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agrodok
Llevage familial
daulacodes
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Avant-propos
Cet Agrodok est le fruit de la coopration avec les auteurs de publications
prcdentes sur les aulacodes, publies dans divers pays dAfrique.
Agromisa croit au potentiel de llevage familial des aulacodes. La production de viande daulacode de qualit leve pour la consommation personnelle et/ou la vente sur le march sintgre facilement dans une agriculture
cologique faibles intrants. De plus, llevage des aulacodes peut tre
rentable : aprs les investissements de dpart en btiments et en cheptel,
les soins et lentretien sont relativement faciles raliser. On trouve des
aliments bon march, et la viande daulacode se vend un prix intressant.
Cet Agrodok prsente les modalits et les risques de laulacodiculture.
Dans le cadre de lobjectif gnral dAgromisa, lamlioration de lagriculture petite chelle, ce manuel propose une mthode permettant de faire
de llevage daulacodes une entreprise prospre et lucrative.
Remerciements :
Le manuel sur llevage des aulacodes naurait pas vu le jour sans laide
prcieuse de Wouter Joenje (Universit de Groningue aux Pays-Bas) qui
nous a fourni une premire version servant de base au prsent texte et de
Richmond Tegbe (assistant principal de recherche, Universit du Ghana,
Facult dagriculture et des sciences de la consommation et Centre de
recherche sur les sciences du sol et lirrigation, CACA-SIREC) pour sa
contribution au chapitre Rentabilit de la production aulacodicole .
Nous remercions aussi Marg Leijdens, bnvole dAgromisa. pour ses
conseils sur le chapitre Marketing et sa contribution la rdaction.
Wageningen, 2014
Sommaire
1 Introduction
7
8
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13
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25
5 Reproduction et croissance
39
6 Nutrition et alimentation
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4.1
4.2
4.3
4.4
Ltable (aulacoderie)
Types de cage et dimensions
Construction de la cage
quipement et accessoires
6.1 Eau
6.2 Fourrage
6.3 Autres aliments
6.4 Quantits de nourriture
6.5 Schma dalimentation ; le rythme quotidien des aulacodes
6.6 Gain de poids et rentabilit de lalimentation
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7 Sant
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8 Gestion
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10 Marketing
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7.1 Prvention
7.2 Affections, symptmes, traitements et mesures prventives
7.3 Trousse de premiers secours
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
Gestion financire
Gestion du cheptel
Gestion de llevage
Tenue des registres pour la slection
Utilisation et exemples denregistrement
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1 Introduction
Cet Agrodok fournit des informations actualises sur laulacodiculture destines aux agriculteurs quelque peu informs et aux agents de vulgarisation
1 Introduction
Le chapitre 8 tudie la gestion de llevage. Il explique les deux types fondamentaux de gestion : la gestion commerciale/financire et le registre du
cheptel. Il dcrit des mthodes permettant didentifier chaque abri/aulacoderie, cage/clapier et animal. Il donne aussi des exemples de fiches denregistrement des donnes.
Le chapitre 9 dcrit brivement labattage et lhabillage des aulacodes ainsi
que les mthodes de prservation de la viande.
Le chapitre 10 aborde le marketing et le commerce, le march local, restaurants et htels, ainsi que les coopratives dleveurs daulacodes permettant
de fournir les marchs rgionaux et ventuellement internationaux.
Le chapitre 11 donne des indications sur la rentabilit de laulacodiculture.
Vous trouverez aussi, en annexe de cet Agrodok, des informations sur les
concentrs, lalimentation et la valeur nutritionnelle des aliments, ainsi
quune liste dadresses utiles, une bibliographie et un glossaire.
Note : cet Agrodok utilise le systme mtrique des poids et mesures ; les
tempratures sont exprimes en degrs centigrades.
1.3 Avantages et inconvnients de llevage daulacodes
Avantages
Inconvnients
Docilit. Les aulacodes ne sont pas encore des animaux de ferme habituels, mais la docilit tant un trait de caractre transmissible, il sera
possible de lamliorer en pratiquant un levage slectif. Ce sera sans
doute aussi le cas pour un certain nombre des caractristiques suivantes.
Productivit relativement faible. La taille effective moyenne dune porte
est de 3-4 petits ; la priode de gestation dure longtemps et le nombre de
portes est en moyenne infrieur deux par an.
Tendance au stress. Les blessures lies au stress reprsentent une cause
importante de mortalit. Sil a peur, lanimal risque de paniquer et de
sauter dun coin lautre de la cage, en se blessant. Le stress est parfois
provoqu par le bruit et le vent, auxquels les aulacodes sont trs sensibles.
Dans les zones suburbaines, la difficult de trouver un lieu calme pour y
installer les aulacoderies risque de reprsenter un obstacle.
Apptit dlicat. Ils ne mangent pas daliments mous ou en poudre et ne
touchent plus au fourrage aprs stre couchs dessus ou y avoir urin.
Organes internes dlicats. Lanimal risque de mourir si on le soulve avec
force autour de labdomen ; il faut donc prvoir une cage de contention.
Llevage daulacodes exige un investissement initial considrable, en
particulier pour lhbergement des animaux (voir chapitre 4).
Prix lev des reproducteurs. Il faut acheter les reproducteurs de dpart
(1 mle + 4-5 femelles pour dmarrer la reproduction) dautres agriculteurs, leveurs ou braconniers, et ils ne sont pas bon march.
Retours sur investissement lents venir. Les premiers retours, sous la
forme de jeunes animaux prts la consommation ou la vente, narriveront pas avant environ un an.
Alimentation. De nombreux guides plaident en faveur dune alimentation
bon march (gramines) rcolte dans la nature et conseillent en particulier
lherbe lphant poussant dans les lopins inutiliss ou le long des routes.
En dehors du risque de contamination de cette herbe par des excrments ou
des dtritus, lleveur potentiel sera en concurrence avec les autres fermiers
qui utilisent la mme source dalimentation pour leur btail, leurs chvres,
leurs lapins, etc. Avant de se lancer dans llevage daulacodes, il faut rflchir lapprovisionnement alimentaire des animaux.
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1 Introduction
Repensez aux raisons qui vous ont donnes envie dlever des aulacodes, plutt quun autre btail, avant dinvestir. Avez-vous soupes
le pour et le contre en termes de temps (vous pourriez utiliser votre
temps pour une autre activit), despace, de fourrage, de matriel et
de ressources financires ?
Objectifs
Espace. Llevage daulacodes ncessite de lespace pour lhbergement des animaux et ventuellement pour la culture du fourrage qui
leur servira daliment.
Logement
Il doit tre solide, calme, bien ventil et bien protg des lments.
Au dpart, trois cages suffisent, mais leur nombre augmentera
rapidement.
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Fourrage
Sil ne vous est pas possible de couper suffisamment dherbe sur les
bords de routes, vous devrez faire pousser votre propre fourrage.
Temps
Llevage des aulacodes requiert un investissement initial en logement et en reproducteurs. Si vous dmarrez zro, vous nen retirerez aucun revenu pendant environ un an. Cet investissement et la
main-duvre de la priode de dmarrage doivent tre financs
lavance avec vos propres ressources ou laide dun emprunt.
Ce conseil nest pas destin vous dcourager prendre des
initiatives pour amliorer les conditions de vie de votre famille,
mais au contraire pour vous encourager bien peser le pour et le
contre avant de vous lancer !
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Il existe deux espces daulacodes, le Grand aulacode (Thryonomys swinderianus) et le Petit aulacode (Thryonomys gregorianus).
La plus grande espce reprsente le rongeur africain le plus rpandu aprs
le porc-pic. Ladulte pse de 4 9 kg en moyenne ; les mles (aulacodins)
atteignent parfois 10 kg, le poids des femelles (aulacodines) est moins lev.
Leur esprance de vie est de 10 11 ans. Le Grand aulacode vit dans les savanes herbeuses, les clairires, les terres cultives et les forts secondaires,
o lanimal est rpandu et fait lobjet dune chasse intensive. On le trouve
dans toute lAfrique de lOuest, centrale et du Sud-Est.
Le Petit aulacode, dont le poids adulte est de 3 7 kg, se caractrise par un
nez bulbeux, une courte queue et des incisives aux sillons profonds. On le
trouve le plus souvent dans les rgions de savane, o il prfre des conditions climatiques lgrement humides (essentiellement en Afrique centrale
et de lEst). Son esprance de vie est un peu plus courte que celle du Grand
aulacode.
Le Grand aulacode, Thryonomys swinderianus, est lespce domestique
que lon trouve dans les levages. Cest de lui que traite cet Agrodok.
