devient Asphysique. Les racines ne peuvent plus s'alimenter avec quilibre d'o la pourriture. Le compost, de son ct et je signale qu'il peut pleuvoir durant quarante jours et quarante nuits, sans qu'il soit ncessaire de construire l'Arche, empche la plante de pourrir. Le compost fait donc fonction de vhiculeur de l'eau tout en conservant son action nutritive pour la plante ainsi que sa fonction de gnrateur quilibr. Le compost vite alors la plante de rechercher une rserve d'eau utilisable et de ce fait les racines prennent leur force sans aller

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chercher profondment ce dont elles ont besoin et ce qui leur est ncessaire leur dveloppement. Cela vite aussi la plante de s'puiser. La partie arienne peut se dvelopper en toute quitude et donner son maximum. Il se forme un tout :

Avec le compost il ne peut plus y avoir de dsschement du sol mme au niveau de l'enracinement de la plante. Le compostage remplit son rle et son action primordiale pour la plante : rserve d'eau et bien sr d'humidit. li a ainsi les proprits : Evacuation de l'eau pntrante Emmagasinement quilibr de l'humidit rgularise en fonction de la temprature extrieure Les excs d'eau sont rejets par vaporation. Le compost sert de rgulateur de pntration. Irrigation nulle.

L'AIR et I'ECHAUFFEMENT
Le sol a besoin de respirer, c'est certain et le travail du compost consiste donner une porosit suffisante pour une aration rgulire et constante. La porosit du sol se fait au contact des acides formes par la transformation des matires organiques du compost. L'air du sol, on le sait est peu prs identique celui de l'atmosphre, celui que nous respirons et que prend la partie arienne de la plante. Dans un acte de 1186 concernant la commanderie de Castellote dans le sud de l'Aragon nous avons un renseignement qui parat intressant. Le texte dit que le preneur reoit l'ordre du matre de l'Hpital Saint Barthlemy d'arer la vigne et que pour cela il lui est conseill de placer sur la surface un mlange de matires vgtales vivantes qu'il aura faites tremper avec du fumier de

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mouton. Or, ce systme aprs transformation complte donnera un terreau qui servira de film, de pellicules entre le sol et les prochains compostages ce qui nous donne le schma suivant :

Dans cette rgion nous avons des terrains trs poreux, forms par des calcaires dolomitiques laissant passer l'eau avec rapidit. La couche de terreaux qui va se former grce la dcomposition rapide, puisque mlange de matires animales et vgtales, vite la rapide infiltration de l'eau et retiendra beaucoup plus l'eau ncessaire au compostage qui lui, de son ct, agira dans toute sa plnitude. Mais alors, pour avoir une production idale dans des terrains tels que ceux-l, il faudra au moins trois ans. C'est pour cela que dans les actes, nous avons toujours la mention suivante : Il pourra le rendre qu'aprs trois ans en bonne et rentable production. Nous verrons d'ailleurs la manire d'employer et de fabriquer ce genre de compost.

Je tiens dire que les recettes sont assez souvent nigmatiques et ce n'est qu'une fois la lecture complte de plusieurs documents que l'on arrive mettre au point telle ou telle mthode. Il faut bien comprendre que les composts sont des HUMUS VIVANTS. Si l'on ne veut pas comprendre cela on ne pourra rien faire de bon, sinon de vulgaires terreaux sans grande importance, d'o la ncessit de trempages prliminaires. Gnralement on dit, ces mthodes sont des Templiers ? Peut-on vraiment affirmer qu'elles sont du Temple. Non. Pourquoi

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alors ces changes entre les divers Ordres ? Pourquoi ces traits d'agriculture , pourquoi ces ttonements , ces complments apports par les moines d'autres moines, etc. Si les Templiers n'ont jamais revendiqus ces composts, il n'y a aucune raison pour que l'on s'en approprie l'invention. Que l'on dise que l'on pratique le compostage d'aprs les donnes des Templiers, c'est logique puisque ce sont leurs actes qui nous en transmettent les directives. Mais je suis certain que dans le Royaume de Grenade, l'apoge de la dynastie Nazari , les jardins de l' Alhambra devaient tre quelque peu composts. Revenons notre problme. Le compost par son action dans l'humidit et l'aration des sols, quilibre plus forte raison tout le systme calorifre et chose curieuse, comme nous en avons vu quelques sentiments, l'chauffement varie entre 30 et 45 degrs centigrades. Par contre les racines sont entoures par une chaleur toujours constante de 21 degrs. Le compost travaille ainsi suivant l'atmosphre, mais laisse les racines toujours dans un milieu ambiant constant. Il en est de mme pour l'humidit.

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LES PROPRIETES CHIMIQUES

Lorsque l'on tudie la chimie, on apprend comme principe fondamental que : Un acide, une base ou un sel en solution dans

l'eau provoque la dissociation en ions de molcules : anion : une ou plusieurs charges lectriques ngatives cation : une ou plusieurs charges lectriques positives
Voil. C'est simple pour un chimiste. Mais nous savons aussi que l'humus est un collode lectro-ngatif et que de ce fait il agit exactement comme des anions qui seraient chargs de plusieurs charges lectriques ngatives. Voyons les donnes beaucoup plus simples en continuant mettre en valeur les proprits base des expriences faites et non sur des thories dont seuls les initis comprennent parfaitement ce qu'elles veulent dire, mme si elles sont trs simples Faisons les expriences avec le compost que l'on apprend dans toutes les coles d'agriculture en employant le chlorure de potassium. Nous constatons que dans n'importe quel terrain le pouvoir absorbant ne varie pas avec la texture du sol, mais avec le compost. Exemple prenons des terres sableuses et des terres argileuses. Portons les saturation d'eau. Mettons une couche de compost gale sur les deux vases. Versons la solution de Chlorure aprs avoir laiss le compost agir durant 48 heures. Nous avons aprs 48 heures supplmentaires, des deux cts, un liquide recueilli qui

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contient en parties gales de la potasse et du chlore.. La nature du terrain ne joue donc pas. Par contre si l'on emploie dans les mmes terrains un compost plus sec, les deux seront plus faibles, c'est dire qu'il y aura trs peu de chlore et de potasse dans les eaux recueillies, cela uniquement parce qu'un compost plus sec est dj en tranformation en terreau. C'est d'ailleurs par le pH que nous voyons l'importance du compost. Nous devons savoir que le pH varie lui aussi suivant le sol. Les sols eux, par contre, varient avec les climats. C'est ainsi que nous pouvons comprendre que tel ou tel compost ne peut aller dans tel ou tel terrain. Si la roche est basique, c'est--dire calcaire, un compost d'origine vgtale - broussaille - sera le mieux accept. Si la roche est acide, c'est--dire dans les sols granitiques, un compost base de fumier, un compost base de dchets vgtaux sera mieux accept. Il faut donc bien faire attention au compost que l'on emploie, mais surtout de la manire dont on le prpare. Il est ncessaire de respecter non pas des thories aussi diverses qu'elles peuvent paratre, mais bien les diverses phases que demande la nature pour que la biologie du sol soit faite par elle-mme sans que l' on y apporte des complments et sans forcer en rien le travail naturel du compost. Aider la biologie est utile et mme ncessaire, mais uniquement par des produits naturels et non chimiques qui provoquent des dgradations importantes et rapides sans respecter le travail occulte de la chimie naturelle. Il faut que la terre, vritable usine chimique, puisse trouver les lments qui vont l'aider se transformer

et aussi s'arer. Tout se joue au travers des ractions. Sur les terrains aluvionnaires, donc basiques, on constate que le climat joue un rle i mportant dans l'tat normal. Or, les Templiers, tout comme les Cisterciens constatrent que c'est durant l't que la terre, le sol ont besoin d'un tampon. Pour cela ils voulurent inciter le sol diminuer la dcomposition rapide des matires organiques. Mais en revanche, il y a l'hiver o tout se calme. Il faut alors inciter le sol augmenter la dcomposition.

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L'quilibre du sol est donc ncessaire. Le compost s'en charge

En dehors des saisons, il y a l'eau et le problme aquifre reste trs important. L'quilibre doit ncessairement se faire. Le compost est un moyen infaillible d'quilibrage des besoins des sols, tout en ayant une fonction de vhicule. Il sert la fois de bassin de stockage tout en ayant une fonction de drain, de rigole. D'o la ncessit d'avoir des composts pour terrains secs et des composts pour terrains humides. Nous y reviendrons. On va certainement me rtorquer : Attention certains sols sont dpourvus de calcaire. Bien sr et j'en suis convaincu. Il est donc indispensable d'y apporter ce qui manque. Nous avons aussi un compost de roche. Mais l encore, attention. Des restrictions s'i mposent, car pour que le compost de roche soit efficace, le rapport calcaire et matire vgtale doit tre quilibr. D'o la difficult pour le fabriquer. Nous en reparlerons et nous verrons que bien souvent les Templiers usrent d'un autre moyen aussi rentable et surtout beaucoup plus simple. Quel est donc le rle de tous ces composts dans la participation chimique des sols? Il est trs simple. Fabriqus dans les rgles de l'art, c'est--dire suivant des principes strictement naturels, les composts neutralisent les lments en quilibrant leurs fonctions suivant les demandes de la plante en sels minraux : potassium, fer, manganse, cuivre, zinc, etc. . .Les composts vitent les excs souvent brutaux que l'on inflige par des procds chimiques, ainsi que les perturbations de l'alimentation minrale de la plante. C'est pour cela, et que je dis sans ambages, les lgumes et les fruits sortis de ces sols ont du got.

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Cet quilibre, cette neutralisation sont assurs par les bactries. Elles jouent un grand rle car elles travaillent la formation du sol avec beaucoup plus d'efficacit au travers des composts, puisque chaque compost donne au sol sa sensibilit, mais aussi sa neutralit, vitant aux champignons de se dvelopper dans des terrains acides alors que les bactries ralentissent dans les sols basiques. La matire organique est elle-mme quilibre et en rendant un sol lgrement basique, les bactries peuvent ainsi mieux travailler.

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LA BIOLOGIE

On dit, et c'est vrai, que le sol est un lieu trs vivant dans lequel on rencontre toutes les classes, tous les chelons de la vie et des rgnes vgtal et animal. La vie dans le sol s'enrichit par le compost et nous pouvons y voir un fourmillement intense de la vie. Les diverses expriences effectues au moyen des composts ont montr le travail considrable effectu par les bactries et de ce fait, l'quilibre donn par les composts dveloppe au maximum les micro-organismes. Nous pouvons remarquer toujours que les sols composts donnent la plante tout ce dont elle a besoin profusion, mais avec quilibre. On pourra noter que je parle beaucoup d'quilibre, c'est vrai, mais cela est normal car on le rencontre dans toutes les conditions possibles et dans les phnomnes occasions par les matires organiques. En premier lieu nous devons faire tat de la temprature. Or, nous savons que dans nos rgions, c'est dire en Europe, dans les climats mditerranens, les bactries travaillent une temprature optimale de 25 degrs centigrades. Mais dans les zones climat continental la temprature varie entre 4 et 25 degrs avec lorsque l' on ajoute du fumier un hausse par endroit pouvant atteindre 55 et mme 60 degrs centigrades, mais l nous sommes en prsence de bactries thermophiles. Avec les composts et principalement celui de brousailles,

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celui qui est le plus passe-partout, c'est--dire celui qui peut et doit tre le mieux utilis cause de sa simplicit, avec les composts donc, qu'avons nous : Un environnement constant de 41 degrs avec des pointes, en cas de ncessit jusqu' 45. Un bain ambiant autour des racines ne variant JAMAIS de 21 degrs. C'est l'environnement qui cre ainsi cette temprature autour de la racine. Je sais trs bien que le pluralisme de quelques ingnieurs agronomes va aller vers le doute. Je rpond alors : faites les expriences et vous verrez. Il va sans dire que cette constance ne peut permettre aux bactries de se dtruire et mieux de se dvelopper avec anarchie. L'ambiance donne au bactries le moyen de rester en complte activit. Tout, l encore, doit tre quilibr : trop d'humidit empche l'aration, trop d'aration sche l'environnement. C'est par le dosage constant du compost que la rgulation de la temprature, l' humidit indispensable, l'aration ncessaire aux arobies et aux anarobies ne varient plus et pas au grs des saisons, mais sont toujours d'une teneur gale. L encore on va me rtorquer et c'est le dada de certains agronomes comme de prtendus cologistes qui n'ont de prtentions que des idologies politico-conomiques : Que devient l' AZOTE ? II faut bien penser que je m'attendais cette question. L'azote est pour beaucoup un bien grand mot que l'on emploie tord et travers . L'azote est employ suivant la vogue du moment, du temps et du lieu. Si l'on coute certains il semble que la plante ne vive que de cela et qu'elle absorbe une quantit considrable d'azote alors qu'il n'en rien. Les racines ne prennent absolument pas l'azote gazeux qui se trouve dans le sol. Si elle l'absorbe ce n'est que grce aux bactries qui non seulement le fixent, mais aussi et surtout le transforme en azote assimilable. D'o la ncessit d'avoir dans les environs immdiats de la racine le ncessaire

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cette rcupration. Pour cela, il lui faut un environnement constant et une ambiance homogne que seul le compost peut donner et donne d'aprs ce que nous avons dit plus haut. L'azote est fix par des bactries. Encore faut-il savoir qu'elles sont ces bactries. C'est justement par son principe de faux compost que le Pape cit n'est pas trs clair dans ses grandes tudes. Il existe deux sortes de bactries Les libres Les symbiotiques Les secondes ne peuvent donner leur maximum de rendement sans les premires qui sont, elles, les plus fragiles puisque subissant les carts de temprature. En effet, dans le compost de broussailles, tout comme dans celui excut avec les djections animales ou encore dans le compost de roches, on s'est aperu que l'azote gazeux se dveloppait avec intensit sur des terrains pauvres en azote minral et vice-versa. Si l'on apporte une fumure azote, l'azote gazeux est pauvre, c'est certain et comprhensible. tant donn que les composts de broussailles ou de roches sont faits pratiquement pour des terrains vierges au dpart et qu'ils ne comportent aucune matire d'origine animale, il faut crer des fixateurs, ceux qui apportent et qui sont l'origine du dveloppement i mportant des fixateurs par symbiose. Le compost les cre alors et les dveloppe suivant ses besoins. Toutefois, il ne faut pas nier l'vidence. Ces composts pratiquent exactement le mme travail sur des terrains dj cultivs, mais nous constatons alors un phnomne trs particulier et curieux: celui de l'puration des lments en trop. Bien souvent lors des cultures traditionnelles, les apports en minraux : en potasse, en

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phosphate, etc. . . ont t faits l'excs pour pousser la terre donner du rendement, alors que les composts existaient et qui, par leur petit bonhomme de chemin, travaillent mieux et sans apports particuliers. Nous disons donc que les composts rgularisent les

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apports extrieurs. Une fois les rcoltes termines, le compost reste en place. Une nouvelle couche sera mise, mais les lments restants vont servir mieux faire fonctionner le nouveau compost. Ces lments vont s'enfouir d'eux-mmes et le sol va alors s'enrichir en azote; de cet azote dont la plante a tant besoin. Cependant les couches successives de compost vont se transformer en humus par un terreau trs quilibr. Pour cela, les Templiers demandaient alors le dsaisonnement, ou encore une culture sans apport de compost, tous les quatre ans, cela leur permettaient de pouvoir enrichir de nouvelles terres et avoir ainsi un cycle rgulier dans les cultures, ou mieux dans le rendement de la commanderie. Tous les lments entrant dans la fabrication du compost ont leur rle jouer, tant pendant la fabrication que lors du travail de fermentation mais aussi durant la priode o il servira la plante. Si le compost agit pendant son temps saisonnier, il ne faut absolument pas laisser de ct son apport humificateur aprs son temps, sa saison. Avec les diverses formes de fabrication, l'agriculteur emploiera plusieurs stratgies avec le fumier, les rsidus de rcoltes et mieux les dchets d'anciens composts. Ces matires organiques n'auront qu'un rle secondaire car elles ne servent qu' aider les composts se prolonger dans leur pntration dans le sol. Toutefois nous devons montrer une chose assez importante : Qui donne la primeur au compost avec lequel l'ancien compost joue un rle primordial ? Cela va bien sr l'encontre des humus stables car il existe un compost spcial fabriquant l'humus, mais dans ce cas nous verrons qu'il y a un apport autre que celui traditionnellement donn par le compost.
Avec le compost donc, nous avons les matires minrales

qui peuvent atteindre 7 8 % alors qu'elles sont nulles dans les

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humus stables. L se trouve la force du compost, car il permet certains constituants de ne pas disparatre, principalement les matires minrales qui sont, elles, particulires dans les composts puisqu'elles peuvent se fixer. Les protines sont faibles par rapport l'humus, aux alentours de 10 % contre 30 %dans l'humus. Le plus caractristique est la dcomposition des matires organiques par les tres vivants qui se trouvent non pas canaliss, choisis, mais slectionns d'o l'absence de maladie. Les protozoaires, les champignons, les bactries, les nmatodes tout comme les insectes rsistent mieux aux influences extrieures, au climat et par leur symbiose donnent la plante le vaccin utile pour combattre la maladie et liminer les parasites. C'est pour cela que lors de la mise en place du compost une rgle doit tre respecte. On ne verra pas de mildiou sur les vignes compostes, pas de mollusques sur les orangers et les arbres agrumes, pas d'ergot dans le bl, pas de vers dans la canne sucre et pas de parasites dans le coton, sans parler de l'araigne rouge

sur d'autres, etc.. . Par son travail lent, rgulier, gnrateur, le compost va transformer son apport original qui est en majeure partie la matire organique vivante. S'il n'y a pas de matires vivantes, on ne peut pas, il est impossible de faire et d'avoir du vritable compost car il n'y a pas d'intermdiaires, d'apports supplmentaires. Nous avons alors :

Les rsidus de rcolte pourront servir quelques travaux agricoles et les Templiers, tout comme les Cisterciens, savaient que l' on ne devait pas les perdre surtout lors des moissons. C'est ainsi qu'ils arrivrent mettre au point un systme de rendement dont nous verrons les tenants et les aboutissants.

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Les produits intermdiaires ne sont autres que les matires organiques mortes et en dcomposition, dont la stabilisation n'est pas encore effectue. L encore, nous verrons que l'emploi du fumierou de matires ayant suivi le circuit animal peuvent servir mais uniquement de complment et non de participation directe au compost. I I va de soi que suivant les milieux dans lesquels les composts sont employs, il se passe des phnomnes totalement diffrents. C'est pour cela qu'il y a plusieurs sortes, plusieurs catgories de composts et que tel compost ne peut aller pour tel terrain et vice-versa. Dans les milieux acides ou humides, l'humification se fait trs mal avec des matires organiques de terrains secs. Il faut employer alors des lments constituant l'environnement. Je le rpte chaque compost est particulier un type de terrain. Il n'est pas question de faire un compost avec des roseaux pour des sols arides. Ce ne sont pas les composts qui vont contre la nature, c'est l'homme. D'un autre ct nous sommes en prsence d'un systme que les agronomes appellent le cycle de l'azote. Les thories veuvent que le cycle principal de l'azote devrait assurer un dveloppement normal des tres vivants. Avec le compost le verbe devoir n'existe pas et nous avons ainsi la phrase libelle : Le cycle principal de l'azote assure un dveloppement normal des tres vivants. Nous allons maintenant voir comment. Pour cela il est utile de prendre un compost, le n. 1 pour avoir des expriences. Ou encore celui qui est employ en Espagne dans la finca reprsente sur la photo de couverture pour les crales. Dans le premier compost il n'y a que des matires organiques vivantes. Dans le second nous avons un mlange proportionnel de matires vivantes et de pailles ou chaume, comme nous reparlerons

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avec plus de dtails lorsque nous verrons les caractristiques de l'humus. Avec le compost il n'y a aucune perte irrcuprable comme la dnitrification, la volatilisation de l'amoniac et cela mme au niveau du compost base de fumier, etc. . . Il n'y a aucun gain non plus. Nous avons vu comment se fixait l'azote gazeux et dans le cas de pluie, mme intense, le compost sert de rigole, de vhicule. Il n'y a qu'un faible apport, si apport il y a. Aussi plus besoin de fumure intense azote pour quilibrer un tant soit peu les pertes normales. La couche de compost est elle-mme quilibre sans que pour cela on soit oblig de lui donner du supplment dont il ne saurait que faire puisqu'en lui mme il est complet et que les bactries ou champignons lui permettent de produire ce qui lui manque pour que la plante puisse tirer tout ce dont elle a besoin. Les anciennes couches, de leur ct, qui se transforment en terreau, en humus stable ne canalisent plus, ne vhiculent plus, ne transmettent plus, elles filtrent seulement.

