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INTOXICATIONS PAR LES CHAMPIGNONS

Ces accidents sont lis lexistence de substances toxiques


prsentent dans certains champignons.
Dans certaines conditions, mme des espces rputes
comestibles peuvent devenir dangereuses surtout lorsquils
sont consomms crus ou avec de lalcool, ceci sexplique par
des susceptibilits particulires.
On distingue deux types de syndromes en fonction de leur
gravit et du dlai dapparition des signes dintoxication :
I. Syndrome phallodien :
Dans ce cas lapparition des signes dintoxications est
retarde et graves. Ce syndrome est engendr par :
o Les amanites phallodes

printanires
vireuses

les 1er signes apparaissent au bout de 6 24h. ils peuvent se


caractriser par :
Malaise gnral
Troubles digestifs
Dshydratation
Hypotension
Insuffisance hpatique grave
Lvolution est souvent fatale avec une encphalopathie
hpatique.
II. Syndrome lividien :
Dapparition prcoce et non grave.
Les champignons causants sont :
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o Entolome livide
o Tricholoma pardinium
o Russules lactaires
o Bolet Satan
Lintoxication se manifeste par des troubles digestifs parfois
graves tel que les vomissements et des diarrhes.
III. Syndrome muscarien ou sudorien :
Les champignons responsables sont :
o Clitocybes
o Inocybes
Le tableau clinique est domin par des sueurs, des
larmoiements et une hyperscrtion bronchique.
IV. Syndrome pantherien :
Caus par :
o Amanite muscuria
o Amanite pantherina
Peu de temps aprs lingestion, des troubles digestifs avec
brlures gastriques apparaissent suivies de paesthesie puis
survient un tat dexcitation, de confusion et de dlire pouvant
aller jusquau coma convulsif.
V. Syndrome coprinien :
Caus par le Coprio noir, ce champignon se comporte
comme une mdication entabus, il est capable de provoquer
des troubles si son ingestion est suivie, mme quelques jours
de distance, dabsorption dalcool.

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