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Figure 1 : Le Grand aulacode (Thryonomys swinderianus), lespce que lon trouve dans les
levages
Les aulacodes sont des rongeurs herbivores qui se nourrissent essentiellement dune grande varit de gramines et boivent trs peu deau. Ils ont
une vue perante, un bon odorat, sont intelligents, rapides et capables de
sauter jusqu deux mtres de haut. Ils sont vigoureux et si on les attrape
par la queue, il leur arrive de se retourner sur eux-mmes pour la dtacher
de leur corps et senfuir.
Les aulacodes sont actifs la nuit ; ils supportent mal le vent et les aliments
secs qui leur provoquent des problmes respiratoires. Ils ne creusent pas
de trous, mais utilisent les terriers dautres animaux. Ils consomment des
noix, de lcorce et les parties molles des gramines et des arbustes, leur
prfrence allant lherbe lphant et aux patates douces. Ils font souvent
des razzias dans les plantations de manioc, digname ou de canne sucre et
sont considrs comme des ravageurs.
2.2 Reproduction
ltat sauvage, les aulacodes se reproduisent toute lanne, mais on observe des pics certaines priodes, en fonction des conditions mtorologiques. Chaque mle fconde plusieurs femelles et le groupe de la mme
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Figure 2 : Mle ( gauche) et femelle aulacode en cage ; notez la diffrence de taille : le mle
est plus grand et plus lourd que la femelle.
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3 Slection, manipulation et
domestication
Pour dmarrer un levage, on se procurera les animaux auprs de chasseurs, dautres agriculteurs ou dleveurs agrs. Pour viter les problmes
de consanguinit, nachetez jamais danimaux un fermier qui ne tient pas
un bon registre du cheptel.
lvidence, le premier critre de slection est la bonne sant. Les animaux
sains se caractrisent par un pelage lisse, brillant et pais et par leur habitude de sauter dun coin lautre de la cage au moindre souffle dair.
Une bonne aulacode femelle doit :
avoir un grand corps ;
avoir au moins deux paires de ttines (le nombre de ttines dtermine le
nombre de petits quelle sera capable de nourrir) ;
tre fconde (certaines ne le sont pas).
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A : aulacode femelle
Figure 3 : Distance anus - organes gnitaux
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B : aulacode mle
Les aulacodes tant avant tout des animaux sauvages, il faut les manipuler
avec prcaution. Bien que certains dentre eux soient apprivoiss comme
des lapins, la plupart risquent de seffrayer et de saffoler facilement.
Laulacode sauvage dans son habitat naturel dort l o il se sent laise
et en scurit, mange ce qui lui fait envie et au moment qui lui convient,
saccouple et joue avec les membres de son groupe. Imaginez sa panique
lorsquon lattrape, quon lenfourne dans un sac et quon le transporte sur
lpaule ou quon le jette larrire dun camion ! Les animaux achets
des chasseurs doivent tre manipuls et transports avec un surcrot de
prcautions pour viter les accidents.
Le moyen le plus sr de transporter des animaux nouvellement acquis
est de les placer dans une cage tapisse dherbe (voir Figure 4). Un sac
en jute double un sac en contenant un autre bien rembourr dherbe,
constitue une alternative. Une mauvaise manipulation pendant le transport
risque de provoquer une hmorragie interne chez les animaux et des pertes
importantes.
Figure 4 : Caisse de transport daulacodes devant une cage en bton et en briques de ciment
de construction
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Figure 5 : Attrapez laulacode par la queue et soulevez ses pattes arrire du sol
Figure 6 : Saisissez-le derrire les pattes avant et appuyez lgrement vers le bas
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Domestication
Les aulacodes provenant dune autre ferme ou dun leveur agr sont ns
et ont grandi en captivit et sadapteront en principe rapidement leur
nouvel environnement, une fois quils se seront habitus leur cage et
leur leveur.
Les animaux sauvages achets aux chasseurs ncessiteront des soins particuliers aprs leur arrive la ferme. Une fois en cage, ils risquent de courir
dans tous les sens et de se blesser. Leur environnement immdiat doit se
trouver dans la pnombre et dans le calme, loin de la prsence dautres
animaux ou dtres humains. Ils seront nourris et manipuls heures fixes
et ce sera la mme personne qui sen chargera, pour leur permettre de shabituer leur gardien.
Laulacode domestique devra bnficier de conditions se rapprochant de
celles de ltat sauvage. On remplira entirement la cage dherbes avant dy
mettre un animal sauvage rcemment acquis. Cela empchera lanimal de
se blesser en se cognant la tte contre les parois de la cage. Il est conseill
daccoupler les mles agressifs avec des femelles adultes apprivoises et
vice versa.
Une mthode qui sest rvle trs efficace pour apprivoiser les aulacodes
sauvages consiste leur donner de la canne sucre, des morceaux de sucre
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et du manioc sal. Le logement devra laisser passer suffisamment de lumire dans la cage pour permettre laulacode de voir son gardien, surtout
pendant la journe.
Les aulacodes domestiqus montrent les caractristiques suivantes :
Ils se sentent laise et mangent normalement en prsence de leur gardien. Ils sont dociles, se laissent caresser et acceptent des aliments de la
main de lleveur.
Ils sont capables de se reproduire en captivit et de soccuper de leurs
petits.
Les aulacodes agits ont tendance courir laveuglette. Lorsquun leveur souhaite faire sortir un animal de sa cage ou lattraper au sol, il doit le
pousser se dplacer et bloquer rapidement toutes les issues en dehors de
celle qui mne la cage de contention ou au filet.
Certains spcialistes prfrent utiliser le filet pour viter que lanimal ne se
blesse dans la cage sil y arrive toute allure.
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Pour un levage de quelques aulacodes destins la consommation du mnage, il suffit de prvoir quelques cages individuelles superposes et surmontes dun toit en chaume. Toute entreprise plus ambitieuse ncessite un
ou plusieurs abris/aulacoderies abritant des clapiers ou cages.
(Note : certaines publications parlent de clapiers , dautres de cages.
Ces deux termes signifient globalement la mme chose : un espace clos
pour y enfermer des animaux individuels ou de petits groupes danimaux.
Cet Agrodok utilisera le terme cage .
Un bon logement devra offrir aux aulacodes des conditions comparables
celles quils trouvent en libert, tout en offrant lleveur une certaine
accessibilit et une facilit de manipulation des animaux. Un logement de
qualit est indispensable la fois aux animaux et lleveur. Ltable protgera les animaux des rigueurs du climat (vent, pluie, chaleur), du bruit
(route frquente, grondements de camions, march, discothque, etc.), des
prdateurs (fourmis, serpents, chats, chiens), ainsi que des voleurs, et lui
assurera une ventilation suffisante.
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Considrations gnrales :
Lleveur dcidera de la taille et du type dtable en fonction de ses ambitions et de ses moyens. Il devra :
Tenir compte des cots de construction et dentretien.
Utiliser autant que possible les matriaux locaux : bambou, bois, chaume,
briques, blocs de ciment ou de boue, feuilles de zinc, grillage, etc. Ils
doivent tre solides et faciles nettoyer.
viter les environnements humides ou marcageux, car lhumidit attaque facilement les enduits en ciment.
Veiller ce que le logement protge les animaux du bruit, des prdateurs
et des voleurs.
Sassurer que la couverture du toit ne laisse pas passer la pluie. Un toit
en chaume doit tre pentu. Si le toit est en zinc, prvoir un large chevauchement des feuilles, pour viter toute fuite. La chaleur dun toit en zinc
risque de devenir insupportable pendant la saison sche. Dans ce cas,
prfrer un toit en chaume.
Veiller ce que le logement soit spacieux, sec et bien ventil. Il doit
maintenir des tempratures normales et tre protg du vent direct. Il faut
quil laisse passer la lumire du jour et fournisse de lobscurit la nuit. Les
deux sont indispensables au mtabolisme et la croissance des animaux.
Tenir compte du fait que les aulacodes sont trs sensibles la poussire,
ce qui est une cause de problmes respiratoires et de mortalit (voir la section 7.2). Ltable et les cages doivent tre construites de faon limiter
lentre de la poussire du dehors. Il faut sassurer que les tables et les
cages contiennent le moins de poussire possible.
Prvoir un couloir dau moins 1 m de large pour permettre le passage de
personnes, dune brouette, etc., sans effrayer les animaux.
Envisager si ncessaire une culture fourragre autour de la maison.
Le mur extrieur de ltable aura au moins 1,2 m de hauteur pour viter les
risques dvasion des animaux et empcher les prdateurs et les voleurs
dentrer. Sil est construit en blocs de ciment, le mur extrieur pourra servir
aussi de paroi arrire des cages, galement construites en blocs de ciment.