Dans le fond, le compost est un lment essentiel pour les moines qui pouvaient par le fait mme vaquer leurs patenotres sans tre toujours contraints des travaux qui souvent leur faisaient manquer tel ou tel office ou encore que la communaut entire soit mise en entier au service des champs. D'ailleurs on peut aussi comprendre pourquoi dans certaines abbayes de l'Ordre de Cteaux, certains jardins taient trs recherchs au Moyen Age par leurs plantes mdicinales qui poussaient profusion. Il faut dire encore, et les textes sont formels, que beaucoup de communauts possdaient des esclaves. Eh OUI, mme au Moyen Age. Prisonniers faits lors des conqutes sur les musulmans, ces esclaves devenaient libres lors de leur baptme. Ils taient alors les conversos ou cristianos nuevos, mais restaient attachs la terre suivant les directives des chartes de population. Beaucoup de ces personnes

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aussi restaient aux alentours des communauts religieuses ou chevaleresques : Cteaux, Calatrava, Santiago, Alacantara, Temple uniquement dans le but d'viter les indiscrtions de la Trs Sainte et Sacre Inquisition. Cela se voit plus prcisment dans l'Ordre de Cteaux, au moment de la fondation de la Congrgation de Castille. D'ailleurs le moine Claude de Bronseval rapporte que la Congrgation de Castille n'est pratiquement forme que de moines nouvellement convertis, son grand scandale d'ailleurs. Sans aller plus loin : le fondateur des Jsuites, ne fut-il pas lui aussi inquit par cet organisme d'origine dominicaine ? Ces converses, hommes, femmes et enfants taient placs sous la juridiction des communauts et travaillaient pour elles, comme le demandaient d'ailleurs les privilges et les actes de donation des souverains. On peut alors comprendre l'importance donne ces Hommes du Temple qui lors des priodes de fabrications ou d'pandages de compost taient d'un grand secours. Avec les composts, l'activit microbienne du sol est directe, aussi pas d'apport faire. Les composts se chargent de donner la plante son milieu favorable un dveloppement intense, mais rgulier. Plus besoin d'actions indirectes de la part de l'agriculteur ou du jardinier par des apports extrieurs, afin de crer, voire de dvelopper un milieu favorable aux micro-organismes. Comme nous le verrons plus loin, la hauteur de la couche de compost est variable suivant les mthodes employes. Quoiqu'il en soit, il n'est pas ncessaire et il est mme dconseill de faire des apports en matires organiques, des apports en minraux ou encore en matires animales, en ce qui concerne bien sr les composts base de vgtaux seuls. On constate d'ailleurs que le pH est voisin de la neutralit, que les excs d'eau n'existent pas et que le sol est ar constamment, jouant de ce fait suivant et avec les fluctuations climatiques et hygromtriques.

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LE CALCIUM

Aprs l'azote et l'eau voyons ce que nous donne le rle du calcium par les composts, car quoique l'on en pense, ce noble matriel est important dans la vie de la plante et les composts comme tous les lments du sol, s'en servent, ne serait-ce que pour maintenir la stabilit de la structure et de ce fait ils permettent d'agir plus directement sur les proprits physiques du sol. Le Compost de broussailles seul, nous montre bien que le Calcium joue plusieurs rles. Permettant au phosphore de se fixer Maintenant le pH son niveau normal et satisfaisant pour un dveloppement, sans fatigue mais au maximum, des racines et de la partie arienne de la plante. Favorisant l'activit et la vie microbienne. Acclrant ou freinant suivant les conditions d'environnement, les besoins en dcompositions des matires organiques. On va peut-tre dire, mais c'est la solution miracle, idale ? Le Compost, comme nous l'avons dit plus haut, est la fois un rgnerateur et un fixateur des sols, mais il est surtout une vritable usine microbienne et bactriologique. Ne jamais oublier que les matires organiques contiennent tout ce dont une plante peut avoir besoin. Une fois morte, la plante n'a plus toutes les proprits et les caractristiques ncessaires un bon dveloppement, la plante vivante avait emmagasin tous les minraux qui faisaient sa force et surtout qui se fixent difficilement. Or il s'avre que nous employons uniquement des vgtaux VIVANTS. Aucun produit chimique ou prfabriqu, sauf dans le compost de fumier et de roche o des

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lments extrieurs entrent en jeu, mais l, leur utilisation est diffrente. En Espagne, dans une Finca situe au nord de Sville, dans un terrain de terres rouges et calcaire, le rle du compost a t vraiment important. C'est d'ailleurs l, que les services agricoles, trs sceptiques la premire anne, s'aperurent rapidement de ce que pouvait apporter le compost non seulement dans ces rgions arides, mais dans d'autres pays et sur d'autres plantations. C'est ainsi que des expriences deviennent non plus des tatonnements mais des traditions. Il est bien sr vident qu'il n'est pas de mon domaine de mettre sur papier tous les rsultats chiffrs des expriences faites, avec des %, des densits, des grammes ou des centigrammes etc, tant donn que mon rle personnel se borne faire tat de la dcouverte d'un manuscrit. Mais avant toute chose il a bien fallu savoir jusqu'o ces donnes scripturaires pouvaient aller et servir. Ces expriences faites sur des agrumes, des oliviers, de la vigne, du bl, des lgumes, de la canne sucre, du coton et mme des cafiers font tat du rle rgulateur du compost. Dans cette finca, situe sur le territoire de Guadalcazar, aprs deux ans d'exprience de compostage sur une surface plus petite bien sr que l'ensemble de la proprit qui groupe des centaines d'hectares, la rcolte de bl a t trois fois suprieure celle des annes prcdentes. Mais le compost est celui fait avec une quantit proportionnelle de paille, comme nous le verrons. Mais en cette anne 1980, exactement au mois de dcembre, j'ai pu constater et la photo de couverture le prouve, que la partie composte qui a t seme aprs toutes les autres parties est beaucoup plus avance que l'ensemble de la proprit. Il s'agit de bl et d'orge. Elle est la plus verte. En ce qui concerne les levages, les terrains composts, mais avec du fumier cette fois, ont permis de constater que le lait possde un taux de calcium lev. Or, nous ne devons pas oublier non plus que le Calcium neutralise les acides organiques. De ce fait il vhicule, toujours en quilibre, le potassium, le zinc, le cuivre ou

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le magnsium. Il est comprhensible que le taux de calcium soit lev dans les terrains composts car l'exportation faite par certaines plantes est aussitt compense par le travail du compost. Prenons l'exemple de la luzerne qui exporte jusqu' 300 kg de calcaire par hectare et par an. Eh bien le compost permet, non seulement de donner du calcium la plante, mais il lui en fabrique volont. Les phnomnes d'changes sont mme rondement mens et bien. L'usine chimique et naturelle que reprsente le compost laisse de ct tout apport extrieur et secondaire. Nous avons pu en outre, constater que les pertes calciques principalement dans le cas des terres rouges, s'estompaient progressivement et au bout de quatre ans, cycle normal de mise en place de l'humus manant du premier compost, le sol, mme s'il s'agit d'un sol calcaire dur, s'tait nouveau calcifi et calcarifi. Il ne faut pas oublier que les pertes de Calcium tournent autour de 750kg par hectare et par an. L'agriculteur est oblig de faire des apports dans la proportion du dosage sachant que 100 kg de calcaire valent 74 kg de chaux teinte ou 56 kg de chaux vive. Or, comment se fait-il que dans les terrains composts depuis plus de 10 ans en 1980, il ne soit pas ncessaire de faire des apports de calcaire ou de chaux ? II y a donc un phnomne que seul le compost peut produire. Mais alors qu'elle est la raction du compost sur les terrains calcaires ? Le compost on s'en rend compte est un produit utilisable immdiatement. On ne peut pas conserver le compost. Il doit tre mis en place dans les jours qui suivent le temps de sa fabrication. Dans les terrains crayeux et les marnes qui contiennent entre 25 et 45 % de calcaire, le compost agit d'une faon indirecte. C'est--dire que les ractions transforment le calcaire en place par

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rlr,

un calcaire gazeux puis par la plante et donnant une perte plus i mportante, mais surtout une fixation qui n'est plus proportionnelle mais suprieure la normale. Les analyses font tat qu'aucun lment supplmentaire ne doit entrer pour une recalcification du sol, le compost apportant de lui-mme le complment du manque mais un complment fixateur. Toutefois, l encore, le compost de broussailles, s'il entre dans la plupart des compostages, nous verrons que pour les gramines, il sera quelquefois utile de faire entrer d'autres lments.

Le compost a pour cela beaucoup d'atouts en main, car tant fait au moyen de matires organiques vgtales vivantes, il dgage un calcium qui est dj fix et pendant sa transformation il dgage un calcium normal tout humus, mais qui a l'avantage de ne pas brler celui qu'il dgage par son origine.

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L'HUMUS Combien de fois voyons-nous apparatre le mot HUMUS dans le travail du compost. L'Humus possde toutes les proprits chimiques, physiques et biologiques du compost lorsqu'il provient de la dcomposition de ce dernier. Pourquoi ? Uniquement parce que la transformation du compost en Humus se fait et s'est faite avec quilibre et que tant que le compost continue travailler dans sa non transformation, il a toutes les qualits du neuf et met en rserve ce qu'il produit avant sa dcomposition. Au moment o l' on fait entrer le compost en action, il est dj en pr-formation d'Humus mais il a un avantage sur les humus commerciaux, c'est qu'il VIT. Il n'est donc qu'un apport vivant pour la plante avec toutes les matires dont a besoin le dveloppement tant sous terre qu'arien. Sa vitalit favorise la fixation des minraux et comme il est lui-mme saturation de minraux, non seulement il donne, mais il gave la plante. Sa fonction est de nourrir il est vrai, mais comme la plante, tre vivant qui ne demande qu' procrer, a toujours besoin de prendre et ce au maximum, elle en profitera pour exiger encore plus ne serait-ce qu'en vue de son dveloppement et aussi de sa fleur et de son fruit. D'o les productions considrables que l'on rencontre.

L'Humus, on le sait, est un complexe absolument idal pour la nourriture et la vie de la plante. J'ai dit qu'il faisait pellicule, filtre, en retenant tous les lments nutritifs. A cela on ajoute le compost qui lui, en plus, donne toute sa richesse de matire vivante. Nous avons ainsi un ensemble cohrent. En plus de cela si

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compost et humus sont de mme origine et ont subi ou subissent les mmes fonctions, ils sont la fois complmentaires et solidaires. Les fumures minrales sont leves par le compost, mais en plus, elles sont favorises par l'humus. Il en est de mme de la fonction acide du sol. Le compost est donc un Humus Vivant. Voil le terme exact. Compost veut tout dire, mais nous devons employer le terme exact d'HUMUS VIVANT dont les proprits sont : En sols calcaires, de favoriser les lments minraux du sol par une solubilisation parfaite et ncessaire aux besoins goulus de la plante. En sols acides, il retient l'acidification et entretien tous les effets calciques qui ont tendance se dvelopper plus qu'ailleurs puisqu'en terrain favorable.

La conclusion rapide est que l'humus vivant (compost) est le gnrateur et le propagateur de toute activit microbienne. Les lments fondamentaux pour la plante trouvent un terrain favorable leur dveloppement et leur fixation. L'Humus Vivant ayant en plus comme support les anciens qui sont devenus des humus-terreau, quilibre alors d'une faon importante et rgulire tous les cycles aboutissant l'accomplissement de l'action biologique. L'Humus a donc une action importante sur la croissance de la plante et son rle est d'tre aussi un stimulateur pour toute croissance. La force de la partie arienne de toute vgtation est prise dans la racine qui, elle seule, trouve tout ce dont elle a besoin dans ce milieu humique car, l'humus, nous l'avons dit est un nourricier tout en tant un stimulant et un gnrateur. Cette stimulation a par contre coup son bienfait pour l'atmosphre. Je parle surtout pour les rgions non pollues par les produits chimiques, les chap-

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pements d'usines et les hydrocarbures. Au plus nous avons de l'humus, au plus la plante dgage des lments minraux, ce que les agronomes appellent les pertes. Prenons un exemple concernant un terrain vierge comme nous l'avons fait dans la province de Cacrs en Espagne, dans cette Extremadure qui donna naissance aux plus grands conquistadors. L'exprience a t faite sur un hectare de terre. Les calculs granulomtriques et pdologiques ont dmontr qu'il y avait 1.500 tonnes de terre utilisable, ce qui est vraiment faible. Aprs avoir mis une couche de 7 % d'Humus Vivant (compost) la premire anne, nous avons calcul qu'il nous fallait 105 tonnes d'humus vivant. Nous savons, et cela est international, que le coefficient de perte par minralisation est d'environ 1,75 % de l'humus en place et cela annuellement. Nous avons donc une perte totale l'hectare et par an d'une tonne 8375 par minralisation. L'anne suivante avec la mme proportion d'humus vivant, soit toujours 105 tonnes, la terre utilisable n'est plus de 1.500 tonnes, mais de 2.300 tonnes et l'on fait la mme opration. L'Humus a donc travaill la terre et a rendu une partie du sol rentable et productif.

Les Templiers demandaient ce que l'on laboure les terrains aprs la troisime anne. Or, au Moyen Age on ne dfonait pas les terrains comme de nos jours. Les anciens dpts de composts qui s'taient transforms en humus se mlangent la terre et devenaient, indirectement, terre tout en conservant une partie de leurs fonctions. La cinquime anne la terre utilisable tait d'environ 3.500 tonnes et l'on mettait une couche d'humus vivant identique. Faisons le calcul et nous aurons une perte annuelle quivalant plus de 4 tonnes. Or, les produits chimiques brlent par

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leurs pollutions, environ 8 % des lments. Il reste 3200 kg l'hectare et encore ce ne sont que les minraux les plus importants qui restent. Les petits lments comme le magnsium partent sans espoir de retour ou de regnration. Le Compost lui, met en circulation et cela automatiquement, suivant les demandes de la plante, ces particules lgres. Ce qu'il faut aussi comprendre c'est qu'il est ncessaire de restituer les pertes du sol. SEUL L'HUMUS VIVANT peut les donner. Nous avons pu constater qu'aprs dix ans de compostage l'humus-terreau form base d'Humus vivant se maintenait plus facilement que les autres qui taient fabriqus base de matires mortes et apports pour lever le niveau de fertilit. Mais attention, si l'on emploie l'humus vivant sur des terrains qui ont t traits auparavant, il ne faudra surtout pas labourer profondment, uniquement pour que le premier compost se familiarise avec le sol et le fertilise avec les produits encore vivants qui le forment. Le rendement sera plus important, mais n'obtiendra sa plnitude que la deuxime anne, tant donn que le compost mis en place la premire anne aura deux fonctions

Faire son travail normal pour la nourriture de la plante. Equilibrer les surplus et les manques du sol que l'on aura choisi, ce qui n'tait pas vident dans l'quilibre naturel du terrain, car avec les engrais chimiques, mis foison, un drglement s'est produit, ce qui est normal et le compost devra alors neutraliser.
Nous savons que l'Humus Vivant (compost) donne environ 1/4 d'humus. Or, dans les exploitations caractre de polyculture, o il n'y a pas de dsaisonnements, on pourra sans difficult faire plusieurs rcoltes superposes par repiquages, mais attention, lors d'une culture identique il faudra refaire le compost. Par exemple si si l'on veut, aprs une rcolte totale de tomates, mettre des choux, il n'y aura aucune difficult les faire suivre, mais on ne pourra pas retourner la tomate sans ajouter du compost. Cela uniquement parce que la plante a habitu le compost a donner ce dont

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elle a besoin. tant donn que les plants donnent le maximum et cela intensivement sur plusieurs mois, le compost mis en place lors de la plantation, le compost n'a pas le temps matriel de se rgnrer. Nous verrons que l'on peut oublier de faire le compost et replanter le mme vgtal. Mais l alors il y aura eu un repos de la matire. Je parle bien de succession de culture. Une rgle s'impose d'ailleurs. Le compost se prpare chaque anne. Gnralement les Templiers avaient deux priodes pour faire le compost. l'hiver pour les cultures de printemps et d't la fin du printemps pour celles qui produisent l'anne suivante. Nous nous expliquerons mieux. Par exemple pour les lgumes le compost est prpar la fin de l'automne et au dbut de l'hiver, cela uniquement pour les lgumes dits de printemps. Pour les lgumes d't, on attendait le mois de fvrier pour prparer le compost. Cela dans le seul but de prendre des broussailles qui recevaient une nouvelle sve. Pour les crales on le prparait ds le mois de juin, cela uniquement parce que entrent en jeu les pailles et les chaumes lais-

ss lors des moissons. Les rendements vont alors se dvelopper au fur et mesure et lorsque le premier compost aura stabilis le sol la plante donnera le maximum d'elle-mme et plus besoin, alors, de faire plusieurs composts. Un seul suffira, celui du printemps. On pourra alors faire plusieurs rcoltes. Les schmas tracs aprs les premires expriences nous donnent :

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Evolution du rendement en terrains ordinaires et avec les composts

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AVEC
A lre anne avec compost de broussailles 2me anne avec compost n. 3 et 6 3me anne pour les composts paills B lre anne pour les composts 3 et 6 2me anne pour les composts paills C lre anne pour les composts paills D Bonne anne pour les terrains normaux

COMPOST

Nous devrons tenir compte que pour les cultures de crales (bl, mais et mme la betterave) nous aurons non seulement un rapport plus important du qu/ha , mais un accroissement en kg/ha de l'humus stable des annes successives.

Cr)

dans le deuxime schma, les Templiers demandaient un labour comme nous l'avons vu, aprs la troisime anne, mais surtout il fallait que rien, mais strictement rien ne soit ajout lorsqu'il s'agissait de polyculture, alors que pour les terrains devant recevoir des plantes fourragres : choux, betteraves, ils conseillaient un pandage de fumier avant le labour. En ce qui concerne les crales, le chaume restant sur place servait de premire couche chaque anne, aussi l'apport de compost tait plus faible. Nous nous sommes aperu d'ailleurs dans la partie cite plus haut que la deuxime anne de compostage, les chaumes enfouis permettaient d'obtenir un humus stable d'environ 200 kg par tonne de paille laisse sur place, tant donn que le compost reoit son origine une quantit de paille ce qui favorisera son action directe. Ceci est important car la paille laisse sur place en se transformant favorise le dveloppement des micro-organismes. Or ces derniers fixent l'objet dans le sol, mais pour que l'action ne soit pas nfaste, le compost (Humus Vivant) entre en jeu et rgularise les actions. C'est pour cela qu'une couche moins importante est utilise. Cela uniquement parce que le compost compensera seulement par un apport d'azote minral. On comprend mieux maintenant malgr ces diverses explications que le compost joue un rle qui suprime totalement tous les amendements.

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LES COMPOSTS

La plante est trs lie au compost. Les vgtaux que l'on devra employer seront dcrits au fur et mesure. En premier lieu nous devons faire tat de la manire ou plutt des considrations dans lesquelles le compostage devra tre excut pour donner une rendement quasi parfait. Trois facteurs principaux entrent en jeu : les vgtaux et accssoirement les matriaux secondaires. le broyage dez:t,,,(2,,9-_<,_, . le trempage d_ cunwo:)/,

A.

LES VEGETAUX

On devra TOUJOURS partir sur la base des lments vivants et mme s'il y a des matriaux secondaires qui entrent en jeu, les matriaux vivants ou mieux nobles seront prendre comme support. Pour certains composts il ne faudra surtout jamais mlanger les matriaux vivants, des morts qui s bissent des traitements spciaux. Les vgtaux seront soit des fetiis-,8Cr'es cocur3 d'arbresft des chau-LP-'''}3/' ,Dmais mes, des pailles, des gramines tels que ILIZ erie, enenul'on constatera que l'on emploiera jamais de forrvi. Ne jamais employer non plus des vgtaux dont la dcompositon est rapide comme le cht91-x. Dans l'ensemble du choix des matires employer la primeur va aux lments ligneux et eux seuls. LE)upsys

. B. LE BROYAGE lijtv Q-aw)vt

-

Alors l, c'est le problme ? Uniquement parceque le pape Jean Pain ler du nom dclare, tout,de go et qui veut l'entendre, que s-eul son broyeur est valable. permettez moi de vous dire
C.'

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chers lecteurs que TOUS les broyeurs sont valables, tous sans exception, du moment qu'ils vous broyent des branches et qu'ils vous donnent des morceaux ne dpassant pas 8mm de long ou d'paisseur. Le broyeur Pain deux seuls avantages sur les autres. Le premier est simple, il y a son nom inscrit dessus, mais j'ai vu personnellement des broyeurs identiques. Seul le nom changeait. Le deuxime avantage est que parce qu'il y a le nom du pape, il est plus cher que les autres et voil. Sinon, en dehors de cela, le travail effectu est strictement le mme. C.- LE TREMPAGE Pour TOUS les composts, il faut obligatoirement un trempage plus ou moins long. Il faut que les matriaux recueillent l'eau en rserve et puissent travailler tranquillement.

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Le 12 du mois de septembre de l're Hispanique 1238, soit le 12 septembre 1182, Garcia Lup reoit des mains du commandeur du Temple d'Alcandre, deux fincas situes l'une entre le jardin d'Hermngilde et le chemin qui va Casteljuda. La seconde est limite par la rivire Tage, la grande voie de Navalmoral et le chemin de Senejan... Le preneur aura ces terres telles qu'elles sont et devra les mettre en bonne et rentable culture. Pour cela il devra, sans dsaisonner, suivre ce que nous disons. Il pourra les rendre, s'il le veut (sic) aprs quatre ans.
Ainsi les Templiers prvoyaient un ensemble de procds dont nous donnons les principes. Mais attention, les moyens employs devront tre suivis avec rigueur si l'on veut avoir un compost possdant toutes les proprits et donnant le maximum de lui-mme. Avec cela nous mettrons en valeur les diverses expriences faites dans quelques rgions et jardins. Principalement celles effectues par Armand ELL en Belgique et quelques paysans tant franais que belges, espagnols ou indiens. Pour ces derniers les compostages sont au moment o j'cris soit en dcembre 1980 au stade de la taille des taillis ,, 01,(\9.,\oco? Le preneur devra labourer le champ en hiver et ne plus labourer jusqu' trois ans. A la fin de l'automne, avec ses hommes il devra garder la finca en bonne tenue et tailler tous les arbres pour prendre les plantes et les branches qui poussent aussi dans le sol. Dans cette rgion nous trouvons surtout des lavandes, du thym, des asphodles, etc... Ce sont des terrains secs. Les vgtaux seront rcuprs sur des chariots qu'il . aura fait ferrer de neuf et

u,/ .