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Figure 11 : Deux types de cages dans une aulacoderie : une cage un niveau, en blocs de
ciment au niveau du sol droite et une cage en bton trois niveaux quipe de baguettes
en fer, gauche. Notez les cages de contention en fils mtalliques ct de la jambe du
gardien. Lamnagement de la cage de droite est dconseill, car il utilise lespace de faon
peu efficace et tous les soins et les oprations de nettoyage (ramassage des crottes et des
aliments non consomms) se feront dans une position inconfortable. Il vaut mieux opter pour
les cages en blocs de ciment et la porte en baguettes mtalliques, parce quelles abriteront
davantage daulacodes pour une mme surface dtable. Pour des raisons defficacit du
travail, lespace infrieur ne servira pas de cage, mais de lieu de stockage (voir Figure 12) ;
les cages individuelles pourront tre plus basses pour permettre la mme structure trois
niveaux. Les barres en fer seront places la verticale, pour viter que les animaux restent
coincs lorsquils essaieront de les ronger.
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Figure 13 : Cage en bois + grillage trois niveaux ; linclinaison des plafonds des cages
facilite lenlvement des dchets daliments et des excrments. Les cages doivent avoir un
ct plac contre le mur extrieur et suffisamment despace entre elles pour permettre au(x)
gardien(s) de travailler normalement.
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La Figure 14 montre une construction similaire : deux cages trois niveaux, dos dos, en acier + grillage, munies dune tle en mtal sous le
sol en grillage des cages du haut et du second niveau pour recueillir les
dchets.
Les constructions en bois + grillage et acier + grillage des Figures 13 et
14 devraient tre places de prfrence avec leur ct le plus troit contre
le mur extrieur (ou prs de lui) et tre munies de plateaux de nettoyage
descendant obliquement vers lavant.
Notez que le mur extrieur, bien solide, de laulacoderie devra atteindre au
moins 1,2 m de hauteur dans les deux cas.
Notez galement quil manque ces deux types de cages (Figures 13 et 14)
un mur solide larrire, vivement recommand dans la section 4.3 traitant
de la construction des cages. Dans la cage en bois + grillage (Figure 13),
il est conseill de fermer la cloison sparant la partie droite de la partie
gauche. Les cloisons sparant la partie droite et gauche, ainsi que lavant
et larrire de la batterie de cages en acier/grillage (Figure 14) doivent tre
solides.
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construites avec des matriaux solides (les aulacodes risquent de grignoter les matriaux de construction peu rsistants, comme les planches ou
les baguettes de bois tendre, sauf sils sont protgs par du grillage. On
peut toutefois utiliser du bambou troitement ajust) ;
faciles entretenir et nettoyer et conues de faon faciliter lalimentation et la manipulation des animaux.
On remarque que les leveurs ont opt peu peu pour deux types de cage:
les cages en briques ou en briques de ciment et les cages en bois ou en
contreplaqu + grillage.
Une liste de matriaux et destimation des cots dpasserait le cadre de cet
Agrodok. Ces facteurs dpendent du nombre danimaux prvus la ferme.
Lleveur devra vrifier et comparer la disponibilit et le prix des diffrents
matriaux et calculer les cots de construction de la cage avant de choisir
le type quil utilisera.
Cages en briques de ciment
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Figure 15 : Cages deux niveaux en bton + briques de ciment dans une table. Les cages
sont construites nettement au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage et les soins. La
hauteur de la cage dpend gnralement de la taille standard des blocs de ciment ; on peut
ventuellement la rabaisser pour superposer trois couches la place de deux. Notez les
tiquettes de reprage sur les cages.
Ce type de cage se compose dune structure en bois (planches ou contreplaqu) recouverte dun grillage pour empcher les animaux de la ronger.
Les parois sont en grillage ondul aux mailles carres de 3 cm et les sols en
grillage ondul aux mailles d1,5 cm, pour protger les pattes des animaux
lorsque le sol nest pas en contreplaqu.
Les grillages en acier vendus dans le commerce ont des dimensions standard. Il est conseill dadapter la taille de la cage aux dimensions des matriaux de construction disponibles sur le march pour viter un gaspillage
coteux. La Figure 18 montre une cage en bois et en grillage
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Figure 16 : Aulacode dans une cage en bois et en grillage. La cage peut tre divise en deux
parties en y insrant une sparation dans lencoche verticale.
On utilise parfois des cages en acier + grillage, construites sur le modle des
cages en bois + grillage. Vu le prix de lacier, elles sont gnralement plus
chres que les deux autres types, sauf si elles sont fabriques en ferraille bon
march.
4.4 quipement et accessoires
Caisse de transport
La ferme doit disposer dau moins une caisse de transport (voir partie 3.2,
Figure 4) pour faire venir en toute scurit les aulacodes la ferme ou pour
les transporter de la ferme au march.
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Outils
Le ou les aulacoderie(s) reprsentent une part importante des investissements de lleveur daulacodes.
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5 Reproduction et croissance
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Accouplement
Il vaut mieux utiliser des mles dorigines diffrentes, pour comparer les
races et viter les problmes de consanguinit. Cela assure une diversit
des descendants et permet de slectionner les caractristiques souhaites
(fertilit, docilit, taux de croissance, poids maximum, etc.)
Avant laccouplement, commencez par placer un mle dans une cage collective vide (voir partie 4.2).
Le lendemain, lorsquil se sent laise, mettez 4 6 femelles avec lui (en
fonction des dimensions de la cage). Laulacodin doit tre plus grand et plus
lourd que toutes les aulacodines quon lui prsente pour laccouplement ;
toutefois, ne mettez pas de petites femelles, surtout celles qui nont pas encore t accouples, en prsence dun mle particulirement grand.
Lleveur doit observer distance le niveau dagression se manifestant entre
le mle et les femelles. Il faudra les sparer sils se battent violemment.
Laulacodine a une ovulation rflexe, ou provoque ; les ovules ne sont
librs quaprs un accouplement russi. Cest pourquoi on recommande
gnralement de laisser les femelles avec le mle jusquaux premiers signes
daccouplement et de gestation.
Des tudes de lUniversit du Ghana sur laccouplement montrent que le
taux le plus lev de rceptivit sexuelle, de conception et de mise bas
de la femelle est observ au cours des trois premiers jours. Cela permet
de conclure quil nest pas ncessaire en principe de prolonger la priode
daccouplement.
5.2 Diagnostic et priode de gestation
Signes daccouplement, diagnostic de gestation
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5 Reproduction et croissance
Figure 17 : Test de gestation sur une aulacodine quon maintient dans une cage de contention
grillage.
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Priode de gestation
5 Reproduction et croissance
Cela donne un intervalle (moyen) minimum entre deux mises bas successives de 152 + 28 + 10 = 190 jours (en comptant 4 semaines entre lallaitement et le sevrage), ce qui correspond moins de 2 mises bas par an.
On effectue actuellement des tests de diminution des priodes dallaitement au Ghana dans le but daugmenter le nombre de portes par an (voir
Richmond et Nyalemegbe, 2006, Ouvrages recommands).
Observations sur la croissance et la reproduction des aulacodes
6 mois, 1,5 kg
8 mois, 2 kg
4-6
Taux de fertilit
85 %
152 jours
11 mois
211 jours 70
environ 4 petits
1,5 %
environ 130 g
43
6 semaines
environ 500 g
11 %
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6 Nutrition et alimentation
Pour quune ferme soit rentable, il faut que les animaux se reproduisent
bien, quils restent en bonne sant et quils prennent du poids un rythme
rgulier, tout en consommant le moins possible daliments et de concentrs.
Une bonne nutrition est un lment essentiel de bonne sant, de croissance
vigoureuse et de fertilit leve.
ltat sauvage, les aulacodes doivent chercher leur nourriture pour salimenter. Ils consomment une grande varit de gramines ( la fois fraches
et sches), des tubercules, des feuilles et des fruits. Ils ingrent de la terre
lorsquils creusent le sol la recherche des tubercules, ce qui leur fournit
des minraux essentiels. Bien quessentiellement herbivores, on sait quils
consomment des insectes et de petits rongeurs. Mme le cannibalisme ne
leur est pas tranger.
En captivit, les aulacodes ont besoin daliments (fourrage et concentrs),
deau et de minraux/vitamines.
Laulacode est un rongeur ; il tient ses aliments entre ses pattes, avant de
les manger. Cest pourquoi sa nourriture doit tre solide et non en poudre.
Les aliments en poudre ont tendance boucher lappareil respiratoire de
lanimal, du fait de la proximit de son nez et de sa bouche.
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Les animaux ont besoin deau et daliments pour vivre, grandir, travailler et
se reproduire. Mme au repos il leur faut de lnergie et des protines pour
rester en vie. Si ces besoins dentretien ne sont pas couverts, lanimal perd
du poids, risque de tomber malade et ne se reproduit pas. Par exemple : si
la femelle en gestation est sous-alimente, sa gestation risque de sarrter
par rsorption de lembryon.