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devront tre coups fin et mis l'eau d'un office de tierce l'autre, c'est--dire 24 heures de 10 heures du matin l'autre. Avant tout je me permets de donner quelques mesures. Nous verrons que l'on parle de cges, coudes royales. La coude valait environ 50-52 centimtres. Pour obtenir la coude royale, il fallait ajouter la demi paume, soit 5 centimtres - voir la viP photo.

A l'office de Tierce, on retirera les bois ainsi l'eau pour les mettre en formation de vulgaire durant trois hebdomadaires soit 21 jours. Une fois ce temps pass le dit preneur ouvrira la houe son traitement et le mettra en formation de trois cts comprenant 4 coudes et demi pour le bas et trois coudes pour le haut. Il devra couvrir ensuite, savoir de vulgaire et de bois. Ce premier document nous donne quelques lments du compost de broussailles. Un autre document octroy deux ans plus tard prcise que : le preneur pourra couper ses bois le temps qu'il voudra pour qu'il en ait assez pour ses cultures. Cela nous donne toute une thorie que l'on devra mettre en pratique suivant des critres et desuprinclizpe que seules les expriences ont pu montrer les tenantsreettsudDotissants Nous devons ici mettre en valeur les dbuts des tra/vaux effectus par Jean Pain. Il ne faut tout de mme pas nier que les premires annes soit les annes 1970 1973, de ses recherches, il a suivi assez scrupuleusement ces principes, mieux ces thories, par tatonnement comme il le dit, mais avec rigueur et fidlit. Il faut ajouter aussi que les donnes de ce compostage sont, non pas laisses sous silence, mais effleures dans les travaux rapports par Olivier de Serres. Si Jean Pain a voulu faire du compost mme avec des lments vgtaux morts, il aurait pu travailler ce

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nouveau compostage, car il s'agit bien d'une autre mthode dont on doit suivre les rgles. Armand ELL de son ct, a toujours suivi la mthode des lments vivants d'o son succs et surtout l'emploi de la mthode classique mise en grande valeur par les Templiers, ce qui n'est pas rien. ` Donc, l'automne, on doit prendre les lments ncessaires pour fabriquer le compost, mais aussi pour prparer tout le matriel ncessaire. En premier lieu, il est primordial de prparer les bacs. Chez les Templiers, comme chez d'autres ordres monastiques dont le travail manuel consistait pratiquement qu'aux travaux agricoles comme les cisterciens ou les chartreux, il y avait ce que l'on v)v os) a appel des viviers, mais alors pourquoi des poissons dans des viviers d'une si grande surface, alors que trs souvent dans les actes nous lisons que des donations de poissons sont faites des communauts? On a toujours pens que certains bacs n'taient que des viviers. Or, si l'on regarde bien l'emplacement de ces constructions nous constatons qu'elles sont toujours faites dans des lieux assez abrits et surtout ayant une aire de travail assez grande. Nous remarquons aussi que des sparations sont faites dans ces viviers et qu'un systme de canalisation est install d'un bac l'autre. Cela ne peut faire que l'objet d'une grande intensit dans l'levage du poisson. Mais prenons le cas des cisterciens qui ne mangeaient ni viande, ni poisson, ni oeuf sauf l'infirmerie. Il est rare aussi

que nous trouvions des mentions d'levage de poissons dans les actes des commanderies ou des abbayes, sauf dans des rgions trs marcageuses et encore s'agit-il de l'anguille. Or, nous nous apercevons, lorsque l'on tudi de trs prs les divers composts, que ces bacs avaient une autre destination que celle de l'levage de poisson, mais qu'ils servaient plus pratiquement l'laboration des composts. Mais n'anticipons pas.

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COMPOST N 1 LE COMPOST DE BROUSSAILLES

Avant toute chose il est trs important de suivre les rgles de rcolte des diverses plantes employer. Dans la fabrication de ce compost il est impratif de n'employer que des lments ligneux. L encore il y a un MAIS. Pour certaines cultures ne jamais employer d'lments rsineux si l'on veut que le matriel donne Lrreximum de rendement. Donc pas de bois ou d'aiguilles de Wsapin, etc. , et pour toutes, ne jamais non plus employer d'lments , (3_ke.dct gramins : ble, orge, s e, paille, foin, herbe sche, etc. Il en est de mme de la luzerne, du trfly du sainfoin et. )1/04'' \p (1;'-Y)-(1)-9/ \ L' I MPORTANT : On emploiera uniquement que des lments provenant de talus : pc2n-alrds; fruitiers, pineux, vignes, ronces et un mot tout ce qui est arbres ou arbustes, et des plantes aromatiques.

Une fois ces branches et ces broussailles rcoltes, les broyer. Comme je le dis plus haut, les broyeurs sont lgions et tous sont bons. La seule chose qu'il faille obligatoirement respecter est la taille des lments broys : pas plus gros que 8 millimtres environ d'paisseur. Il faut dire aussi que la longueur n'a pas grande i mportance. Cela se comprend puisque au Moyen Age tout se faisait la main, au ciseau, aussi tait-on assez libre dans la coupe en longueur. Toutefois avec les broyeurs actuels, les lments tant plus fins, le travail du compost est plus facilit. Lorsque le broyage est termin, il est recommand, mais non obligatoire, d'avoir une masse importante d'lments broys, on entreprend le trempage. Mais alors l attention. Ne jamais mettre

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au trempage des lments broys de plus de 48 heures. Une fois tous les lments prpars, on transporte toute la rcolte l'aire de trempage pralablement arrange. Toutes les broussailles ainsi broyes seront verses dans le bac prvu cet effet. On rempli d'eau jusqu' recouvrir toute la masse ainsi dpose. Ce principe vaut pour tous les composts. Toute la masse doit tre recouverte. Il faut que tout l'ensemble trempe sans tre serr. Laisser ensuite reposer de tierce tierce, c'est--dire 24 heures. Je m'tais quelquefois demand le pourquoi de cette prcision : de tierce tierce. La solution a t simple. En premier lieu il est question de temps. Les paysans avaient le temps aprs l'office de tierce, c'est--dire, vers 10 heures du matin, pour mettre le rsultat du trempage en tas hors des bacs. Mais il y avait aussi une autre raison qui allait avec la nature. Au moment o l'on mettait au trempage, le soleil commenait donner son rayon bnfique, surtout en hiver. Les lments allaient prendre alors toute la chaleur ncessaire qui activerait l'action. Il y avait ensuite toute la nuit et, ne le nions pas, les bienfaits de la lune. Nous verrons plus loin que la lune a aussi intervenir lors des plantations. L'chauffement du soleil permettait au futur compost de prparer son bc dilCon de culture qui continuait se perfectionner la nuit venue. Le trempage recevait ainsi la totalit des bienfaits et de la chaleur solaire et des effets de la nuit. Le matin il y avait souvent la rose et mme la gele blanche qui ne pouvait faire de mal. Le compost traversait ainsi en 24 heures tous les aspects climatiques prparant ainsi le futur rle du compst et cela uniquement dans le but d'viter une dcomposition acclre. Nous verrons plus loin que pour les lments morts, un trempage plus long sera ncessaire car ne l'oublions pas il faut une journe pleine une masse vivante ligneuse pour se gorger d'eau et non plus. S'il y avait un temps plus long, la pourriture serait active et surtout les minraux fixs s'chapperaient ou mieux seraient dtruits. Le lendemain donc, on devra retirer tous les vgtaux imprgns d'eau saturation. Un tas sera alors form au bord du bac

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sur un terre-plein form de terre battue avec une lgre dclivit permettant au surplus d'eau retir avec le futur compost de s'vader. L'eau qu'il y a dans le bois quant elle restera et sera la base de la formation du compost. Le tas ainsi form restera en place durant 3 lunes. Certains textes disent 3 hebdomadaires. Il est ncessaire qu'il y ait l'une des deux phases lunaires : nouvelle ou pleine lune ainsi qu'une lune montante et une lune descendante. Ce dcompte de lunes nous donne un total de 21 jours. Ces 21 jours seront compts depuis le moment o le tas est dfinitivement termin. Je m'explique. On peut ajouter plusieurs trempages au mme tas. La seule condition pour qu'il y ait un compostage idal reste dans la grosseur du tas. Il ne devra pas tre infrieur 5 mtres cubes de nos mesures actuelles. L'idal serait de faire plusieurs tas de 5 mtres cubes. D'ailleurs je ferais remarquer que certains bacs retrouvs dans certaines commanderies ou abbayes ne peuvent recevoir qu'une quantit de vgtaux formant un tas de ce volume. J'ai vu toutefois, pour d'autres composts, que ce volume prparait des tas qui demandrent 18 jours. Le 21me jour tant arriv on prparait la mise en compostage dfinitif. Le tas est alors ar, c'est--dire que l'on doit ouvrir avec une fourche, une14-LeJ, un bcut, un 'cer'&,(' tc la masse mise ainsi en compostage. On voit alors s'chapper de la vapeur d'eau outrance. Il ne faut pas oublier que la chaleur interne du tas variait entre 60 70 degrs centigrades.

LE COMPOSTAGE SERA ETABLI DE LA FAON SUIVANTE 4 COUDES ET DEMI POUR LA LONGUEUR 3 COUDEES POUR LA HAUTEUR
Dans le systme mtrique actuel cela nous donne les mesures suivantes : une longueur de 2,25 mtres sur une hauteur de

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1, 50 mtres. Etant donn que le texte nous prcise que cela sera fait sur trois cts, il est facile de voir un triangle ayant une base de 2,20m et une hauteur de 1,60m (voir le croquis). Nous verrons que pour d'autres compostages le triangle sera aussi utilis, mais que pour certains d'autres volumes seront employs avec comme surface le trapze. D'autres demanderont des chemines d'aration mais n'anticipons pas et ne brouillons pas les cartes. Cette mthode de placement en volume triangulaire est donne aussi dans certains traits d'agriculture du XV lme sicle. On le trouve aussi dans le trait de Mathmatiques d'Amde d'Auberive au XI lme sicle. On remarquera encore que dans certaines rgions de France, le fumier est aussi mis dans cette forme quelques temps avant de l'pandre dans les champs, dont il doit bien y avoir un principe fondamental qui se passe pour que ce systme, qui n'est pas une invention, soit si bien utilis. Le tas sera alors mis en cette forme, mais pas sur place, on changera de lieu la fourche ce qui l'arera une nouvelle fois. Une fois le tas termin il est ncessaire de le recouvrir de vulgaire, c'est--dire de terre ou de sable, enfin de ce que l'on veut, pourvu qu'il n'y ait rien de vgtal ou d'animal.

Ne jamais tasser le tas ainsi construit, mme avec la fouche. Ne pas le battre non plus, laisser bien les lments tels qu'ils sont tombs.
Le tas termin et recouvert, on lui mettra une :19uvelt l L% le 6 couche, mais de branchages ou de sarments de vignes eri vgtal est admis et mme lui seul utilis. Surtout ne JAMAIS le recouvrir de bi-a2c)& en plastique. Les aiguilles de pin font trs bien l'affaire si l'on en trouve, tout comme des rsidus de forts. Encore une prcaution prendre, ces branchages, rsidus de plantes ne pourront en aucun cas servir faire ce genre de compost.
Ainsi termin notre volume triangulaire va commencer son oeuvre gnratrice et durant 90 jours minimum, on le laissera tel

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quel, tranquille, il va se transformer. Les micro-organismes, les bactries, les champignons, enfin toute la faune et la flore va se mettre en action et se dvelopper avec quilibre mais aussi avec grande gnrosit. Aprs les 90 jours de travail, le compost, l'HUMUS VIVANT est prt l'emploi. Si l' on fait des semis on procdera comme un semis normal, soit en ligne, soit la vole. On recouvrira ensuite d'une couche de compost variant entre 5 et 7 centimtres. Si l'on fait des plantations en place on pandra d'abord la couche de compost puis, distance voulue on fera un trou. Mais encore une prcaution, les racines ne devront jamais tre en contact avec le compost. On plantera donc dans la terre et l'on recouvrira le trou de terre puis de compost. (Voir le schma).

Priode sans dsaisonnement : Aprs une rcolte, il se peut que l'on veuille faire de nouvelles plantations Aprs une rcolte ou une anne, il se peut que l'on oublie de faire du compost. Qu' cela ne tienne. Surtout ne pas enlever la masse de compost, mais ouvrir des sillons ou faire des trous jusqu'au sol. L alors faire les semis en ligne et les plantations de mise en place comme indiqu ci-dessus. Le compost agira encore.

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I MPORTANT Toutes les plantes, mme les semis, quoique l'on puisse croire que non, traversent la couche de compost. Ne jamais arroser, ni avant, ni pendant, ni aprs, cela vaut pour TOUS les composts. Seule l'eau du ciel, eau non minralise est bnfique pour le compost. Toutefois nous verrons que dans certains composts transforms en terreau un arrosage sera ncessaire, mais nous ne serons plus dans le domaine des composts.

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COMPOST N 2 COMPOST DE BROUSSAILLES ET DE RSIDUS DE FORET

Il s'agit du compost n. 1, mais lgrement diffrent, car il y entre des lments morts. Il n'emploie plus intgralement du vgtal noble, c'est--dire vivant, mais des rsidus de bois mort, des sous bois. Obligatoirement il faudra une quantit de bois vivant. Le travail demand l'agriculteur ne sera pas plus compliqu, mais seulement un peu plus long dans la prparation au niveau du trempage et de l'laboration dfinitive du compost. Il est ncessaire en premier lieu, de travailler les rsidus des sous-bois - n'importe lesquels - viter les lments rsineux - les broyer, toujours comme prvu et mettre le rsultat obtenu tremper durant 7 jours. Pendant ce temps - la dure d'une lune - on aura le temps de faire la rcolte des matriaux vivants. Le septime jour, sortir la matire du trempage et la mlanger la matire vivante raison d'environ un tiers de broyage vivant pour 2/3 de broyage dj tremp. Faire alors un autre trempage de 24 heures - de tierce tierce, toujours - et procder ensuite comme pour le compost n. 1.

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COMPOST N 3 VEGETAL ET ANIMAL

Ce compost peut se fabriquer de deux faons diffrentes. Nous allons les indiquer toutes les deux tout en mentionnant leurs fonctions et leur formation dans les pays mditerranens uniquement, car entre en jeu les plantes aromatiques. Nous entrons dans le domaine des composts un peu plus compliqu, donc faire strictement suivant les rgles.

Il s'agit toujours de compost de surface et de broussailles, auquel on ajoute le fumier. L'un sera utilis pour les terrains secs et l'autre pour les terrains retenant l'eau quoiqu'il peuvent tre utiliss tous les deux pour les terrains secs. Dans ce compost entrent donc en jeu trois lments :

Rsidus vgtaux Plantes aromatiques Fumier

Comme je l'ai dit par ailleurs, pour les composts de surface, le trempage est OBLIGATOIRE. L aussi, car le compost la chance d'tre une rserve d'eau et cela mme par jour de grande canicule. On remarquera ainsi que la base de tous les composts est le trempage.

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Comment procder alors : Prendre les rsidus de vgtaux et les broussailles mlangs et broys. Les faire tremper durant 3 jours. Pendant ce temps on aura le loisir de couper les plantes aromatiques, mais encore une j restriction : ne jamais employer les racines. Ne pas arracher les plantes, c'est une erreur et un crime, les couper : thym, romarin, lavande, asphodles, cystes, sarriette, tout y passe. On les fait tremper 24 heures sans les mlanger au trempage des rsidus. Les 3

1 jours tant termins le trempage est arriv lui aussi son terme. On aura alors prpar le terrain o l'on va entreposer le premier tas en ayant soin d'installer la base et au centre un systme d'aration (voir le schma). Les divers lments seront disposs par couches successives d'environ 20 cm de haut chacune. Le texte prcise de demi-coude, mais il s'est avr que cette pais] seur - 25 centimtres - tait un peu grande. D'ailleurs dans un document concernant la commanderie de Capilla, dpendante d'Alcandre il est dit : une demie coude moins la paume ce qui nous donne environ 1 5 centimtres.

On commencera par installer une couche de rsidus de vgtaux, une couche de fumier de mouton ou de cheval et une couche de plantes aromatiques et ainsi de suite jusqu' une hauteur d'environ 2 mtres. On laissera ainsi le tas travailler durant 21 jours. Ce temps pass, procder comme pour le compost n 1, mais alors on installera une aration verticale tous les dix mtres environ.
Le tas sera recouvert comme prcdemment. L encore pas de plastique. Il faut bien dire que le compost a besoin de respirer

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aussi le plastique qui n'a aucun pore toufferait et ferait pourrir la prparation. Les trois fries tant passes - 21 jours - on ouvrira le tas comme il a t dit plus haut et l'on construira le tas triangulaire qui sera lui aussi recouvert et ce, durant trois mois. Malheureusement, ce compost n'est pas tout fait dans les rgles de l'art car il se transforme rapidement en terreau. D'ailleurs, lui aussi possde une plus grande activit comme compost de rgnration. On l'emploi comme le compost n.1, mais ce ne sera que la troisime anne que le sol compost par ce moyen donnera son plein rendement.

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COMPOST N 3 bis

Dans ce compost, le trempage habituel n'entre dans la prparation qu'en seconde partie, c'est--dire que nous n'aurons pas du tout de sance de baignade. Toutefois il faut dire que ce compost s'il se rapproche du prcdent est de beaucoup, plus compliqu travailler et surtout beaucoup plus dlicat car il se transforme rapidement en terreau. Son travail est totalement diffrent ainsi que ses rendements. Se transformant rapidement en terreau, son utilisation comme compost de surface est rendue prcaire et mticuleuse. Le fumier de mouton comme celui de cheval seront employs, mais pas de fumier de bovins. Le trempage sera remplac par un arrosage, aussi doit-on faire la mise en place ds le dbut de la formation. La hauteur est sans grande importance puisqu'il n'y a pas de trempage, mais comme je l'ai dit, ne pas s'attendre des rsultats grandioses. Il faut d'ailleurs reconnatre que les moines ne s'en servaient que pour apporter un complment et n'tait rpandu que lors des jachres, ou en priode de dsaisonnement. Il n'tait donc qu'un compost d,entretien. Pour fabriquer ce compost on prparera au sol une base de 5 mtres de longueur et l'on construira le volume en forme de trapze. On installera les couches de vgtaux et de fumier les unes sur les autres comme dans le compost prcdent jusqu' la hauteur voulue, mais avant de fermer le tas on devra arroser l'ensemble jusqu' saturation. Comme pour les autres on attendra trois lunes

ici.-<-1-2-c--Ar

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entires pour ouvrir le tas pour commencer prendre le compost. Une lune entire compte 28 jours. Ce compost, s'il possde les mmes proprits que le compost de broussailles est beaucoup moins sensible au dveloppement de la plante.

Les expriences ont montr que tous les lments sont installs dans ce compost, mais il y a un dfaut qui prend son dpart dans la manire de fabriquer. L'eau qui sert pour l'arrosage de la masse s'en va rapidement. Les vgtaux ne s'imprgnent donc pas en plein de l'lment liquide et surtout rien ne le retient, d'o un chappement rapide et un pourrissage qui donne un terreau de trs bonne qualit il ne faut pas le nier, mais pas un vritable compost comme il a t indiqu dans les trois premiers et comme nous allons continuer le voir. Ce systme va donc trs bien pour activer la terre durant sa priode de labour ou de jachre. Son rle se trouvait donc l'intrieur de la surface que pouvait travailler le soc de la charrue mdivale. \, Je signalerai toutefois que ce compost est indiqu dans quelques documents de plusieurs monastres, sans bien sr entrer dans tous les dtails de mode d'emploi, ces derniers tant seulement la consquence d'expriences et que ces documents sont tous antrieurs 1182. Donc les Templiers comme les moines cisterciens ne possdaient peut-tre pas encore toutes les donnes pouvant mettre en pratique le compost de broussailles. Le compost 3 bis est encore utilis de nos jours sous une forme un peu diffrente dans les campagnes des Pyrnes, o l'on utilise le fumier et les vgtaux. Le systme d'arrosage existe et le compost sert bien d'activateur durant les priodes de dsaissonnement, avant le labour. Chose curieuse, avant de labourer, on laisse le mlange quelques jours en place mme le sol.