Lobjectif de lleveur est que les aulacodes grandissent, se reproduisent,
portent des petits, produisent du lait pour les nourrir et quils prennent du
poids. Ces tapes de la production rclament une proportion suprieure de
protines et dautres substances nutritives que celles ncessaires la seule
survie. Cest pourquoi les besoins de production exigent un apport dlments nutritifs supplmentaires.
Contrle des incisives (voir aussi les problmes dentaires dans le
chapitre 7)
Les aulacodes boivent trs peu, car le fourrage frais leur fournit une partie
de leau dont ils ont besoin. Toutefois, ils doivent disposer deau dans leur
cage tout moment, la quantit dpendant du nombre danimaux qui y sjournent. Les femelles en gestation ou allaitantes ont besoin dune quantit
deau plus importante.
Versez leau dans de petits abreuvoirs que vous remplirez chaque jour deau
frache et propre, aprs les avoir lavs.
6.2 Fourrage
Les aulacodes tant essentiellement herbivores, leur nourriture doit se composer de 70 80 % de fourrage. Les autres aliments (fruits, manioc et mas)
leur seront fournis en plus petites quantits.
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6 Nutrition et alimentation
Les gramines, les lgumes, les feuilles et les rsidus de culture s erviront
aussi de fourrage. On fait scher le fourrage (foin) ou bien on le conserve
(par ex. par ensilage) pour lutiliser pendant la ou les saison(s) sches
lorsque le fourrage vert est difficile trouver.
Gramines (herbes)
Une grande varit de gramines servent de fourrage (voir la liste cidessous). On les rcolte sur une parcelle cultive ou dans la nature (bascts des routes, terrains en friche, etc.).
Coupez le fourrage bien au-dessus du sol partir de midi, quand les insectes sont actifs la base des plantes. Laissez-le se faner lombre pendant au moins 24 heures, pour viter que les aulacodes naient des problmes
destomac.
Avant de les donner aux animaux, secouez bien les herbes fanes pour
faire tomber les ufs et larves dinsectes, les bactries et les vers. Liez le
fourrage en bottes de 30 90 cm de long, pour quil ne prenne pas trop
despace dans la cage. En plaant les bottes contre la cloison, vous viterez
que les animaux se couchent ou urinent sur le fourrage, quils refuseraient
ensuite de manger.
Le fourrage doit tre exempt de feuilles sches et de fleurs et il faut le remplacer chaque jour.
Les aulacodes prfrent les parties basses (tiges) des herbes, bien quelles
soient moins nutritives que les feuilles. Il faut donc leur donner plus de
feuilles que de tiges.
Les herbes seront souvent rcoltes le long des routes et autres terrains
communs. Ces herbes risquent dtre en quantit insuffisante dans les rgions o il y a de nombreux levages daulacode ou dautres herbivores, autrement dit prs des villages. Lleveur devra alors faire pousser ses propres
gramines sur un petit terrain ou sous forme de haies.
Fourrage sec
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6 Nutrition et alimentation
Gramines (Poaceae)
49
Le fourrage tant relativement pauvre en lments nutritifs, il faut quilibrer le rgime des aulacodes captifs en leur fournissant au quotidien des
glucides, des protines, des matires grasses, des minraux, des sels et de
leau. Cest pourquoi il faut leur donner chaque jour des aliments varis en
dehors du fourrage : des fruits, des tubercules et des crales. En complment, on leur fournit aussi des glucides, des protines et des minraux sous
forme de concentrs.
Certains de ces lments nutritifs complmentaires existent sous forme
de farine de rsidus et de sous-produits agro-industriels propres la
consommation.
Fruits et tubercules recommands
Fruits
6 Nutrition et alimentation
51
Vous pouvez laborer votre propre concentr partir des ingrdients disponibles localement, comme par exemple : des arachides (grilles), du mas, du
son de bl, des coquilles, du sel, des minraux et des vitamines. Comprimez
ce concentr en petits granuls avant de les donner aux animaux. LAnnexe 1
dcrit les ingrdients et la mthode suivre pour fabriquer des concentrs.
Prsentez les concentrs avec prcaution : les animaux nen ont jamais
mang auparavant et il faut viter de les mettre inutilement sous pression,
surtout les femelles en gestation ou en lactation.
Ajoutez du sucre ou un peu de sel pour quils soient plus apptissants.
Ne donnez rien aux animaux le matin et prsentez-leur uniquement
le concentr et leau. Ne privez jamais les femelles en gestation ou en
lactation.
Mettez ensemble les aulacodes habitus aux concentrs avec ceux qui ne
les connaissent pas.
Prsentez trs tt des concentrs aux trs jeunes animaux, partir de
deux semaines.
Ne proposez jamais de concentrs moisis.
Note : Les concentrs peuvent remplacer jusqu un certain point
les gramines pendant la ou les saison(s) sche(s). Dun autre ct,
il est dconseill den faire la seule nourriture, car lappareil digestif
des aulacodes est structur de faon dcomposer les gramines. Ne
donnez jamais trop de concentrs (voir le Tableau 1).
Minraux
Comme nous lavons vu plus haut, les aulacodes captifs ont besoin de minraux, et en particulier de :
sel
calcium, extrait de coquilles dufs ou dhuitres broyes ou de coquilles
descargot brles (Achatina spp.)
Versez les minraux dans leau ou sous forme de granuls dans un bac part.
52
6 Nutrition et alimentation
Coprophagie
ge
Fourrage / gramines
(deux fois par jour)
Complment / aliments
complmentaires sous
forme de granuls
(solides)
Jeune
(1 -3 mois)
100-150g (1 poigne)
Jeune adulte
(4-6 mois)
Adulte
(6 mois et plus)
250-400g (2 poignes)
53
Daprs des recherches, les aulacodes ont une priode dalimentation intense entre 8h et midi et par intermittence entre 18h et 22h-23h. Ils dorment
profondment entre minuit et 6h et font leur toilette entre 8h et 10h. Cela
indique en principe un schma dalimentation biquotidien : un le matin et
un en fin daprs-midi ou la tombe de la nuit.
Dautres manuels prconisent trois, voire quatre moments dalimentation
par jour, par exemple : 8-10h, 16h, 21h ainsi que 4h du matin ; ou 7-8h
(herbe + eau), 13-14h (aliments complmentaires), 17-18h (herbe + autre
fourrage, fruits).
Les aulacodes gaspillent beaucoup de nourriture, que ce soit du fourrage
ou des concentrs en granuls. Pour limiter le gaspillage, il faut viter de
les nourrir plus de deux ou au maximum trois fois par jour.
Dans tous les cas, il est trs important de suivre un schma strict. Tout le
travail dans laulacoderie, alimentation, nettoyage ou entretien, doit avoir
lieu heures fixes, dans un ordre rgulier et il doit tre effectu par la
mme personne. Personne ne devrait se trouver dans le btiment en dehors
de ces moments.
En rsum
Donnez toujours manger aux animaux des heures fixes.
Retirez les rsidus de lalimentation prcdente avant de donner de nouveaux aliments.
Laissez faner les gramines rcoltes lombre, pendant 24 heures, avant
de les donner aux animaux, afin dviter les risques de maladie. Examinez
aussi attentivement les gramines fraches et liminez les insectes et les
vers avant de les donner aux animaux.
6.6 Gain de poids et rentabilit de lalimentation
Lorsquon surveille le gain de poids mensuel des aulacodes en captivit, on constate que les mles grandissent rapidement et atteignent autour
de 2,5 kg lge recommand pour le premier accouplement (8 mois) et
3,5kg lge de 12 mois. Le gain de poids mensuel se poursuit jusqu ce
que lanimal pse plus de 4 kg, vers 16 mois, avant de ralentir rapidement.
Les femelles psent autour de 1,5 kg lge recommand pour le premier
54
6 Nutrition et alimentation
55
56
7 Sant
Il vaut mieux prvenir que gurir ! Voici quelques mesures gnrales pour
prvenir les maladies et blessures :
Donner toujours une nourriture complte et adapte aux animaux.
Veiller ce que la nourriture soit propre, sans poussire ni moisissure, et
ce que le fourrage ait pu scher lombre pendant au moins 24 heures.
57
Examiner attentivement le fourrage vert pour voir sil comporte des insectes (ufs, larves) et des vers avant de le donner manger aux animaux.
Inspecter visuellement vos animaux tous les jours.
Vrifier rgulirement leurs excrments (des crottes sches ayant la forme
de grains de caf indiquent que lanimal est en bonne sant ; des excrments liquides/mous ou qui nont pas la forme dune boulette indiquent
que lanimal est malade).
Sparer immdiatement les animaux malades ou blesss et les mettre
dans la cage de quarantaine pour les observer et les traiter.