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COMPOST N 4

Il n'y a aucun lment animal dans ce compost. C'tait le moins utilis et servait surtout enrichir les sols occups par des arbres. Un acte du mois de mars 1193, nous dit que les arbres fruitiers : chtaigners, oliviers, vignes, noix, cerisiers, pruniesu,'"ue seront ouverts au mois de mars. Cette pratique d'ouverture n'est autre que le dchaussement. e,Gti_\'i_ Pour les chtaigniers et les oliviers on formera un cercle d'entre cinq demi paumes de fond et l'on mettra la fumure ainsi obtenue : Au moment de la coupe - c'est--dire la taille - toutes les branches et les lments se trouvant dans le champ seront fouls broys dans notre langage moderne - et mis en tas et mouills d'eau. Aprs trois lunes - n'oublions pas que cela se faisait en hiver

le compost tait prt. Il s'agit encore l d'un compost gnrateur, d'un compost de remise en tat. Nous ne pouvons le prendre en emploi direct comme les autres composts, c'est dire en place directement. Ce compost ne peut tre employ, non plus, pour les lgumes tant donn son peu de valeur nutritif rapide,i1 est surtout considr comme un apport rgnrateur. Il y a cependant une remarque faire. Ce compost qui n'a que trois mois de formation, sans trempage ni ouverture, ne peut donner un rapport excellent

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pour des plantes nouvelles. Il ne sert que d'activateur, mais il a un avantage nanmoins sur tous les engrais chimiques, c'est d'tre naturel et d'avoir un pouvoir de plus longue dure. Il y a mieux. Nous avons pu constater que dans certaines rgions d'Espagne et du sud de la France, au moment de la taille des arbres ou des vignes, principalement en dcembre, les paysans au lieu de brler les sarments ou les bois, les coupent en morceaux. Ces coupures sont souvent jetes soit dans le purin, soit recouvercc: ,. -12',Li-" , tes de fumier que l'on arrose abondamment. Ce systme de compost est fabriqu grande chelle dans le dpartement du Var, mais malheureusement, il faut arroser et par ce moyen, les maladies ne sont pas absentes ou blanchies, alors que dans les prcdents composts, lorsqu'il y a trempage, il n'y a pas besoin d'arroser et les maladies sont totalement absentes. Ce compost n'est utile que comme gnrateur des sols, il ne peut faire aucun mal, mais ne pas s'attendre avoir des rendements de premire catgorie. Il n'a pas, lui non plus les proprits physiques et chimiques des prcdents.

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COMPOST 11\1 5 LE COMPOST DE ROCHE

Le compost de roche est le plus dlicat et le plus difficile fabriqu et aprs plus de dix ans nous en sommes toujours au stade des expriences. Quoique pour la premire fois en 1980, une 'exprience plus grande chelle a t entreprise.

En lisant les inventaires de plusieurs commanderies, tout comme de certains monastres - beaucoup ont malheureusement disparus au cours des temps - nous constatons que les troupeaux taient nombreux. Mais on constate que nous ne trouvons jamais de grands troupeaux de bovins. Par contre les ovins et les quids sont beaucoup plus nombreux. Les bovins sont l pour le labour, le lait et la viande. Regardons les divers inventaires des commanderies de templiers que nous connaissons et nous notons que pour 6 bufs de labour il y avait entre huit cents et mille ovins et plusieurs dizaines de chevaux et cela nous le retrouvons mme dans les pays nordiques. Cela para Ft un peu bizarre. Non, car le fumier de moutons comme celui de chvres servait beaucoup, tout comme celui de cheval. Or, dans les pays humides, mieux o le degr hygromtrique est beaucoup plus lev qu'ailleurs, l alors, nous avons beaucoup de bovins. Cela provient seulement que pour les prairies, on installera un compost qui sera base de fumier de bovins et nous nous sommes aperu que ce dernier, au contraire de celui de brebis

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rejette le surplus d'eau et assche les terrains. D'ailleurs le fumier de bovins n'est utilis que dans ce compost et le dernier et encore est-il employ en mlange avec les autres. Nous verrons aussi que ces composts ne sont que les rama s sis de tout ce que l'on ne peut rien faire. Rien ne se perdait au Moyen Age et cela se comprend uniquement dans le fait que les labours taient peu profonds. Les socs n'entraient pas profondment aussi fallait-il trouver un moyen pour enrichir la terre. On constatera aussi que lors des famines, les Templiers, comme les cisterciens ouvraient toujours leurs silos pleins craquer. C'est le duc de Bourgogne qui tait charm des plantations de l'abbaye de Clairvaux, ou le comte de Provence en admiration devant les rcoltes des Templiers du Ruou

Le preneur doit battre le roc. Or, dans les deux rgions qui nous fournissent le plus de documentation sur les composts, nous avons deux renseignements et nous arrivons comprendre comment le p n'cdr 'Cl es terres de la commanderie de Castellote et celui de la commanderie de Garovilla devaient s'y prendre. Ce n'est pas facile mais intressant car ce compost va peut-tre permettre de trouver une source importante d'humus pour certaines rgions.

Ces deux rgions sont surtout caractrises par une gologie calcaire. C'est pour cela que le preneur doit battre le roc. Le fait de battre le roc se retrouve lors des mises en action des fours chaux comme nous le voyons par exemple l'abbaye de la Valsainte dans le dpartement du Vaucluse o les moines avaient une fabrique de verre. Toutefois on doit bien noter et cela n'est pas d aux rvlations des actes, mais une exprience sur petite chelle (25 m2), il ne faut employer que du calcaire ou du granit en dcomposition.

Pour cela il est ncessaire de faire encore un trempage, mais avec du fumier en parties gales. Une fois la roche broye,

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rduite pratiquement en poussire on la mlange avec : du fumier de moutons et de bovins du fumier de moutons et d'quids. Ne jamais mlanger du fumier de bovins avec celui d'quids. Le trempage durera neuf jours. Au bout du neuvime jour on ajoutera des vgtaux vivants pour encore 24 heures. Ce temps pass tout l'ensemble sera retir et mlang avant de pratiquer le tas traditionnel qui restera en place durant 21 jours. Au bout de 21 jours on ouvrira le tas pour le mlanger une partie gale d'un trempage de broussailles vivantes que l'on aura mis en fabrication la veille pour que ces dernires trempent 24 heures, mais attention, ne pas mettre ce nouveau trempage dans une eau qui a touch un compost base de fumier. On procdera ensuite comme pour les composts traditionnels : 21 jours en tas et trois mois en arrangement, mais de forme trapzodale avec une chemine d'aration tous les 10 mtres en partant 5 mtres du dbut du tas. Je ne sais que dire sur ce compost. Il a donn de bons rsultats surtout dans le domaine des crales en terrains montagneux mais il n'a jamais t employ grande chelle tant donn le travail norme de broyage de la roche, des vgtaux, les divers trempages, en un mot toutes les manupulations. On peut aussi remplacer la premire matire vivante par de la matire morte que l'on fera tremper durant 4 jours et l'on fera le premier mlange la veille de la mise en route de la deuxime fou rne de vgtaux. Quoiqu'il en soit des expriences ou pas, c'est un compost que l'or) doit manier avec prcautions, ne pas employer n'importe quelle roche et son emploi sera surtout confin sur des terrains

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ir
basiques. Peut-tre pourrions-nous tenter une exprience avec des roches granitiques ?

*
*

Nous avons fait quelques expriences avec certaines roches calcaires qui n'ont donn aucune satisfaction. Il faut dire que la fabrication de ce compost est d'une extrme complexit. Le seul qui ait donn une rentabilit et encore l'exprience n'a pas t pousse trs loin, est celui fabriqu l'aide de la pierre chaux. Toutefois, nous avons pu constater que les doses doivent tre d'une trs grande prcision. Il va sans dire que personnellement je ne comprend pas le pourquoi de l'existence de cette fabrication tant donn le grand nombre de composts que nous avons, mme pour des terrains trs pauvres. Je pense que ce dut tre une exprience qui demandant un travail trop important dt tre abandonne rapidement.

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COMPOST N 6 COMPOST DE ROSEAUX ET PLANTES CONIFERES

Il s'agit en effet de deux composts qui en ralit ne s'emploi que dans des terrains humides, principalement dans les deltas ou base marcageuse. On s'en sert dans les rgions de prairies et d'levage intensif de bovins. C'est--dire dans les terrains gras et humides. Mais comme dans les composts prcdents il faudra utiliser de la matires organique vivante. La manipulation est identique aux autres composts et comme toujours on devra surtout viter un apport d'lments trangers, c'est--dire des branches et des broussailles, pour ce qui est de l'utilisation des plantes marcageuses. Dans les rgions montagneuses, prairies de montagne seuls les conifres devront tre utiliss. Malgr cette interdiction, il se peut que dans les composts de roseaux - ce mot dsignant toutes les plantes poussant dans l'eau - on introduise quelques plantes autres, cela n'a pas grande i mportance s'il ne s'agit pas de gros apports. 11 se peut que lors des coupes de roseaux ou de cannes, des herbes poussant dans les lieux humides ou au bord des ruisseaux se glissent dans la composition de base. Une fois le ramassage termin, on ne fera pas le broyage de suite. On laissera les plantes se reposer durant 48 heures. Une fois ce temps pass on pourra effectuer le broyage et le trempage exactement comme dans le compost n.1 .

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Ce qu'il y a d'intressant dans ce compost, c'est que tout en tant excut par des plantes aquifres, il fait comme les prcdents en donnant la plante tout ce dont elle a besoin, sans excs, mais profusion. Toutefois, un premier compostage sera ncessaire avant d'entreprendre toute tendue dfinitive de compost sur un sol. Il s'agit ici d'un compost d'enfouissement qui devra tre pos sur la terre 48 heures avant le labour dfinitif. L'enfouissement ne devra pas tre plus profond que le soc de la charrue. Toujours la charrue du Moyen Age, c'est--dire une vingtaine de centimtres de profondeur. Ce compost sera donc mlang au moment du labour et donnera la terre non seulement les apports qui lui sont ncessaires, mais aussi l'aide et l'appui pour combattre une trop grande humidit. On a d'ailleurs pu constater que dans des plantations de canne sucre qu'un apport de ce genre sans enfouissement pralable donnait quelques bons rsultats. Il est galement assez rentable pour les rizires, mme pour le riz sec. Malgr tout, pour les rizires innondes, il faudra viter toute plante qui n'aurait pas une origine purement aquifre, car alors nous aurions non plus un film comme je le disait dans la premire partie, mais une pellicule totalement ferme. Il se formerait alors une vritable couche impermable et les dtritus de plantes pourriraient. Une autre exprience dans ce genre doit dbuter aux Indes. Je ferais remarquer aussi que ce compost doit tre excut exactement comme le compost n.1 et qu'aucune plante morte ne doit entrer dans sa composition. *

De la mme manire on fabriquera un compost de conifres. Le travail sera beaucoup plus fastidieux. Sur les rives du Tage, en 1191, une innondation avait occasionn quelques dgats dans les vignes. Le frre charg de la vigne reut comme directive de prendre,

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avec les hommes du Temple, toutes les branches mortes, les aiguilles de pin tout ce qui donne de la pgi>t et non vert. Il devra faire un trempage de frie frie, c'est--dire durant 7 jours. Ce temps pass, l'ensemble sera mis en tas 21 jours durant. Ce qu'il y a alors de curieux c'est ce nombre 21 qui ne varie jamais et en aucun cas. Il faut toujours un pr-compostage de 21 jours. Bien sr la lune entre encore en jeu. Aprs ce temps, on devra faire le systme du trapze, car pour ce compost la forme triangulaire est abandonne. Ce volume aura une base de 10 coudes, soit 5 mtres sur 7 coudes de haut en terminant par une largeur de 5 coudes. Ce compost pourra tre utilis aprs 3 nouvelles fries. On le mettra dans les vignes sans qu'il touche les souches. 15 jours aprs, il devra tre enfoui par labour. Actuellement avec les engins gmis la disposition de l'argiculture ce sera un simple passage du griffon. On pourra alors mettre le compost n.1 ou le 3 aux pieds des souches, aprs avoir attendu encore 15 jours.

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COMPOST N 7 LES DTRITUS DE CUISINE - VGTAUX

Avec ce nouveau systme de compost nous arrivons au dernier moyen de donner au sol le ncessaire pour se nourrir, s'enrichir et permettre la plante de se dvelopper au maximum. Nous avons ainsi un total de 10 recettes auxquelles vont s'ajouter, lors des explications suivantes, quelques dtails propres certaines plantes exotiques comme le coton, le cacao, la canne sucre ou autres. Ce dernier compost se fabrique en deux fois. On constate gnralement, et certains archologues s'y intressent tout particulirement, que dans les communauts religieuses mdivales, les dtritus de cuisine, de lgumes, ont t soigneusement jets dans un lieu bien particulier. On ne mlangeait jamais ces dtritus avec du fumier. Il y avait bien un raison, et il faut se mettre devant cette vidence. Si les moines ne mlangeaient pas, c'est bien qu'il y avait quelque chose. On comprend mieux, avec les composts, le but de cette diffrence de choix. Les dtritus s'amoncellent et rendent un jus que l'on prendra soin de ne pas laisser chapper. La fabrication de ce compost commence le jour mme o l'on a termin le creusement de la fosse destine rcuprer les dchets.
Une couche de dtritus sera recouverte d'une faible couche de terre, mais l nous tombons sur une exception. On ne pourra

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pas mettre n'importe quelle terre, mais uniquement des calcaires ou des marnes. Les calcaires coquillers font trs bien l'affaire. Encore faudra-t-il les broyer, mais trs grossirement. Toutefois dans les rgions o les calcaires sont absents on pourra employer n'importe quelle terre la seule condition qu'elle ne contienne pas de quartz. Les basaltes, les feldspaths font aussi trs bien l'affaire. A la troisime couche on emploiera du fumier de mouton ou de cheval paill, et ainsi de suite (voir le schma). Une fois la fosse termine, ce dreva tre la couche de fumier qui en sera la dernire, on arrose le tout et l'on recouvre de terre. L'ensemble restera en place durant 21 jours. On fera ensuite un compost de broussailles, ce qui ne fera qu'activer le processus, mais uniquement pour la fermentation et pour l'emploi. Ce compost de broussailles ne sera pas excut par des matires vivantes. Le tout venant fera l'affaire. Une fois le trempage termin, 24 heures pas plus, on mlangera les deux prparations. Ce compost n'est pas trs intressant cause des odeurs qu'il dgage lors de son ouverture, mais son rendement sur les terrains pauvres sera accru tant donn qu'il s'agit d'un compost que l'on doit enfouir. Les couches auront les hauteurs suivantes : Dtrituts, 1/2 coude royale, soit entre 25 et 30 cm Fumier, 1/2 paume, soit 5 centimtres Terre, mme hauteur que le fumier Nous avons le schma suivant :

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En ce qui concerne le tas dfinitif du compost de broussailles, nous devons faire remarquer deux caractristiques. La premire concerne la prparation. On peut ajouter des bi2o\y ' a-gS tant . que l'on veut pendant plusieurs jours. Bien sr, la composition ne doit pas durer un an. La deuxime caractristique rside dans la manire de construire le tas dfinitif.L on ne peut pas ajouter indfiniment du compost prpar. Toutefois, si l'on doit respecter les mesures donnes scrupuleusement, quant la forme trapzodale, il n'en est pas de mme de la longueur qui peut avoir plusieurs mtres. Il en va de mme pour les formes trapzdales. La chose la plus importante est de conserver les mesures de dpart, en un mot celles qui sont indiques. ( Voir plus loin la partie : Les Moyens de composter.

22m

La Forme triangulaire de compostage telle qu'elle nous est donne par Armand ELL suivant le vritable compost des Templiers.

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.-- 2,5 m

. 1

FORME

TRAPEZOI DALE

Compost en trapze et aration

COMPOST N.7

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LES RELATIONS LES MOYENS

LES REALISATIONS

Maintenant que nous connaissons les recettes, voyons comment elles doivent tre employes et quelles sont les techniques et les moyens qui vont nous donner le meilleur rendement. Si l'on en juge par les donnes qui ont t transmises par certains pontifes du compost, le journal le Monde s'est d'ailleurs fait l'cho des amricains pour donner le titre de pape, nous sommes en prsence de millions de tonnes pour une seule proprit de quelques dizaines d'hectares. Il faut dire aussi que ces millions de tonnes doivent servir tablir une vritable usine de chambre air pleine de gaz ou encore un cumulus de plusieurs mtres cubes de volume pour permettre 100 litres d'eau de pouvoir arriver 80 degrs. Je ne sais pas comment le ministre de la culture ou de l'environnement prendrait l'affaire ou encore je vois mal des villes qui dmolissent des collines pour construire des aroports (Nice) tablir de vritables montagnes de composts pour chauffer seulement un quartier. Il faut dire qu'une colline remplacerait l'autre dans un cas pareil. Mais si des villages de ce genre s'engagent, comme Montmeyan, les habitants auront le temps d'attendre et de se geler, s'il s'agit d'agglomrations comme Lille ou Bruxelles, sans parler de Stockholm.

Le systme employ dans les encycliques du pape du compost n'est donc pas trs rentable, tout au moins pour les pays pauvres ou dits du Tiers Monde. La rentabilit doit tre la fois, quantitative et qualitative, tant du point de vue de la main d'oeuvre que du travail faire excuter par les compost, d'o la surface mettre en exploitation, mme si l'on emploi le broyeur Pain, qui

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serait, d'aprs lui, meilleur que les petits oiseaux. Ceci dit, les broussailles ne manquent pas, il est vrai, mais le fait de ne composter que sur des broussailles n'est pas une valeur exclusive tant donn qu'il faut aussi se librer des dchets qu'ils soient vgtaux ou animaux. D'ailleurs nous avons pu constater que le compost dit de broussailles vivantes, tel qu'il est pratiqu Bruxelles par Armand ELL, peut tre employ sur des proprits ayant des dizaines et des dizaines d'hectares. Il sera ncessaire alors d'avoir une quantit i mportante de broussailles. Une exprience est d'ailleurs tente dans le vignoble bordelais sur plusieurs hectares et sous le contrle d'Armand ELL. Ce compost est le meilleur, c'est un fait, mais il est plus rentables pour des plantes annuelles, pour un rendement maximum dans un terrain rduit. Mais nous en reparlerons plus loin. Pouvons-nous employer ce compost sur des tendues telles que celles que nous voyons au Brsil, en Argentine et aux Indes. Non. Tout d'abord nous n'avons pas les mmes plantes, cela importe peu, il est vrai, mais mme dans des fincas de moyenne importance du sud de l'Espagne, le compost de broussailles ne serait pas rentable car comme le montre la photo de couverture, il est difficile de trouver ce matriau et le cot en serait lev. Aussi devons nous prendre un autre compost. Mais qu' cela ne tienne du moment que le principe est le mme. Pour certaines autres rgions on se servira dans les sous-bois pour raliser un compost identique. Il faut malgr tout, bien s'inculquer que :

ON NE DOIT PRENDRE QUE LES VGTAUX AUX LIEUX MEME OU L'ON DOIT FAIRE LE COMPOST NE JAMAIS FAIRE INTERVENIR DES VEGETAUX ETRANGERS DANS UN CLIMAT DIFFERENT DU LIEU DE COMPOSTAGE

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Ceci est trs important, mme si nous trouvons les mmes plantes dans le nord de l'Europe que sous le tropique du Cancer Les mtabolismes sont totalement diffrents. Donc, pas d'imprudence de ce ct. Le compost de broussailles est bien le meilleur et surtout le plus facile fabriquer. En rendement il surpasse tous les autres, tout au moins dans les premires annes, car il agit de suite. D'autres composts sont aussi intressants mais ils ne concernent que des plantes bien particulires, comme les crales ou les arbres fru itiers. Mais comme toujours faut-il encore avoir des broussailles en rserve ? Pour les autres composts, nous l'avons vu, une priode de compostage variant _entre deux et quatre ans est ncessaire pour donner le plein rendement, sauf en ce qui concerne le compost 3 qui, lui, ressemble de beaucoup au premier. Toutefois, pouvonsnous employer ce genre de compost dans les champs de bl de la Beauce, dans les tendues des pays d'Orient ou encore dans les plaines canadiennes. Non, il faut tre raliste, tre un peu logique et surtout ne pas rver et se prendre pour le pivot du monde. Le compost de broussailles va trs bien pour nos petites proprits comme le faisaient les Templiers, mais pas pour de grandes tendues. C'est pour cela que plusieurs systmes furent mis au point, mme avec des rendements importants au bout de trois ans, en attendant que le sol prenne sa puissance. Il en est de mme pour les vergers. Si les documents nous donnent des composts que l'on doit mettre seulement aux pieds des arbres, ce n'est pas pour des prunes, mais bien pour tre rentables sur une surface troite. Vouloir imposer le compost de broussailles comme le SEUL lment valable pour toute rentabiliti e-st une gageure, surtout si nous suivons les thories de Jean Pain sans vouloir essayer

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de comprendre que le but atteindre est un rendement au travers d'lments naturels qui sont, eux aussi, sous la direction directe de la nature. Il est navrant de constater que durant quelques annes des recherches sur les composts furent effectues uniquement dans le seul but de les laisser tomber pour faire des recherches sur un je ne sais quoi de gaz ou de chauffage alors que nous avons d'autres sources d'nergie qui dcoulent, elles aussi, du compost, sans toutefois dtruire des hectares de forts pour des usines de chambres air, mais qui justement serviraient l'agriculture, par le biais de laquelle nous aurions des combustibles beaucoup moins chers et beaucoup plus rentables. Je pense que l se trouve la logique. Quoiqu'il en soit de ces considrations, voyons le seuil de la rentabilit de chacun de ces composts et surtout les divers emplois que nous pouvons en faire dans le monde moderne en ce qui concerne tout au moins la lutte contre la faim ou encore l'exploitation des terres vierges. Viendront aprs les principes de l'nergie. Nous allons remarquer, tout au long de ces pages que les panneaux l'entre de villages ne sont que farces, autant vaut-il chercher un autre moyen plus sr. J'admets que pour mettre en valeur toute terre avec le compost n.1, il faut normment de travail, cela ne peut se faire que sur de petites tendues, mais pas sur des potagers, sur des espaces ou des proprits ayant des centaines d'hectares comme cela se rencontre dans le sud de l'Espagne ou encore en Argentine, au Brsil ou aux Indes. Avec le compost n.1, le maximum que l'on peut avoir en proprit composte peut tre logiquement de 5 hectares, plus grand c'est un leurre, une impossibilit et matrielle et temporelle, tout comme humaine. Composter 5 hectares, ce n'est dj pas si mal. La fort ne peut elle seule fournir et le matriau pour le

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compost et celui pour le chauffage et le gaz. Que l'on ne chante pas des couplets et des refrains ce sujet. C'est aussi un leurre. Mme dans les pays entours de forts vierges, c'est une chose impossible raliser, mais surtout elle ne peut tre rentable car, supposons que l'on veuille faire de mme dans les dserts, je vois mal des feuilles de palmiers en quantit monumentale entrer dans les composts. Or, on ne pourra pas faire venir des broussailles d'Afrique ou d'Amazonie pour composter le dsert. Il y a aussi une chose dont nous reparlerons plus longuement. Pour retirer des plantes un alcool nergtique ce ne sont pas les broussailles qui donneront le maximum, mais des plantes ou mieux des fruits dont le compost proviendra justement de ces broussailles. Je le dis encore une fois, n'allons pas contre la nature. Il ne faut pas non plus voir le compost au moment o il est en place, il faut le voir lorsqu'on le travaille, au moment o il se fabrique. Remarquons bien que 6 hectares par famille, en Inde par exemple, suffiraient pour nourrir tout le pays et surtout avoir des produits rentables en vue d'une nergie. Le compost n.1 va trs bien dans nos pays o les paysans n'ont pas de grandes tendues pour les lgumes et l nous ne pouvons qu'encourager ce systme purement et strictement naturel, mais pas sur des immensits. Je vois mal les cisterciens du Canada qui possdent une proprit cultive de plus de 500 hectares, employer ce compost, ne serait-ce que pour les dizaines d'hectares de pommiers. Mais c'est oublier l'Afrique o des ralisations normes sont en cours suivant les instructions d'Armand ELL. Mais l nous avons du matriau et de la main d'ceuvre.

faut tre rationnel et ne pas rver et surtout ne pas transporter ailleurs ce que l'on ne peut faire que chez nous. Le temps des fiascos coloniaux est termin et n'oublions jamais qu'avant le septime ciel, il y a le cinquime, le troisime et surtout le premier.