Sassurer que lenvironnement est sain en nettoyant les cages tous les
jours ; dsinfecter les mangeoires et les abreuvoirs une fois par semaine
et les cages une fois par mois avec des produits comme de lalcali ou de
la soude mnagre.
Pour prvenir les bagarres, veiller ce que les cages ne soient pas surpeuples et mettre les jeunes mles dans des cages individuelles ds quils
ont atteint lge de 4 mois.
Dsinfecter toute cage occupe par un animal malade.
Dsinfecter de fond en comble la cage de quarantaine aprs son utilisation.
Installer un bain de pied antiseptique chaque entre de ltable.
(Remarque : le spcialiste ghanen des aulacodes T.E. Richmond pense
que cest une bonne ide, mais il a rarement constat sa mise en pratique
au Ghana).
Construire une clture denceinte tout autour de laulacoderie pour empcher que des visiteurs non autoriss ou des animaux errants y pntrent.
On ne connat actuellement quun seul traitement prventif gnral, savoir
un mlange de sucre, citron et eau. Il est prpar en pressant 4 citrons dans
2litres deau contenant 8 morceaux de sucre. Ce mlange est donn la place
de leau de boisson pendant les priodes de stress, y compris lors du changement de saison, denvironnement ou de nourriture, lorsque lanimal est lgrement malade ou quand il ressent des douleurs causes par des blessures.
Principales causes de maladie ou de mortalit
Les tudes sur les maladies et la mortalit des aulacodes en captivit montrent un taux de mortalit moyen de 2,5 %. Les traumatismes en
58
7 Sant
Les traumatismes sont une cause frquente de mortalit. Les blessures sont
souvent dues des bagarres ou des sujets paniqus qui se blessent euxmmes, ou lorsque des aulacodes se dbattent quand on les manipule.
Symptmes
Les blessures et les abcs sont faciles diagnostiquer. Les fractures sont
rvles par lobservation des mouvements de lanimal ou en le palpant
prudemment.
Traitement des blessures
Traiter les blessures lgres naffectant que la peau et les poils en pulvrisant un arosol antibiotique, par exemple Pedospray, ou un antibiotique
en poudre.
Un animal qui a des blessures profondes aux muscles devra tre isol. Il
faudra peut-tre aussi faire appel un vtrinaire.
Dans les cas o il est ncessaire de faire une suture, il faut anesthsier
lanimal.
59
Figure 20 : Coupure grave rsultant dune bagarre entre un mle et une femelle pendant
laccouplement
7 Sant
Toux, coulement nasal, ternuement, respiration bruyante et lente ; diarrhe galement possible. La toux ou la pneumonie aspiratoire peuvent tre
provoques par linhalation de poussire provenant du fourrage ou des aliments. La pneumonie bactrienne peut rsulter de lexposition au froid et
au vent pendant la saison des pluies.
Une concentration leve de gaz ammoniac manant des excrments risque
aussi dentraner des problmes respiratoires.
Traitement
vitez la poussire, la fois dans le fourrage/les aliments et dans lenvironnement. Ne donnez pas de nourriture pourrie ou moisie vos animaux.
Coupez et schez le fourrage comme il est dcrit dans le chapitre 6 pour
viter que les animaux avalent des insectes, des plantes nocives et des ufs
de vers. Il est recommand de donner un vermifuge tous les quatre mois,
61
La diarrhe cause par une nourriture pourrie ou moisie peut tre soigne
en donnant manger des graines de papaye ou des papayes vertes mais
arrivant maturit. Le mme remde est recommand contre les infections
vermineuses. La coccidiose se soigne en utilisant des coccidiostatiques
contenant de lamprolium au dosage recommand.
Prvention
On peut reprer les tiques dans le pelage de lanimal. Les acariens sont
lorigine de la gale qui provoque la chute des poils et fait peler la peau.
62
7 Sant
Traitement
On peut prvenir linfestation par les tiques en schant et secouant le fourrage avant de le donner manger aux aulacodes.
Problmes dentaires
Symptmes
63
La perte dapptit est rare chez un animal en bonne sant. Elle peut tre due
des problmes dentaires, une diarrhe ou une infection bactrienne
(Staphylococcus aureus et dautres bactries dans les poumons et dautres
organes internes). Les problmes dentaires et la diarrhe ont dj t abords. Lorsquon pense quil y a une infection bactrienne sans pouvoir en
identifier la cause, on peut envisager de faire appel un vtrinaire ; surtout si les qualits de lanimal lemportent sur les cots. Autrement, il est
recommand de labattre.
Une pine dorsale et des ctes visibles sont le signe dune perte de poids.
Cest frquent chez les femelles en gestation et pendant lallaitement, lorsquelles sont mal nourries. Il faut permettre aux femelles qui sont dcharnes aprs le sevrage de reprendre du poids avant laccouplement suivant.
64
7 Sant
Attention !
66
8 Gestion
Toutes les activits de la ferme ont pour but dassurer un revenu lleveur
et sa famille (ou, sil sagit dune activit temps partiel, daugmenter
les revenus provenant dautres sources). La seule faon de vrifier si ces
activits gnrent effectivement un rendement positif ou non est de suivre
lvolution des recettes et des dpenses.
Dans un levage daulacodes, largent provient de la vente rgulire (ou
de lutilisation domestique) danimaux vivants ou de leur viande, et de la
vente accessoire danimaux vivants comme reproducteurs. Les dpenses
comprennent deux lments distincts, les cots fixes et les cots variables.
67
Cots fixes
Les abris pour animaux, cages, quipements et outils durables, la constitution du cheptel daulacodes, les terres pour la culture fourragre, etc. sont
des cots fixes. Tout cela exige des soins, un entretien rgulier et, ventuellement, le paiement dun loyer foncier ou des intrts dun prt. Les cots
de lentretien annuel des btiments et des cages sont gnralement calculs
en pourcentage fixe (par exemple 5-10 % pour les btiments) de la valeur
initiale de linvestissement. Les cots fixes continuent, que votre levage
daulacodes fournisse des revenus ou non !
Cots variables
8 Gestion
Vous souhaitez videmment slectionner les animaux les plus sains, les
plus fconds et les plus dociles pour produire les animaux de la gnration
suivante. Un registre prcis du cheptel permet de dterminer les aulacodes
quil convient de garder et ceux quil faut liminer.
La consanguinit, cest--dire lorsque les mles saccouplent avec leurs
propres surs ou leurs propres filles, est une cause avre de morbidit et
de mortalit accrues. Ici aussi, la tenue dun registre prcis indiquera quand
remplacer vos reproducteurs par de nouveaux mles, acquis lextrieur
(en veillant bien ne pas importer danimaux appartenant la mme fratrie
que votre propre cheptel !).
8.3 Gestion de llevage
Journal
Tenez un journal quotidien pour consigner tous les vnements survenus pendant le travail de tous les jours, au moment mme o ils se produisent, parce quon oublie facilement ces informations.
Les vnements financiers sont les achats dintrants (les cots variables),
et les ventes. On indique chaque fois la valeur totale et le prix unitaire.
Les vnements de llevage comprennent les donnes de reproduction (accouplement, mise bas, taille de la porte, etc.), linformation sur les activits (animal a transfr dans la cage b pour la raison c, etc.), les donnes sur
lalimentation, les traitements vtrinaires etc.
Il faut tre prcis dans la notation de ces vnements dans le journal et les
transfrer rgulirement dans des registres permanents du cheptel et de
comptabilit (voir plus bas linformation sur la tenue de registres).
Un leveur qui na que quelques aulacodes pour la consommation familiale
pourrait objecter quil nest pas ncessaire pour lui de tenir des registres
dtaills. Mais noubliez pas quil faut avoir une ide raliste du cot de
production dun kilo de viande daulacode pour la famille, avant de dcider
sil ne vaudrait pas mieux investir son travail et son argent dans une autre
culture ou dautres animaux dlevage et acheter tout simplement la viande
au march.
69
Identification
Lidentification des cages se fait en les numrotant dans le sens des aiguilles
dune montre partir de la porte de laulacoderie, du haut en bas et de
gauche droite si les cages sont superposes.
Les numros, par exemple A.1.1 (cage du haut, premire colonne de cages
gauche dans laulacoderie A) peuvent tre inscrits ou peints sur des criteaux individuels (fabriqus en contreplaqu ou en carton) accrochs un
clou langle suprieur de chaque cage. On peut aussi les inscrire la craie
sur la cage.
Aulacodes
Lidentification danimaux individuels est importante pour suivre lvolution des performances de reproduction et de croissance, ainsi que la filiation parentale de chaque animal, ce qui permet dviter la consanguinit.
On peut utiliser les mthodes didentification suivantes :
Enregistrer les caractristiques visuelles telles que la taille de lanimal, sa
forme, la couleur du pelage et les marques naturelles. Ces oprations ne
sont possibles que dans les petites exploitations.
Appliquer une couleur spcifique sur la fourrure des animaux. Cest
une solution temporaire vu que les animaux perdent leurs poils et que la
marque finit par disparatre.
Tatouer lanimal. On marque un numro de code sur la peau avec un fer
spcial, puis on le frotte avec une encre spciale. Lempreinte dure longtemps mais elle risque dtre difficilement lisible cause de lpaisseur
de la fourrure de laulacode.
70
8 Gestion
71
Figure 23 : Pince pour faire les encoches ; on peut aussi se servir dun couteau aiguis
(dsinfect)
Remarque : on peut identifier les aulacodes en fixant une tiquette sur leur
cage condition de mettre les informations jour en permanence et de
transfrer la carte en mme temps que les animaux.
Registres
Registre du cheptel
8 Gestion
Ces fiches sont utilises pour les mles et les femelles qui serviront de reproducteurs. Elles comportent les informations suivantes :
numro didentification (NI)
numro de cage crit au crayon pour quil puisse facilement tre effac et
remplac quand on dplace lanimal
sexe
origine : sauvage, provenant de son propre levage, dautres producteurs/
levages
mles : date(s) daccouplement + numro didentification des femelles
montes, remarques sur le comportement lors de laccouplement (agression, bagarre), taille de la porte (par sexe) de chaque femelle ayant t
monte
femelles : date(s) daccouplement + date de mise bas et taille de la porte
selon le sexe, le nombre et le sexe des petits dont le sevrage a russi
remarques
Remarque : les donnes concernant le comportement lors de laccouplement et les performances de reproduction sont dune importance capitale
pour slectionner les meilleurs animaux reproducteurs.
Fiches danimaux sevrs/dengraissement
73
Le livre de caisse dun levage daulacodes doit tre tenu jour pour y
noter :
largent dbours pour les achats (nourriture, quipement, concentrs,
mdicaments, etc.), les salaires (y compris le travail de lleveur en personne), le loyer des terres, les intrts des capitaux emprunts, etc. ;
les rentres dargent provenant des ventes danimaux vivants et/ou de
viande.
Calendrier
On suggre parfois de tenir jour un calendrier, avec une seule page par
mois, pour garder une bonne vision densemble des activits venir dans
llevage. Ce calendrier tablit la liste des vnements prvus/ncessaires
dans les mois venir, par exemple les accouplements, les mises bas, le
sevrage, les vaccinations, etc.
Cest logique pour les animaux reproduction rapide qui sont levs en
grand nombre, comme les lapins (voir lAgrodok 20, Llevage des lapins
dans les zones tropicales).
Vu la croissance plus lente des aulacodes et leur gestation plus longue,
il semble moins utile de tenir un calendrier avec une vue densemble par
mois. Toutes les informations ncessaires figurent sur les fiches des aulacodes. Il est toujours possible de consigner les vnements de llevage ,
74
8 Gestion
tels que les accouplements, les gestations et les sevrages, sur un calendrier
classique si lon souhaite disposer dun rcapitulatif des tches venir.
8.4 Tenue des registres pour la slection
Dans llevage daulacodes, il est essentiel de bien suivre la ligne paternelle pour viter la consanguinit. Cest pourquoi le numro didentification
doit indiquer les donnes concernant les parents de lanimal. La ligne du
mle est particulirement importante tant donn que chaque mle sac75
couple chaque fois avec 4-6 femelles. Cest pour cette raison que il est
recommand de donner aux animaux des noms bass sur la ligne de leurs
parents.
Les mles peuvent tre nomms A, B, C, etc., les femelles a, b, c, d, e,
etc. Les petits du mle A avec les femelles a-d auront alors les numros
didentification Aa, Ab, Ac, Ad ; les petits du mle B auront les numros
didentification Be, Bf, Bg, etc. Si on garde les jeunes pour la reproduction,
il faut leur donner des numros simples comme Ab1, Bf3, etc.
De cette faon, lleveur suit la ligne parentale et peut facilement viter
daccoupler le mle Ac2 avec la femelle Ad4, etc.
8.5 Utilisation et exemples denregistrement
76
8 Gestion
NI
Cage n :
Nombre de
Taille de sevrages
Date
Origi- daccou- NI du Date de la porte, russis, par Remarques
plement mle mise bas par sexe sexe
ne
NI
Aulacoderie n :
N et NI
des
Date
Origi- daccou- femelles
plement montes
ne
Aulacoderie n :
Cage n :
Nombre de
Taille de sevrages
Date de la porte, russis, par Remarques
mise bas par sexe sexe
Date de
naissance
Date
Origine Sexe denlvement
Raison
Remarques
77
78
9 Labattage et la transformation de
la viande
Note : vous ne procderez labattage ainsi qu lhabillage et la transformation de la viande que si votre objectif est de vendre de la viande daulacode sur le march ou aux restaurants. Ce sujet ne vous concerne pas si
vous projetez de vendre essentiellement des animaux vivants sur le march.
9.1 Labattage et lhabillage
Poids dabattage
79
Labattage des aulacodes ressemble celui des lapins, sauf que les premiers
sont gnralement plus lourds et plus forts et donc potentiellement plus
dangereux.
Prparation
Suspendez laulacode par ses pattes arrire. Coupez ses pattes de devant.
Ouvrez labdomen au couteau en commenant par le nombril. Coupez vers
80
le haut, puis vers le bas. Faites attention de ne pas crever lestomac ou les
intestins dont le contenu risquerait dabmer la viande. tez avec prcaution
les poumons, lestomac, les intestins et la vessie. Puis les organes consommables : cur, foie et reins et conservez-les part. Coupez enfin la queue
de lanimal, ainsi que ses pattes arrire. Il ne reste plus que la carcasse vide.
Le rendement labattage (poids de la carcasse, plus les organes consommables en pourcentage du poids vivant) se situe autour de 64 %. La queue
tant gnralement considre comme consommable, il faut ajouter son
poids.
La viande est prte pour la prparation, la vente ou la conservation par
schage, fumage ou conglation
9.2 Valeur nutritive de la viande daulacode
81
82
10 Marketing
La viande daulacode est trs apprcie et, prs des centres urbains, le march est pratiquement illimit. Dans les zones rurales, la viande de brousse
fait souvent baisser la rentabilit des levages daulacodes.
La section 10.1 prsente lessentiel du marketing. Il faut consulter des
conseillers ou des manuels pour plus dinformations sur le sujet (par
exemple Agrodok 26, Le Marketing pour les producteurs artisanaux). La
section 10.2 souligne le besoin de coordination et de coopration pour le
marketing des aulacodes, et elle expose les stratgies ainsi que les procdures permettant dy parvenir.
10.1 Place, produit, promotion et prix
83
Place
84
10 Marketing
La promotion a pour but dattirer les clients. Il nest sans doute pas trop
difficile de trouver des acheteurs au niveau local. Pourtant, on risque dtre
en concurrence avec dautres fournisseurs, notamment lorsquon livre aux
restaurants locaux ; il faut donc promouvoir son produit. Rflchissez la
faon dinciter un restaurant prfrer vos aulacodes ceux dautres fournisseurs. En plus de livrer un produit de bonne qualit, on doit se pencher
sur la qualit de son service, la communication avec le client, etc.
Prix
85
ment une certaine quantit de viande. Les ventes rgulires un prix modique sont parfois prfrables aux ventes irrgulires un prix plus lev.
Pour finir : quelle que soit la stratgie commerciale adopte, il faut sassurer
que les clients importants ne montent pas les leveurs les uns contre les
autres en les forant vendre leur produit au-dessous du cot de production. Dans ce cas, il vaut bien mieux cooprer !
10.2 Sorganiser
86
10 Marketing
Le dernier point cit ci-dessus est dune importance primordiale : les gros
consommateurs (grossistes, grands restaurants, supermarchs) - locaux
comme trangers - sont uniquement disposs signer des contrats si on
leur garantit un approvisionnement rgulier et ininterrompu de viande de
qualit. Il ne faut surtout pas oublier quun contrat sign a force obligatoire !
Il est vivement recommand aux leveurs de demander conseil sur la cration dune organisation saine et durable.
Les aspects suivants mritent une attention particulire lors de la cration
dune nouvelle organisation :
elle doit tre dmocratique
elle doit avoir une direction capable et digne de confiance.
ses membres doivent se sentir impliqus.