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En cette fin du XXme sicle, plus de la moiti de la terre est non pas en famine, mais sous-alimente, ou mieux, ne mange pas sa faim. Il existe des moyens et le compostage en est un trs i mportant et en cette nouvelle anne 1981, une exprience sur 6 hectares commence aux Indes. Pourquoi perdre son temps tablir des discours, des bla-bla pour dmontrer que de la fort, il est possible de faire du gaz ou encore du ptrole ou de l'alcool? Depuis quelques annes les langues vont bon train dans certains milieux de la haute finance au sujet des nergies nouvelles, mais qu'attend-on pour les mettre en valeur, alors qu'il y a tous les moyens que la nature nous offre. Peut-tre que les actions ptrolires sont encore trop fortes ? Mais nous verrons que la recherche sur ces nergies se dvelopperont le jour o les ctes en Bourse des compagnies descendront. L, seulement, nous verrons apparatre de nouveaux carburants. En attendant que fait-on ? On met en place les futurs monopoles rservs, les privilges d'une fodalit dite moderne et excrable. Les gouvernements pris dans l'tau technocratique sont toujours freins. Il faut dire que ces dits techno ou racine technique ! passent par le Cap pour aller de Paris Rome et surtout ne savent pas ou mieux ne veulent pas savoir qu'il y a des inventions, souvent modestes, qui n'ont malheureusement pas le loisir d'avoir des clats de lumire pour voir leur rsultats mis jour. Mais que faut-il faire dans cette socit pleine de gens spcialistes de grands discours.... Les moteurs alcool ne manquent pas dans les dpts de dcouvertes, mais.... Les composts pourraient alors tre mis en grande valeur, sans restriction aucune. Il est vrai qu'avec ces moteurs, la facture ptrolire diminuerait ce qui est peu important ct des royalties pour les actionnaires - toujours les mmes d'ailleurs. Peut-tre aussi que les divers plans - conomiques, de formation, de ci, de l, - en un mot la carotte que l'on tend aux citoyens, - n'auraient plus leur raison d'tre.
Pourquoi, puisque nous sommes la recherche d'nergies nouvelles, nous casse-t-on les oreilles cause d'elles, que l'on parle de restrictions, d'conomies, que la facture ptrolire bon dos

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dos, pourquoi ne pas mettre en valeur les moteurs alcool. Que l'on ne vienne pas nous faire croire qu'il faille une recherche de plusieurs annes pour cela, alors que sur le territoire franais, il y a des personnes qui roulent avec le mlange alcool-essence depuis des annes et qu'ils ont seulement chang le carburateur et les chemises de leur moteur. Allons Messieurs les Technocrates, qu'en pensez-vous ? Le compost vient vous et vous le mettez au rebus. Grce lui, le mas, la pomme de terre ou la betterave seraient cultivs grande chelle, peu de frais. C'est dans des cas pareils que vos calculs seraient utiles, mais de vrais calculs, pas de ceux qui vont chercher midi quatorze heures. Ce serait plus simple et nous savons que les composts et le compost de broussailles en est une preuve flagrante, permettent la plante de donner le maximum d'elle-mme. Dplacez-vous en Belgique, allez voir le jardin d'Armand E LL et vous m'en direz des nouvelles. Il y a aussi des composts spciaux pour la vigne, les arbres fruitiers. Plutt que de jeter aux ordures des tonnes et des tonnes de fruits, de les couvrir de mazout pour les brler et payer des indemnits par derrire, ne pourrions-nous pas faire de l'acool ? Que dire des hectolitres de vin qui partent en fume. Vous croyez que pour un paysan cela lui fait plaisir de voir son travail partir en fume, mme s'il reoit des indemnits qu'il a d'ailleurs payes par ses impts. Il faut dire que Technocratie ne colle pas trs bien avec sentiment. Devant de tels agissements croyez vous les citoyens nafs au point de croire tout ce qu'on leur raconte sur la facture ptrolire, sur la baisse ou la hausse du dollard et ne parlons (;' t,e_ surtout pas de la cagnotte.
},

C'est de l que dcoule un Ministre de la Qualit de la Vie invention moderne il est vrai. Mais serait-il cr uniquement pour nous faire entendre les sons de la facture. Au Moyen Age la discrimination des classes tait tablie, mais elle tait moins flagrante que dans notre socit moderne. Le serf tait attach la terre c'est un fait, mais aussi son seigneur, mais ce dernier protgeait ses ouailles, et c'tait vrai. L'histoire nous montre de nombreux

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seigneurs gnreux et protecteurs. De nos jours il n'y a plus de serfs mais il y a des citrons, non composts d'ailleurs, mais que l'on presse au maximum, sous couvert d'nergie. Le monde moderne est pire que le rgime fodal - malgr que l'on nous bourre l'esprit de dmocratie - avec la seule diffrence que le seigneur protecteur n'existe plus et les privilges sont pires En un mot c'est la gabegie comme dirait quelqu'un qui avait compris des gens qui n'taient pas ses compatriotes.

Les composts ne sont donc que des moyens naturels de culture. On dit : Chasser la nature, elle revient au galop, mais je puis dire et ajouter : Respectons la nature et elle nous aidera, elle nous donnera le maximum d'elle-mme. Au travers des quelques lments pris dans ces documents templiers, il est utile, ncessaire et agrable de perfectionner ces composts et mme d'en changer la composition si cela ne va pas contre la nature et uniquement DANS la nature, PAR, la nature, AVEC la nature et POUR la nature. Les plantes sont faites pour les plantes et nous n'avons pas le droit, nous-mme de les transformer en ptrole, en gaz ou en toute autre salets polluantes. Seule la nature ce pouvoir et ce devoir de les transformer. C'est son rle tandis que le rle de l'homme est d'aider la nature, non pas se transformer, elle est assez grande, mais de l'aider pour son propre bien tre. Nous savons que certaines plantes peuvent donner un maximum d'nergies, ce sont celles-lqu'il faut prendre et non pas dtruire des hectares et des hectares pour quoi ? uniquement pour la gloriole. Mais alors o est le bien tre de l'homme puisque la nature est faite pour lui.
La nature nous a tout donn et c'est nous qui ne savons pas, mieux ne voulons pas savoir nous en servir. Comment nous

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servir de la nature ? Comment peut-elle nous apporter, nous donner le maximum ? La solution est rapide et simple. Il ne faut pas la brusquer, la bousculer. Il faut la laisser faire elle-mme en l'aidant. La nature ne demande pas mieux que nous aider, encore faut-il le lui permettre. Elle en a les moyens, beaucoup plus que nous. Si on lui donne tout ce dont elle a besoin, ce dont elle ncessite notre concours, sans la brusquer, sans la forcer, nous aurons la rcompense du maximum, la joie de la voir nous remercier. Comme s'y prendre alors ? Reprenons les composts. Mettons les face aux graines et nous aurons les moyens pour les employer avec toutes sortes de plantes en tenant compte du problme bien spcifique de chaque plante qui sert la fabrication du compost. Je ne le rpterai jamais assez : on doit fabriquer les composts avec les matriaux locaux. Avec cela et nous l'avons vu, tous les moyens sont bons pour fabriquer du compost. tudier le rle du compost et l'action des divers facteurs est un problme que l'on doit laisser aux spcialistes de l'agronomie qui, eux, donnent tous les dtails scientifiques avec formules chimiques, rapports, cycles, graphiques etc. Sans entrer dans tous les dtails, il nous est apparu utile, la lumire des recettes de composts de donner des dtails sur les actions de ces humus vivants, tout en notant les facteurs entrant dans la diversification des enrichissement et des actions de l'ensemble des phnomnes que provoquent les diffrents types de composts connus. Car la lumire de ces composts connus il n'est pas dfendu d'en trouver d'autres, mais d'autres qui soient plus rentables, du point de vue productivit, que celui de broussailles, je ne pense pas qu'il y en aura encore.

Tout au long de la premire partie, j'ai fait tat du temps ncessaire pour obtenir le meilleur rendement, tout au plus le maximum de rendement. Pour les composts de surface, le labour n'est pas utile, un simple passage de griffe quelques jours avant, est conseill.

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Mais, il faut noter que les composts ne font pas de distinctions entre les diverses conditions naturelles, puisqu'ils s'y adaptent d'eux-mmes. Il ne font pas non plus cas des milieux en arobiose ou en anarobiose. Cependant, c'est l'agriculteur savoir quel type de compost il devra employer. Ceci uniquement dans et pour le type de culture qu'il dsire faire et surtout dans le milieu naturel et la surface qu'il veut planter ou semer. Le compost n.1 comme les 2 et 3 taient les mieux reus par tous les terrains se caractrisant par leur faible apport acide et surtout leur minralisation rapide. Par contre, et l je pense que les paysans du Moyen Age, s'ils n'avaient pas les moyens actuels pour les recherches, connaissaient bien la chimie : les composts base de rsineux sont peu employs et rares, uniquement parce que les rsineux ont une dcomposition trs lente et sont dpourvus de bases sur les sols silicieux. Aux rsineux on peut ajouter la bruyre et pour cette dernire le problme est assez diffrent, car on ne doit l'employer qu'en dcomposition quasi totale et encore on devra observer qu'un compost de bruyre n'est pas permable et les micro-organismes ne sont composs que par des champignons acidophiles. Dans les rgions grande intensit de rsineux et de bruyres on a constat que tous les lments sont attaqus et dtruits. Cela est d l'action active et rapide des acides organiques.

*
Les Archives de l'Ordre militaire et religieux de Calatrava conservent un acte du 3 avril 1255 dans lequel le roi Alfonso X le Sage approuvait un accord entre les Maures de Moron reprsents par leur alcade Sabah, fils de Hamet Abensabah et l'alcade royal Gonzalez Viceynte. Dans cet acte, les maures vendaient non seulement leurs maisons, mais leurs vignes, leurs figuires, leurs oliveraies et leurs jardins. Le souverain spcifie que ces terres devront tre mises en leur rendement et que durant trois ans on ne paiera

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aucun impt, ni aucune taxe sur ces biens et la dme sur les pains de bl et d'orge. Or, dans un autre document du 12 avril de la mme anne nous apprenons que la culture du bl et de l'orge devra tre mise en valeur. Nous en venons ainsi ce point bien particulier, mme trs particulier du rendement complet d'un sol aprs les trois premires annes de compostage, principalement dans la culture des crales. On peut aussi utiliser le compost de broussailles, mais il faudra entre 5 et 6 tonnes de compost l'hectare pour donner un rendement normal de ce compost. C'est beaucoup. Les documents nous donnent un autre moyen plus rationnel, car je ne vois pas composter de cette manire la finca de la photo de couverture qui est une proprit de 245 hectares uniquement seme en crales, part le jardin situ prs de l'habitation pour les besoins quotidiens. Pour une proprit de ce genre il faut 1.225 tonnes de compost, soit plus d'un million de kilos. D'o la ncessit pour les Templiers d'avoir cherch un compost qui, s'il n'a pas le mme rendement la premire anne que celui de broussailles, permet la troisime, un rendement aussi complet. Lorsque l'on dit que le Moyen Age est une priode obscure je pense que l'on va un peu vite, car pour des cultures de ce genre, il y avait un compost qui, dans le fond, n'etait pas particulier aux crales, mais ncessitait moins de matriaux. En premier lieu, les Templiers pratiquaient un compostage sur place. Lors des moissons, on laissait une grande partie de chaume sur le terrain. Venait ensuite le labour. Comme il n'tait pas profond, les rsidus de pailles taient au contact direct de la couche d'humus ancien. Une fois ce premier labour effectu venait la semence que l'on recouvrait de compost (le n.3) sans plantes aromatiques. Il n'tait pas dpos mais simplement pandu sur le sol avant de faire un hersage.

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Actuellement nous avons pu tablir un compost pour ce genre de culture qui est assez simple, mais dont la base n'en reste pas moins celle des Templiers. Les moissonneuses-batteuses modernes laissent bien souvent la paille sur le sol. Les charrues modernes allant plus profond que celles de l'poque mdivale, il est ncessaire de laisser une plus grande quantit de paille sur le sol - au moins 50% les deux premires annes - Au moyen des disques on broie cette paille avant le labour. Il faut nanmoins faire attention une chose : Les pailles en dcomposition peuvent exercer un effet contraire, d'o l'importance que l'on doit donner un apport en azote minral. Or, cet azote sera compens par le compost que l'on talera sur une couche moins importante que le compost de broussailles envers lequel nous n'entrons pas dans les considrations de mise en valeur:2 tonnes 2 tonnes 1/2 de compost l'hectare plus la paille suffisent. Faisons alors le schma de ce mode de culture en tenant compte des rsultats de diverses expriences.

d'o le calcul de 30 35 kg d'azote compenss par le compost qui vite tout apport de produits chimiques

Or, nous savons que le compost est considr comme un

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engrais vert. J'ajouterai : un engrais vert de qualit indescriptible. Nous nous sommes aperus toutefois que l'engrais vert tait l'origine d'un micro-climat, lequel tait trs favorable au dveloppement des bactries et surtout la dcomposition des pailles. Le rle du compost joue alors entirement, car pour l'anne suivante les pailles seront enrichies des lments minraux et surtout elles n'auront pas subi les conditions climatiques puisque le compost va les protger. De ce fait la troisime anne aura son plein rendement. C'est simple et avec le compost tout s'explique. Ceci est pour tout ce qui concerne les crales.. Mais il y a mieux. Ce systme va trs bien aussi pour le mas. Nous savons que le mas donne un alcool qui, mlang l'essence, donne un carburant nergtique puissant. Sans aller ce mlange, l'alcool de mas peut se transformer en carburant directement. Pourquoi alors couter les thories du pape du compost (!) et mettre des 5 1 0 tonnes de compost l'hectare pour une culture de mas alors qu'avec 2 tonnes 1/2 nous avons des rsultats identiques et aussi i mportants. Je ferais mme remarquer, ce qu'a t incapable de faire Jean Pain, en dehors d'une publicit outrance, que les maladies n'existent plus aprs le premier compostage, mme en se servant des rsidus laisss sur place. De ce fait il n'est plus utile de faire des calculs pour terrain pauvre et terrain riche. La dose sera la mme et dans le cas o nous serons en prsence d'un terrain pauvre en calcaire on pourra pandre des roches broyes (prendre alors le compost n.5) comme cela a t fait dans le rgion d'Albi, mais o les roches ont t broyes trs grossirement.

D'autres utilisations spciales des composts ont lieu avec les vergers par exemple ou encore la vigne. D'ailleurs pour cette dernire, une exprience grande chelle est entreprise dans les vignobles du Bordelais, sous la conduite d'Armand ELL.

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Nous verrons plus loin les cas spciaux aux pays exotiques.

Au travers des composts, tels que nous venons de les dcrire, de nouvelles manires d'employer les broussailles et les rsidus de forts ont t tudies petite chelle bien sr, mais cela donne des rsultats surprenant avec des chiffres moins exorbitants que ceux aanoncs dans des thories sur l'nergie. Mais ce qu'il y a d'intressant en dehors de toutes ces thories reste dans le fait que l'on doit produire des composts locaux pour des produits locaux et que bien souvent les rsidus de rcoltes sont une importante rserve nergtique, sans aller au dboisement quasi total des forts que l'on atteindra rapidement si nous suivons les thories mises, alors que dans les travaux effects par Armand ELL nous voyons que si les plans de tomates ne mesurent pas trois mtres de haut, ils ont un rendement aussi important et surtout des rserves dans les tiges qui sont beaucoup plus condenses et surtout plus cohrentes. Je ne parle pas ici des humus provenant des rsidus d'ordures mnagres, ou des rsidus industriels dans lesquels entrent des produits chimiques, d'o l'absence de base naturelle. Ces sources humiques sont d'ailleurs moins efficaces qu'on ne l'a cru. Malgr tout, ce qu'il y a d'important avec les composts c'est qu'une fois la rcolte termine, les plantes sont laisses sur place.

Dans l'numration des composts nous avons vu que les oprations effectues avec du fumier doivent tre enfouies. Cela est normal. L'enfouissement doit tre assez rapide aprs l'pandage. Pourquoi ? uniquement parce que les manipulations occasionnent de grosses pertes d'azote. Or, il y a toutefois un avantage, c'est que

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les pertes d'azote sont compenses par celles qu'apportent les vgtaux, d'o, encore, un quilibre, tout en constatant que l'apport de l'azote par les vgtaux est beaucoup plus lent que les pertes. Les composts fabriqus de cette manire ne doivent pas tre enfouis profondment. On ne peut d'ailleurs pas user de ces composts dans des terrains dfoncs tant donn que ces fabrications sont mdivales, aussi devons nous en tenir compte et ce n'est que par des tatnements successifs que l'on a pu donner un rsultat convenable. Il ne faut jamais oublier que les socs des charrues mdivales n'allaient pas trs profond, tout comme d'ailleurs dans certains pays qui ne demandent qu' tre mis au courant des composts. Je prend l'exemple du Togo o une exprience a t faite pour le mas. L encore on ne peut pas dire que le labour soit trs profond, mais les rsultats - avec le compost de broussailles a donn d'excellents rsultats. On s'tonnera que tout au long de ce simple expos je n'ai jamais parl de purin. Le fumier c'est un cas, mais le purin que nous donne-t-il dans ce milieu de composts ? Jamais. Dans aucun document, il est question de purin. Les agriculteurs mdivaux paraissent ne jamais l'avoir utilis. Il doit bien y avoir un pourquoi. Or, nous apprenons que le purin est une calamit pour les sols et il faut viter pour les fumier qui doivent servir dans les composts, de les faire baigner ou de les arroser de purin. Cela uniquement parce que le purin acclre les pertes d'azote. Il en est de mme pour les vgtaux. Il est dconseill de les arroser de purin et l'on s'aperoit que dans les grandes fermes, il y a dans les tables, toujours un coulement ncessaire aux urines des animaux. D'ailleurs on constate que le fumier de mouton et celui de cheval sont les seuls recommands pour les composts, cela uniquement parce que ce sont des fumiers secs. Quoiqu'il en soit, si l'on a des animaux, on emploiera les composts base de fumier. C'est un fait quasi certain. Mais alors, il est ncessaire que le fumier ne soit pas tributaire de trop d'air, car les dgagements d'acide carbonique qui se trouvent dans les

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En Espagne les petites fermes s'adaptent aussi trs bien au compostage, mme dans la Sierra Nevada, surtout lorsqu'elles ont des broussailles qui les entourent pour employer le compost n.1 ou le n.3

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couches primitives du tas chasseront l'air du fumier et empcheront le dveloppement des fermentations arobies, d'o l'importance du trempage. Mais pour le fumier on se contentera simplement de l'arroser. Les composts avec le fumier seront trs bien accepts par des cultures commme la pomme de terre, la betterave, le mas ou encore le topinambour. C'est donc le compost n.3 et l'on remarquera que ce genre de compost va trs bien avec les cultures qui donneraient un alcool des plus ncessaires l'nergie. On vitera de mettre ce compost sur les crales. Pour tout ce qui est bl, orge, malt, pas de composts base de fumier. Il en est de mme pour les plantes fouragres, dans les paturages.