(Voir, par exemple, Agrodok 38 : Comment crer une cooprative)
Figure 25 : Un plat de viande daulacode pice prt tre vendu au carrefour dAsikuma,
E/R Ghana
87
88
11 Rentabilit de llevage
daulacodes
Il est difficile de trouver des informations fiables sur la rentabilit de llevage daulacodes. La premire section de ce chapitre rsume les donnes
indicatives tires des publications sur les aulacodes et portant sur cinq
sujets slectionns : linvestissement de dpart, les donnes sur llevage,
les besoins de main-duvre, le prix de vente des aulacodes et la taille des
levages viables.
La section 11.2 prsente une prvision de rentabilit de la production daulacodes provenant du Ghana.
Les prix en FCFA, nairas ou autres devises ont t convertis en euros (taux
la mi-2010). Les fluctuations de la cote de change contribuent donc lincertitude qui plane sur les cots et les donnes sur les bnfices prsentes.
Les aspirants une activit daulacodiculture devraient vrifier soigneusement les cots et les prix locaux avant de se lancer.
11.1 Donnes de rentabilit dans divers rapports
Investissement dans les btiments/cages/cheptel
Tous les auteurs soulignent limportance de lutilisation maximale de matriaux locaux pour construire les btiments et les cages.
89
Le nombre de jeunes dont le sevrage a russi et qui sont ensuite levs avec
succs jusqu leur maturit, par femelle reproductrice et par an, est dune
importance capitale pour la rentabilit dun levage daulacodes. Certains
manuels daulacodiculture partent du principe quune femelle reproductrice
peut mettre bas deux portes par an et lever chaque fois (au moins) quatre
petits jusquau sevrage (voir section 11.2).
Les donnes sur le sevrage de plus de 1900 portes daulacodes dans des
levages exprimentaux au Bnin et au Gabon ont montr les rsultats suivants :
Le rapport mle femelle tait peu prs 1 1 la naissance.
Le nombre de jeunes sevrs par femelle reproductrice et par an variait de
6,8 5,5. Dans des levages privs au Gabon, il tait encore infrieur. La
mortalit depuis lge du sevrage jusqu la maturit sexuelle na pas t
prise en compte dans ces donnes.
On devrait pouvoir accrotre la productivit de la femelle jusqu un niveau plus lev et donc plus rentable grce la slection permanente des
reproductrices, une nourriture de qualit et une bonne gestion de llevage.
Cependant, les levages privs courants daulacodes ny sont pas encore
parvenus.
Besoins en main-duvre
Il ne faut pas sous-valuer le travail ncessaire dans un levage daulacodes. Un reportage de la BBC au Ghana affirme quil faut seulement 10
minutes par jour pour soccuper de chaque animal. Leffort semble modeste
pour celui qui nlve que quelques aulacodes pour sa consommation do90
mestique, mais dans le cas dun levage semi-commercial, cela peut aboutir
une somme de travail considrable. Une famille daulacodes constitue
dun mle et de quatre femelles demanderait 50 minutes de soins par jour,
soit une heure-homme, tandis quun levage de 10 familles daulacodes
reprsenterait un travail temps complet.
Le temps ncessaire chaque jour pour soccuper dun aulacode, cit plus
haut, correspond aux prvisions de rentabilit de la section 11.2 qui estiment les cots de main-duvre 4 heures-homme par jour pour un levage
de 20 animaux. Naturellement, les conomies dchelle peuvent rduire
le temps de travail par animal individuel, mais la conclusion reste la mme :
il faut absolument calculer les besoins en main-duvre avant de se lancer !
Prix de vente des aulacodes
Une tude de la Banque Mondiale mene au Ghana a rvl quun levage daulacodes ayant 40 femelles reproductrices reprsentait le systme
dexploitation animale le plus rentable, suivi par llevage de volailles et
de lapins. Cependant, un levage de cette taille au Gabon, avec les performances de production moyennes observes, atteindrait un seuil de rentabilit de 350 450 US$ par an. Ce niveau de production serait donc insuffisant
comme principale source de revenus au Gabon. Dautres auteurs africains
saccordent dire quun levage daulacodes comportant 40 femelles reproductrices reprsente lchelle de production la plus rentable, permettant
lleveur de gagner sa vie, sil maintient des normes leves dhabitation,
de nourriture et de gestion.
Les rapports de faisabilit sur les entreprises dlevage daulacodes indiquent que la rentabilit long terme est comparable celle des levages
de volailles. Cependant, les cots relativement levs des intrants initiaux
91
Quantit
Aulacoderie principale
640
Cages
(cage** trois niveaux) 3
110
480
24
480
Nourriture (travail en
jours-homme)
92 (4h/jour=$2 = 1,6
euro)
1,60
147
Aliments concentrs
(aliments autres que les
gramines)
80
Soins vtrinaires
80
Dpenses diverses
80
Total ()
1 987
* Le cot de laulacoderie et de la cage dpendra des matriaux utiliss. Il faut se servir des
matriaux locaux disponibles dans la communaut pour diminuer les cots.
** Chaque niveau dune batterie de cages trois niveaux peut tre divis en quatre
compartiments, ce qui donne 12 compartiments en tout.
Tableau 3 : Bnfice prvu par an sur cinq ans
Anne
Nb de
Rendement
femelles (Ventes) ()
1 (premire porte=4 /
17
femelle)
68
24
1,632
2 (porte 2x)
17
136
24
3,264
3 (porte 2x)
17
136
24
3,264
4 (porte 2x)
17
136
24
3,264
5 (porte 2x)
17
136
24
3,264
Cette tude de cas se base sur une unit dexploitation qui conserve 20 aulacodes et
vend le reste la fin de lanne.
93
Le Tableau 3 montre le rendement estim sur cinq ans en se basant sur une
porte de taille moyenne donnant au moins quatre aulacodeaux survivant
lge du sevrage. On part du principe que toute la production est vendue
soit comme reproducteurs soit pour la consommation. On ne conserve que
20 aulacodes pour la multiplication.
Le Tableau 3 montre que lleveur peut gagner assez dargent et donc rembourser son investissement de dpart la fin de la deuxime anne de
production.
Lexploitation est rentable si la nourriture/les gramines sont disponibles et
facilement accessibles toute lanne, et si les animaux reproducteurs et la
gestion sont aussi de bonne qualit.
Llevage daulacodes est rentable si :
laulacoderie est situe prs dune source permanente de nourriture (gramines) qui ne cote rien lleveur
on utilise de bons animaux reproducteurs produisant une porte moyenne
comprenant six ou au moins quatre aulacodes lge du sevrage
les petits sont sevrs six semaines aprs leur naissance ; si on russit deux
portes par femelle et par an, en utilisant de bons animaux reproducteurs
et une slection rigoureuse
on utilise des matriaux locaux durables pour la construction de laulacoderie et des cages
llevage daulacodes est bien gr.
Lauteur ajoute quil est vivement conseill aux futurs leveurs dimplanter
leur levage prs dun endroit o ils ont librement accs des gramines
et/ou dautre fourrage. Par consquent, la mthode la plus conomique est
dlever les aulacodes dans le village et de les vendre en ville.
94
95
les sols bien drains, mais elle pousse sur presque tous les sols. Sans
apport dazote et de potassium complmentaires (ou dfaut dun bon
compost), son rendement et son endurance diminuent aprs un an ou
deux.
Plantez lherbe lphant dans un terrain bien prpar et exempt de mauvaises herbes, au dbut de la saison des pluies. On obtient les plants en divisant les racines, ce qui est la mthode rclamant le plus de travail, ou partir
de boutures. Chaque division dune plante dracine sans feuilles se mettra
vite pousser, sil y a suffisamment de pluie. Pour les boutures, coupez une
tige bien dveloppe en morceaux contenant de 3 4 nuds. Nutilisez pas
la partie feuillue. Les boutures donnent souvent de bons rsultats, mme si
les pluies sont irrgulires.
Comment effectuer la plantation
96
Lherbe lphant pousse bien sur des sols fertiles, mais trs mal dans des
champs couverts de mauvaises herbes. Un dsherbage au cours de la saison
sche liminera les herbes les plus vigoureuses, le chiendent par exemple.
Chaque coupe devra tre suivie dun bon dsherbage ainsi que dun apport
de fumier et dengrais (ou de compost).
Pour maintenir une production leve, il faut enrichir lherbe avec des
crottes daulacodes mlanges un bon compost. Creusez de petits fosss
entre les ranges, placez-y le fumier et le compost, recouvrez de terre.
Un apport dengrais complmentaire sera galement indispensable pour obtenir un rendement lev. La quantit et la frquence dpendront du sol, du
climat, de la gestion des coupes et de la quantit de fumier. Par exemple, si
les prcipitations sont suffisantes et rparties sur deux saisons, on pandra
250 kg dengrais NPK (20-10-10) par ha au milieu de la plus longue des saisons des pluies et au dbut de la plus courte. Entre les deux, on appliquera
97
Pendant la saison des pluies, lintervalle idal entre les coupes se situe
autour de 6-8 semaines, quand lherbe a atteint 60-90 cm. La qualit du
fourrage diminue si elle dpasse 1,20 m.