Et maintenant comment utiliser tous les composts ? Voyons comment, en premier lieu, utiliser le compost de broussailles, avec quelques petits carts pour les composts de surface. Le compost de broussailles, le plus complet de tous les composts, n'en reste pas moins le plus volumineux et le moins rentables pour des surfaces trs importantes. Je pense que, comme nous l'avons fait, nous pouvons tablir d'autres composts partir des donnes du compost de broussailles, sans qu'il entre bien sr divers produits chimiques. Il faut admettre que certaines thories se ressemblent; que certaines manires d'utiliser ces composts sont trs identiques et je ne vois pas pourquoi Armand ELL a t l'objet d'un procs d'intention lors de la sortie de son livre, uniquement parce qu'il ne citait pas le pape ? Cette manire d'esprit, de faire est d'une bas-

sesse vile et abominable. Nous verrons comment et qu'elles seront les ractions du pape face ces donnes qui, si elles sont quasi sensibles l'un de ses composts, sont loin de donner une totale confiance, car nous ne

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devons pas oublier et laisser choir l'ide que, comme la nature :

TOUT COMPOST EST EVOLUTIF

et permet d'en perfectionner certains et mme qui sait d'en crer d'autres. Cela signifie aussi que tous les composts peuvent servir de base d'autres, en suivant deux critres trs importants et en les suivant strictement : Le trempage Les vgtaux vivants. Sans ces deux points particuliers et trs importants, il n'y a pas de compostages possibles et surtout un chec brve chance. Le compost est un lment vivant et son travail au sol aboutit plusieurs phnomnes qui se sont avrs de la plus grande valeur. Lors de l'utilisation du compost pour les arbres frutiers, il faudra creuser jusqu'au dpart des racines - couper les fines de surfaces, seulement celles-l - et mettre l'intrieur du trou effectu, une couche de compost sur 7 10 cm seulement pour le compost n.1 - 10 15 cm pour le compost n. 3. Il en est de mme de la vigne, quoique certaines expriences montrent que certains vignobles composts avec le n.1, sur toute la surface la hauteur de 7cm suffie. Toutefois si l'on ne veut pas ou si l'on ne peut pas employer du compost sur toute la surface, on ne devra l'taler que sur une profondeur gale au dchaussement.

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Il est inutile de recouvrir toute la plantationparlecompost. Je vois mal les viticulteurs de Bourgogne, du Languedoc ou du Bordelais pandre des milliers de tonnes de compost comme on le suggre, moins de possder des hectares de broussailles. Malgr ces considrations, si l'on veut pratiquer des plantations entre les ranges de vignes, l'pandage complet de la surface doit avoir lieu. Bien sr le Compost a un trs gros avantage sur les mauvaises herbes et cela parat curieux. Nous allons le voir au paragraphe suivant.

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MOYENS DE COMPOSTER

Aprs avoir donner quelques lignes sur certains emplois des

composts pour quelques cas bien particuliers, voyons celui plus courant des semis qui nous entra nera vers la manire et les moyens de composter. En effet, qui, dans son petit jardin, dans son petit coin de terre qu'il chrit et d'o il retire sa petite rcolte en disant firement : cela provient du jardin, ce sont les lgumes du jardin .... qui, donc, n'a pas fait de semis, qui ne s'est pas pench pour enlever les mauvaises herbes en prenant soin de ne pas prendre une petite plante qui deviendrait plus tard une plante alimentaire. Pouvons-nous donner un lieu bien dtermin ou un milieu quelconque, pour les composts. Non, car plus besoin de dtermination de terrain, de sol. Le compost fait tout. C'est vraiment le produit miracle. En plus de cela toutes les graines que l'on mettra en compost traverseront leur germination la couche de compost. Cette couche dont les expriences d'Armand ELL permettent de conclure que si l'paisseur de la couverture de compost mesure : 2 cm les herbes dpassent trs facilement de 3 4 cm, elles passent beaucoup moins 5 cm les herbes ne passent presque plus 7 cm plus une seule herbe ne passe. C'est la mesure idale. Dans son livre L'homme aux tomates, Armand Ell nous donne la manire dont on doit composter, ainsi que je l'ai fait lors de la description des composts . Mais il y a les moyens. Ces moyens sont la fois les matriaux employer et la manire de les composter. En premier lieu nous devons faire tat de ce que l'on

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En Andalousie les essais de compostage sur les oliviers donnent aussi de bons rsultats. Le compost est plac au dpart de la racine sur une hauteur allant jusqu'au sol avec comme surface un cercle d'environ 1 mtre de rayon et recouvert d'une mince couche de terre grossire

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Dans un jardin particulier un prunier donnait peine quelques kilos de fruits. Voici le rsultat aprs la deuxime anne de compostage

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Non loin de Sville le coton s'adapte non seulement au climat, mais aussi au compostage

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Les beaux raisins que voil. Ils sont belges et mme de Bruxelles Ils proviennent du jardin d'Armand Ell N'oublions pas que les Templiers cultivaient la vigne dans la rgion de Lige et en Brabant

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Au Togo, le mas aussi s'est bien adapt au compost. La rcolte, quelques kilomtres de Lom a tripl sur celle de l'anne prdente (1975)

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Dans le Var, sur la commune de Fayence les pommiers composts ont t plus prcoces d'un mois et demi, mais ont donn la premire anne prs de trois fois la rcolte de l'anne prcdente - compost n.3

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Que dire de ces jeunes Kiwi qui deviendront aussi gros que des oeufs de poules. L'exprience a t faite et continue dans la plantation d'un ingnieur agronome de Nice.

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Une branche bien garnie d'abricots, portant des fruits sucrs point, la branche complte a donn un total de 27 kilos de fruits dont le plus petit pesait 114 grammes

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dans les environs de Nice mentir orangers Citrons et ne font pas exception et ne font pas les effets bnfiques du compost

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Ces pches bien juteuses proviennent du verger d'un ingnieur agronome de la rgion de Nice qui a trouv dans le compost le rendement
maximum de ses arbres aprs deux ans de compostage avec le compost de broussailles et le compost n.3 1 30

appelle l'engrais vert ou mieux les rsidus de plantes. Avant d'entreprendre les conditions ncessaires pour avoir un bon rendement avec les divers matriaux qui sont mis la disposition des agriculteurs ou des jardiniers, voyons comment doit tre fait le compost avec tous les dtails possibles. Le premier travail est simple, c'est un calcul. faut trois mois - 90 jours - pour pouvoir utiliser le compost. C'est une rgle absolue qui doit tre observe partir du jour de mise en compostage. Pour les plantations d'hiver, on prparera le tas l't. Les plantes, les broussailles ont toute leur vitalit et donneront aux plantations d'hiver tout ce qui leur sera ncessaire pour traverser les carts de temprature, les abondances d'eau et aussi les besoins en minraux et azote qui se font rares en hiver. Le compost ainsi prpar pourra servir aux plantes d't sans rien ajouter. Par contre si l'on veut commencer composter pour les plantes de printemps et d't, on commencera le compostage en automne. Ce dernier compost aura la facult de traverser tout l'hiver et de conserver tous ses lments sa propre temprature de dcomposition. Comment procder alors pour avoir un rendement idal ? Armand Ell nous donne la rponse, telle qu'elle doit tre. C'est celle que l'on trouve dans les documents. Avant toute chose : Etre dcid de faire du compost de broussailles. Une fois cette dcision prise toutes les branches de l'anne doivent servir. Mais elles doivent tre VIVANTES et encore munies de leurs feuilles. Toutes les plantes font l'affaire. Ne pas mettre trop de conifres comme je l'ai indiqu plus haut. Toutefois dans les pays climat continental les conifres pourront entrer dans le circuit. Il vaudra mieux prendre des branches provenant des lieux mmes de compostages et de cultures. Pour nos pays ce seront toutes les plantes : arbres et arbustes qui peuplent les jardins,

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les haies et les talus. Les seules plantes ne JAMAIS employer seront celles d'origine herbace ou cralire. Ne jamais non plus employer les rsidus en provenance d'un potager. Ces derniers ne doivent en aucun cas entrer dans la composition du compost comme cela peut se faire dans d'autres composts commme nous le verrons. On pourra mettre sans difficults les ronces, les chardons ou quelques plantes que l'on peut considrer comme des herbes comme les orties, mais pour ces dernires on ne devra les employer qu'avant la floraison. Une fois la rcolte des broussailles termine, le broyage entre en jeu. Toute la rcolte sera alors dcoupe en morceaux de quelques centimtres de longueur. Pour cela si l'on a un petit jardin l'opration pourra se faire au scateur, soit la main; tandis que pour les plus grandes quantits le broyeur moteur sera plus rentable. En ce qui concerne ce dernier, j'ai dit ce que je pensai de certains et de telle ou telle marque. Il est aussi rationnel de faire comme quelques jardiniers amis : Acheter un broyeur plusieurs. On trouve d'ailleurs sur le march des broyeurs pas trs chers qui font trs bien l'affaire. La prparation ainsi obtenue sera mise l'eau. Encore des prcautions prendre. Le trempage sera effectu dans des cuves en ciment, fibro-ciment, plastique, bois, JAMAIS DE FER OU DE METAL. On peut conserver les lments ainsi tremps durant quelques jours pour pouvoir complter le tas. Bien sr l'idal est de mettre en prcompostage le tout ensemble, c'est dire sans faire attendre les premiers lments imprgns. On ne pourra mettre en prcompostage un tas qui n'a pas au moins un volume de 4 m 3 qui est la quantit minimale pour un compostage parfait. Les paysans du Moyen Age avaient trouv que pour le compost de broussailles le volume idal tait de composter sur un carr ayant 5 coudes de ct soit 2 m 25.

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Le tas ainsi tabli sera laiss tranquille durant 21 jours : 3 parties de lune.

TECHNIQUE DE PRCOMPOSTAGE
Avant de passer au deuxime stade de la fabrication du compost nous devons savoir quelles sont les techniques que l'on doit employer. Il faut des lments broys ou coups ne dpassant pas 8mm d'paisseur. En ce qui concerne la longueur, cela n'a pas grande importance. L'paisseur SEULE est imprative. Le trempage se fera dans de l'eau pure uniquement. Ne rien ajouter l'eau de trempage et surtout ne pas jeter le jus qui servira aux autres trempages. Le trempage durera 24 heures - les textes disent de tierce tierce. Une fois ce temps coul, le prcompostage commence. Cette opration n'est pas la plus dlicate, mais elle demande toutefois une certaine mthode. Une fois les vgtaux tremps, imprgns d'eau au maximum, choisir une aire plane sur sol battu de prfrence et l'on confectionne un tas bien tass qui va rester ainsi durant les 21 jours prvus. Ce tas sera bien sr confectionn suivant les besoins du jardinier ou du paysan. La fermentation bactrienne commence alors. Il s'y dgage une chaleur intense pouvant atteindre jusqu' 80. On aura soin de recouvrir le tas par des branchages ou une couche de terre. Les 21 jours tant passs, le tas sera largement ouvert et l'on arera l'ensemble au maximum. C'est le compostage qui commence.

TECHNIQUE DE COMPOSTAGE
Afin de ne pas perdre de temps on aura eu soin de prparer une mesure qui soit en forme de croix latine la tte en bas ayant comme base 2,25m et en son milieu un axe de 1,60m comme indiqu sur le schma page 94.

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Les vgtaux seront disposs sur une forme triangulaire et pas autrement. Cette forme est indispensable. Les matriaux ainsi placs ne seront pas tasss, au contraire de l'acte de prcompostage o les rsultats du broyage seront trs compacts. L c'est le contraire l'ensemble sera trs clair et au plus il y a aura d'air, sans tricher sur

la mise en tas, au mieux ce sera d'o l'avantage d'avoir beaucoup d'lments ligneux. On laissera les vgtaux tomber d'eux mme, sans aucun tassement, sans aucun coup de fourche.
LE TAS DE COMPOSTAGE DEVRA ETRE MIS

A L'ABRI DES INTEMPRIES PRINCIPALEMENT DU VENT

La pluie ne fera pas de mal au tas de compost, mais le vent est une calamit pour le compost. Aussi prendra-t-on soin de recouvrir le tas d'une mince couche de terre ou de sable d'envi-ron 2cm toujours sans tasser et recouvrir l'ensemble de branchages. Comme je l'ai dit plus en avant il faut que le compost respire, aussi pas de plastique pour recouvrir le tas. Une fois le tas ainsi termin on attendra 90 jours pour pouvoir se servir du compost. S'il en reste on fermera le tas et l'on pourra se servir du compost que 90 jours aprs, d'o un compostage de 180 jours, mais les rsultats s'ils seront excellents, ne seront pas aussi bons que par le compost de 90 jours. Le compost de broussailles ne doit et ne peut tre employ qu'en surface. Armand ELL poursuit son explication en prenant comme exemple le cas des semis. Pour vos semis en ligne ou la vole, par exemple, procder comme pour un semis classique dans le sol, puis recouvrir, dans le cas sans aucun arrosage de 7cm d'humus vivant. Pour les semis ou plantations faits ultrieurement l'pandage du compost des Templiers, ouvrir un sillon, ou un trou, dans la nourri pure originelle du sol, semer ou planter et recouvrir. (Mme les graines de carottes passent travers les 7cm de compost de broussailles !!!)

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Je me permets de signaler que cette mention va l'encontre de celui qui se prtend tre le chef du compost, de celui qui dclare une fois qu'il a commenc son compost en 1970, une autre fois en 1961, puis en 1969 et tout dernirement en 1965 (Slection du Reader Digest - mars 1981). Monsieur Pain prtendait que les graines de carottes ne pouvaient traverser la couche de compost c'est FAUX, comme toutes ses dclarations de dates. Malheureusement il trompe et les journalistes et les lecteurs. Nous verrons plus loin d'autres considrations du mme genre dans le paragraphe concernant les Composts et l'nergie. Quoiqu'il en soit continuons tablir comment doit tre ralis le compost afin de lui donner le maximum de lui-mme. C'est encore Armand E L L qui nous donne la conclusion en prcisant que : Pour un jardin de 1 00m2, il faut compter environ 4m3 de matire tasse pour obtenir des produits sains et exernpts de tous rsidus, et sans aucune maladie, et cela sans aucun traitement d'aucune sorte, sans arrosage. Ces directives devront tre suivies pour les autres composts avec les mesures et les temps qui sont donns. Ce qu'il y a d'important dans les composts est le fait du trempage. Ne jamais ajouter d'autres lments un trempage dj commenc, attendre que celui qui est en action soit termin. Ne jamais oublier aussi que le trempage est la base mme de tout compostage, sans lui on ne peut avoir que du vulgaire humus..

LE COMPOST ET LES MATIERES ORGANIQUES Il faut voir maintenant qu'elles sont les actions des matires

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organiques diverses que l'on peut employer dans les diffrents composts. Nous allons prendre une exprience faite sur une plantation de mais auquel succda une rcolte de coton dans la rgion de Sville. Ces deux rcoltes diffrentes ont t excutes de deux faons : La premire faite dans un principe normal sans que rien ne soit ajout, c'est--dire qu'aprs la rcolte de mais les pailles et les feuilles furent broyes sur place et le compost ajout par dessus. La semence ayant t mise aprs le broyage. La deuxime a consiste brler les pailles de mas et labourer ensuite avant d'pandre le compost. La tige de mas broye, comme les pailles donnent de bons rsultats gnralement sur des sols qui ne sont pas composts. Nous avons vu plus haut les relations des pailles avec l'azote et les diverses fonctions. Voyons maintenant ce que nous avons faits dans les deux faons. A) Une fois la rcolte termine, les tiges de mas furent laisses sur place, arraches et broyes au moyen des cylindres. Quand cette opration fut termine un labour peu profond fut excut puis un passage de rouleau lourd permis de bien mettre la terre en contact avec les rsidus de culture. De ce fait les parties enfouies ont pu avoir une fermentation favorable et prparer un humus stable qui sera complt par le compost. Cette opration termine, la semence de coton a commence. Trois graines ont t plantes dans chaque trou faits la main 2 ( L'exprience a t faite sur seulement 1 00m ) puis le champ recouvert de 4cm de compost de broussailles. Le rsultat a t exceptionnel. C'est cette exprience qui a t adopte par aprs. La rcolte de coton termine, la mme opration que pour le mais a t tablie, mais la couche de compost ajoute ne fut que de trois centimtres mais du compost n.3 puisque dans cette

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rgion l'levage du mouton et du cheval est relativement important.

B) Une fois la rcolte termine le feu a t mis sur une surface identique la prcdente. L'opration a continu comme au-dessus avec un lger labour, sans passer les disques et le coton fut sem. A la rcolte beaucoup plus faible que la prcdente les restes cotonniers furent broys et enfouis puis recouverts du compost n.3 sur une mme paisseur. Il fallut attendre la troisime rcolte pour avoir un rsultat identique la premire manire. Donc deux ans de retard. Actuellement toute la surface anciennement plante en mas (soit 4 hectares) est plante en coton, mais ce fut la premire faon qui a t adopte et la place du compost de broussailles il est employ le compost n.3. Que penser alors de ces rsultats surtout qu'ils furent employs dans d'autres cultures principalement les cralires : bl, orge, et mme le colza. Nous nous sommes aperus que les pailles des crales doivent tre trs tasses et que de ce fait elles contribuent un enrichissement important du sol en liaison troite avec le compost. Les pailles enfouies favorisent le dveloppement des petits animaux du sol ainsi que l'action microbienne. Toutefois elles ne peuvent en aucun cas remplacer le compost, elles servent seulement d'appoint et sont utiles pour les rgions pauvres en broussailles, comme c'est le cas dans certaines parties du sud de l'Espagne. Les pailles sont utiles, mais le compost aussi puisque au lieu de mettre des produits chimiques pour compenser le manque d'azote des pailles, ce sera le compost qui l'apportera. D'o deux actions importantes du compost : apport d'azote rendement maximum Les pailles sont aussi dangereuses car elles sont l'origine

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d'accidents de cultures comme l'arrt des racines, le desschement des sols, mais le compost apporte le ncessaire. Quant brler les pailles, comme le font certains paysans d'Afrique et au Togo en particulier puisque c'est ce pays que je connais le mieux, il n'est pas recommand de le faire. Je sais que dans certaines rgions de France cela se pratique, mais il y a un trs gros inconvnient employer ce systme, mme s'il vite beaucoup de travail, c'est que les matires organiques se minralisent, d'o un apport de plus en plus faible d'humus stable et de ce fait mme, les rcoltes allant s'amoindrissant. Malgr cela nous nous sommes aperus que la stabilit structurale - genre de tampon du sol aux dgradations - tait accrue. Le brlage est dconseill, mais on peut l'employer pour tuer les parasites, supprimer les mauvaises herbes, cela exceptionnellement bien sr. Pourquoi alors l'employer dans un terrain compost puisque nous l'avons vu, le compost quilibre le sol. Mieux vaut-il renvoyer au sol ces dtritus, ils seront plus utiles et s'uniront avec le compost pour donner des rsultats plus intressants. Les pailles sont d'autant plus intressantes que, si elles sont bien mlanges au sol, elles ont un effet plus prolong par le stade de la substance prhumique, ce que n'ont pas les herbes, d'o le banissement total dans tous les composts. L'herbe est nfaste aussi bien pour les sols que pour les composts. C'est une rgle trs importante et imprative. On pourra peut-tre se demander le pourquoi de cette interdiction formelle ? Uniquement parce que les herbes ont des actions brutales, rapides la fermentation. Mme si leur faible taux de carbone favorise l'humification il n'en reste pas moins vrai qu'elles abaissent normment le taux de mou illabilit. Il est comprhensible alors que si le trempage pour les composts est de premire ncessit, ce n'est pas la peine d'ajouter des lments qui vont ruiner tout le bienfait apport par ces oprations.

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Les herbes, si elles sont riches en azote et pauvres en carbone ont une fermentation trs rapide et surtout se dcomposent avec autant d'efficacit qu'elles fermentent. L'enfouissement des herbes est peut-tre l'origine de nombreuses amliorations, mais celles-ci sont de trs courte dure. Dans les composts chargs d'herbes, les rsultats sont identiques pour le dpart de la plante, mais les rsultats en fin de course, des plus dplorables. Le compost ne vaut pratiquement plus rien et ne peut servir pour une autre rcolte. En plus de cela, tant puis, il aura une action contraire. Avec ces rflexions, on comprendra mieux pourquoi l'on doit faire entrer uniquement des lments ligneux dans les composts. Les lments ligneux sont d'un importance capitale dans l'enrichissement des sols. Les bois contiennent de la lignine, cette substance qui les rend impermables et inextensibles. Cette substance est d'autant plus importante qu'elle renferme des enzymes oxydantes comme les peroxydases et les glucisidases. En ce qui concerne les peroxydases je renvoie pour plus de dtails sur leur rle, leur fonction et leur rsultat mon livre : Combat contre le Cancer. Faisant suite ces considrations on ne peut plus penser que la lignine est une substance stable, bien au contraire. Dans certains cas, et c'est ce qui en fait son importance dans le compost, la lignine est transforme et mme oxyde ce qui lui permet de don-

ner l'azote qui proviendrait sans aucun doute des acides que produisent les micro-organismes. Ces acides tant automatiquement des acides amins, d'o l'importance des lments ligneux qui entrent dans les composts et le trempage occasionne ce dveloppement. Une exprience en laboratoire a permis aussi d'tablir que la lignine donnait des bactries et des champignons le pouvoir d'utiliser les phnols.
Nous pourrions faire autant de remarques sur l'importance des lments ligneux entrant dans les composts avec la participation

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de la cellulose et des hydrates de carbone, tout comme le rle des tanins dans l'volution de l'humification. Mais l n'est pas notre propos. Je m'efforce surtout montrer l'importance des composts pour les paysans, tout en donnant quelques lments scientifiques que les ingnieurs agronomes mettront non seulement au point, mais pourront tudier avec d'autres manires de compostages sans faire entrer aucun lment chimique. Quoiqu'il en soit, les composts sont dj de vritables usines de transformation et sont utilisables aussitt sans que l'on cherche ailleurs. Les expriences faites dans divers points du globe m'ont montr que tous les composts s'adaptent trs bien aux divers climats et sont faciles employer. Dans certaines rizires, les composts de roseaux, compost que l'on doit enfouir sous une mince couche de terre avant la mise en eau est aussi rentable que le compost de broussailles pour la culture de la banane ou encore les plantations de cafiers. Certaines personnes se sont tonnes que je ne publie pas ces recettes avant. Cela uniquement pour attendre des rsultats divers non pas pour vendre mes propres compositions, mais pour les mettre au service de tous les paysans et jardiniers, et encore moins inciter ceux qui veulent employer les composts pour des stages payants, stages qui, dans le fond mme du problme, ne servent strictement rien. La seule chose faire est de mettre en pratique dans le respect des rgles strictes de compostage, tous les dtails qui sont donns et dont Armand ELL en Belgique a su, Gratuitement, faire dcouvrir de nombreux paysans ce que d'autres personnes veulent s'attribuer la paternit. Parmi les plantes que l'on peut employer pour faire du compost j'ai cit l'ortie. Armand ELL , ses expriences lui ayant montr le bien fond de l'emploi de cette plante avant sa floraison, est trs proche de la ralit. Cela uniquement parce que les orties sont l'origine dans le compost des substances composes mlano des qui sont trs proches des acides humiques.

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Le rle des acides humiques est trs important pour le sol. J'ai dit plus haut que les composts au fur et mesure des annes se tranforment en humus stable, mais que le rapport entre compost et humus tait trs grand. Le compost agit donc indirectement plus tard dans son fonction d'humus, puisque dans les terrains climat continentaux et principalement les rgions trs humides, l'humus ainsi obtenu est absorb par les argiles qui sont alors dissoutes. Dans le delta de la Como, non loin d'Abidjan, en Cote d'Ivoire, alors que j'tais dans ce pays en 1963, j'ai pu constater que les paysans sous la direction des services de l' O.R.S.T.O.M., employaient des matires organiques en dbut de fermentation. Cette matire tait mlange la terre. Mais nous nous tions aperus que dans les parties trs saumatres, c'tait la catastrophe. Rien ne venait, rien ne sortait de terre. Le sodium allait l'encontre des collodes humiques. Dans cette rgion la couche de terre arable, qu'en gologie on appelle stril, variait de 25 80 centimtres avant de tomber sur une couche d'argile cramique allant de 1,20m 4m. Dans des terrains identiques la frontire du Togo et du Dahomey, le compost a trs bien ragi ces formations alluvionnaires et les rsultats furent trs concluants. (Pour de plus amples dtails sur la formation gologique du bassin de la Como, on pourra demander, si l'on veut, les rsultats de la prospection systmatique que j'ai faite en 1963, au sige de la S.O.D.E.M.I. Abidjan). En Afrique le compost de broussailles va trs bien pour les terrains. La broussailles ne manque pas, mais il faut surtout viter de prparer le compost durant la saison des pluies et prendre des lments provenant des poto-potos. Pour ces derniers on devra employer le compost de roseaux. Le meilleur moment pour fabriquer du compost en Afrique est quelques temps aprs la saison des pluies, un deux mois.

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LES

R ESU LTATS

Pour certains, faire du compost est un concours de fruits, de plantes, etc. Leur gloire se voit uniquement dans le poids d'une pastque ou un nombre de kilos donn par un pied de tomates ou encore la longueur d'un concombre. Pour certains faire du compost quivaut l'installation d'un rseau de tuyau ou l'installation d'une usine de chambres air pour rcolter un gaz qui demande des kilos de plantes tant et si bien que si on les coute, au lieu d'amliorer les forts de France nous devrons toutes les couper et faire de notre pays un rapide dsert comme l'on fait les Chevaliers de Malte dans la rgion nioise lorsqu'ils installrent leur arsenal Villefranche/Mer. Nous reviendrons sur tous ces problmes et principalement sur celui de l'nergie et nous verrons que beaucoup de chiffres donns dans des articles de priodiques proviennent de la pure dmence.

Les composts pris les uns aprs les autres sont d'une i mportance capitale pour la lutte contre la faim. Plusieurs exemples montrent que la nature elle - mme ne va pas son encontre. C'est le contraire, l'homme va lui-mme sa propre perte. Ayant fait quelques incursions dans certains pays, il m'a t facile de constater que dans plusieurs endroits de la plante, la nature en elle-mme

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n'est pas l'origine des dserts, loin de l. Prenons l'exemple du Sahel. Les Peuhls montrent exactement ce qu'il ne faut pas faire lorsqu'ils transhument d'une rgion l'autre, c'est--dire l'emploi de deux moyens qui non seulement dtruisent toute vgtation, mais en plus rduisent des territoires entiers en vritables dserts. Ces deux moyens sont le paturage intensif sans nouvel apport et surtout le feu. Nous ne devons pas oublier que l'eau attire l'eau et qu'une vgtation luxuriante est une amie de la pluie. Venons-en aux faits. Les rsultats que donnent les composts ne doivent pas servir une gloriole quelconque, mais uniquement montrer le pouvoir de la nature sur elle-mme et surtout les moyens qu'elle nous donne pour viter toute famine. Pourquoi dans les actes du Moyen Age voyons-nous souvent les mentions citant les moines, les Templiers ouvrirent leurs greniers remplis craquer. Il ne faut pas croire que ces rserves proviennent des dmes, ou de quelques sortes d'esclavage vis vis des serfs ou des paysans de l'poque. C'est faux. Peut-tre pour les seigneurs, mais il est rare de rencontrer cette mention pour des seigneurs lacs. Les Templiers comme les moines qu'ils soient cisterciens ou bndictins ou de quelques congrgations drives avaient, en effet, des greniers biens remplis, mais cela provenait de leur travail de la terre et de la manire de cultiver. Tout au long de l'Histoire on constate que les moines dfricheurs ont t non seulement des marchands de bois, mais se servirent des brindilles et des feuillages pour faire de l'humus. Comment pratiquaient-ils? Nul ne le sait, mais si nous avons des descriptions de manires de cultiver l'intrieur mme des actes de quelques ordres monastiques nous pouvons penser que le compostage existait bien avant la premire mention dans les actes de l'Ordre du Temple. Oublis, les composts reviennent la mode et les rsultats ne se font pas attendre. Tous les paysans et jardiniers qui les emploient actuellement en sont convaincus. Mais ce que je ne puis

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comprendre, c'est que sous couverture de fruits et lgumes naturels, c'est--dire cultivs sans produits chimiques, ont puissent les vendre des prix dpassant les normes de la dcence commerciale surtout que par les composts, nous le verrons les rcoltes sont triples et mme quadruples. C'est l que le bas blesse. J'admets que tout travail mrite salaire, mais les frais sont moindres que s'il y avait achat de produits chimiques, etc., etc. Le problme reste donc entier. Si les composts nous apportent de quoi vivre sainement par une nourriture saine, ce n'est pas l'homme de trafiquer ce que la nature met notre disposition. Ce n'est pas l'homme de transformer la nature en mthane ou en gaz, mais nous devons nous servir de ce qu'elle a mis notre disposition. Pourquoi fabriquer des montagnes de composts pour faire du chauffage, alors qu'il faut des quantits colossales de composts pour chauffer quelques mtres cubes d'eau, alors que par l'intermdiaire du compost nous pouvons dvelopper les cultures qui, elles seules, doivent tre prises en considration. Les mines de charbon n'ont pas t faites par ou avec du compost, tout comme le ptrole, mais avec des plantes qui ont vu le jour et vivantes. Or, si nous regardons de plus prs et que nous prenions comme exemple le mas, nous en tirons d'normes sources ne serait-ce que du point de vue nergtique et alimentaire.

Du point de vue nergtique, seul l'amidon du mas en tant que lgumes peut servir fabriquer de l'nergie, tout le reste entre dans la composition d'aliments. En plus nous avons les tiges qui, donnant un alcool assez riche, peuvent entrer dans le systme des combustions. Donc, il est assez facile de voir quelle utilisation nous pouvons faire des composts. En ce qui concerne les moyens de chauffage, certaines villes sont quipes d'usines d'incinration qui par le truchement des ordures mnagres peuvent produire de la chaleur. Mais que l'on ne se leurre pas.
Il est difficile d'admettre que des villes comme Paris, Bruxelles ou Londres puissent se chauffer intgralement par ce moyen.

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Le problme de l'nergie est donc d'actualit, mais il n'entre pas dans le cadre de nos considrations puisque nous devons mieux connatre avant toute chose, les rsultats donns par le compost, pris dans son ensemble. Citons quelques exemples qui nous sont transmis par les actes espagnols.

Le mardi 16 novembre 1378 est donne copie d'un acte du mois de septembre 1196 dans lequel il est prcis : Frre Hugues, chevalier et matre de la Milice du Temple en Extremadure et garde des biens de son Ordre dans cette partie des Espagnes fait savoir que Juan Lopez et Pedro Cardon, clercs et notaires du roi de Lon ont reu Sancho Romero et ont notifi qu'il demeurait Hinojal ainsi que sa femme Isabelle, lesquels reconnurent avoir pris et retenu en fermage pour neuf ans des dits religieux le Matre et les frres de la chevalerie du Temple d'Alcandre, une finca compose d'une maison, d'une grange, d'une table et d'curies ainsi que les jardins que les dits frres possdaient Mata avec en plus des terres, des prs, des paturages, des forts, des oliveraies situs entre le village de Hinojal et la rive du Tage pour le prix annuel de quatre migeras de grain, moiti en bl (trigo), moiti en orge. Les preneurs promettent en outre de laisser les terres laboures de quatre faons et ils fumeront les terres comme bon leur semblera suivant les quatre donnes que leur enseigneront les frres (Suivent alors les composts N. 1, 2, 3 et 3 bis). Les frres du Temple pourront par contre faire chaumer ce dont ils auront besoin et les preneurs devront mener le ncessaire o il faut. Les preneurs prendront pour leur profit les plantes d'osier pour la confection des ustensiles que lesdits frres possdent sur les rives du Tage et devront faire couper tous les trois ans

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et ils seront tenus de planter autour des marais selon les besoins. Les preneurs confessent avoir pris rente par moiti avec les dits frres prendant trois ans, cent btes laine et promirent d les nourrir leurs frais, mais recevront chaque anne la moiti de la tonte ainsi que tous les fumiers qu'ils devront employer par moiti avec les plantes fraichement coupes, tailles et mises l'eau de tierce tierce. A la fin du terme si les preneurs ne sont pas hommes du Temple les btes seront partages de moiti aves les frres, mais ils ne pourront participer aux bnfices spirituels de l'Ordre. Les preneurs reconnaissent en outre avoir reu des frres de la Milice du Temple six vaches et deux taureaux qu'ils devront nourrir. Pour cela ils recevront le lait et la moiti des jeunes veaux, l'autre moiti allant aux frres, ainsi que trois douzaines de fromages la fin de l'anne et la fin du terme les vaches et les taureaux reviendront aux dits frres. Les frres du Temple seront tenus toutefois faire couvrir les btiments et de les faire clore. Les preneurs s'engagent aussi payer aux frres six migeras d'avoine et la somme de 36 mds, pour la rception de quatre juments, cinq chevaux, quatre colliers neufs, les dosserets et les fourreaux, une charrue neuve, un charriot de transpo. rt ferr neuf

Les preneurs s'engagent aussi prendre le fumier des chevaux et juments et de ne l'employer que dans les mlanges de labour ncessitant cette exploitation, en raison de 2 coudes et demi pour cinq de plantes tailles et ils promirent sur la foi du serment de ne jamais employer les rsidus de bovins dans les labourages cits plus haut. Ils gagent en outre, toutes les sommes prvues dans cet acte entre le mains des clercs et notaires royaux et promirent de payer chaque anne au terme de Notre-Dame de septembre, la partie qui doit revenir auX frres entre les mains du comendador d'Alcandre, ou du vice-comendador, ce qui fait le total de la somme promise la fin du terme.
Ils confessrent avoir reu des frres du Temple six esclaves

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Maures et reconnaissent que les frres ont laiss dans les diverses parties de la finca un charriot usag, une vieille huche, cinq ratetiers pour les ovins, un peigne grand pour la laine, deux auges pour faire manger les moutons, deux huches : une grande et une petite et s'engagent laisser cela la fin du terme. Sur le serment de la foi, les preneurs promirent de garder, entretenir et accomplir fermement et loyalement tout ce qui est crit. Ils demandent frres Hugues de les recevoir comme Hommes du Temple ainsi que leurs enfants envers lesquels ils feront comme ils le jugeront pour la dfense de la Foi et la dfense du Tombeau du Christ. Frre Hugues, Commandeur de l'Ordre du Temple en Extremadure, en compagnie des frres de la Milice du Temple d'Alcandre, savoir : Diego, Cpmendador, Juan, Sub-comendador; Sancho, Lop, Ramiro, Pedro, caballero, Simon, Alfondo, reoivent les preneurs comme Hommes du Temple et les font participer aux bnfices spirituels de l'Ordre pour leur vie et aprs leur mort, en foi de quoi ils les dlivrent des contraintes du sicle pour les faire participer aux bnfices et privilges de l'Ordre. Ils devront porter sur leur habit la croix de l'Ordre et la mettre sur les chevaux et les animaux afin qu'ils ne soient pas confondus avec ceux des gens du sicle. Le Martre notifie ensute que cet acte sera ratifi et confirmer par l'vque de Coria et les chanoines de son conseil.

Ainsi nous avons quelques donnes sur ce que pouvait tre un acte de ce genre. Le 22 novembre de la mme anne Simon, homme du Temple reoit du mme frre Hugues, reprsent par le frre Diego, procureur du Temple d'Alcandre, une pice de terre d'une superficie gale deux jornadas de terre, situe Garovillas et plante de vignes. Il devra employer le labour de plantes vivantes broyes, trempes de tierce tierce et mis en tas durant trois

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lunes divises ce qui donne trois hebdomadaires. Il pourra prendre le modle des jardins de la maison du Temple pour laisser son mlange durant trois lunes compltes, plus deux divises (soit 90 jou rs) pour tablir sa fabrication sur 5 coudes de bas pour 2 coudes et demi de haut (c'est la forme triangulaire).

Les exemples ne manquent pas, aussi afin de mieux nous rendre compte de l'importance des composts dans le dveloppement, non seulement du rendement agricole, mais aussi dans l'importance qu'ils peuvent avoir dans le repeuplement humique de quelques contres nous pouvons tablir quelques tableaux de rendement tout en faisant tat de certains rsultats l'hectare, principalement en ce qui concerne les crales.

Je ne vais pas m'tendre sur les poids des comcombres ou le chargement donn par un plan de tomates, le pape du compost s'en est charg mieux qui quiconque pour se faire de la publicit, cependant, je pense qu'il est beaucoup plus intressant de noter les rendements d'autres produits agricoles que ncessitent les nombreux pays qui sont dpourvus de toutes terres cultivables, mais que l'on peut aider par les composts revaloriser, non seulement des terres devenus dsert, mais aussi redonner certaines terres un pouvoir qui se perd ou qui est perdu. Je pense principalement au Sahel, o avec patience, l'apprentissage au compost avec les plantes qui s'y trouvent peut redonner vie, pas la premire anne bien sr, mais dans quelques annes, une superficie assez importante, avec des moyens rentables, sans aller jusqu'aux tonnes et aux milliers de tonnes prvues par le pape cit. L'important, je l'ai dj dit, c'est de prendre les plantes sur le lieu mme o doit tre fait le compost.

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A en croire les rsultats donnes par les composts, il faut bien se mettre dans l'ide que la nature se favorise lorsqu'elle est en contact avec elle-mme. Il va se soi que les composts, quels qu'ils soient, n'utilisent que la nature soit directement par les vgtaux, soit indirectement lorsque l'on emploie en mlange le fumier. Je laisse volontiers le dernier compost, base de dtritus mnagers car actuellement avec tous les produits chimiques que l'on emploie il n'y a gure de restes naturels.
L'usine chimique qu'est la nature prend ce dont elle a besoin sans lui ajouter des lments trangers. Toutefois, nous devons constater que nous ne pouvons, en aucune manire, aller contre les propres ractions de la nature et les composts ont t tudis par divers moyens, ce qui interdit d'aller contre. D'un autre ct, par l'intermdiaire des composts, rien n'empche de chercher d'autres moyens NATURELS pour mettre en valeur les terres et permettre aux plantes de donner le maximum d'ellesmmes pour assurer la vie de l'homme et en mme temps regnrer les sols et viter qu'ils ne deviennent des dserts.

Les rsultats que nous donnent les composts au travers des rcoltes ont t donns par quelques statistiques. Armand ELL dans son jardin exprimental a fait part des excellentes rcoltes qu'il a pu obtenir et cela mme avec des tempratures au-dessous de zro. Mais voyons aussi quels sont les rsultats que nous pouvons obtenir sur de plus grandes tendues et principalement avec des rcoltes de premires ncessits comme le bl et le mais.

En premier lieu, lorsque l'on prpare un terrain pour les cultures, il est ncessaire de ne pas tenir compte du compost, puisque

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celui-ci est ajouter aprs que les graines soient mises en terre. Toutefois aprs diverses expriences, les rsultats montrrent que pour les crales la semence doit tre mise comme traditionnellement, c'est--dire environ 2 centimtres de profondeur. Plus prs de la surface, les pis, une fois maturation, se couchent avec la plante. Pour le mas, la profondeur de 4 centimtres est idale. Quoiqu'il en soit au plus la graine est petite au plus il faudra semer superficiellement. On doit surtout tenir compte que tout sol compost dans les rgles ne prsente plus les inconvnients de rsistance au froid et la scheresse. Dans les terrains normaux, il s'avre qu'une semence mise superficiellement ne rsiste pas longtemps la scheresse ou au froid. Avec le compost, la couverture et les apports bnfiques vitent tous ces dangers.

Prenons l'exemple de la pomme de terre, si on met la semence 6 ou 10 centimtres les rsultats seront combls avec le compost, tandis que dans les terrains sans compostage, il faudra au moins mettre la tubercule 10 centimtres. Le modernisme a supprim la semis la vole d'ancien temps afin de donner une rgularit plus grande et dans la rpartition de la semence et une rgularit dans l'enfouissement. Il va de soi que pour un terrain non compost cela prsente des avantages quand l'entretien et l'aration. La plante ds sa naissance force et doit se chercher, se frayer un passage pour chercher la nourriture dont elle besoin. Avec le compost, le premier travail sera le mme, l'aration sera parfaite, mais tant donn que la plante, la jeune pousse ne travaille-a plus pour rechercher sa nourriture puisque le compost la lui donne, le dveloppement et le temps gagn sera double pratiquement. En plus, il n'y aura pas besoin de protger les jeunes plantations du froid ou des carts souvent rapprochs de temprature. Nous avons vu d'ailleurs, Armand ELL repiquer en pleine nature, avec seulement le compost comme protection, des plans de tomate fin fvrier, soit environ prs d'un mois en avance sur les repiquages traditionnels. Croyez-vous que la plante a souffert de cette avance, que non. Aussi je ne vois pas l'utilit de

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nous faire des dmonstrations assez vaseuses sur l'importance du chauffage par le compost destination d'une serre pour faire des cultures en primeur. Lorsque nous avons des repiquages de jeunes plants faire en pleine terre et issus de ppinires, comme pour ce qui est des tubercules, le systme sera le mme. Avec le compost il n'y a plus de limites, dans le fond, mais nous devons garder les traditionnelles priodes de culture pour ne pas aller trop contre la nature elle-mme, car malgr les composts elle saura nous dire que l'on xagre un peu. Que l'on fasse des expriences, c'est utile et mme normal pour tudier les comportements du compost, mais nous devons tout de mme respecter celle par qui nous n'aurions rien. Prenons les lgumes venus sous serre. Combien de fois n'ai-je pas entendu dire que les laitues n'avaient pas de got, que l'on avait ci, que l'on avait a. Bien sr si une plante est faite pour produire en hiver, pourquoi vouloir la faire pousser en t alors que la nature a si bien fait les choses et qu'elle donne la compensation d'une saison une autre. Je me souviens, tant enfant, que l'on parlait des pinards d'hiver et des pinards d't, qui n'taient d'ailleurs pas les mmes quant la morphologie, tout comme dans les compositions minrales. Il faut bien voir dans ce phnomne un quilibre dans les saisons et pour les besoins du corps. Prenons l'exemple des laitues ou encore de certaines salades comme la scarole ou la chicore frise. De nos jours que ce soit le 15 aot ou le 31 dcembre nous trouvons de ces salades. Je me souviens du temps o l'hiver l'on attachait les salades dites frises pour les rendre blanches et cela ne se passait pas l't. Cette plante est une plante d'hiver et pour lui donner son rendement maximum en sels minraux il faut que sa partie arienne subisse une temprature frache. De nos jours, on ne va pas chercher si loin. Bientt nous verrons des serres qui emploieront des blocs de glace au lieu de chauffage. A ce moment nous aurons peut-tre notre pape en trance avec un moyen pour employer le compost rfigrant.