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14
nergie
Kcal
2520
Fibres
12
Calcium
1,5
Phosphore
1,0
Lysine
0,6
Methionine et cystine
0,5
Trytophan
20
99
QUANTIT
Arachide (grille)
1 kg
Mas
10 kg
Son de bl
15 kg
Coquille dhuitres
Sel
2 kg
0,1 kg
Ne jamais donner de concentrs en poudre, afin dviter les maladies respiratoires et le gaspillage de nourriture.
Ne pas donner uniquement des concentrs aux aulacodes, mais en tant
que supplment aux gramines.
Ne jamais proposer de concentrs moisis.
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Ouvrages recommands
Ouvrages recommands
Edderai, D., M. Ntsame et P. Houben. Gestion de la reproduction en aulacodiculture. Synthse des outils et mthodes existants. 2001, INRA
Prod. Anim. 2001, 14 (2), p. 97-103. Vtrinaires Sans Frontires Projet
DGEG, BP 9129, Libreville, Gabon, E : vsfgab2@internetgabon.com
EMVT-CIRAD. Llevage de laulacode. 1992, 10 p. Fiches techniques
dlevage tropical. Productions animales. Ministre de la Coopration et
du Dveloppement. Maisons Alfort. N 2.
Fantodji, A. et D. Soro. Llevage daulacodes. Exprience en Cte
dIvoire. 2004, 136 p. CABI CTA GRET MAE Ministre des affaires
trangres. Collection : Guide pratique. ISBN : 978-2-86844-147-8.
Forse, B. Que faire sans vtrinaire ? 2002, 442 p. CIRAD/CTA/Karthala.
ISBN : 978-2-87614-519-1.
Heymans, J.C. Lelevage de laulacode (Thryonomys swinderianus).1996,
79 p. , Series : Cahier FAO conservation 31. ISBN : 9252038531.
Houben, P., D. Edderai, C. Nzego et D. Cornlis. 2000, 262 p. Elevage
de lAulocade, Manuel du Formateur. CIRAD- EMVT. http://data.cameroun-foret.com/node/9945
Mensah, G. A. et M.R.M. Ekue. Guide technique dlevage n 1 sur
laulacode. 2002, 9 p. Bureau pour lchange et la distribution de linformation sur le mini-levage (B.E.D.I.M.) Dans : Srie Information et
Documentation. http://bedim.org/guides/aulacodes.pdf
Mensah, G.A., A. Gnimadi et G. Houngnibo. Formulation dun projet
de promotion de la filire aulacode au Bnin. 2001 - Volume I - Rapport
principal : Diagnostic de la filire aulacode au Bnin, 116 p. - Volume II -
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Adresses utiles
Adresses utiles
Fondation Mdecine vtrinaire et Coopration Internationale (DIO)
La Fondation DIO est une organisation but non lucratif qui offre son aide
et ses conseils dans le domaine de la sant et de llevage des animaux aux
leveurs individuels et aux organisations dans les pays en voie de dveloppement. Sa devise : sant des animaux, sant des hommes ! Elle est membre
de lorganisme europen Vtrinaires Sans Frontires (VSF Europa). Elle
sest donne pour mission de rpondre aux questions du domaine de la mdecine vtrinaire par lintermdiaire du Service dInformation Vtrinaire
(V.I.S). Adresse du site en franais : http://www.dio.nl/homeFR.html
Heifer France sappelle dsormais levages sans frontires. Pour contacter cette organisation :
Elevages sans frontires
41 Rue Delerue 59290 Wasquehal, France
T : +33 (0)3 20 74 83 92, E : contact@elevagessansfrontieres.org
W : www.elevagessansfrontieres.org
ILEIA
Cest le centre dinformation sur lagriculture durable faibles apports externes dans les tropiques. Ce centre encourage ladoption des technologies
faibles apports externes par le biais de sa revue trimestrielle LEISA et ses
autres publications. Le centre appuie par ailleurs la mise en place dditions
rgionales du magazine. ILEIA dispose galement dune base de donnes
spcialise et dun site internet interactif qui permet daccder de nombreuses informations sur le dveloppement de lagriculture durable dans
le monde.
http://www.leisa.info, http://agridape.leisa.info
103
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Glossaire
Glossaire
Abdomen
Ventre
Aliments concentrs Aliments de haute qualit, tels que les crales,
les tubercules ou les mlanges de farines
Allaitement
Alimentation des petits qui ttent le lait de leur
mre
Aulacoderie
Btiment contenant une ou plusieurs cages
daulacodes
Aulacodin
Mle aulacode
Aulacodine
Femelle aulacode
Batterie
Ensemble de cages mtalliques alignes ou
superposes
Cage de contention Petite cage grillage o lon place un aulacode
pour le transporter, lexaminer ou le traiter
Coccidiose
Parasites intestinaux frquents chez les aulacodes,
mais uniquement visibles au microscope
Consanguinit
Rsultat du croisement de parents proches (par ex.
pre et fille, mre et fils). La consanguinit risque
dentraner des anomalies : une taille rduite de
la porte, des petits de faible constitution et des
animaux malforms.
Coprophagie
Comportement qui consiste manger ses propres
excrments
Gestation
Priode situe entre la conception et la naissance
Habillage
Prparation de la carcasse dun animal de
boucherie pour les usages auxquels sont destines
ses diffrentes parties
Lactation
Priode pendant laquelle la femelle produit du lait
pour ses petits
Mise bas
Accouchement dun animal
Porte
Ensemble des petits ns la suite dune gestation,
quils soient vivants ou non
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Gestation
Sevrage
Stress
Viande de brousse
Viscres
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La srie Agrodok
La srie AGRODOK est une collection de documents techniques simples et bon march sur
la pratique de lagriculture durable petite chelle. Les livres AGRODOK sont disponibles en
anglais (A), en franais (F), en portugais (P) et en espagnol (E). Les AGRODOK peuvent tre
commands chez AGROMISA ou au CTA.
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Titre Langues
Llevage des porcs dans les zones tropicales
P, F, A
Grer la fertilit du sol
E, P, F, A
La conservation des fruits et des lgumes
P, F, A
Llevage des poules petite chelle
E, P, F, A
La culture fruitire dans les zones tropicales
P, F, A
Mesures de topographie pour le gnie rural
P, F, A
Llevage de chvres dans les zones tropicales
P, F, A
La fabrication et lutilisation du compost
E, P, F, A
Le jardin potager dans les zones tropicales
E, P, F, A
La culture du soja et dautres lgumineuses
P, F, A
La protection des sols contre lrosion dans les zones tropicales
E, P, F, A
La conservation du poisson et de la viande
P, F, A
Collecter leau et conserver lhumidit du sol
P, F, A
Llevage des vaches laitires
P, F, A
La pisciculture petite chelle en eau douce
P, F, A
Lagroforesterie
P, F, A
La culture des tomates : production, transformation et commercialisation
P, F, A
La protection des crales et des lgumineuses stockes
P, F, A
Multiplier et planter des arbres
P, F, A
Llevage familial de lapins dans les zones tropicales
P, F, A
La pisciculture la ferme
P, F, A
La fabrication petite chelle des aliments de sevrage
P, F, A
Agriculture sous abri
P, F, A
Agriculture urbaine : la culture des lgumes en ville
P, F, A
Les greniers
P, F, A
Commercialisation : le marketing pour les producteurs artisanaux
P, F, A
Crer et grer un point deau pour les troupeaux de son village
P, F, A
Identification des dgts causs aux cultures
P, F, A
Les pesticides : composition, utilisation et risques
P, F, A
La protection non chimique des cultures
P, F, A
Le stockage des produits agricoles
E, P, F, A
Lapiculture dans les zones tropicales
P, F, A
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52.
Llevage de canards
Amlioration de lincubation et de llevage des poussins
Utilisation de lne pour la traction et le labour
La prparation des laitages
La production des semences petite chelle
Comment crer une cooprative
Les produits forestiers autres que le bois duvre
La culture des champignons petite chelle
La culture des champignons petite chelle - 2
Produits de lapiculture
La collecte de leau de pluie usage domestique
Ethnomdecine vtrinaire
Attnuer les effets du VIH/SIDA dans les petites exploitations agricoles
Les zoonoses
Llevage descargots
Lexportation des produits biologiques
Paysage de la finance rurale
Le conditionnement des produits agricoles
Amliorer la riziculture de bas-fonds
Llevage familial daulacodes
P, F, A
E, P, F, A
P, F, A
P, F, A
P, F, A
E, P, F, A
P, F, A
P, F, A
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P, F, A
P, F, A
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