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En ce qui concerne le bl, nous avons calcul que les rendements moyens s'talent sur des terrains normaux entre 35 et 40 quintaux l'hectare, alors que dans les terrains composts nous avons obtenu et cela en Espagne, entre 55 et 60 quintaux l'hectare aprs trois ans, les fameux trois ans, de compostage. La premire anne nous avons obtenu 40 quintaux La deuxime anne entre 45 et 55 quintaux La troisime anne entre 55 et 60 Actuellement les rendements s'tendent sur une moyenne gnrale de 60 quintaux. Ceci en tenant compte qu'avant le premier compostage les trs bons rendements taient de 30 35 quintaux. Il y a mieux. Pour obtenir un rsultat aussi intressant nous avions demand au propritaire de la finca espagnole de faire deux petites expriences : l'une avec le compost de broussailles, l'autre avec le compost utilisant le: chaume ainsi que je l'ai indiqu plus haut. Avec le compost de broussailles, il fallut attendre 5 ans pour obtenir le plein rendement de 60 quintaux l'hectare, tandis qu'avec le compost utilisant les chaumes nous avons eu le rsultat au bout de trois ans. Il faut croire que ceux qui laborrent les composts n'taient pas si ignares que l'on a bien voulu le dire du Moyen Age. Cette constatation est normale et nous en venons aux rsultats gnraux, mieux aux rponses finales. Certains composts sont faits pour certaines catgories de plantations. Je ne dis pas que le compoet de broussailles ne va pas pour les plantations en crales loin de l ma pense, mais nous devons mentionner que pour une petite plantation, les pertes dues aux intempries s9nt moins importantes nue dans des cultures reprsentant plus de 200 hectares. Toutefois le compost de broussailles, ds la premire anne de l'exprience avait donn une estimation de prs de 50 quintaux

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l'hectare alors que le compost avec les pailles n'avait augment que de 10 quintaux. La persvrance aidant, nous avions constat la deuxime anne, la mme quantit, alors que le compost par chaume progressait d'anne en anne. A la troisime nous tions arrivs aux rsultats cits tandis que le compostage par broussailles donnait toujours le mme rsultat. Deux ans plus tard la quantit de bl avec le compost de broussailles tait atteinte. Nous concluons alors que les pailles aidrent le sol, granulomtrie trs argileuse, respirer tandis que le film que forme le compost de broussailles possdait une pellicule ngative la rapidit du dveloppement. Je me suis assez bien tendu sur le rle des pailles pour ne pas m'tendre encore. Mais, nous allons voir encore une exprience, cette fois sur la canne sucre dans la rgion de Motril dans le sud espagnol. Cette rgion est qualifie comme ayant un climat quasi tropical, aussi fallait-il exprimenter pour la premire fois, les composts pour voir s'ils s'adaptaient aux conditions climatiques. Nous avions fait une constatation : si l'on prenait, pour des plantations paille et canne (roseaux secs) des lments identiques, provenant du mme lieu, nous pouvions avoir des rsultats surprenants ds la premire anne tant avec le compost fait par les systmes du compost de broussailles et aussi avec le compost par enfouissement. Nous avons donc choisi celui de broussailles. Toutes les plantes possibles furent broyes, mlanges, trempes, etc. A l'intrieur un mlange de tous les rsidus de la coupe des canne sucre fut ajout. Il y eut mme des troncs de bananiers (TOUJOURS EN MATI E R ES VIVANTES). Le compostage prit forme et un total de 1 25 tonnes parpilles sur le champ sur une hauteur de 5 7 centimtres. Il est assez difficile sur de grandes tendues d'avoir le centi mtre la main pour mesurer les hauteurs idales. La rcolte venue, non seulement les tiges des cannes n'taient plus rachitiques puisqu'elles possdaient des diamtres d'une moyenne de 15 cm, mais la rcolte tripla de poids et la qualit fut

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elle aussi en rapport avec le compost. Je signalerais en outre, que l'on en distilla une partie pour en faire du rhum qui valait bien largement celui des plus grandes marques que l'on trouve dans le commerce. La mme exprience fut effectue sur les cafiers, avec les mmes principes et les plantes que l'on trouve en Afrique, mieux , celles qui se trouvaient aux alentours de la brousse (fort) dans le sud du Togo. Pour ce pays nous avons l'exprience du mas o la rcolte avec le compost par enfouissement, comme le bl, a t surprenante et continue encore de faire des heureux dans le petit village o le compost fut mis en pratique. Maintenant nous attendons que les pouvoirs publics de divers pays mettent en valeur ces pratiques et nous sommes leur disposition pour leur donner d'autres rensiegnements sur les rsultats obtenus qui sont aussi mis la disposition des lecteurs. Armand ELL et moi-mme avons donn des rsultats d'expriences propres qui n'ont rien voir avec des pseudo papes dont nous allons notifier les thories et les calculs.

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LE COMPOST ET L'AVENIR

Faire du compost pour sa propre gloriole, coup de publicit douteuse, pour faire des inventions qui ne riment rien est un crime. Le compost est un matriel naturel qui ne doit servir qu' la nature. Le compost est mis la disposition de l'homme pour l'homme, pour sa nourriture et par le fait mme tablir non plus des zones de faim et de non-faim, mais une rpartition quitable de tous les besoins de l'homme la surface de la plante. Je peux admettre que l'on fasse des expriences, mais avec les calculs que nous allons tablir d'aprs des donnes sres puisque mises noir sur blanc, nous nous apercevrons rapidement que les composts ne peuvent pas tre mis toutes les sauces. Dans un article parut dans Slection du Reader's Digest, mars 1981, pages 50 56, nous pouvons lire toute une srie de dates, qui ne concordent pas d'une page l'autre et surtout des chiffres dfiant toute concurrence quant leur immensit en tonnage. En premier lieu nous avons une mise en place des avances que fait l'auteur - Jean Pain - l'encontre de M. Armand ELL. Ce belge accus tord par le pape (!) d'avoir plagi son livre - alors que comme je l'ai montr, Armand ELL a not le rsultat de ses propres expriences excutes Bruxelles - le pape donc fait crire au journaliste, Nicolas Poulain, Il y a dix ans, alors g de quarante et un ans, ce petit industriel de Grenoble... II y a dix ans cela fait mars 1 971, si je sais bien compter. Tout concorde avec ce que j'ai dit dans les premires pages. Alors pourquoi, Monsieur Pain veut-il que M. Armand ELL fasse un ajout sur son livre en

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indiquant la date de 1969 .... Enfin, cela n'a pas grande importance pour le compost, surtout qu' la page suivante, le mme Pain fait crire Quinze ans d'efforts. I l faudrait savoir. Si nous prenons les chiffres qui sont inscrits dans cet article il semblerait que les thories du composts Pain soient admises par tous les hommes de la terre. Des 200 villages, des grandes villes ou mme des pays entiers. La publicit aussi va bon train, mais bien souvent elle va un peu vite sur les vritables ralits. Le compost est une chose trop noble pour que l'on puisse s'amuser avec.

Prenons un autre exemple bien caractristique, dans lequel n'entre pas en jeu les 3 mtres de haut d'un pied de tomate ou les 8 kilos d'une pastque. Il s'agit tout simplement de la culture de la pomme de terre. Nous verrons ensuite que cette manire de culture de la pomme de terre a t transmise en Afrique pour des plantations de maniocs. Le labour tel qu'il doit tre excut est trs simple. Il peut aller du dfonage la simple charrue. Il faut une condition nanmoins, remettre le terrain plat sans aucun trac pour l'irrigation, tant donn que les composts ne demandent aucun arrosage. On peut ainsi mieux travailler sa terre en mettant la semence l'espace traditionnel et une profondeur de 6 7 cm afin , que les tubercules puissent se dvelopper largement et la partie arienne de la plante bien tenir. Une fois la semence mise en place recouvrir avec le compost n.1 ou le compost n.3. Attendre et huit jours aprs les premires pousses sortiront de terre tranquillement, bien charnues, prtes prendre tout ce que le soleil, la lune, le jour et le nuit leur approteront. C'est la rcolte que l'on s'apercevra que le compost aura travaill. On pourra alors rcolter environ 4 5 kilos de pommes de terre par pied, ce qui n'est pas si mal, sans arrosage, sans engrais, sans rien. Le seul travail prenant a t seulement la fabrication du compost.

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En Afrique, au Togo exactement, la mme exprience a t faite mais avec du manioc. Les Africains sont de grands consommateurs de manioc, sous diverses formes. Aussi pourquoi ne pas tenter l'exprience. La saison des pluies tant termine, les plantes sont pleines craquer de rserves tant minrales que vgtales. L'eau est alors foison. Le compost a t fabriqu au moyen de tous les arbustes qui entouraient le champ. Bananiers, feuilles de Teck, lianes, enfin tout ce qui a pu passer a servi de matire premire, sauf les herbes. A cela furent ajoutes les tiges de la dernire rcolte. Trempage, broyage, compostage, tout alla bon train et l'on fit exactement comme pour la pomme de terre, mais on mis les tubersules de reproduction environ 10 centimtres de profondeur. Une paisseur de terre variant entre 5 et 7 sentimtres et du compost dans chaque trou. Tout le reste du compost fut tendu sur le champ. On attendit. Bien sr la rcolte s'annona bien, les jeunes pousses vinrent rapidement. Un orage, ces derniers orages qui font rage en Afrique avant d'entamer la saison sche, dtruisit les 3/4 des plantes. Qu' cela ne tienne, quelques jours aprs, d'autres jeunes pousses sortirent de terre plus vigoureuses encore que leurs anes. Mais la rcolte que devint-elle ? Elle fut merveilleuse et l'on retira jusqu' 10 kilos par pied.

Lors de la mise en place de la rcolte suivante une autre exprience fut alors tente. Nous tions en pleine saison sche, et toujours sans eau on mit des semences aux mmes endroits et l'on recouvrit par le compost ayant dj servir, lequel fut recouvert, seulement aux endroits o furent mises les tubercules, par les rsidus de la premire rcolte. Les rsultats furent surprenants, mais nous n'avons pas tenter une deuxime exprience surtout que lors de la deuxime rcolte la saison des pluies tait avance et il fallait prvoir le nouveau compost. La deuxime anne la rcolte fut renouvele avec le mme principe sur la moiti du champ. Dans la seconde l'on mlangea au compost les rsidus de la deuxime rcolte. Les rsultats furent identiques avec une apprciation tout de mme, la partie ayant t

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composte avec le mlange a donn des tubercules beaucoup plus charnues, avec beaucoup plus d'amidon. Nous en venons alors l'amidon. Cette partie de certains fruits qui permet de fabriquer des alcools nergtiques de premier choix. Mas, pommes de terre, betteraves sont autant de produits que l'on peut dvelopper avec le compost afin de donner un alcool nergtique puissant et qui sait mme, des hydrocarbures, car avec l'i mportance que donne le compost au dveloppement des plantes, il serait facile aux chercheurs de trouver un moyen pour dvelopper les sources nergtiques avec ces trois plantes. Dans les pays exotiques, la canne sucre, le mas et mme le riz pourraient aider l' homme dans ses recherches nergtiques. Il faut admettre seulement que le compost doit servir pour les reproductions de plantes. En effet, au travers des rsidus de plantes comme la pomme de terre, la betterave, les plantes de mas, en dehors de l'amidon, peuvent nous servir entamer des recherches assez intressantes sur l'nergie. Les sources de chaleur pourront alors tre prises dans les dchets de mnage et mme des retours de chaleur par le moyen de la vapeur.

Il en va de mme des recherches de gaz, sans aller piocher la broussaille car si l'on en croit les chiffres avancs nous ne pourrons bientt plus rcolter de la broussaille pour le compost. Prenons des chiffres tels qu'ils ont t crits. La France importe chaque anne 126 millions de tonnes ptrole, c'est le chiffre donn par le gouvernement. Le chiffre potentiel de l'appoint nergtique de la France par la fort est de 20 millions de tonnes d'quivalent ptrole. Il manque dj 106 millions de tonnes ces avances que prend tmoin notre pape.
Dix kilos de broussailles, dit Pain dans Slection, fournissent en gaz l'quivalent d'un litre de super.

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Faisons alors notre calcul. J'ai non loin de chez moi deux stations : Total et Elf, l'une 150 mtres et l'autre environ 400 mtres. Je me suis rendu dans chacune d'entre elle, la premire passe chaque semaine, je dis bien semaine , 7.000 litres de super, la seconde 10.000 litres, ce qui nous fait 17.000 litres soit 170.000 kilos de broussailles uniquement pour ces deux stations. Si nous prenons les stations Total uniquement dans la Rgion ProvenceCote d'Azur nous devons trouver pour les fournir en super ou son quivalent prs de 6 millions de tonnes de broussailles par an. Que dire des autres firmes ptrolires D'autant plus que Jean Pain spcifie bien qu'il faut sept ans pour que la broussaille puisse redonner son action. Nous sommes alors loin du potentiel forestier qu'il annonce. Les deux seules stations indiques plus haut ncessitent elles seules 8.840 tonnes de broussailles par an et en dehors de cela nous ne devons pas oublier l'lectricit, le chauffage etc., mme si un tas de compost produit des millions de litres d'eau chaude. Il va sans dire que pour quiper des villes entires au chauffage par le compost, des collines entires se dresseront comme fond de tableau. Nanmoins, que le compost ayant servi pour toutes ces oprations : gaz, eau chaude, etc n'aura pas la mme action dans le sol que le compost tabli dans les rgles. Le compsot peut servir autre chose de beaucoup plus noble : la culture et par lui, il est alors trs facile de trouver des moyens nergtiques d'une aussi grande valeur. Malheureusement dans nos socits modernes o le monopole fait loi, malgr certains aspects dmagogiques de concurrence, il est difficile de mettre profit les diverses dcouvertes. Les tats Unis nous donnent l'exemple de ces recherches. Ne voyons-nous pas des fermes entires se servir du compost pour les cultures lesquelles sont en partie transformes en produits nergtiques, ne serait-ce que le mas ou la pomme de terre. en est de mme en France avec la vigne, les dchets de betterave, les pommes de terre. Le march commun agricole devrait

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mettre profit les excdents pour les recherches nergtiques au lieu de se lancer dans des discussions qui n'en finissent plus. L'on se plaint en France de l'excdent en vin, pourquoi ne pas le transformer en alcool nergtique. Je connais plusieurs paysans qui emploient un mlange essence-alcool depuis plusieurs annes, alors que nos gouvernants nous prdisent plusieurs annes avant qu'une voiture utilisant ce genre d'nergie puisse tre mise la disposition des consommateurs. Ne faut-il pas que les firmes ptrolires continuent distribuer les royalties et fassent de superbnfices alors qu'aux lecteurs on fait avaler des histoires de cagnotte ou de hausse du dollar. Le compost peut donc servir autre chose qu' tablir des statistiques concernant les produits nergtiques. Plusieurs personnes ont pu mettre sur le march divers moyens de rgnrer les terres. Assurment les manires dont sont effectus ces genres de composts ne donnent pas tout fait le maximum, car l'industrialisation ne permet pas d'tablir les rgies strictes. Toutefois , nous avons pu constater dans le Dpartement du Var que les forts sont entretenues, mais, car il y a un mais, avec ces composts le paysan aura besoin d'eau pour irriguer, ce qui est incompatible avec le vrai compost Pour conclure ce chapitre ultime, il est ncessaire de se servir des composts pour les besoins de l'homme mais en conservant l'quilibre naturel. Les composts ne peuvent en aucun cas servir de tremplin des fins secondaires. On doit leur laisser leur but, leur devenir sans vouloir chercher des productions qui tent tous les pouvoirs des composts dans leur sens noble.

Les composts ont t tablis pour des raisons HUMANITAIRES

et non pour des buts LUCRATIFS.

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CONCLUSION

Il s'est avr ncessaire de rduire le nombre de photos dans ce volume avec l'augmentation de 35 % des produits photographiques, mais cela n'enlve rien ce qui est crit. Il va de soi qu'il n'a jamais t dans mon intention d'crire une encyclopdie de 850 pages sur les composts avec plus de 700 photos comme le prdisait Jean Pain lors de ses dbuts. Nous attendons toujours cette encyclopdie ! ! ! Les composts ne demandent qu' tre employs sans aller contre leur propre pouvoir. Il n'est pas ncessaire de prostituer la nature par des rendements qui paient ces pseudo-dcouvreurs car, il ne faut pas le nier, les buts non lucratifs n'existent pas. Dans l'ensemble, les composts nous donnent tout ce dont nous avons besoin pour vivre et survivre, tout ce dont nous avons besoin pour l'quit de la rpartition des besoins nutritifs de tous les peuples, tout ce dont nous avons besoin pour notre nergie par l'intermdiaire des plantes elles-mmes et non par le truchement de dcouvertes qui se traduisent sur le papier par des chiffres bien souvent contestables. Les composts sont des moyens mis notre disposition par la nature, avec elle et je dis mieux pour elle, tant donn qu'ils permettent d'quilibrer ainsi toutes les donnes naturelles de la terre. Le compost est mis notre disposition, mais n'oublions jamais que nous sommes, nous aussi, mis la disposition du compost. La nature ne supporte pas l'anarchie, aussi par le fait mme des broussailles, des

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tailles d'arbres, des coupes, en un mot de tout ce qui reste d'elle, qu'elle nous donne foison, nous po vons la remercier en lui prodiguant nos soins, nos dcouvertes qu'elle-mme a aid parfaire par l'intermdiaire de ses propres dons qui eux, sont naturels, fconds, ncessaires et utiles. Il ne faut jamais oublier que l'homme fait partie intgrante de la nature. Nous sommes de la nature, pour la nature et avec la nature. On ne veut pas que d'autres semblables nous mettent en colre, car alors on ragit. Ne mettons pas la nature en colre contre nous-mmes, car les retours de manivelle seront durs. Nous sommes en prsence de moyens extraordinaires, sachons les mettre en valeur et nous en servir sagement.

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BIBLIOGRAPHIE

La bibliographie est trs courte bien sr, puisqu'il ne s'agit que de rsultats d'expriences diverses effectues soit en Belgique, soit dans divers pays. Armand ELL a donn dans son petit livre, trs intressant, les rsultats de SES propres expriences, de son travail acharn et il ne fait qu'encourager les cultures naturelles par le compost dont il a mis en pratique et en place toutes les

donnes et les manires de le fabriquer. Pour cela je renvoie ce livre crit pas son pouse Madame Josphine ELL, Le Message, l'homme aux tomates, Prface du pre Jean-Baptiste Lambert de l'abbaye cistercienne d'Orval. En dehors de ce livre la bibliographie est plus que restreinte je n'ai fait que mettre sur papier les rflexions faites tout au cours de ces dix annes passes avec des agronomes, des paysans, des cultivateurs. Toutefois , quelques manuscrits devront tre mis en valeur en ce qui concerne les diverses manires de composter. Ils se trouvent en majeure partie aux Archives Historiques Nationales de Madrid dans la srie B des Codices, la Srie R des mmes archives, qui transmettent les documents et chartes des Ordres militaires, ainsi que la srie sur les Ordres militaires de la Bibliothque Nationale de Madrid.
On pourra galement consulter les cartulaires des abbayes cisterciennes de Fitero, Poblet, Santes Creus, Huerta, etc.

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Les documents concernant les chartreux sont aussi instructifs, principalement ceux de l'poque mdivale. Il en va de mme avec quelques documents des Pres de Saint Jrme qui cherchrent, eux aussi en Extremadure, les moyens de cultiver leurs terres par les humus vivants San luste ou encore au XVlme sicle La Guadalupe. Les Archives de la Deputation de Caceres laissent quelques lments de ces travaux. On pourra aussi consulter utilement quelques documents concernant les abbayes cisterciennes de Navarre avec les Archives de la Deputation Forale de Navarre Pampelune.

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TABLE DES MATIERES

Introduction ...................................................................................... 7 Les Recherches ................................................................................ 1 5 Le Manuscrit .................................................................................... 21 Introduction .................................................................................... 27 Le Sol et ses proprits physiques .................................................. 31 La Biologie ...................................................................................... 34 L'Air et l'chauffement ...................................................... 35 Les proprits chimiques ................................................................. 39 .................................................................................... 55 L'Humus Le Calcium ...................................................................................... 51 Compost n 1 .................................................................................... 71 Compost n 2 .................................................................................... 77 Compost n 3 .................................................................................... 78 Compost n. 3 bis .............................................................................. 81 Compost n 4 .................................................................................... 83 Compost n 5 .................................................................................... 85 Compost n 6 .................................................................................... 89 Compost n 7 .................................................................................... 92 Les ralisations ................................................................................ 99 Moyens de composter ................................................................... 119 Le Compost et les matires organiques ....................................... 1 35 Les Rsultats .................................................................................. 1 42 Le Compost et l'Avenir ................................................................. 1 55 Conclusion .................................................................................... 1 61 Bibliographie .................................................................................. 1 63

Table des Matires .......................................................................... 165

Achev d'imprimer sur les Presses d'Alpes-Mditerrane - Impres.Sud 84, Avenue de la Californie 06200 N ICE au mois d'avril 1981 Dpt Lgal 2me trimestre 1981